絲瓜豆腐湯——夏季祛濕消暑促進(jìn)代謝(養(yǎng)生湯食譜及做法夏季)

絲瓜豆腐湯——夏季祛濕消暑促進(jìn)代謝

夏天到了人們都會感覺到很炎熱，會很容易出現(xiàn)中暑的情況，所以夏季要注意防暑降溫的哦。夏季祛濕消暑吃什么好呢?絲瓜就是不二的選擇哦，可以促進(jìn)新陳代謝，還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，下面就來看看它的吃法。

絲瓜豆腐湯

絲瓜豆腐湯所需材料

主要食材絲瓜、嫩豆腐、姜、蔥、鹽、味精、醬油、米醋

絲瓜豆腐湯的做法

1、絲瓜削皮切片;豆腐洗凈切塊;姜、蔥切絲。

2、炒鍋上火，放入油燒熱，投入姜、蔥煸香，加適量水，下豆腐塊和絲瓜片，大火煮沸。

3、用文火煮3-5分鐘，調(diào)入鹽、味精、醬油、米醋即可。

絲瓜豆腐湯的功效與作用

絲瓜是夏天當(dāng)季的食材，可去濕，消暑。絲瓜應(yīng)該怎么吃最好呢?做湯是一個(gè)很好的選擇哦，將絲瓜和豆腐搭配在一起煮湯，味道鮮甜，食材嫩滑，強(qiáng)烈推薦哦。蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、磷、鋅、鉀豐富。豆腐可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，而且還可以保護(hù)肝臟哦，對促進(jìn)機(jī)體代謝有很好的作用，而且這樣搭配的話可以活血通絡(luò)，同時(shí)哈可以利尿通便，清熱潤燥的哦，大家不妨試試這樣的吃法吧，夏季祛濕消暑不二選擇。

絲瓜豆腐湯的具體的介紹，大家都有所了解了吧，這樣的湯品適合的人群有很多，比如說注重養(yǎng)生保健的人群，夏季祛濕消暑促進(jìn)新陳代謝，是很健康的營養(yǎng)食譜哦，大家平時(shí)的適合可以經(jīng)常食用。

養(yǎng)生湯食譜及做法夏季

養(yǎng)生湯食譜大全及做法夏季

養(yǎng)生湯食譜大全及做法夏季，炎炎夏季，是一年中最熱的三伏時(shí)節(jié)， 由于氣溫非常高，人們都喜歡喝冷飲來解渴，這其實(shí)是一種非常不利于健康的飲食習(xí)慣，我們應(yīng)該在夏天喝些下火開胃的湯，下面就為大家推薦養(yǎng)生湯食譜大全及做法夏季。

養(yǎng)生湯食譜及做法夏季1 1、夏季養(yǎng)生喝薏仁豬腳湯

材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。

做法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝。

2、夏季養(yǎng)生喝薺菜茅根脊骨湯

材料:薺菜(鮮品)60克,白茅根(鮮品)30克,豬脊骨400克,生姜3片。

做法:將薺菜、白茅根洗凈,切段。豬脊骨洗凈,與薺菜、白茅根、生姜一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮小時(shí),調(diào)入精鹽即成。

功效:清熱利濕、健脾消暑,適合夏季養(yǎng)生保健食用。

3、夏季養(yǎng)生喝紫菜黃瓜湯

材料:黃瓜、紫菜、海米適量,精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法:先將黃瓜洗凈切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗凈;鍋內(nèi)加入清湯,燒沸后,投入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,調(diào)勻即成。

4、夏季養(yǎng)生喝絲瓜豆腐魚頭湯

材料:絲瓜1斤、魚頭1個(gè)、豆腐、生姜適量。

做法:將絲瓜洗凈后切小塊,魚頭洗凈、切半,豆腐用清水洗凈;將魚頭和生姜放入鍋中,加開水煮沸,放入豆腐、絲瓜稍煮片刻調(diào)味即可。

5、夏季養(yǎng)生喝豆腐泥鰍湯

材料:豆腐大塊,泥鰍00克,生姜片。

做法:將豆腐洗凈后切塊備用;將泥鰍宰殺洗凈,煎至微黃。將所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水000毫升,以武火滾沸后改文火煲小時(shí),下鹽調(diào)味便可。

養(yǎng)生湯食譜及做法夏季2 1、夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯

準(zhǔn)備材料：蓮子20克，薏米、芡實(shí)各10克，銀耳1朵。

做法：將準(zhǔn)備好的蓮子、芡實(shí)、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時(shí)候再依次放入水以及木耳燜爛。

養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時(shí)，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

2、夏季養(yǎng)生湯——百合湯

準(zhǔn)備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個(gè)。

做法：把準(zhǔn)備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準(zhǔn)備好的蛋清也放入鍋中，同時(shí)再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個(gè)時(shí)候喝百合湯是最合適不過的。

3、夏季養(yǎng)生湯——三豆湯

準(zhǔn)備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎(chǔ)，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

養(yǎng)生功效：補(bǔ)腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時(shí)還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

4、金針菇蚌肉湯

原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

做法：金針菇洗凈，切去老的`部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復(fù)洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。

5、山藥排骨湯

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可

養(yǎng)生湯食譜及做法夏季3 主題：三色豆湯

食材：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，冰糖適量

做法：

1、三種豆洗凈，放入鍋中，加清水適量；

2、用大火煮沸后調(diào)小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調(diào)味即食。

此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除濕。

一、三色豆湯 健脾化濕清熱解暑

綠豆，中醫(yī)認(rèn)為其味甘性寒，歸心、胃經(jīng)，有清熱解毒、消暑利尿的功效。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。有實(shí)驗(yàn)表明，綠豆能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護(hù)肝作用。

今天教的這款三色豆湯，可健脾化濕、清熱解暑：白扁豆性微溫味甘，有健脾化濕，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。常喝有助于解除夏季疲勞。

二、綠豆偏涼 3類人少吃

要注意的是，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現(xiàn)陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉；陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。

3種人群不適合飲用綠豆水：

1、屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發(fā)其他疾病；

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉；

3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。

三伏天養(yǎng)生湯喝什么？

三伏天是一年之中溫度最高而且又潮濕、悶熱的日子。在這樣極端的天氣下，人很容易得病，所以我們就需要對自己的身體進(jìn)行一些調(diào)理。中醫(yī)認(rèn)為夏季暑濕，適宜清補(bǔ)，那么，下面給大家?guī)硪恍┤斓酿B(yǎng)生湯，快來學(xué)學(xué)吧。
1、絲瓜豆腐魚頭湯材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個(gè)，豆腐四塊，生姜三片。
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。
功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡(luò)，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
2、老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬肉50克，生姜3片。
做法：各湯料洗凈，冬瓜切塊；中藥材浸泡；鯽魚宰洗凈，與豬肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發(fā)清陽、涼血止血的功效，常用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕，澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱，鯽魚補(bǔ)益且健脾利濕、溫中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛濕，開胃補(bǔ)益，為三伏天的家庭靚湯。
3、西洋參石斛豬瘦肉湯材料：西洋參1兩、石斛5錢、豬瘦肉約1斤、蜜棗5粒、生姜少許。
做法：豬瘦肉飛水、沖凈、切塊件。西洋參切片，石斛、蜜棗沖凈。生姜切片。將之放入湯鍋中，適量清水，煮沸后，慢火煮約兩小時(shí)，調(diào)味供用。
功效：西洋參，甘、微苦，寒，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津。石斛養(yǎng)陰清熱，益胃生津，用于熱病傷津者，常配生地、麥冬等。豬瘦肉甘咸平，滋潤健脾。生姜，辛溫，健脾和中?！拔餮髤⑹i瘦肉湯”是適合盛夏飮用的湯水。
4、冬瓜薏米煲鴨湯材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個(gè)（或料酒適量）、香蔥2棵、鹽適量。
做法：鴨翅用冷水沖去血水。用半個(gè)檸檬汁（或料酒）腌制10分鐘，薏米提前1小時(shí)洗凈泡好備用。腌好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ml冷水和姜片，水燒開后，加入鴨翅和薏米，用大火燒開后關(guān)小火。煲1小時(shí)。冬瓜洗凈，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續(xù)煮30分鐘，加入鹽調(diào)味，關(guān)火即可。
功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養(yǎng)胃也養(yǎng)顏。
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夏天到了吃什么蔬菜最解暑呢？有哪些美味又健康的制作方法嗎？

夏至到了，溫度一下飆升上了32度以上，南方又趕上了梅雨季節(jié)，人體會感覺非常的不舒服，稍微動(dòng)一下就滿頭大汗。所謂，春困秋乏夏打盹。炎熱的夏天到了，人的胃口也會變差。除了適量的鍛煉之外，我們還要順應(yīng)自然，調(diào)整飲食。這些都是我們祖先傳承千年的智慧。

好啦，今天給大家介紹一下：七種夏至后要多吃的蔬菜，以及這七種蔬菜最適合做的消暑美食，快來看看是否有您喜歡吃的美食呢？（以下均為應(yīng)季食物）

第一種 綠豆

綠豆是夏季消暑第一美食，相信大家都沒有意見吧？

綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)大約占22%~26%，其中淀粉占50%左右，綠豆中的脂肪含量比較低一般在1%以下主要是軟脂酸。同時(shí)還含有豐富的b族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，維生素b1和維生素b2的含量比較高，同時(shí)綠豆中含有很多的香豆素、生物堿以及植物栽醇和皂苷等。

最適合綠豆做的消暑美食有哪些呢？

常見的消暑美食有：綠豆湯、綠豆粥、綠豆沙等。

天氣炎熱的時(shí)候來上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，讓您一掃夏天的暑氣，那才是真正的透心涼心飛揚(yáng)。不過您做綠豆湯的時(shí)候，如果想要祛暑效果更好，綠豆不宜煮得太久。

第二種 生姜

俗話說"鼕吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方"，雖然略微有點(diǎn)夸張，也說明生姜是一種非常好的食物。

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。生姜可食用部分95%。

最適合生姜做的消暑美食有哪些呢？

常見的消暑美食有：有姜棗茶、姜米茶、醋泡生姜等。

其中姜米茶性格溫和，制作簡單，適合的人群最廣泛，大人小孩均能享用，推薦大家去試一試。

第三種 苦瓜

苦瓜是一種典型的夏季蔬菜，味道雖苦，但營養(yǎng)豐富，還能減肥瘦身 。

苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值比很多蔬菜都要高，其中含有豐富的維生素、膳食纖維、多種礦物質(zhì)元素、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣等多種礦物質(zhì)元素?？傊?，苦瓜是一種對人體非常有益的食物。

最適合苦瓜做的消暑美食有哪些呢？

常見的消暑美食有：涼拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜解暑湯等。

其中，苦瓜解暑湯以苦瓜為主要原料，搭配各種肉類以及生姜，燉煮出來的一種清湯。食材的選擇多種多樣，烹飪簡單又快速，味道豐富，老少皆宜。怕苦味的人，可以選擇喝湯，也能達(dá)到解暑的效果。

第四種 絲瓜

絲瓜也是一種典型的夏季蔬菜，在瓜類食物中屬于營養(yǎng)較為豐富的一種，絲瓜富含皂苷類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)。

最適合絲瓜做的消暑美食有哪些呢？

常見的消暑美食有：清炒絲瓜、絲瓜炒蛋、絲瓜湯等。

其中，絲瓜湯可以選擇搭配豆腐、雞蛋、蝦仁、肉丸等諸多食材。這道題的食材的選擇，也是多種多樣，烹飪簡單又快速，清熱消暑不油膩，還能讓人精神滿滿。

第五種 黃瓜

黃瓜也是一種典型的夏季蔬菜，夏季主要是瓜類上市的季節(jié)。黃瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類，維生素，胡蘿卜素，鈣，鐵等微量元素。多吃黃瓜可以起到補(bǔ)水的效果，它可以很好地補(bǔ)充體液；它可以補(bǔ)充大量的維生素，黃瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值還要高，吃黃瓜皮補(bǔ)充維生素的效果會更好。

最適合黃瓜做的消暑美食有哪些呢？

常見的消暑美食有：涼拌黃瓜、清炒黃瓜，腌黃瓜條等。

其中，涼拌黃瓜佐以蒜泥和香醋、加上適量的香油、味道可辣可不辣、也是消暑下飯的利器。

第六種萵苣

萵苣也叫萵筍。萵苣中含有豐富的膳食纖維，能夠很好地促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)膳食纖維，高鉀低鈉，含有煙酸，含糖量也很低。

最適合萵苣做的消暑美食有哪些呢？

常見的消暑美食有：清炒萵苣、涼拌萵苣、腌萵苣等。

其中，腌萵苣一次性可以做很多，放入冰箱冷藏，隨用隨吃，酸辣可口，清涼爽脆，解暑又下飯。咬上一口，真的是嘎嘣脆，比腌蘿卜還要脆。

第七種 洋蔥

洋蔥易于保存，一年四季都可以吃到，以至于很多人都以為它是一年四季都上市。但是實(shí)際，它的上市時(shí)間正是夏季。這段時(shí)間，您吃到洋蔥，就是最新鮮最好的洋蔥。俗話說：多吃洋蔥身體好，是很有道理的。

洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。

最適合洋蔥做的消暑美食有哪些呢？

常見的消暑美食有：涼拌洋蔥、洋蔥炒蛋、洋蔥減脂湯 。

其中，涼拌洋蔥是非常適合夏季吃的。新鮮上市的洋蔥，最適合涼拌，這樣最能享受到洋蔥的營養(yǎng)。簡單搭配一些木耳、芹菜，又快捷又簡單又營養(yǎng)健康。

一定會有人說，蓮藕，菱角，荸薺這些食物你是不是漏了吧，其實(shí)這些食物要真正上市還有一個(gè)多月呢，我這里只說現(xiàn)在應(yīng)季的蔬菜。

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