夏季養(yǎng)生的重點是去濕排毒,其中粥和湯是絕佳的去濕食物,那么夏季祛濕排毒湯粥有哪些怎么做呢?
夏季祛濕排毒湯粥:湯
1、薏苡仁30克,土茯苓30克,豬肉250克,熬湯,飲湯吃肉。
2、白茅根20克,車前草20克,豬肉250克,熬湯,飲湯吃肉。
3、赤小豆30克,薏苡仁30克,綠豆20克,熬湯,加糖適量,飲湯。
4、冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。冬瓜洗凈切片備用。姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片。大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋。
5、薏米、赤小豆、片糖。薏米、赤小豆洗凈泡2小時。把材料到進(jìn)電飯鍋煮開。煮開后繼續(xù)煲2小時。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。
6、鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。將綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內(nèi),加水適量,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。每食適量。
7、豬橫脷1條,雞骨草30克左右,蜜棗2個。豬橫脷切掉中間的白脂,清洗干凈,切成小件。雞骨草斬開成小段,撈洗幾次,洗干凈沙塵,把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放。進(jìn)湯煲里,加入5~6碗清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)慢火煲1.5個小時。最后,放鹽調(diào)味即可。
8、豬大骨、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、姜片。將以上材料除冬瓜外洗凈,姜切片,入砂鍋,加入足量的水,大火煮開,撇去浮末,轉(zhuǎn)微火煲兩小時,最后半小時加入冬瓜,關(guān)火前加入少許鹽。
9、草龜、瘦肉、紅棗、土茯苓。洗凈宰好的草龜,斬件,瘦肉洗凈,切塊,和龜一起汆水撈起。土茯苓用水洗凈。紅棗洗凈去核。煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲兩個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
10、冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。桑枝洗凈稍浸泡。光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可,此量可供3至4人。
11、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時。瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起。煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
12、枸杞葉1斤、瘦肉100克、雞蛋1個、生姜1塊。枸杞清洗干凈,摘下葉子,枸杞莖切成段。鍋里放3~4碗水,放進(jìn)姜片和枸杞莖,大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘。轉(zhuǎn)大火,把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里。接著加入切得很薄的胡蘿卜片,不用蓋蓋子,煮5分鐘,放鹽調(diào)味即可。
夏季祛濕排毒湯粥:粥
1、茯苓粥
取粳米100克,淘凈。粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中,加入適量水,調(diào)至武火將水燒沸,水開后轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛,然后加入鹽、生姜粒若干,攪勻即成。每天早晚各服用一次。
2、冬瓜粥
100克,粳米100克。冬瓜洗凈,帶皮切成小塊,和粳米一起放入沙鍋加水,文火熬煮至瓜爛米熟成粥即成。此粥根據(jù)口味可做成甜或咸的,最佳食用時間是每天上午和下午的餐飲時間。
3、薏米紅豆粥
先將薏米和赤小豆先泡個幾個小時,然后放在鍋里加進(jìn)去足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和赤小豆在鍋里悶半個小時,再加火,燒開后再悶半個小時,赤小豆粥就煮成了。有高壓鍋的,直接泡后煮壓一會就可以。
4、參芪粥
黃芪15克,黨參15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,紅棗2個,大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核,用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi),加水煎汁。藥汁熬好后,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸,后用文火煮成粥。
導(dǎo)讀 :到,你準(zhǔn)備好了嗎?大暑時節(jié)的氣候是高溫多雨,飲食要。所以大暑要以為主,不妨試試我推薦的幾道菜譜。
大暑養(yǎng)譜
時下正是大暑節(jié)氣,暑熱中還夾雜著濕氣,容易出現(xiàn)燥熱上火、暑濕困脾、津液損傷等狀況。人們要少食煎炸、辛辣、溫補(bǔ)的食物,飲食要以清熱祛濕為主。下面我推薦幾款大暑養(yǎng)譜,幫你清熱祛濕。
1、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陳皮5克,冬瓜(連皮)500克,豬肉400克,生姜適量。
做法:豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈,冬瓜(連皮)洗凈切塊,生姜切片。上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調(diào)入精鹽即成。
功效:具有的功效,適用于夏季暑濕的。
2、淮山赤小豆冬瓜豬腱湯
材料:赤小豆50克,淮山藥25克,豬腱肉500克,冬瓜600克,陳皮14個,生姜3片
做法:將赤小豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡,陳皮去瓤;冬瓜刮皮,洗凈,切塊狀;豬腱肉洗凈,整塊不刀切;將材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水,煮沸;沸后改文火煲2小時,調(diào)入適量油、鹽即可。
功效:既要去濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,那必是赤小豆莫屬!冬瓜不寒不熱,很“正氣”,有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效。而淮山藥的營養(yǎng)元素也十分豐富,其性平,有健強(qiáng)脾胃、益氣祛濕的功效。
3、薏米陳皮湯
材料:薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時便可。
功效:薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效,陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚,能、清熱化痰。適合于脾陽虛導(dǎo)致水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀的。
4、炒絲瓜
材料:絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法:絲瓜洗凈,去皮,切成滾刀塊;蝦洗凈后,去頭去殼,剝成。將蝦仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌勻腌制。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫?zé)疗叱蔁釙r,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱,倒入剩余的油,放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉,拌炒均勻即可。
功效:絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質(zhì)含量很高,而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化。
下面我繼續(xù)為您介紹四款大暑養(yǎng)生食譜,它們清熱祛濕的功效也不賴哦!
5、五豆粥
材料:黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g
做法:把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開后用小火熬,1小時之后關(guān)火。不要打開蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,,五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
6、扁豆苡仁粥
材料:扁豆20克,薏苡仁30克,木棉花30克,豬瘦肉200克,粳米200克。
做法:將豬瘦肉洗凈,切片,扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈,與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。
功效:有清熱健脾祛濕的功效。
7、冬瓜薏米老鴨湯
材料:冬瓜500g;老鴨500g;薏米一把;姜4片;料酒15Ml;鹽。
做法:冬瓜切大塊、薏米提前泡好,鴨切塊。鍋里下清水燒開,把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰,撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。鍋里重新下清水燒開,開后放入姜、料酒、鴨、薏米,燒開后煲,改小火煲1個小時;然后放進(jìn)冬瓜,小火再煲1個小時;最后加入鹽調(diào)味即可。
功效:鴨 *** 有清熱解毒、滋陰降火、滋補(bǔ)之功效,夏季食用,既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng),又可祛除暑熱給人體帶來的不適。冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效,特別適合夏季食用。薏米有利水消腫、健脾去濕、養(yǎng)顏的功效。
8、清蒸青頭鴨
材料:青頭鴨1只,香菇20克,枸杞、黨參、紅棗、姜絲適量。油、鹽、生粉、料酒等適量。
做法:青頭鴨宰殺后,去除內(nèi)臟、清洗干凈,切成小塊、裝盤備用。香菇20克,枸杞、黨參、紅棗稍浸泡后清洗干凈,放入鴨肉盆中。在鴨肉中加入適量油、鹽、生粉和料酒,用筷子輕輕攪拌均勻。鍋中燒開熱水,將鴨肉放入鍋中大火蒸20分鐘左右,即可起鍋。
功效:民間素有”大暑老鴨勝補(bǔ)藥“的說法,因為鴨子常年在水中生活,性涼味甘,中醫(yī)認(rèn)為鴨肉有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效,暑熱之時食用,既能補(bǔ)充身體過度消耗的營養(yǎng),又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
提醒,大暑時節(jié)暑濕之氣易入侵人體,在飲食方面應(yīng)選擇一些具有清熱解暑、化濕健脾作用的食物,如薏苡仁、赤小豆、綠豆、茯苓、山藥、南瓜、冬瓜、西瓜、烏梅、番茄等。
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,很多人容易在這個季節(jié)感冒,大家可以多喝兩種湯羹,【紅豆薏米粥】和【玉米南瓜羹】,兩種湯羹對于祛濕排毒很有效,也很有益身體健康。
第一款:【紅豆薏米粥】
主料:紅豆薏米各50g。
輔料:蜂蜜一勺冰糖1勺。
做法:
第一步:將紅豆薏米分開洗淘干凈。
第二步:鍋中加入溫開水,先將薏米倒入煮15分鐘。(此時要大火熬制,薏米不容易熟,所以要用大火,小火不能把薏米煮熟。)
第三步:倒入紅豆煮30分鐘。(注意:這時使用中火煮粥,因為紅豆不適合大火,大火熬制會帶走它營養(yǎng)成分。)
第四步:加入準(zhǔn)備好的冰糖融化即可。
最后,裝入容器,可以根據(jù)個人口味加入少許蜂蜜,這一步主要是增加口感,使得羹更加美味。這樣可以使薏米易熟,不會覺得硬生生的。
【薏米紅豆粥】的做法很簡單,平時可以當(dāng)水喝,可以當(dāng)茶飲。它有著利水消腫、健脾去濕、美容養(yǎng)顏的功效。
第二款:【玉米南瓜羹】
主料:南瓜切塊適量,玉米粉。
輔料:糯米粉(增加粘稠度),冰糖(增加口感)。
做法:
第一步:將去皮南瓜塊倒入溫水中,煮20分鐘,南瓜塊撈出,壓制成泥,備用
第二步:將玉米粉倒入水中,攪拌,防止凝成疙瘩,煮沸后,加入適量糯米粉,適度攪拌防止粘鍋。
第三步:加入冰糖,融化即可。
第四步:倒入第一步的南瓜醬,攪拌半分鐘即可出鍋。
這樣香甜可口的南瓜粥就做好了。這樣做出來的南瓜粥粘稠度適中,不會很粘也不會很稀,既有南瓜的鮮味,又有玉米的香味??谖丢毺兀珴沙式瘘S色,比買到的更好吃。淡淡的清香飄入鼻中,那香味讓人難以忘卻,垂涎三尺。
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