夏季飲食注意冷熱食物不宜混吃(夏季飲食注意哪些)

夏季飲食注意冷熱食物不宜混吃

每當到了夏季,對于自己的飲食是需要得到重視的，很多人都喜歡吃冰鎮(zhèn)的食物，雖然很冰爽，但是吃多了，對健康是沒有好處的，還有就是冷熱混吃也是非常有害的吃法，今天小編將為大家多做相關的介紹。

溫度變化過大的話會造成胃腸黏膜不同程度的損傷，輕者胃腸難受，重者胃腸出血?！袄錈嵬浴睍刮改c道受到極度刺激，造成胃腸道吸收食物障礙，形成水樣便腹瀉。還有人夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)咖啡和雞尾酒，但這兩種飲品都含有強刺激物——咖啡因和酒精，冰鎮(zhèn)以后對人的胃腸道刺激更大，是肝臟、心臟、動脈、消化系統(tǒng)等人體重要組成部分的健康殺手。

很多人在出現腹瀉后，通常都會服用止瀉藥，其實如果是上面原因造成的非細菌感染性腹瀉不需用藥。非細菌感染性腹瀉一般表現為腹痛、出汗、水樣大便、不發(fā)熱，大便檢測沒有細菌。此時使用抗生素非但對防治無用，還會損害人體的免疫功能，使已經受損的身體更加虛弱。因此，除了腹痛程度較重，醫(yī)生對癥使用解痙藥、幫助消化的多酶片，一般不主張用藥。這種腹瀉治療的關鍵是控制飲食，找出飲食搭配不當、造成胃腸道吸收障礙的病因。還需要注意平時所吃的食品一定要保證衛(wèi)生。

在夏季一定要合理的安排好自己的飲食，要避免冷熱食物混雜在一起吃，要知道這種吃法是會威脅到自己健康的，希望大家能夠得到重視正確合理的飲食才能保證自身的健康，對于錯誤的飲食方式要避免。

夏季飲食注意哪些

多吃一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。
補充鹽分和維生素。營養(yǎng)學家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。

夏天飲食需要注意什么

夏天飲食需要注意什么

一、夏季飲食的注意事項

專家認為，夏天選擇“偏冷或偏熱”的食物更安全。

（一）四季豆要煮熟

環(huán)境“審核”通過后，點菜的時候又應該注意些什么呢？有一些容易引起食物中毒的食物，應該引起消費者的警惕，也盡量避免在外出就餐時選擇食用，比如四季豆、野生菌菇、新鮮黃花菜等等，如果選擇這些菜品，就要保證它們經過了足夠的高溫和時間烹飪，否則的話就盡量避免食用。

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟后撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

（二）黃花菜要熟吃

外出就餐時，消費者首先應該選擇一家安全可靠的餐廳，如何辨別一家餐廳的安全衛(wèi)生是否信得過呢？專家稱，“首先，合格的餐廳應該具備1.3—1.5平米的人均位面積。當食客用餐時僅占有0.6—0.8平米方時，食品安全性大大降低?！比缗赃叺氖晨筒恍⌒拇騻€噴嚏，飛濺出來的唾沫都有可能污染到食物。

黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。長時間干制也可破壞秋水仙堿。

（三）食物越涼或越熱更安全

專家特別提醒市民，夏季在外吃飯比往常存在更多隱憂，因夏季是食物中毒的高發(fā)期，而這主要與溫度有關?！笆澄锏摹ｋU溫度’一般指5℃到63℃，而在這個范圍內，37℃到42℃又是最危險的，因為這個時候細菌的繁殖速度最快，四個小時左右細菌繁殖能翻4096倍。”夏季安全飲食的關鍵，就在于牢記危險溫度。

專家還特別提醒，夏天天氣炎熱，涼菜比起熱菜更受青睞，殊不知涼菜也暗藏玄機。如果冷菜上菜時的溫度跟室溫差不多，那就要當心了，它正介于危險溫度之間。另外，到了夏天，很多消費者都會選擇的大排檔，也通常是細菌滋生的一大場所。當然這也可以避免，只要飯菜加熱時間足夠長，使溫度達到七八十攝氏度時，就能殺死食物中的致病細菌。

二、夏季飲食的小貼士

少吃涼食。氣候特別炎熱的`時候，適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。

吃水果應該適度。長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士，不要總是自己從網上扒拉減肥食譜，最好還是向醫(yī)生請教。當然，如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降，可以忽視這一條。

避免生食水產品。水產品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。愛在夏天吃日本料理的人士，選擇餐廳時，請把衛(wèi)生條件作為第一要素。

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