夏天天氣熱,我們身體的新陳代謝快,很容易脾虛,如果大補(bǔ)的話會增加我們的脾胃負(fù)擔(dān),更容易出現(xiàn)腹瀉、消化不良的癥狀,那些滋補(bǔ)食物吃下去起不到進(jìn)補(bǔ)作用,反而會危害身體甲亢,而如果選擇清補(bǔ)的話,可以讓我們的脾胃更好的適應(yīng),既能把身體的有害物質(zhì)排出,又能起到生津、解暑的作用,為身體提供能量。
夏天清補(bǔ)鴨肉是最好的選擇,鴨肉它性平,不溫不熱,含有豐富的蛋白質(zhì),而且這些蛋白質(zhì)容易被人體吸收,它還有利水消腫、滋陰養(yǎng)胃的功效。下面就為大家介紹幾款鴨肉湯
1、冬瓜水鴨湯
材料:冬瓜800克,水鴨一只,料酒、蔥姜、鹽適量
做法:冬瓜去皮,洗凈切塊,水鴨去內(nèi)臟,洗凈,蔥姜洗凈,一起放入鍋里,倒入料酒、清水,大火燒開,消化慢煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:冬瓜、鴨都具有利水的功效,該湯能利水祛濕、清潤消暑、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、健脾開胃。
2、荸薺水鴨湯
材料:水鴨一只,荸薺100克,料酒,姜,蔥,鹽
做法:荸薺去皮,洗凈對半切,鴨去內(nèi)臟,蔥姜洗凈,一起放入鍋里,加料酒,倒入適量清水,大火煮沸,小火煲熟即可。
功效:消暑,利尿,清熱
3、骨皮老鴨湯
材料:地骨皮20克,老鴨一只,生姜3片,鹽適量
做法:老鴨洗凈切塊,生姜、地骨皮洗凈,一起放入鍋里,加水適量,煲到鴨肉爛熟,加鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)益虛損,健脾化濕,清暑滋陰。
4、金銀花水鴨湯
材料:水鴨一只,金銀花25克,陳皮1片,無花果2粒,鹽,姜
做法:陳皮洗凈,放清水泡軟后去囊,金銀花洗凈,水鴨洗凈后放入沸水里煮5分鐘,撈出;鍋加水煮沸,倒入鹽以外所以的材料,煮沸后小火煲2小時,最后加鹽。
功效:清熱解毒,清暑。
1、鴨肉甘寒,入肺胃腎經(jīng),有很好的補(bǔ)虛作用,可以養(yǎng)胃生津、滋補(bǔ)五臟、大補(bǔ)虛勞,清虛勞之熱等功效。
2、經(jīng)常喝鴨湯還能改善身體虛弱,病后體虛以及營養(yǎng)不良性水腫。喝鴨湯能補(bǔ)充維生素B族,可以防治腳氣病,口角炎,神經(jīng)炎等各種炎癥,并有助于人體延緩衰老。
3、鴨湯能為人體提供豐富的腦白質(zhì),多種維生素和礦物質(zhì),增強(qiáng)人體的體質(zhì),提高機(jī)體免疫力和抗病能力,對人體的健康很有益處。
1 增強(qiáng)食欲 鴨肉脂肪含量適中,分布均勻,脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低、易于消化,其鮮美滋味有增加食欲的作用。
2 清熱涼血 鴨肉性涼、味甘,其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱,清熱去火。鴨肉可以清熱涼血,適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。
3 利水消腫 鴨肉有通利小便,補(bǔ)腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫,對于各種水腫,尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外,有慢性腎炎水腫的病人經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用。
4 滋陰補(bǔ)虛 "鴨肉還含有大量的無機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養(yǎng)胃,利水消腫,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津??捎糜诰徑夂透纳粕眢w虛弱、病后體虛等癥。
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