苦瓜青滾咸蛋湯——夏季清熱下火(清熱解暑的湯)

苦瓜青滾咸蛋湯——夏季清熱下火

現(xiàn)在正是炎熱的夏季，人們的都不愿意出門(mén)了，不知應(yīng)該如何清熱去火，所以夏季人們都會(huì)有食欲不振啊或者是腸胃不好容易中暑等等的情況，夏季吃什么呢，今天小編推薦苦瓜青滾咸蛋湯的做法。

苦瓜青滾咸蛋湯

材料：咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

烹制：

1、咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;

2、苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成條絲形狀。

3、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

苦瓜中的“多肽—P”物質(zhì)是一種胰島素物質(zhì)，有降低血糖的作用，因而適宜于糖尿患者的食用。中醫(yī)認(rèn)為苦瓜雖性涼味苦，爽口不膩，在夏日吃后倍感涼爽舒適、有清心開(kāi)胃的效果。咸蛋多為鴨蛋腌制而成，亦有以雞蛋腌制的。在此滾湯中我們采用的是咸鴨蛋。中醫(yī)認(rèn)為咸鴨蛋能清肺火、降陰火，同時(shí)它甘咸，和苦瓜一起煲湯的話可以清熱下火，而且還可以養(yǎng)陰生津的哦，對(duì)于夏季來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品，最重要的是可以有安神的功效，適合夏季去火食用。

苦瓜青滾咸蛋湯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，夏季清熱下火養(yǎng)陰安神，容易消化和吸收，具有滋補(bǔ)五臟的作用，老少都適合，如果你屬于腸胃不好的人群不妨試試這樣的飯，有益健康。

清熱解暑的湯

1.苦瓜排骨湯

【食材】苦瓜500克，排骨400克，蔥段，姜片，紹酒，鹽，味精。

【做法】苦瓜去蒂去瓤，切塊；排骨洗凈，切成小塊。鍋中加入適量清水，燒開(kāi)，放入排骨，燒開(kāi)去血泡，撈出洗凈。鍋燒熱，放入排骨和清水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、紹酒，用小火至排骨熟，放入苦瓜，煮10分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味。

【功效】苦瓜具有清熱解毒、明目、益氣填精、止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯味苦而甜，滋潤(rùn)，有清熱消暑、明目解毒的功效。是夏季清熱降火的佳品。

2.綠豆海帶湯

【食材】綠豆300g，海帶20g，薏米10g，陳皮1片，冰糖。

【做法】將綠豆(泡一夜)、薏米(泡2小時(shí))、海帶、陳皮(泡半小時(shí))放入鍋中，放入適量的水；倒入綠豆和薏米一起煮；去掉陳皮的白色層。將綠豆、薏米煮1小時(shí)左右，加入海帶、陳皮，同煮；將綠豆和薏米煮至軟爛。最后加入適量冰糖。

【功效】清涼解熱，解毒利尿。

3.冬瓜湯

【食材】冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。

【做法】冬瓜洗凈切片備用。將大米和蔥花放入冷水中煮沸，加入冬瓜片；用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2分鐘。加鹽，撒上蔥花，即可食用。

【功效】冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑心煩。c含有豐富的維生素，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。高血壓、腎病、水腫疾病等患者?？梢猿运[不傷正氣。

4、木棉大麥豬骨湯

【食材】木棉50克，薏苡仁20克，扁豆30克，豬骨500克，陳皮1角，蜜棗2個(gè)，生姜3片。

【做法】洗凈一切，豬骨剁成塊，撈起放入水中；在砂鍋中倒入適量的水，燒開(kāi)，將上述材料放入鍋中煮2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。

【功效】木棉具有清熱利尿、解毒、祛暑、止血的功效。薏苡仁味甘，性微寒，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。是利尿祛濕的常用藥。

5、老黃瓜扁豆紅豆排骨湯

【食材】老黃瓜一根，扁豆紅豆一兩，排骨一根，陳皮一小塊，生姜兩片。

【做法】老黃瓜洗凈切成大塊，保留果肉和仁；將扁豆、紅小豆洗凈，放入水中浸泡半小時(shí)，陳皮放入水中浸泡，刮去白瓤；排骨洗凈，切塊，舀入水中；將適量水倒入陶罐中燒開(kāi)，加入所有材料，小火燉一個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可飲用。

【功效】老黃瓜能清熱解渴，利尿。紅豆能利尿消腫、除煩清熱、止渴解酒、祛濕等。扁豆能健脾，和中，去濕熱。排骨可以補(bǔ)氣血，增加鈣質(zhì)。

6、苦瓜青卷咸蛋湯

【食材】咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600g、生姜4片切絲。

【做法】咸鴨蛋去殼，留蛋液，蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄薄地剝?nèi)テ?，然后薄薄地剝?nèi)ス獾募?xì)嫩部分，做成絲狀。將1,250ml清水(約5碗)和姜絲放入炒鍋，大火燒開(kāi)，放入咸蛋黃和青瓜至剛剛熟透，加鹽和油，然后慢慢推入蛋液至均勻。

【功效】苦瓜味苦，有清心開(kāi)胃的功效。咸鴨蛋能清肺火，降陰火。該湯香甜鮮潤(rùn)可口，具有清熱降火、滋陰生津的功效。

清熱解毒湯的做法很多，綠豆、絲瓜、苦瓜、黃瓜等。，有清熱解暑的功效。你也可以自己做這些健康的養(yǎng)生湯。

苦瓜咸蛋湯怎么做

食材明細(xì)
苦瓜一個(gè)
咸蛋一個(gè)
皮蛋一個(gè)
精瘦肉適量
原味口味
煮工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
苦瓜咸蛋湯的做法步驟
1
把所有東西都切好了。
2
把肉放進(jìn)鍋里炒炒到半熟就加入水。
3
就在這個(gè)空擋把蛋都切了~苦瓜也切了。
4
水開(kāi)了就把苦瓜放進(jìn)去啊。
5
恩，煮好了。其實(shí)苦瓜也不是很苦。

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