夏天煲什么湯好(夏天喝什么湯好養(yǎng)生)

夏天煲什么湯好

目錄夏天煲什么湯好夏天喝湯的好處夏天什么人適合多喝湯夏天煲湯注意事項炎熱的夏季很多人都沒有什么食欲，喜歡吃一些涼爽的東西，但是這樣做就會對胃部造成傷害，即便是炎熱的夏季，也應該吃一些溫性食物，吃一些熱的食物，這樣才對身體健康有好處，在夏季可以喝一些湯對皮膚很好，又能達到好的減肥作用，下面就來和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看一下夏天煲什么湯好。

夏天煲什么湯好

夏天可以做豬蹄筋黃豆湯，準備一些黃豆，豬蹄筋，少許鹽，先把黃豆泡幾個小時，把豬蹄筋清洗干凈，所有的材料一起放進鍋里面燉煮，煮到黃豆熟爛，再加一些鹽以及油調(diào)味就可以了，能夠達到清熱利尿效果。

夏季可以喝絲瓜荷花響螺湯，準備幾朵荷花，一些絲瓜，響螺片以及生姜，還需要幾顆紅棗，鹽，把干響螺片浸泡一下洗干凈，絲瓜清洗干凈，把皮去掉切開，然后再切成塊狀，生姜和紅棗洗干凈，生姜切片，紅棗去核，鍋里面加入適量的水，用大火煮開，加入紅棗，生姜，蘿卜片以及絲瓜，繼續(xù)用中火煮三個小時，再加入一些荷花煮開，加入少許的鹽調(diào)味就可以喝了。

夏天還可以喝珍珠筍蘋果鴨心湯，準備一罐珍珠筍，幾個蘋果，適量鴨心，一些生姜片，鹽，筍，生姜，鴨心，蘋果洗干凈，蘋果的蒂部切掉，然后再切成塊狀，鴨心剖開，生姜皮去除切片，鍋里面加入適量清水，用大火煮到，水開再加入材料，用中火繼續(xù)煮幾個小時，加一些鹽調(diào)味就可以喝了，能夠達到寧心安神清熱潤燥作用。

喝一些雪梨瘦肉湯，準備兩個新鮮雪梨，一些瘦肉，適量南北杏，麻黃，蜜棗以及冰糖，先把雪梨切成塊狀，去核以及去心，皮不要去除，鍋里面加入適量的水，材料一起放進鍋中，然后煮三個小時左右加入適量的冰糖，再煮5分鐘就可以用了，能夠達到清熱降火作用，對于熱性哮喘以及咳嗽也有很好的作用。

夏天喝湯的好處

夏天喝湯能夠讓抵抗能力變得更強，特別是對于年紀比較大的人群來說，骨骼慢慢變?nèi)?，抵抗能力也變得比較差，這個時候煮一些湯來喝就非常不錯，魚頭豆腐湯，冬瓜排骨湯都是好的選擇。

夏天喝湯對于懷孕的女性來說也不錯，可以補充胎兒以及自身營養(yǎng)需求，適當?shù)亩嗪纫恍┮材軌蜃屘撼砷L發(fā)育變得更好，可以喝山藥排骨湯，燉魚湯。

孩子喝一些湯能夠把身體里面的毒素有效清除，炎熱的夏季蚊蟲很多，如果被蚊子咬了以后喝一些鴨血豆腐湯或者鯽魚豆腐湯就非常不錯，魚里面有刺，最好給孩子喝一些湯。

夏天喝湯可以達到美容養(yǎng)顏作用，像豬蹄黃豆雪梨湯就能讓皮膚變得更加白嫩，也可以做一些豬蹄玉米湯來喝，含有非常豐富的膠原蛋白，是一種很好的美容食品。

喝湯還可以達到滋補身體作用，對于身體本來就比較虛弱的人來說，就能讓身體變得更加健康，喝太多的補藥還不如喝一些湯來的好，像大棗山藥排骨湯，能夠補氣血，還可以喝一些牛肉湯，都是非常不錯的。

夏天什么人適合多喝湯

夏天可以讓老年人適當?shù)亩嗪纫恍欢ㄒx擇喝清湯，因為年紀大的人身體里面的水分減少，如果沒有及時添加水分，血液粘稠度就容易增加，一些清淡的湯就不錯。

職業(yè)女性也可以適當?shù)亩嗪葴?，喝一些甜湯比較不錯，能夠讓皮膚變得越來越好，又可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)婦也可以適當?shù)亩嗪纫恍?，但一定要注意，不要把肉湯做的太過濃郁，這樣就能夠讓乳汁分泌變得更多，可以讓體力更快恢復。

夏天煲湯注意事項

夏天煲湯一定要注意最后一步加鹽，煲湯的時候如果過早加鹽，就會影響到食材里面營養(yǎng)的流出，營養(yǎng)就會減少，所以應該在最后的時候加鹽，讓湯品更加有營養(yǎng)。

煲湯也應該注意不要一直把蓋子掀開，可以用小火慢慢的燉，蓋上蓋子，這樣溫度能夠更加穩(wěn)定，營養(yǎng)價值不容易揮發(fā)，煲湯的時候用小火慢燉，也可以讓營養(yǎng)更好被燉出來。

夏季煲湯還應該注意一次性把水加足，如果中途加水，就會讓食物的表面形成保護膜，營養(yǎng)也沒有辦法很好的揮發(fā)出來，而且還容易形成小顆粒，沒有辦法被身體很好的吸收，一次性應該把水加足。

上面介紹的就是夏天煲什么湯好，上面的介紹大家應該也有了一定了解，夏天可以喝的湯種類有很多，只有讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，才能讓身體更加健康，抵抗疾病的能力也可以更強，但是湯也不要每天都喝，特別是一些滋補性比較強的湯，喝太多也會造成不良的傷害出現(xiàn)。

夏天喝什么湯好養(yǎng)生

夏天喝什么湯好養(yǎng)生

夏天喝什么湯好養(yǎng)生？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那么夏天喝什么湯好養(yǎng)生呢？

夏天喝什么湯好養(yǎng)生1 (1)夏季養(yǎng)生湯——米湯

米湯

米湯中含有一定量的營養(yǎng)素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕癥狀、早日康復有一定的意義。

(2)夏季養(yǎng)生湯——蔬菜湯

蔬菜湯

各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質(zhì)并易溶于湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內(nèi)血液呈正常堿性狀態(tài)，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質(zhì)及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。

(3)夏季養(yǎng)生湯——西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯

西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬

雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質(zhì)的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

(4)夏季養(yǎng)生湯——骨頭湯

骨頭湯

人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補充鈣質(zhì)。

(5)夏季養(yǎng)生湯——魚湯

魚湯

魚湯味道鮮美，促進食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。

(6)夏季養(yǎng)生湯——冬瓜薏米仁湯

冬瓜薏米仁湯

取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

(7)夏季養(yǎng)生湯——綠豆湯

綠豆湯

綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

夏天喝什么湯好養(yǎng)生2 第一：銀耳蓮子湯

材料：銀耳、蓮子、水、冰糖

做法：將白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小塊；然后在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。

注意事項：這道湯品的燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那么可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然后加入榨汁機中打碎就可以。

第二：腰果蓮子排糖

材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜

做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗干凈之后用開水焯一下；在鍋中加入開水，隨后放入準備好的食材，然后小火燉煮；等到肉已經(jīng)軟爛之后加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。

注意事項：蓮子煲湯是很多人在夏天的第一選擇，因為消火降暑的作用非常的不錯。但是很多人在商城賣到蓮子之后發(fā)現(xiàn)底部出現(xiàn)了一個小洞，這是因為蓮子心已經(jīng)被去掉了，如果沒有去掉，那么煮出來的食物帶有苦味，并不是所有人都能夠接受。

第三：番茄杏鮑菇豆腐湯

材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水

做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨后加入蔥白繼續(xù)熬煮；杏鮑菇洗干凈并且切塊備用，然后放入雞骨頭高湯中繼續(xù)熬煮，隨后放入番茄以及豆腐，最后加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。

第四：蔬菜排骨湯

材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然后洗干凈切塊備用；將排骨洗干凈之后放入鍋中熬煮一個小時，然后加入各種準備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之后五分鐘就可以起鍋服用了。

第五：苦瓜黃豆煲排骨

材料：苦瓜、黃豆、排骨、生姜、食鹽

做法：將苦瓜洗干凈之后切片，然后和黃豆、排骨以及生姜分別洗干凈備用；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用；將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然后加入食鹽服用。

功效，苦瓜性涼，服用之后對于脾胃有著很好的保護作用，并且對于清暑解熱效果非常的不過。夏季天氣炎熱，這就導致我們身體中的中樞神經(jīng)處在一個緊張的狀態(tài)中，這樣身體就表現(xiàn)出消化能力下降以及食欲不振等情況。

夏天喝什么湯好，這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個很好的選擇，不僅對于脾胃有著很好的保護作用，同時也能夠清熱，同時還可以促進消化。

第六：蓮藕排骨湯

材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水

做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然后將蓮藕切段備用；將準備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。

注意事項：在夏天的時候服用這道食譜對于身體好處多多，除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了。

第七：土茯苓老龜湯

材料：土茯苓、烏龜、食鹽、清水

做法：將土茯苓洗干凈之后切片備用;烏龜放入鍋中，加入清水，然后加熱直到水開這樣烏龜就會死亡，然后褪除烏龜身體中的表皮，洗干凈內(nèi)臟；將清水還有烏龜一起放入鍋中加入清水煲湯，小火五個小時后計入食鹽就起鍋了。

功效：烏龜具有很好的滋陰補血的作用，而土茯苓的主要功效就是利濕以及解毒。所以，這道土茯苓老龜湯非常的適合在夏天這種炎熱并且潮濕的氣候服用。如果夏天的時候出現(xiàn)了皮膚濕疹等毛病，服用這道食譜能夠很快的令身體恢復健康。

夏天喝什么湯好養(yǎng)生3 一、夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯

準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。

做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

二、夏季養(yǎng)生湯——百合湯

準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。

做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

三、夏季養(yǎng)生湯——三豆湯

準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

養(yǎng)生功效：補腎益精功效的`黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

四、夏季養(yǎng)生湯——百合排骨蔬菜湯

準備材料：百合50克、排骨200克、泡發(fā)好的木耳50克、泡發(fā)好的黃花菜50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克

做法：

（1）排骨放在冷水中，加幾片姜片，煮開后，撈出備用；

（2）排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘；

（3）加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘；

（4）最后加鹽、白胡椒調(diào)味，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。

養(yǎng)生功效：潤肺養(yǎng)顏、清心解毒、開胃安神，是一道制作簡單、功效顯著的家常養(yǎng)生湯。

五、夏季養(yǎng)生湯——牛尾人參湯

準備材料：牛尾巴1根、山腰2根、人參1根、姜1塊、黃酒1勺、姜片蔥段適量、鹽5克、清水適量

做法：

（1）牛尾延骨節(jié)分割成段，用冷水浸泡去血水；

（2）山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫；

（3）轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最后加枸杞滾煮10分鐘;

（4）喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調(diào)味就可以了。

養(yǎng)生功效：益氣血 強，筋骨，補腎健脾胃。

六、夏季養(yǎng)生湯——海參當歸湯

準備材料：干刺海參100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100 、百合20克克、姜絲10克

做法：

（1）泡發(fā)海參：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內(nèi)臟；

（2）換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了；

（3）燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起，去掉腥味；

（4）重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，加入足量的清水和當歸煮沸；

（5）下入泡好的百合、黃花、荷蘭豆、海參，一起大火煮5分鐘；

（6）加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

養(yǎng)生功效：修補元氣，解決疲乏犯困問題，經(jīng)常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等狀況，具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效。

夏天煲什么湯有營養(yǎng)

　夏天適合喝什么湯?夏天一熱，人就沒有胃口，這個時候來一碗滋補的養(yǎng)生湯是很好的選擇。下面就為你介紹一下適合夏天喝的湯，告訴你夏天喝什么湯合適。
推薦蓮子雞心湯
雞翅4只，雞心10個，蓮子2把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。雞翅和雞心洗凈，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。
功效：此湯有利于安定情緒，也能幫助補充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。對于腸胃不好的人來說，夏天多吃冷飲和瓜果后往往胃部發(fā)涼，可以在湯中多加一點姜片，溫暖腸胃，會感覺到很舒服。湯味鮮美，蓮子和木耳柔軟可口，是一種味覺的享受。雞翅和雞心撈出來，加一點調(diào)料拌一下，又是很好的冷盤。
推薦珍珠筍蘋果鴨心湯
材料： 珍珠筍一罐，蘋果兩個，鴨心六個，生姜一片，鹽少許。
制作： 1、珍珠筍斜切成段。蘋果、鴨心、生姜洗凈。蘋果去蒂、去心，切成塊狀;鴨心剖開邊;生姜去皮，切一片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲小時，加鹽調(diào)味，即可飲用。
功效： 本湯清熱潤燥、寧心安神、滋潤養(yǎng)顏、消積滯、減少脂肪積聚。若有皮膚干枯、大便秘結、脂肪過多，可用本湯作食療。
推薦冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
制作：
1、江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：本湯清熱生津、滋補養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。
推薦紫菜湯
原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。
做法：將用水發(fā)過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調(diào)味。
功效：經(jīng)常食用該湯，不僅營養(yǎng)價值高，而且有消暑熱、補身體，防止動脈硬化和血壓升高的作用。
推薦魚頭豆腐湯
原料：嫩豆腐300克，鮮活魚頭2只，料酒、鹽、酒精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法
1、把魚頭和蔥、姜放入湯中熬煮，豆腐適當切片待用。
2、待魚頭煮爛，把豆腐、料酒、鹽、味精、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可。
特色：豆腐細嫩，湯鮮味美。
推薦苦瓜湯
原料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
推薦肉末蛋花玉米羹
雞蛋1只，雞胸肉50克，速凍甜玉米粒半碗，鹽少許，雞湯2碗，水淀粉適量。雞胸肉斬成茸，加少許鹽和水淀粉混勻;雞蛋打勻，加幾滴料酒和少許鹽;甜玉米粒切碎。鍋中先加入雞湯燒開，加甜玉米粒攪勻，煮3分鐘，水沸騰后加水淀粉，下雞肉茸攪勻，再打入雞蛋液，迅速攪散不使之成團塊，即可盛出。
功效：可以補充蛋白質(zhì)、維生素A和多種B族維生素，同時又便于消化。雞肉茸可以換成豬肉末或牛肉末，素食者可以換成豆腐茸。改用酸辣湯、西湖牛肉羹等都有類似的作用，只是制法略復雜一點。
推薦牛奶桂花龜苓膏
龜苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺。龜苓膏用放大玻璃碗中，用小刀劃碎，倒入冰箱中取出的涼牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌勻，盛入小碗中，即可食用。
功效：兼有咖啡奶的風味和桂花的香甜，美味獨具，解渴除煩，又巧妙地通過牛奶來補充鈣和蛋白質(zhì)。適合作為甜點或冷飲食用。
推薦花生百合豆沙
紅豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰醬1勺，蜂蜜1勺。紅豆和百合洗凈，提前在冰箱中泡24小時，和花生一起倒入高壓鍋中，定時30分鐘。自然冷卻后，打開鍋蓋，盛入小碗中，室溫晾涼或放冰箱中冷卻，調(diào)入玫瑰醬和蜂蜜，即可食用。
功效：增加B族維生素和鉀的供應，同時補充植物性蛋白質(zhì)。風味香濃，口感柔美。適合作為開胃湯、冷飲或夜宵食用。

夏天喝什么湯最合適？

夏天人們經(jīng)常流汗，水分流失大，食欲不振，所以喝湯成為了人們夏日進食的主要方式，那喝什么湯呢，請往下看。

【綠豆湯】

綠豆是夏天清熱去火、解毒最適合的飲品，綠豆性涼、味甘，可以消暑解渴，還可補充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)。

1、綠豆淘洗干凈在水里浸泡半小時后撈出放入鍋里

2、重新加水超過綠豆兩三厘米即可，大火煮開

3、沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就可以了

【絲瓜湯】

夏天心火重所以建議大家多喝絲瓜湯，心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以喝絲瓜湯就可以去心火。絲瓜還可以美容護膚，所以女性朋友常喝絲瓜湯也益處多多。

1、將絲瓜去皮，挑籽，切成滾刀片

2、香菇擇洗干凈，切成小塊

3、炒鍋加熱，倒入油，然后放入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中一同煮至，加入香油即可

【鯉魚湯】

眼下氣溫逐漸飆升，專家建議夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯，有助于健脾開胃、利水消腫，煲鯉魚湯的時候可以適當加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。

1、將鯉魚去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成幾厘米的小塊，將蔥、姜拍破

2、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加入適量水，置火上燒沸，小火慢燉約40分鐘。加入醋和少許味精后即可出鍋

【西紅柿雞蛋湯】

夏天用西紅柿和雞蛋做湯，黃紅相間，既美觀又美味。制作的時候最好將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。

1、蔥切碎，雞蛋打撒加一點鹽，攪拌均勻，西紅柿去皮，切成若干小塊

2、熱鍋凉油，下蔥花爆香，加入西紅柿快速翻炒，待西紅柿變軟后，加入適量的清水，沿著鍋邊倒入蛋液，用筷子順時針攪拌

3、最后撒上一點鹽，淋少許香油就可以了
夏天已到，天氣越來越熱，家里一般都會煲一些湯或者糖水之類的來消暑，下火。

推薦幾款我家在夏天經(jīng)常做的給你
苦瓜排骨湯

苦瓜有清熱，解毒，下火，降血糖的作用，排骨和苦瓜煲湯，可以中和苦瓜的苦味，讓湯的味道變得更濃郁清香
制作方法如下：

1.將排骨剁成段，洗干凈，鍋中大火燒開水，放入排骨，料酒，姜片，花椒粒，收掉血水后撈出備用

2.苦瓜剖開，去瓤，切成段

3.準備高壓鍋，放入大半鍋清水，放入排骨，苦瓜，姜片，料酒，花椒粒，蓋上蓋子，大火壓20分鐘。

4.下氣后，放入鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許，即可起鍋

冬瓜丸子湯

冬瓜熱量低，同時有利尿清熱的作用，夏天多喝冬瓜湯，身體更 健康
制作方法如下：

1.準備半肥半瘦的豬肉，剁成肉末，要剁細一點，而且用刀剁比機器絞的香，剁一小塊姜在肉末里面，姜可以去油膩，半肥瘦的肉吃起來不會材。

2.剁好肉以后，裝碗，打入雞蛋一個，少許鹽，味精，生抽，芡粉，拌勻

3.鍋內(nèi)燒開水，把腌制好的肉末，用勺子擠成丸子，放入開水中煮

4.放入洗干凈切好的冬瓜片，姜片，花椒粒幾顆，胡椒粉少許

5.冬瓜煮熟以后，肉丸也就熟了，大火煮用不了十分鐘就熟了，放入少許鹽，裝盆，滴上芝麻油，撒上蔥花，即可上桌

上面介紹了兩款湯，再介紹兩款糖水吧
冰粉
這款糖水味道十分不錯，五星推薦，說一下家庭的制作方法
制作方法如下：

1.首先準備好冰籽，用布袋包好，在冷開水中揉搓，直到把冰籽里面的懸液完全搓出來為止

2.擠一小節(jié)牙膏，作為凝固劑，攪散

3.半小時后就凝固成果凍狀

4.裝入碗中后，撒上花生碎，淋上紅糖水即可食用，味道美美噠！

酸梅湯
酸梅湯具有生津止渴，去熱送涼的作用，夏天回到家，從冰箱里面拿出一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯喝下肚以后，那真是能有透心涼的感覺
制作方法如下：

1.把烏梅，山楂，少許甘草放入開水鍋中小火熬制一小時左右。

2.放入冰糖熬化即可
3.把放涼后的酸梅湯放入冰箱冷藏

4.痛快的暢飲吧

由于時間比較晚了，本人打字速度較慢，先介紹到這里
炎炎夏日，下班回到家，如果這個時候有一碗清爽可口的湯喝，一掃工作一天的疲憊。在夏天，我爸最愛煮兩個湯，排骨沙蟲湯和車螺芥菜湯。
主要是這湯有滋陰降火、清肺補虛之功效，畢竟炎熱的夏日，整個人都會很燥熱。
主料：沙蟲60克

輔料：排骨100克、白蘿卜一根

配料：鹽（適量）、姜（適量）
所謂沙蟲，真的很多細細的沙子，如果沒弄干凈，就會美味并沙子了。沙蟲的一頭是象小爪子一樣的東西，我們叫做沙蟲蒂，首先要摘掉。
清理完，我們需要將沙蟲煸炒出香味
將排骨洗干凈，加水放入鍋中，大伙煮開，煮開后，撇去浮沫。
接著將煸炒后的沙蟲、切好的白蘿卜、適量的姜，放入鍋中，小火燉半個小時候左右，甘美鮮甜的沙蟲排骨湯就可以出鍋了。
這是本地人最常喝的一個湯，也是最簡單快捷的一個湯，手殘黨的朋友都可以煮好！
主料：車螺500g、芥菜500g
先將清洗干凈的車螺加水放入鍋中，大火煮開，七八分鐘左右，車螺開口后，可以加入芥菜一起煮，芥菜煮至八分熟后，可加入適量的鹽，就可以出鍋了。（注：車螺煮開后，會有鹽分的水出來，鹽少許即可）
我看到有些菜譜是將車螺翻炒后，才入鍋燉的，但其實北海本地人是直接煮的，不會將車螺翻炒，更能保證車螺的原汁原味。
這兩個湯的做法，都是從我老爸那里偷師來的哦，大家有興趣的話，可以在有空的時候給家人做一次，保證讓親朋好友對你刮目相看?。?！
女人們要想常駐自己的青春，一定要補充的就是膠原蛋白，膠原蛋白一經(jīng)流失之后身上臉上所出現(xiàn)的皺紋以及暗黃干燥的斑點等等表皮肌膚病癥都會隨之而來，我們可以看到小孩子那種嬌嫩的臉龐一捏都是非常好的彈性，這就是膠原蛋白的作用，今天我就來給大家分享一款枸杞山藥雞湯，可以說這一鍋滿滿的膠原蛋白，女生喝了再好不過。
所用的食材需要山藥，小雞，蘋果，梨，黃瓜，銀耳，枸杞。

這道湯我推薦大家還是不要放鹽，如果真是想要去放鹽的話也是可以放一些，但是盡量還是不要放，最好保持湯的原汁原味，喝完這道湯絕對是滿滿的青春下肚，讓你30歲的年齡甚至還會顯出18歲的容貌，接下來我就來教大家這個湯的具體做法。

首先我們把買好的童子雞洗干凈，剁成小塊放到沸水里面煮上兩三遍撈出血水，之后再把山藥切成和雞塊等量的大小，然后把雞肉上藥再放入砂鍋中，雞肉和上藥放入砂鍋中以后，再依次放入枸杞，紅棗，黃芪，以及兩片生姜。
還有蘋果片以及梨片，黃瓜片，這些蘋果片，梨片，黃瓜片放進去的主要目的就是為了提升這個湯的進入嘴巴后的層次感，讓味蕾得到升級，當然放入這些果蔬片也成功的讓那些覺得這個湯非常膩的女性朋友們感到另一絲的清爽的口感，將所有的食材都放入鍋中之后，我們就要加入能末過所有食材的清水，大火燉至15分鐘左右，轉小火燉至三四十分鐘時間，燉的越久里面的東西也就越軟了，之后我們再加入切好的銀耳，因為銀耳非常容易被煮爛，所以一定要在出鍋之前加入，最好的時間就是出鍋前的前5分鐘放就可以了，這樣煮出來的銀耳彈牙爽牙非常的有嚼勁。
重點提醒大家的就是清水的分量在煮的時候一定不要太多，只要蓋住整個食材的一兩厘米就夠了，因為燉的湯水非常的多這道這倒湯就沒有了味道了，注意千萬不要放鹽，因為本身這個湯就是那種清甜的香味，如果再放鹽的話，它就變了味了，燉好之后我們找個干凈的碗之前開喝就好了，一口下肚比你抹上千百塊的護膚品更對你皮膚有利哦。
雞骨草豬橫利湯

雞骨草豬橫利湯有清熱、利濕、疏肝、健脾的功效

雞骨草豬橫利的做法：

材料：雞骨草50克、豬橫利一條、瘦肉100克、豬肝50克、蜜棗3顆

1、將豬橫利、豬肝和瘦肉切片備用（有人喜歡豬橫利焯水，我個人覺得豬橫利沒有不要焯水。焯水反而影響它的成分）

2、雞骨草放到盆里浸泡5分鐘，然后清洗干凈

3、蜜棗沖洗干凈即可

4、將雞骨草，豬橫利、豬肝、瘦肉、蜜棗放到砂鍋里。加入足量的清水。大火燒開改成小火慢燉一個小時就可以。煲湯期間會有白色有漂浮要用有勺子撈出來。

5、加入適量的鹽，湯就煮好了。這款湯喝湯就可以了。豬橫利有點味道。個人不喜歡吃。湯是很美味的。

雞骨草湯祛濕效果很好。很適合夏天食用。

溫馨提示：這款湯老少皆宜。體虛者慎用

冬瓜作為再尋常不過的食材，它的營養(yǎng)價值卻非常的高。冬瓜含豐富的維生素C，它的鉀鹽含量高，而鈉鹽含量很低，它味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。

大家都知道冬瓜的另一個很大的好處，就是減肥。它所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以防止人體發(fā)胖，也可以幫助形體健美。

冬瓜的吃法也是多種多樣，除了燉、煮、炒等之外，便是做湯了。而用冬瓜做的湯也是多種多樣，這里來分享一款最家常的冬瓜蝦皮湯，當冬瓜遇上蝦皮，兩者的美味相得益彰，真是湯鮮味美，對于愛吃冬瓜的伙伴，這確實是招人待見的湯。

冬瓜蝦皮湯

1、所需要的材料很簡單，就是冬瓜一塊，可以根據(jù)個人喜好而增減，大蒜3瓣，生姜2片，蝦皮10克。首先是將冬瓜去皮去瓤，切成薄薄的片。

2、然后將大蒜切成蒜末，姜片切成姜絲備用。

3、鍋熱后，鍋內(nèi)加一勺油，下入蒜末和姜絲爆香，這時候要用小火炒至，不然大蒜很容易炸糊了。

4、蒜末和姜絲的香味出來后，緊接著就放入蝦皮，翻炒均勻。

5、翻炒一會，接著放入溫熱水，水量呢根據(jù)自己冬瓜的多少而控制。

6、水燒開后，就放入冬瓜片。大火燒開，調(diào)小火慢熬至冬瓜變色即可。

7、在準備出鍋前，加入適量鹽和適量雞精進行調(diào)味。

8、最后再撒一些香菜進行提鮮。

這樣一道非常簡單的冬瓜蝦皮湯就做好啦，喝一口時鮮香濃郁的湯汁在口腔里流動，非常的鮮美，而且除卻冬瓜的營養(yǎng)價值，蝦皮也是一種營養(yǎng)價值極高的食物，它富含高蛋白，也含豐富的微量元素，如鈣、鐵等元素，所以對于容易缺鈣的青少年兒童以及老人尤其適合食用。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺