五指毛桃土茯苓豬骨湯
材料:五指毛桃、土茯苓、豬骨。
做法:五指毛桃、土茯苓洗凈,稍浸泡;豬脊骨斬塊,洗凈,汆水撈起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:煲湯時常用的五指毛桃,在中藥里稱為“南芪”,也就是南方的黃芪,有黃芪補(bǔ)中益氣功效,卻又性味平和,有祛濕除困的作用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯,取其祛暑化濕之效。
百合綠豆湯
材料:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:將綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內(nèi),加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。
功效:清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補(bǔ)中益氣,性味甘微苦,能潤肺止咳,清心安神,綠豆是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
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