夏季炎熱沒胃口來加點(diǎn)辛香料

夏季炎熱沒胃口來加點(diǎn)辛香料

夏季是非常嚴(yán)重的，很多人在夏季都會受不了炎熱的氣候，對于這種情況，可以在飲食中進(jìn)行一些改善，適量加入一些辛香料是非常有助健康的，接下來小編將為大家做出詳細(xì)的介紹，希望能夠給各位提供一些有用的幫助。

1.蔥：

蔥是非常常用的調(diào)味品，我們在做菜時(shí)都會放入一些蔥。蔥，性溫?？拷康氖[白區(qū)段，具有通陽(暢通陽氣)、助發(fā)汗、去悶熱的作用;蔥綠部分，則有提味、開胃的效果。無論是蔥白或蔥綠，一般人正常食用，都不用擔(dān)心會上火。暑熱貪涼的感冒，也可以蔥白入湯或煮粥，發(fā)汗祛邪又不怕上火。

2.姜：

很多人都喜歡把姜做為一種調(diào)料來使用。姜的性質(zhì)偏辛，能助開胃、發(fā)汗和散熱，但性味會因種類而不同，吃對了才能避免上火。一般來說，老姜和老姜母較為溫?zé)幔ǔ＿m合冬天食用;夏天則建議 改吃生姜或嫩姜，較不易上火。另，姜肉部位有和胃顧胃的效果，以鹽和醋腌制，涼涼吃，開胃發(fā)汗又消暑;姜皮有利水、消水腫的效果，有需要的民眾可連同姜皮 一起煮湯，需要注意的是姜皮是不可以吃下肚的。

3.蒜：

蒜可以殺菌，這是眾所皆知的。大蒜屬于辛溫大熱的食物，氣味強(qiáng)，除了有開胃、發(fā)汗、解暑的效果，另有溫中、解毒和殺蟲的作用，好處多多。但需注意的是，大蒜相較于蔥姜容易上火， 應(yīng)避免生食，可打碎后與其他性質(zhì)偏冷的蔬果一起料理，例如涼拌小黃瓜、拌炒瓠瓜，或是做成蒜泥糖醋醬，搭配蕃茄切片食用，以平衡寒熱屬性。

4.洋蔥：

洋蔥性溫，有助開胃、解毒、健脾和發(fā)汗，除了燥熱體質(zhì)的人不適合經(jīng)常食用之外，一般人食用的禁忌很少。洋蔥生食的辛味明顯，發(fā)汗效果較佳，適合搭配 生菜色拉或做成莎莎醬食用。煮熟的洋蔥較不怕上火，取洋蔥、蕃茄、白蘿卜和牛肉一起煮，就是一道很適合夏日飲用的湯品，清爽、開胃又營養(yǎng)。

5.辣椒：

辣椒的最大辛味來源是「辣椒籽」，夏季怕上火的人，建議烹調(diào)時(shí)取皮就好，去籽可以減少辛味、避免上火。紅辣椒和青辣椒的保健效果差不多，夏日料理性 質(zhì)偏涼的瓜類或筍子時(shí)，加一點(diǎn)去籽辣椒拌炒，提味又不怕上火。另，許多人愛吃辣椒雞湯，由于此青辣椒經(jīng)過腌漬，辛熱性減低，若又加入白蘿卜、苦瓜等涼性食 材一起煮，一般人不用怕火氣大的問題，但對于燥熱體質(zhì)的人不宜多吃。

6.韭菜：

韭菜的氣味濃郁，具有溫陽、壯陽、治療出血癥(嘔血、尿血)的作用，一般人正常食用不至于會上火。但燥熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)和發(fā)燒中的人，食用韭菜則要特別小心，上火機(jī)會很高。另，相較于韭菜，韭菜花的屬性較涼。

以上這些辛香料是有很好的保健功效的，在炎熱的夏季，在烹飪的過程中，可以適量的加入一些這類料，不僅能夠改善口味，而且對于自己的健康也是有所幫助的，但是需要大家注意的是，不要過度地食用這些!

夏天吃飯沒胃口，該如何提高自己的食欲？

因?yàn)橄奶鞙囟?，比較高，這樣一來，人們的食欲，就會降低，會有一種，不想吃飯的想法。但是如果三餐不規(guī)律，饑一頓，飽一頓，對身體健康，沒有任何好處。還可能會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，那么在這個(gè)時(shí)候，就應(yīng)當(dāng)想方設(shè)法，來提高自己的食欲。在夏天的時(shí)候，可以多喝一些清熱，降暑的綠豆湯，適當(dāng)?shù)某砸恍┪鞴希喙?，少喝碳酸飲料，飲食要均衡，合理，多樣?/p>

苦瓜是生活當(dāng)中，比較常見的蔬菜，雖然味道比較苦澀，但是能夠提高食欲。而且會吃苦瓜的人，在吃苦瓜的時(shí)候，會有一種先苦后甜的感覺。最重要的是，苦瓜不僅能夠健脾養(yǎng)胃，而且還能抑制癌細(xì)胞的活性，有防癌，抗癌的功效。如果在吃苦瓜的時(shí)候，忍受不了苦瓜的味道，那么還可以適當(dāng)?shù)募右恍┓涿?，就能中和很多?/p>

雖然說冰凍的碳酸飲料，能夠有效的降溫，但是在夏季，不應(yīng)當(dāng)喝太多。因?yàn)樘妓犸嬃袭?dāng)中，甜度還是非常高的，喝得太多，很可能會讓人們有一種飽腹感，這樣就不想吃主食。很容易讓身體出現(xiàn)營養(yǎng)單一，營養(yǎng)不良的情況，所以在夏季，一旦出現(xiàn)口渴，盡量多喝開水，這樣不僅能夠補(bǔ)充水分，還能防止身體出現(xiàn)脫水的情況。

飲食方面，盡量有菜有湯，并且還可以制作出一些開胃的小涼菜。例如涼拌海帶，涼拌黃瓜，涼拌番茄等等，都能提高人們的食欲，并且能降暑。煮一些綠豆湯來喝，不僅能夠補(bǔ)充身體，所需要的營養(yǎng)，而且也能預(yù)防中暑。夏季吃一些酸的食物，能夠提高食欲，可以喝一些酸梅湯，吃一些酸棗，話梅等等。盡量以少油，少鹽，少脂肪，少熱量的食物為主。

如何用香料為食物增香！

常見的香料食物包括:

1、香葉:香葉也稱玉桂葉，是由玉桂樹的樹葉干制而成，葉片卵圓，頂端微尖，氣味芬芳。由于香葉具有濃烈的香氣，因此可以很好地掩蓋腥膻氣味，但用量不宜過大，否則掩蓋了食材本身的味道。香葉適合在烹制牛肉時(shí)使用。

2、草果:草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調(diào)味香料；全株可提取芳香油。果實(shí)入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。

3、八角:八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。

4、桂皮:桂皮，學(xué)名：柴桂，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調(diào)料。

5、花椒:花椒可除各種肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實(shí)呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。

11....適當(dāng)使用各種香料可以給我們的生活增加很多樂趣噢!

天氣熱吃什么都沒有胃口大家看有適合夏天的美食嗎？

炎熱的夏季，人們經(jīng)常會出現(xiàn)胃口不好的現(xiàn)象，特別是疲憊了一天晚上回到家，吃點(diǎn)啥好呢？此時(shí)，是不是來一道清爽開胃的小食，更能喚醒我們的味蕾。

為了保持營養(yǎng)均衡，夏季適合多吃些水果蔬菜，當(dāng)然也需適當(dāng)吃肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)及碳水化合物。既然是熱，咱們就以涼克之。比如各種涼拌菜，諸如：涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌綠豆芽、夫妻肺片、蒜泥白肉、涼拌各類鹵肉、水果沙拉等等。這些都是集了酸甜苦辣咸辛，來和夏天玩耍的優(yōu)秀菜肴。

今天我也推薦一道北方夏天常吃的涼菜——“老虎菜”。

老虎菜，看名字就感覺很厲害吧，因?yàn)檫@個(gè)菜專治“夏老虎”！

說起這“老虎菜”，也是有故事的———傳說，從前東北有個(gè)不會做菜的媳婦，拌了盤菜對付端上桌，婆婆看了看說：“媳婦，你可真虎啊”，

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