夏季吃什么最開胃消食呢,很多人想知道這個(gè)問題,其實(shí)適合夏季的食物還是有很多的,比如說薺菜就是不錯(cuò)的選擇,清熱去火而且還可以利尿消腫的哦,如何食用呢,今天介紹好吃的薺菜拌千張的做法吧。
【薺菜拌千張】
主料:芨芨菜200g、千張1 張、胡蘿卜50g、
輔料:植物油2g、鹽1茶勺、大蒜2瓣、涼拌生抽2茶勺、麻辣油2茶勺、香油1茶勺、白糖2g、
步驟:
1.準(zhǔn)備好材料
2.把芨芨菜撿干凈洗凈,千張切絲,大蒜用搗蒜器搗成泥
3.胡蘿卜洗凈去皮切絲
4.湯鍋加涼水燒開,下千張、胡蘿卜絲,焯燙2分鐘,撈起過涼水,撈起瀝干水分
5.開水下芨芨菜,加幾點(diǎn)植物油,燙一分鐘左右撈起,過涼水撈起,擠干水分
6.把千張、胡蘿卜絲, 芨芨菜里加白糖拌均勻
7.加大蒜泥、鹽、涼拌生抽拌均勻
8.加麻辣油、香油
9.拌均勻即可
薺菜有清涼、解熱、利尿等功效,可以用它拌涼菜,與豆腐皮、胡蘿卜搭配,顏色鮮亮,麻辣可口,吃著營(yíng)養(yǎng)的野菜還能開胃喲。薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素,是不錯(cuò)的保護(hù)眼睛的元素,可以讓你的食欲大增,同時(shí)也可以起到去火利尿的作用哦,是不錯(cuò)的抗癌之選,也可以起到開胃保健的作用,還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。
薺菜拌千張的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以起到降壓降脂的作用,夏季開胃去火利尿又抗癌,各類人群都是不錯(cuò)的首選。
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