有哪些適合夏季的飲食調(diào)養(yǎng)方法(夏季有哪些養(yǎng)生食譜)

有哪些適合夏季的飲食調(diào)養(yǎng)方法

人們必須重視夏季的飲食調(diào)養(yǎng)，這是因?yàn)楫?dāng)人在炎熱的環(huán)境重勞動(dòng)時(shí)，體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝以及循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)發(fā)生了顯著的變化，而這些變化，最終導(dǎo)致人體代謝增強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)素消耗增加。一方面機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素消耗增加，另一方面，天熱大量出汗，又導(dǎo)致了許多背養(yǎng)素從汗液流失。

不僅如此，夏季人們的食欲減低和消化吸收不良又限制了營(yíng)養(yǎng)素的正常攝取，所有這些均有可能導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素代謝的紊亂，甚至引起相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或其他疾病。夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是十分必要的，需要依據(jù)以下基本原則。

1、要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)

這是因?yàn)楦邷貤l件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌和汗氮排出增多，從而引起負(fù)氮平衡。因此，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上加10%～15%，每天的供給須達(dá)100克左右，并注意補(bǔ)充賴氨酸，蛋白質(zhì)以魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)為好。

夏季可多吃魚(yú)、瘦肉、蛋、奶和豆類等，這些都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。夏季以“養(yǎng)陰”為主，以去虛火，如果有眼干、生津不足、口干等癥，可以多吃懷山藥、沙參、玉竹、枸杞子、麥冬、銀耳、馬蹄、雪梨、蓮藕這類滋陰的食物。此外，夏季非常適合吃些應(yīng)季的新鮮水果。比如李子、楊梅、桑葚、荔枝等等，應(yīng)季食物最能滿足身體的當(dāng)季需求。

2、要補(bǔ)充維生素

這是因?yàn)闊岘h(huán)境下維生素代謝增加，此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C。有人測(cè)定，每毫升汗液中維生索c可達(dá)10微克，如排汗5升，則損失50毫克，此外汗液中還有維生索B1及維生素B2。因此，在夏季人體維生素需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高1倍或以上。大劑量維生素B1、維生素B2、維生素c乃至維生素A 等，對(duì)提高耐熱能力和休力有一定的作用。

在新鮮蔬菜及夏熟水果中，西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富，維生素B族在糧谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多，夏季人們可適當(dāng)補(bǔ)充這些食物，亦可適當(dāng)口服些酵母片。

3、要補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽

當(dāng)機(jī)體大量出汗或體溫過(guò)高時(shí)，不但體內(nèi)水分不足，而且還會(huì)流失大量的鈉、鉀.而缺鈉可引起嚴(yán)重缺水，所以要補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽。水分的補(bǔ)充最好是少量、多次，這樣可使機(jī)體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量。鈉的補(bǔ)充，要視出汗多少而定。如果一個(gè)人工作8小時(shí)，出汗量不超過(guò)4升，則每天從食物中攝取18克食鹽就可以了;出汗量若超過(guò)6升，則另需從飲料中補(bǔ)充，但飲料中氯化鈉濃度不宜超過(guò)0.2%。鉀鹽的補(bǔ)充辦法是每日2片鉀片，每片鉀片含鉀25毫克當(dāng)量。另外，可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏天養(yǎng)生首重清熱，中醫(yī)師推薦夏天可多吃花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材，除了都具清熱功效之外，花菜能生津止渴；金針菇能補(bǔ)氣養(yǎng)血；菠菜則能潤(rùn)腸通便；南瓜可補(bǔ)中益氣；蓮藕能安神，中醫(yī)師特別以這些食材設(shè)計(jì)養(yǎng)生菜肴與茶飲，除茶飲為一天份之外，其他菜肴皆為4~ 5人份，適合全家一起吃，越吃越健康。 花菜 生津止渴有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。 南瓜 補(bǔ)中益氣具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。南瓜米粉湯材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調(diào)味即可。菠菜 潤(rùn)腸止渴可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。金黃翠綠粥材料：菠菜4兩、鱈魚(yú)片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。做法：菠菜汆燙備用；將水與大骨煮1小時(shí)，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚(yú)片、蛋汁及調(diào)味料。金針 清熱解憂可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。金針解憂湯材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè)、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時(shí)，加其余食材煮滾調(diào)味即可。蓮藕 安神涼血具清熱安神、涼血散瘀?6?7?6?7功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。蓮藕糙米茶材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。做法：將全部,hjh材料攪拌均勻，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天內(nèi)喝完即可。

夏季養(yǎng)生吃什么 清涼解暑最管用的十種食物

夏季養(yǎng)生吃什么 清涼解暑最管用的十種食物

綠茶
夏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。
綠豆
綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、夏季消暑除煩、止渴健胃的功效。對(duì)于因日曬導(dǎo)致的皮膚瘙癢或出現(xiàn)紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀。但有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。
白菜
白菜性平寒、味甘，有清熱、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并有防治習(xí)慣性便秘的作用。白菜煮熟后，別放置過(guò)久，以免滋生細(xì)菌。
黃瓜
爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
蜂蜜
據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。不過(guò)，一歲以內(nèi)的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。

夏季養(yǎng)生 夏季養(yǎng)生吃什么食物好

1.西瓜
西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說(shuō)法，其除煩止渴、養(yǎng)心安神作用頗大
2.蘿卜纓
蘿卜纓的維生素C是蘿卜的2-3倍。將蘿卜纓洗凈搗爛用紗布包起擠出菜汁喝下可以治療久治不愈的痢疾、習(xí)慣性腹瀉、慢性腸道炎等。蘿卜纓+馬齒莧緩解復(fù)習(xí)效果更好。
3.火龍果
火龍果富含花青素可以抗自由基、抗衰老;富含植物白蛋白能解毒;還富含鉀元素能輔助將血壓。火龍果的小黑子營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龍果。
4.綠豆
綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。
5.苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用?？?/p>

夏季養(yǎng)生吃什么 有10種食物要多吃

一、夏季清熱解毒應(yīng)該多吃苦瓜、綠豆。
苦瓜：具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強(qiáng)，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開(kāi)水里焯一下，這會(huì)削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。
綠豆：綠豆具有很好的解暑作用。單獨(dú)用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時(shí)又要養(yǎng)胃，可用綠豆和大養(yǎng)生食譜米一起煮粥。
黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。
二、夏季祛濕多吃冬瓜、薏苡仁。
夏季雨水較多，此時(shí)人體內(nèi)存在濕邪，應(yīng)利水除濕。
玉米須：有利尿、消腫、除濕的作用?？扇「傻挠衩醉?5-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開(kāi)水沖泡，溫浸十分鐘后，代茶飲。
冬瓜：具有利尿的功效，通過(guò)利尿把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時(shí)只能放少量的鹽，因?yàn)辂}放多了會(huì)抵消冬瓜利水的作用。
薏苡仁： 具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，比如，南方有些地區(qū)有喝薏苡仁粥的習(xí)慣。炒過(guò)后的薏苡仁煲粥則有助健脾?！獫h高機(jī)械

夏季養(yǎng)生吃什么 夏季吃什么食物養(yǎng)生

夏季可以每天吃紅棗泡水比較養(yǎng)生。紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。

夏季養(yǎng)生吃什么最好 推薦4款養(yǎng)生食物

夏季養(yǎng)生食譜
鮮果八寶粥
材料：燕麥、血糯米、蓮子、蕎麥、紅棗、赤小豆、薏米仁、枸杞、陳皮、黑豆、芡實(shí)、糯米和小米。
做法：
1、把所有材料用清水洗干凈，加入開(kāi)水用文火慢燉一個(gè)半小時(shí)，加入冰糖調(diào)味即可。
2、八寶粥要趁熱喝，而最佳的食用方法是放涼后配上新鮮的水果和鮮奶。
功效：八寶粥是很多人的最愛(ài)，不僅能養(yǎng)胃還能減肥，起到益氣安神的作用。多喝粥能生發(fā)胃津、健脾胃，補(bǔ)虛損，很養(yǎng)人的。
五彩繽紛時(shí)蔬
材料：冬筍若干、西蘭花1顆、黑木耳若干、橄欖油、蒸魚(yú)豉油、雞精、白糖、花椒油、白胡椒顆粒。
做法：
1、開(kāi)水中放入少許的鹽。
2、將切好的西蘭花開(kāi)水中煮熟。
3、把切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中煮熟。
4、把燙好的食材用涼水過(guò)一遍。
5、調(diào)料，灑上一些胡椒顆粒即可。
作用：夏天是一個(gè)五彩繽紛的季節(jié)，而人一天只要吃上5中顏色蔬菜和水果，吸收營(yíng)養(yǎng)足夠均衡。一道簡(jiǎn)單的美味的時(shí)蔬能將味覺(jué)激發(fā)，也是很多女性的喜愛(ài)。
冬瓜排骨湯
材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱。
做法：
1、開(kāi)水焯一遍排骨，撈出來(lái)洗干凈做備用。
2、冬瓜洗干凈、去皮、去瓤切塊、瑤柱泡軟，手撕成一絲一絲做備用。
3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮一個(gè)半小時(shí)左右。
桂圓枸杞桂花膏
材料：桂圓15顆、枸杞15顆、桂花1小搓，魚(yú)膠粉14-20克，冰糖一小塊，水3-4碗。
做法：
1、用小鍋溫水煮桂圓，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，再煮10分鐘后，加入洗干凈枸杞和冰糖，煮5分鐘后，等待冰糖融合后，熄火即可。
2、再倒入比較大的容器內(nèi)，等其放涼來(lái)。用小碗溫水融化魚(yú)膠粉，粉水比例是1/2，需要不停的攪動(dòng)，讓魚(yú)膠粉完全的融化，倒入桂圓水中攪拌，再放入1小搓桂花攪拌均勻。等桂圓水完全涼透后，再將其倒入小碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，放入冰箱內(nèi)，1-2小時(shí)后，桂圓羹變硬就能吃了。
作用：桂圓能補(bǔ)氣補(bǔ)血，加上枸杞嫩明目，還有桂花的清香，一款很受女性歡迎的夏日甜品，還可以加入紅棗效果更好。

夏季養(yǎng)生 男人夏季吃什么食物養(yǎng)生

夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機(jī)旺盛。此時(shí)是新陳代謝的時(shí)期，陽(yáng)氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地旺盛起來(lái)，活躍于機(jī)體表面。那么,夏季養(yǎng)生的食物有哪些呢？
1、煮粥過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，粳米粥可以治腹痛。食欲不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的咸粥。
2、大蒜中的蒜素可起到消炎殺菌預(yù)防疾病的作用。每天一瓣蒜，還可以降低膽固醇。
3、白菜能退燒解熱、止咳化痰，還具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌細(xì)胞。吃火鍋時(shí)，最好涮點(diǎn)白菜，它是寒性食物，可以平衡火鍋的燥熱之氣。
4、懷孕時(shí)嘔吐不止，吃點(diǎn)大頭菜做的咸菜，能減少不適的感覺(jué)。不過(guò)，它最大的好處還是保護(hù)眼睛，其中葉黃素和玉米黃素的含量非常高。
5、松子有健腦、潤(rùn)膚的作用。其中的不飽和脂肪酸，還能保護(hù)心臟。
6、海帶中含有大量可溶性纖維，因此能防便秘。其中的膠質(zhì)則能起到美容作用。加醋可讓海帶軟化，其中的營(yíng)養(yǎng)素更易釋放。
7、蕎麥中含有抗氧化物和維生素P，可以降低血壓和血脂，保護(hù)心臟，還有很強(qiáng)的助眠作用。

夏季養(yǎng)生食譜，夏季養(yǎng)生吃什么好

1、食欲不振 鴨肉冬瓜可清補(bǔ)
很多人夏天容易食欲不振，此時(shí)喝點(diǎn)鴨肉冬瓜湯應(yīng)該說(shuō)再合適不過(guò)了，這道湯品不僅有葷有素，味道鮮美，更重要的是可祛暑清熱。
推薦菜品——鴨肉冬瓜湯
原料：冬瓜400 克，鴨肉100 克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜、蔥等調(diào)料適量。做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花撿出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，再放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味后即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：鴨子全身都是寶。鴨 *** 有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效；鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效；鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效。而冬瓜有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，清熱利濕，僻暑除煩的功效，冬瓜鉀含量高而鈉含量較低，是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補(bǔ)氣且藥性平和，不熱不燥，再加上少量清熱解毒的金銀花，是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是，冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用，而偏于陽(yáng)虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。
2、清熱解暑 最佳主食當(dāng)屬粥
夏天大量流汗會(huì)使血壓下降，增加中暑危險(xiǎn)。而粥類易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
推薦粥品——薄荷粥
原料：鮮薄荷30 克或干薄荷l5 克（藥店有售），粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬5～10 分鐘，去渣留汁；粳米洗凈，放武火上燒沸，再用文火煮，粥將熟時(shí)，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：這道粥品的主要功效是清熱解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油（ 包括薄荷醇及薄荷酮），它具有促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，使汗腺分泌增加，從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用；薄荷醇具有防腐功效，故對(duì)腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對(duì)呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服。
3、消暑暖胃喝點(diǎn)蓮子雞心湯
暑夏，人們出汗增加，食欲下降，很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來(lái)消暑，但腸胃不好的人對(duì)這些卻只能望而卻步，下面為大家推薦一款湯品，既營(yíng)養(yǎng)豐富，又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。
推薦菜品——蓮子雞心湯
原料：雞翅4 只，雞心10 個(gè)，蓮子2 把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法：雞翅和雞心洗凈，放入砂鍋中，加4 小碗水，煮開(kāi)后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1 個(gè)小時(shí)，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10 分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒?，喝鮮美的湯品有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B 族、鐵、鋅和鹽分。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，可以在此湯中多加一點(diǎn)姜片，以促進(jìn)腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美，蓮子和木耳不僅柔軟可口，還有利于消暑。湯喝完之后，可將雞翅和雞心撈出來(lái)，加一點(diǎn)調(diào)料涼拌，又是一道很好的冷盤(pán)。
4、利尿除濕 炒點(diǎn)腐乳空心菜
炎炎夏日，免不了會(huì)有桑拿天的侵?jǐn)_，喝再多的飲品也只能解表面的燥熱，而不能將悶熱天氣帶來(lái)的濕毒短時(shí)間排出。此時(shí)，不妨吃些空心菜來(lái)排除身體內(nèi)的濕毒，因?yàn)榭招牟擞欣虺凉竦墓πА?br>推薦菜品——腐乳空心菜
做法：空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖；紅菜椒洗凈去籽，再切成細(xì)絲；大蒜剝皮切碎，將腐乳放入小碗中，調(diào)入少許清水，再用小勺碾成腐乳汁；中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)，將蒜碎和紅菜椒絲放入鍋中翻炒出香味，接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入腐乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻后即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：空心菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。夏季經(jīng)常食用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾?？招牟四凵抑械牡鞍踪|(zhì)比同等量的西紅柿高4 倍，鈣含量比西紅柿高12 倍多，并含有較多的胡蘿卜素。另外，這道作為尋常人家的平日小炒，既方便簡(jiǎn)單，又健康清新，所需時(shí)間不多，便可為家人奉上這道佳味，非常適合忙碌的上班族。
5、保健養(yǎng)生 吃苦瓜銀魚(yú)攤雞蛋
暑季是一年中最火熱的季節(jié)，應(yīng)適量多吃白色肉類，包括禽肉和水產(chǎn)品。其中水產(chǎn)品是營(yíng)養(yǎng)更為豐富的健康食物，它不但富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對(duì)養(yǎng)生健康非常珍貴的元素。
推薦菜品——苦瓜銀魚(yú)攤雞蛋
原料：苦瓜1 根、銀魚(yú)50 克、雞蛋3 個(gè)、姜少許、鹽2 克、水淀粉5 克、胡椒粉1 克。做法：把苦瓜去籽后頂?shù)肚谐杀∑?，銀魚(yú)用清水浸泡洗凈，雞蛋攪打均勻，姜切細(xì)末；把原料和調(diào)料一起放到盆中，淋水淀粉攪均勻；用油把鍋溜一遍，重新燒熱后倒入原料，晃炒勺以免雞蛋粘鍋；鍋中食材一面煎黃后翻鍋煎另一面，直至熟透即可；把煎好的銀魚(yú)苦瓜煎雞蛋切成大塊放盤(pán)中即可。小貼士：洗銀魚(yú)的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一小盆清水，把魚(yú)倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚(yú)撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次后，再用開(kāi)水把魚(yú)燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：苦瓜銀魚(yú)攤雞蛋配上大米飯，很適宜老人和兒童食用。因?yàn)殂y魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪的魚(yú)類，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，在夏季食用，其營(yíng)養(yǎng)很容易被消化和吸收，是一道非常不錯(cuò)的夏季保健美食。

姜
養(yǎng)生粥：五谷雜糧粥、綠豆粥等等
水果：夏天水果品種比較豐富，多吃應(yīng)季的水果

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所謂食補(bǔ)就是利用一些健康的飲食方式來(lái)促進(jìn)身體健康。由其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)在炎熱的夏季，更要學(xué)會(huì)利用一些飲食的方法來(lái)促進(jìn)身體健康。下面就來(lái)分享一下夏季一天的養(yǎng)生食譜。

早餐：

俗話說(shuō)早餐要吃得好，吃得有營(yíng)養(yǎng)，才能保證一天的精神，因此早餐不在于量多，而在于要包含人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

豆?jié){：含有豐富的大豆蛋白，植物雌激素，可以讓你保持一天的活力。

全麥面包：富含粗纖維，多種礦物質(zhì)，可促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還能促進(jìn)排便。

雞蛋 ：雞蛋富含人體所需要大量元素，而且雞蛋也是公認(rèn)的最實(shí)在的介于肉食和素食的完美搭配之一。雞蛋用煮的為宜，盡量少吃煎的炸的，也不要吃所謂的隔夜茶葉蛋。

香蕉：具有促消化，助排便的功能，同時(shí)還能緩解早起的疲勞感，早上適當(dāng)吃上一根，保證一天的活力。

牛奶：中國(guó)人早上喜歡喝豆?jié){，而外國(guó)人多喜歡喝牛奶，當(dāng)然了牛奶，豆?jié){各有好處。因此不管是豆?jié){還是牛奶喜歡就好。

多數(shù)人的早餐都是簡(jiǎn)單中度過(guò)的，因此以上這些簡(jiǎn)單的 食物 就是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)早餐了。但是如果有條件的話，或者是有時(shí)間為家人準(zhǔn)備早餐的話，那么 養(yǎng)生功效 自然更強(qiáng)一點(diǎn)了。例如早上起來(lái)熬點(diǎn)小米粥，炒個(gè)青菜，煎個(gè)魚(yú)，弄一份餛飩，餃子也都是不錯(cuò)的選擇，而且還具有營(yíng)養(yǎng)。

午餐：

多數(shù)上班族的午餐是在快餐中度過(guò)的，快餐沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，而且其用油量過(guò)多，過(guò)份追求口感，而不注意營(yíng)養(yǎng)搭配，衛(wèi)生更是沒(méi)辦法保證。這樣的午餐自然是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的。因此可以自己帶份簡(jiǎn)單的午餐自然是最好不過(guò)的。養(yǎng)生專家認(rèn)為午餐要吃得飽一點(diǎn)，可以適當(dāng)?shù)某孕┤忸愔惖摹?/p>

米飯：含有豐富的淀粉，而且容易有飽腹感，午餐吃上一碗米飯不僅可以消除一個(gè)早上帶來(lái)的饑餓感，同時(shí)還能補(bǔ)充體力。

牛肉：當(dāng)然了豬肉，魚(yú)肉，雞肉也都是不錯(cuò)的選擇的。肉類不僅可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)還能滿足人們的口腹之欲?？梢院?jiǎn)單的將這些肉類同蔬果搭配成煲成湯喝，下飯，而又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

馬鈴薯：馬鈴薯是午餐中最常見(jiàn)的一種搭配之一了，其的一個(gè)最大的好處就是可以保持原風(fēng)味。而且起來(lái)也容易有飽腹感。

芹菜：吃了那么多的肉類，當(dāng)然要吃盆芹菜來(lái)降降血脂了。

海帶：海帶是一種最廉價(jià)的美食之一了，由其是對(duì)于習(xí)慣了快餐的上班族們來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)海帶更有利于身體 健康 。

小白菜：小白菜，清心而又爽口，在高溫的天氣下適當(dāng)吃點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇。

晚餐：

上班族的晚餐總是特別豐富，由其是喜歡燉一些高湯，其實(shí)從健康的角度上說(shuō)，晚餐不宜吃得過(guò)于油膩。一來(lái)不利于消化，二來(lái)，很有可能會(huì)影響睡眠。因此晚餐宜以清淡為主?；蚴切∶字?，搭配清新爽口的空心菜，糖醋排骨，下飯，而又健康。

或是一份簡(jiǎn)單的面食，搭配著意大利紅酒，美味而又浪漫，足矣消除一天的疲勞感。

總得來(lái)說(shuō)從養(yǎng)生的角度上說(shuō)，夏季的養(yǎng)生食譜只要注意，早上吃得精，午飯吃得飽，晚飯吃得清淡，就最有利于身體健康了。

夏季飲食如何調(diào)養(yǎng)？

夏季身體代謝旺盛，陽(yáng)氣處于最盛的濕氣，身體通過(guò)排汗來(lái)調(diào)節(jié)體溫，才能夠適應(yīng)夏天的暑熱。夏季多吃一些可以生津止渴、清熱解毒、益氣養(yǎng)陰的食物。夏季天氣炎熱，人的情緒很容易變得煩躁，這點(diǎn)要好好調(diào)節(jié)之外，也要注意脾胃的調(diào)養(yǎng)。

夏季飲食調(diào)養(yǎng)原則一：少吃肥甘油膩

炎熱的夏季，本身食欲也降低不少，這時(shí)候的飲食原則要講究清淡。清淡是指，少油、少鹽、少糖以及少刺激性食物。夏季溫度很高，稍微一動(dòng)，就很容易出汗，身體也很容易出現(xiàn)缺水的情況，如果飲食鹽分過(guò)多的話，輕度的會(huì)脫水，血壓處于異常狀態(tài)，嚴(yán)重的話則會(huì)影響到心血管健康。

如果肥膩、辛辣食物吃多的話，就會(huì)損傷到脾胃，因發(fā)炎一些疾病。甜食吃太多的話，則容易導(dǎo)致高血脂癥或是肥胖，以及糖尿病。夏季啤酒、燒烤、小龍蝦很是受歡迎，但是要注意了，要慎吃或者是少吃不吃，避免留下一些疾病的隱患。

夏季飲食調(diào)養(yǎng)原則二：多食清熱利濕食物

夏季陽(yáng)氣處于旺盛的階段，天氣悶熱加上雨水多，不僅是濕氣比較重，病毒和細(xì)菌更容易滋生，容易出現(xiàn)消化道疾病以及皮膚過(guò)敏的現(xiàn)象。而且，在暑熱濕氣重的夏季里，容易疲憊、抑郁、頭部發(fā)沉發(fā)重、胸口悶、胃口不好等情況。可以多吃一些可以清熱和利濕的食物，例如紅豆粥、荷葉粥、綠豆粥等，或者是用蓮葉、冬瓜、薏米等一起煮湯喝。

夏季飲食調(diào)養(yǎng)原則三：適量增加堿性食物

炎熱的夏天，很容易流汗，身體的鹽以及鉀離子也會(huì)流失，身體就會(huì)出現(xiàn)酸多堿少的情況。如果想要維持體內(nèi)正常的ph值，那么就要適當(dāng)?shù)亩喑砸恍A性食物，例如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等，不僅可以維持身體的酸堿平衡，還可以防暑、祛濕、緩解疲勞、提神醒腦等。

另外，夏季多吃一些瓜類的蔬菜，這些蔬菜的含水量很高，大都在百分之九十以上，除了對(duì)身體酸堿平衡有利之外，還具有降血壓、保護(hù)血管的作用。

夏季飲食調(diào)養(yǎng)原則四：多吃殺菌蔬菜

我們知道，夏季是腸胃疾病高發(fā)的季節(jié)，多吃一些殺菌蔬菜，可以預(yù)防疾病。例如洋蔥、大蒜、大蔥等。這些蔬菜都含有殺菌素，對(duì)于一些細(xì)菌、病毒等具有破壞和抑制的作用。

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