炎熱的盛夏,因被濕熱之氣“偷襲”而感冒的人特別多。如何解決這一不適呢?一碗小小的薄荷粥便能起到大功效。
在這么多年與食物打交道的過(guò)程中,我深信世間唯有米麥最養(yǎng)人。而米熬成的粥,則是人生病時(shí)必不可少的食物?,F(xiàn)在,雖然沒(méi)有人去特別強(qiáng)調(diào)粥的功效是否大于人參,或任何其他珍貴藥材,但米確實(shí)有最好的扶助人體正氣的作用。
要是您夏天感覺(jué)不適,就在白粥將成之時(shí),加入薄荷汁及冰糖,再煮沸一兩分鐘,一碗散發(fā)著淡淡薄荷香味的粥就做好了,清爽味美,您一看就愛(ài)喝。
其實(shí),這也是我在臨床上治療風(fēng)熱型感冒的小方法。夏天的時(shí)候,我總會(huì)在給病人開(kāi)方子時(shí)有意地加上一兩克薄荷,少雖少,但卻是精華。
薄荷味辛、性涼,無(wú)毒,它最大的功效就是能讓您在炎熱的夏天,解除身體的疲勞,瞬間變得精神煥發(fā)。
這個(gè)粥最好選用鮮薄荷葉來(lái)做。每年的7月?9月,正是薄荷花開(kāi)之時(shí)。有些地方,市場(chǎng)上就有賣(mài)薄荷葉的,我建議您還可以在春天的時(shí)候,買(mǎi)一些薄荷的種子,栽在自家的花盆里。等它長(zhǎng)出嫩芽,采幾片新鮮薄荷葉入粥,那滋味真是不一般的好,別有一番情趣。
當(dāng)然,您要是買(mǎi)不到,去藥房買(mǎi)干薄荷替代也可以,也有祛暑的功效,只是口感要稍微差一些。
另外,薄荷還有很多的功效,您可以長(zhǎng)期食用。如用薄荷入菜,可以增添菜的香味,比香菜的味道更好;用薄荷泡茶喝,還能緩解因上火引起的口腔異味。而您在日常生活,經(jīng)常使用薄荷制成的牙膏、香皂、精油等,既芳香驅(qū)邪,又清心安神。
葉亦鮮,粥亦香,一碗清粥自逍遙,人生樂(lè)哉。
當(dāng)令美食一點(diǎn)通
原料:
鮮薄荷20克(干品15克),粳米50?100克,冰糖適量。
方法:
先將薄荷洗凈,熱鍋,加水適量煮煎至汁濃時(shí)?;?,過(guò)濾取汁。
再將淘?xún)舻木兹脲佒笾啵瑢⑹鞎r(shí),加入薄荷汁和冰糖,再煮沸幾分鐘即可。
用法:
每日1次,可于午飯后涼服。
功效:
清熱解毒,清咽利喉。
注意:
僅夏季食用,不宜多食。
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