夏季吃什么清熱去火,推薦涼拌菜(夏天適合吃什么涼拌菜？)

夏季吃什么清熱去火,推薦涼拌菜

夏季應(yīng)該多吃一些清熱去火的食物，比如說黃瓜啊，或者是苦瓜等等這些食材，含有的水分多，而且還可以增強體質(zhì)，促進食欲，適合夏季食用，下面就來介紹幾款適合夏季的涼拌菜，對健康有益。

1、涼拌萵筍

萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。萵筍的營養(yǎng)價值高，而且含有的粗纖維素是比較多的，可以促進食欲，而且還可以緩解壓力，促進食欲的哦，緩解壓力，可以起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

萵筍去皮，切均勻的細絲待用。鍋內(nèi)燒水，水中滴入適量油和鹽，水開后，關(guān)火，將萵筍絲倒入迅速撥散，讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起，過涼水，瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。炒鍋加少量水，加入美極醬油、蠔油拌勻燒開后倒在萵筍絲上。鍋內(nèi)再燒熱1匙油，慢火煸香干紅椒，趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上，即可食用。

2、涼拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。芹菜還可以有安神降壓的作用哦，對于增強體質(zhì)，減少中暑有很好的作用哦，大家平時的時候應(yīng)該多吃一些芹菜，是不錯的健脾養(yǎng)胃的好選擇。

芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

適合夏季清熱去火的涼拌菜，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值多，可以補充維生素CE，具有促進腸道蠕動的作用，防止便秘和癌癥的發(fā)生，而且還可以有降低膽固醇的功效，不妨試試吧。

夏天適合吃什么涼拌菜？

1、 涼拌黃瓜
許多餐廳的餐前小菜都會有涼拌黃瓜這道涼菜，口感香脆爽口，營養(yǎng)價值豐富，還能美容養(yǎng)顏。黃瓜皮不用削，用食鹽搓洗黃瓜后，將黃瓜拍扁，切小段裝碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入適量的鹽、白糖、米醋拌勻即可。寧德一帶善用海蜇皮搭配黃瓜涼拌，口感更加鮮美脆爽。
2、 涼拌土豆絲
家常菜涼拌土豆絲，主原料是土豆、青紅椒等，將土豆洗凈去皮后，擦絲過水后焯熟，瀝干水分后放入青紅椒絲、麻油、蒜末、鹽、味精等，拌勻即可。土豆是抗衰老的食物之一，每天吃一吃，還可減少脂肪的攝入，養(yǎng)生又減肥。
3、 皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是夏天深受歡迎的一道家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養(yǎng)成本。選用內(nèi)酯豆腐、皮蛋，切片放入盤中，用香油、鹽、香菜、蒜蓉、蔥花、生抽、香醋、白糖等調(diào)制料汁，淋入豆腐皮蛋上，美味即成。
4、 涼拌秋葵
涼拌秋葵是我最喜歡的一道蔬菜，鍋中水燒開，加入一小勺鹽和食用油。將洗凈的秋葵再燙3分鐘，變成翠綠色后撈起放入冰水中備用，取適量芥末、蠔油、生抽、白糖、麻油調(diào)成醬料。將秋葵碼入盤中，淋上醬料，撒點熟芝麻即可。秋葵中含有豐富的維生素C，夏日多吃點秋葵可使皮膚美白、細嫩。
5、 陳醋菠菜花生米
好吃又簡單的一道家常涼拌菜，將洗凈的菠菜燙水撈出投涼，菠菜不能燙太久，要迅速撈出，攥干水后，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油（喜歡吃辣的可以來點）、陳醋、鹽等調(diào)味，加入炸好的花生米拌勻裝盤

天越來越熱，在家吃涼拌菜！清熱涼爽特去火，5分鐘一道菜

天越來越熱，在家吃涼拌菜！清熱涼爽特去火，5分鐘一道菜，隨著時間得推移，夏天已經(jīng)開始了，這初夏就已經(jīng)讓人燥熱不安了，不知道三伏天會怎么樣？不過天氣越熱就吃點它，在家就可以做，不需要出門，很簡單的一道菜，5分鐘做好，營養(yǎng)師大喬說這道菜清熱涼爽特去火，爸爸媽媽們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

它就是白灼生菜，生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜，在夏天的時候，女性朋友們還在擔(dān)心不知道怎么減肥嗎，快來試試這道菜。

By 芷萍

配料：

生菜 300克、醬 適量、白灼蔬菜料汁 適量

烹飪步驟：

1.準備所需食材。

2.生菜用清水洗凈。

3.燒一鍋開水，水開后，放入生菜燙8成熟。

4.準備一盆純凈水。

5.燙好的生菜放入純凈水里過涼。

6.過涼后的生菜，瀝去多余水分，裝入盤中。

7.將料汁潑上，然后放入適量的醬即可食用。

8.為了方便大家制作，再次發(fā)一下料汁的制作，此款料汁可以運用到所有涼拌菜中。 首先在鍋里放油，放入蔥姜絲和辣椒絲爆出香味。

9.放入蠔油、生抽、蒸魚豉油和白糖加水適量清水煮開晾涼拌菜使用。所用量可以根據(jù)自己的口味自行調(diào)整。

10.愛上我，只需要一口醬。

烹飪小貼士：

1、生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。

參考文獻：胡敏《營養(yǎng)師隨身查》

請問你學(xué)會這道白灼生菜了嗎？

夏季燥熱容易上火 推薦幾種食物最祛火

夏季的天氣酷熱，高溫天氣會讓人難以承受，而且很多的人平常不怎么喝水，加上飲食的不注意，這樣子的話很多人在夏天就會很火大，嚴重的話還會引起身體的不適應(yīng)。所以說，在夏季上火還是要十分的注意的。那么夏季上火吃什么比較好?下面我來為大家推薦幾種清火食物，這個夏天不怕上火了。

幾種最去火的食物

1、苦瓜

俗話說：天熱食“苦”，勝似進補?？辔兜氖澄镏泻邪被?氨基酸食品)、苦味素、生物堿等，是具有抗菌消炎(消炎食品)、提神醒腦、解熱祛暑、消除疲勞等多種功效。不僅是如此，苦瓜它還能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌它能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果是用清炒的方法，會使這些的維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒之后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

2、草莓

草莓它的營養(yǎng)價值豐富，被譽為是“水果皇后”，它含有豐富的維生素C、維生素E、維生素A、維生素PP、維生素B2、維生素B1、胡蘿卜素、鞣酸、銅、草莓胺、天冬氨酸、果膠、纖維素、鐵、葉酸、鈣、鞣花酸是與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓它不但好吃，還有藥用價值。中醫(yī)認為它有去火功效，能解熱、清暑、除煩。尤其是所含的維生素C，其含量要比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、磷、鈣、鐵的含量也比梨、蘋果、葡萄高3到4倍。

　 　3、熱茶

茶葉當中富含鉀元素，既能解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶它還可以減少1/3因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據(jù)英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大的超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

不僅是如此，茶葉它還有抗壓力和抗焦慮作用?，F(xiàn)代的生活工作節(jié)奏快、壓力大，常會引起焦慮、煩躁不安、緊張、抑郁等精神心理癥狀。綠茶它含有茶氨酸，是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，可以幫助大腦來增加產(chǎn)生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，可以改善精神狀態(tài)和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶它在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。

以上的幾種食物都是可以幫助我們夏季清熱去火的，到了夏季可以多吃一些。感謝關(guān)注knowchinesefood，希望給您帶來幫助。

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