紅燒冬瓜——夏季輕松減肥消暑

紅燒冬瓜——夏季輕松減肥消暑

夏季很容易出現(xiàn)中暑的情況，而且還會出現(xiàn)食欲不振情況，夏季是減肥的好時節(jié)，出汗多，而且還促進代謝。那么如何減肥呢，食物是不錯的方式之一了，冬瓜就有減肥利尿的作用，來看看紅燒冬瓜的做法。

紅燒冬瓜

材料：冬瓜、食鹽適量、雞精少許、生抽少許、老抽適量、蠔油上少許、白糖少許。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

功效：減肥、降血脂、軟化血管、潤肺。

冬瓜能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果，所以夏天減肥消暑很多MM都會首選冬瓜，既健康又安全，夏季多吃冬瓜不僅可以甩掉多余的贅肉，而且HIA可以起到減肥促進代謝的作用，美容護膚，同時還可以有著增強體質(zhì)的作用，讓你在這個夏季輕松的瘦。

關(guān)于紅燒冬瓜的具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有降低膽固醇的作用，夏季輕松減肥消暑安全又健康。大家平時的時候可以放心的食用。

想要讓紅燒冬瓜比紅燒肉還過癮，究竟該怎么做呢？

做好后的紅燒冬瓜味道鮮美，色澤紅亮，冬瓜軟爛，適合所有年齡段的食客，隔壁的小孩、老人都饞哭了，哈哈，開玩笑。紅燒冬瓜是一道特色浙江菜，采用“紅燒”的烹飪手法，可以保證冬瓜上色漂亮，充分入味，達到鮮香咸香的口感，冬瓜顏色紅亮，軟爛適口，可以說是“色、香、味“俱全。再次提醒：別看切這個刀花速度挺快，幾刀就可以了，實際上每一塊都給它切好的話，還是需要耐心和細心的，切記要小心不要傷到手哦，沾點醬油上色，就可以很容易看到切好的花刀了。

攪到有點濃稠時把炸好的冬瓜倒下去，要快速的翻炒幾下，再把青紅辣椒倒下去，炒至青紅辣椒斷生就可以了，出鍋裝盤放上香菜點綴一下冬瓜是一道營養(yǎng)豐富味道清淡又常見的一道食材，用來和葷菜搭配，燉排骨湯時加幾塊冬瓜，解膩又消暑。煮到綿軟的青青冬瓜，消去了豬肉的膩，喝起來更爽口。經(jīng)常食用具有清熱解毒、利水消腫和清肺化痰等功效，冬瓜還有一個特點，那就是它熱量很低，并且不含脂肪，可以有效的防止體型變胖，幫助我們塑身健美。

將冬瓜去皮洗潔凈后切成厚塊，再從背部橫豎切幾刀（不要切斷），這樣切過的冬瓜里面容易入味，吃的時分里外滋味一樣。鍋里放入適量油，加入豆瓣醬5克，蒜片，蔥段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入適量水，水量以剛好淹沒冬瓜表面為宜。待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均勻后倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘至收汁，起鍋前調(diào)入少許味精和香菜即可翻面后繼續(xù)燜煮5分鐘，5分鐘后開蓋，大火收汁，湯汁合適關(guān)火，將冬瓜夾出裝盤，鍋中湯汁加入適量的麻辣鮮，用生粉勾芡至適當(dāng)濃度關(guān)火，將芡汁淋在冬瓜上，美味即成。

夏日，冬瓜清熱解暑攻略

冬瓜多成熟于夏季，名字有來是因它成熟時，外層覆蓋著白粉狀的物質(zhì)，猶如冬日里的白霜，所以稱其為冬瓜，或者是白瓜。它是葫蘆科草本植物的果實，喜歡生長在高溫的環(huán)境下，而且產(chǎn)量非常高，是日常生活中人們常吃的蔬菜。

冬瓜味道略微甘淡，性質(zhì)微寒，含有糖分，蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素以及多種維生素與礦物質(zhì)，并且鉀鹽含量要遠遠高于鈉鹽的含量，人們可以安全放心地食用冬瓜，來達到養(yǎng)生的目的。

古代醫(yī)學(xué)典籍中，就提及概括了冬瓜的各類功效與作用。如《神農(nóng)本草經(jīng)》曾記載：“冬瓜，令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老?！痹僬摺侗静輦湟诽岬剑骸岸?，寒瀉熱，甘益脾，利二便、水腫，止消渴，散熱毒、紅腫?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：“食用冬瓜，有利尿排便，消暑止渴，減肥益腎，降低血糖穩(wěn)定血壓等功效?！币虼?，建議，夏季人們食用冬瓜，可以讓身體變的更加健康。

食用方法推薦：

這道菜的做法非常簡單，準備好適量的冬瓜，將它切成大小均勻的薄片，放到鍋中加入適量的水，煮沸之后加入調(diào)味料，文火再煮5分鐘即可。

功效：冬瓜湯以清淡為主，適宜代茶飲用。每日飲用適量的冬瓜湯，可以有消脂減肥，美容養(yǎng)顏，利尿通暢等功效。

紅燒冬瓜

首先，準備以下材料：冬瓜、醬油、料酒、香油、食鹽、味精、食用油、豆瓣醬、姜蔥蒜。把冬瓜切成小塊，熱油鍋，豆瓣醬、生姜、大蒜炒香，然后，放入冬瓜翻炒，加入各種調(diào)味料與少許水，待水煮干后起鍋盛盤。

功效：取材簡單，制法簡便，味道鮮美，色澤誘人，營養(yǎng)豐富，是夏日里不可多得的一道美味。

冬瓜的家常菜做法,簡單實用 吃貨必備（附教程）

冬瓜可以拿來煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥功效，夏天常吃冬瓜，可以去脂利尿消腫，是很不錯的消暑食物，那么冬瓜可以做什么菜呢？冬瓜的做法大全有哪些呢？下面就由我告訴你冬瓜可以做什么菜，冬瓜的做法大全吧。
冬瓜的做法
一、【排骨冬瓜湯】

材料：排骨 500克，大料、蔥段、姜片和花椒；

調(diào)料：鹽，雞精，香油；

做法：

1.豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用；

2.冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊；

3.另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時；

4.然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

二、【紅燒冬瓜】

材料：冬瓜300克、細香蔥1根。

調(diào)料：生抽 5克、老抽 5克、鹽 3克、白糖 3克。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊；

2.植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒；

3.炒到冬瓜的邊角微黃；

4.調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右；

5.冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

三、【冬瓜燉排骨】
材料：薏米 200克、冬瓜 300克、枸杞 100克，細香蔥 1根、姜片 兩片。

調(diào)料：鹽 3克、味精 3克。

1.薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用；

2.排骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物；

3.把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥；

4.把洗好的薏米，枸杞倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽和味精即可。

四、【香菇冬瓜雞湯】
主料：雞中翅 500克、冬瓜300克；

輔料：細香蔥、姜絲、香菇、料酒、胡椒粉、鹽。

1.將雞翅中洗凈后，清水浸泡幾分鐘；

2.香菇洗凈后，浸泡去蒂；

3.冬瓜洗凈去瓤，切厚片，不用去皮；

4.準備小香蔥切粒，姜切絲；

5.將雞翅控干水分后，前后劃兩刀，均勻的抹一點鹽；

6.再灑適量白胡椒粉；

7.再蘸一點料酒；

8.也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右；

9.取一個耐高溫可置于微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部；

10.把雞翅放在冬瓜上；

11.香菇擺在雞翅上；

12.撒姜絲，倒入適量的水，沒過材料；

13.將容器的專用蓋，蓋上；

14.放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘后，再低火20分鐘左右；

15.湯好后，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出，一鍋美味的雞湯好啦，灑點香蔥開喝吧。
冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

女子月經(jīng)來潮期間、寒性痛經(jīng)者忌食。

冬瓜的做法

冬瓜是夏季人們最為喜好的一種蔬菜?？墒?，我們應(yīng)該怎么做才好吃有營養(yǎng)呢?其實做法有好幾種呢，冬瓜不僅含有豐富的多種維生素而且可以降火是一種很好的蔬菜喔。大家不妨也吃吃它吧，大家是不是覺得怎么做才好吃呢，以下是我精心整理的冬瓜的做法大全，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

一、海米冬瓜

原料 ：冬瓜、海米

調(diào)料 ：植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精

做法：

1、將冬瓜去皮、瓤及子，洗凈后切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用

2、鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋

3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，旺火開后改中火燜燒，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可

二、紅燒冬瓜

原料： 冬瓜、香菇

調(diào)料： 姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精

做法：

1、香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用

2、起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內(nèi)炒至半熟，起鍋

3、鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可

三、冬瓜燉排骨

原料 ：冬瓜、排骨

調(diào)料： 姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量

做法：

1、冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫

2、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸

3、改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可

四、金沙冬瓜條

原料 ：冬瓜400克

輔料 ：熟咸蛋黃80克

調(diào)料： 花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量

做法：

1、冬瓜切成條后加精鹽

2、將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉

3、熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟

4、將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起5、鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成

五、干貝煨冬瓜

原料 ：冬瓜400克、干貝適量

調(diào)料 ：精鹽、白糖、黃酒、淀粉

做法：

1、將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲

2、冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可

六、荷葉冬瓜湯

原料 ：鮮冬瓜500克

輔料 ：荷葉1張

調(diào)料 ：鹽少許

做法：

1、將荷葉洗凈，撕成碎片

2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片

3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調(diào)味即成

七、羊肉冬瓜湯

原料 ：羊肉150克、凈冬瓜150克

調(diào)料 ：精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、肉湯

做法：

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段

2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成 。

說了這么多大家知道了不，應(yīng)該都知道了吧。很簡單的呀!只要是個有心的人，帶著他的熱誠來學(xué)都會 的，實在不行你們也可以去餐館或者飯店去吃喔。冬瓜對人體是有很大的幫助呀，它也是一種美食只要我們想吃我們就動動手做做吧，只要你肯學(xué)都是可行的，加油吧，朋友們，相信自己，我能行的喔!

拓展

紅燒冬瓜的做法大全

冬瓜是我們生活中常見的一種蔬菜。富含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、灰分、鈣、鐵、胡蘿卜素、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)元素。吃法也有很多。中醫(yī)認為，經(jīng)常食用冬瓜可有效地穩(wěn)定血壓，并且經(jīng)過現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究也證實，在冬瓜中含鈉量較低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜，并有很高的食用價值。

冬瓜營養(yǎng)成分

每100克烹制后的冬瓜，水分占96%，含蛋白質(zhì)0.5克和碳水化合物2.9克。冬瓜含有多種維生素和微量元素，可調(diào)節(jié)人體代謝平衡。冬瓜有利尿、消腫、養(yǎng)胃生津的作用，也有抗衰老和潤澤肌膚的作用，還有清熱化痰的療效。

冬瓜含有礦物質(zhì)和維生素，熱量極低;冬瓜子含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分。

冬瓜功效

1.冬瓜具有清熱解毒的功效，適用于中暑、暑熱煩悶、消渴、瀉痢、痔漏、發(fā)背欲死等癥。

2.冬瓜具有利水消腫的功效，適用于妊娠水腫、肝硬化腹腔積液、急慢性腎炎等癥。

3.冬瓜具有清熱消痰的功效，適用于肺熱咳嗽、咳痰黃稠、頸部慢性淋巴腺炎、淋巴結(jié)核、小兒燥熱咳嗽、百日咳、老年慢性支氣管炎偏燥熱者等癥。

4.冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的治療作用?？勺鳛榇祟惢颊叩某Ｓ檬称分?。

做法一：

材料：冬瓜500克 ，紅尖椒5克，辣椒25克 ，鹽3克 ，味精2克， 蔥段10克，

生抽2毫升，蠔油3毫升，老抽、水淀粉各適量 ，食用油適量

做法：

洗好的冬瓜切厚快，再切成小塊

辣椒先切段，再切開兩半去籽，再切成小塊

蔥白切1.5cm小段，蔥花約1cm

方法：

一、 鍋中注入約1200毫升清水，燒熱

二、 倒入冬瓜，煮約5分鐘至7成熟

三、 撈出煮好的冬瓜，裝入盤中備用

四、 原湯裝一小碗備用

五、 熱鍋注油，倒入蔥段，姜片，蒜末爆香

六、 倒入冬瓜，翻炒遍

七、 倒入辣椒、紅尖椒快速炒勻

八、 加入鹽、味精、生抽、蠔油全部炒勻

九、 再加入少許清水

十、 小火燜煮1分鐘至軟要

十一、 快速翻炒，將炒熟的冬瓜裝盤

十二、 給裝盤的冬瓜撒上蔥花

十三、 鍋中湯汁留用，倒入準備的原湯并燒開

十四、 加入老抽，攪拌片刻

十五、 倒入料酒增加香味

十六、 加入水淀粉調(diào)均勻，制成芡汁

十七、 把芡汁澆在冬瓜上即可

做法二：

材料

冬瓜500g，大蔥1段，姜1小塊，料酒10ml，蠔油10ml，白糖10g，雞精少許，鹽少許

做法

1.大蔥切小段，姜切片備用

2.冬瓜洗干凈，用圓形水果勺將冬瓜挖出一個個的球形

3.鍋中放少許油，放入白糖

4.小火將白糖炒化

5.待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色

6.放入料酒、蠔油、蔥段、姜片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘

7.見湯汁濃稠后，撒上少許蔥末即可出鍋

做法三：

材料：

冬瓜，香菇，青紅椒

做法：

1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；

3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；

4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；

5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了！

小訣竅

應(yīng)該加肉末的，冰箱里來不及解凍，你如果要學(xué)著做的話記得加上，那樣味道會更加贊滴～

排骨冬瓜湯的做法

排骨冬瓜味道清淡，利于清熱，是夏日的美味湯品。排骨冬瓜湯主要原料是排骨、冬瓜。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

雖說排骨冬瓜湯一般人都可以放心飲用，但其通利之功效較強，因此體質(zhì)瘦弱者不宜常服此湯，孕婦也要謹慎食用。下面我們來學(xué)一下排骨冬瓜湯的做法。

排骨冬瓜湯的做法：

原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法：

1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分。

2、生姜洗凈拍松。

3、冬瓜去皮切厚片。

4、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘。

5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

海米冬瓜湯的做法

海米冬瓜湯是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。冬瓜含有充足的水分，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效，是孕婦水腫的消腫佳品；海米是鈣的較好來源。在孕晚期，準媽媽可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水腫，又可補充鈣質(zhì)。那么如此營養(yǎng)豐富又可口的海米冬瓜湯怎么做呢？

海米冬瓜湯的做法：

主料：冬瓜適量，調(diào)料 海米適量，蔥適量，姜適量，大料一粒，香油適量，香菜適量

做法：

1、海米、蔥、姜、大料一粒。

2、冬瓜去皮去籽，切片。

3、芝麻醬一小勺，用水泄成麻醬汁，加適量鹽、雞精調(diào)味。

4、砂鍋放適量水，將冬瓜及海米、蔥、姜、大料放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火。見冬瓜煮熟后，加入麻醬汁。

5、炒鍋放油將花椒炸糊，撈出花椒制成花椒油，將熱油澆在冬瓜湯上。

6、放入香菜即可。

羊肉冬瓜湯的做法

羊肉冬瓜湯屬于傳統(tǒng)東北菜。羊肉冬瓜湯湯色澤潔白，口味清馨，風(fēng)味鮮美，是東北地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜，羊肉酥爛，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性熱，營養(yǎng)豐富，是冬季里滋補身體的.佳品，而夏秋兩季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉結(jié)合成湯，羊肉溫而不燥，冬瓜寒而不涼，使這道湯達到了盡善盡美的境界。如此一道好湯的做法又是怎樣的呢？

原料： 羊肉片160g，冬瓜240g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，香油適量，調(diào)和油適量，胡椒粉適量

做法：

1、準備食材。

2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3、鍋中放少許油燒熱，炒香蔥姜絲。

4、加入適量水燒開。

5、水沸后加入冬瓜片。

6、加入適量鹽調(diào)味。

7、加入少許高湯精或雞精調(diào)味。

8、水再次沸騰后，加入羊肉片。

9、再加入適量枸杞。

10、當(dāng)湯再次煮沸，羊肉變白時，加入少許蔥花關(guān)火。

11、加入適量胡椒粉調(diào)味。

12、再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。

蝦仁冬瓜湯的做法

蝦仁冬瓜湯屬于川菜，是一道四川的漢族傳統(tǒng)名菜，冬瓜是夏季的主角之一，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，具有養(yǎng)胃生津、清降胃火的功效，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。冬瓜煮湯再加入蝦仁更是甘甜可口。

冬瓜蝦仁湯不僅味道鮮美，還能很好地起到清熱消暑的作用。提味秘訣在于放入冬菜，咸鮮清甜。下面學(xué)一下這都風(fēng)味獨特的蝦仁冬瓜湯的做法。

原料：冬瓜300g ，沙蝦250g，橄欖油適量，豬骨湯適量，冬菜適量

做法：

1、食材：冬瓜和沙蝦。

2、將冬瓜洗凈，去皮，切粒。

3、將沙蝦洗凈，去殼，去蝦腸，用適量的食鹽腌制一會。

4、預(yù)先煲好的豬骨湯。

5、放入蝦殼，蓋鍋蓋，大火煮15分鐘后撈起蝦殼。

6、放入冬瓜，放入蝦仁。

7、倒入適量的橄欖油，倒入適量的冬菜。

8、煮10分鐘，撈起泡沫，即可關(guān)火。

9、盛入碗中，上桌后就可美美享用

冬瓜湯的功效與作用

冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物，用冬瓜熬制的冬瓜湯更是人們夏日消暑的最愛。中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，那么冬瓜湯的功效與作用有哪些？

1.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

2、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。

4、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

5、美容養(yǎng)顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。

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