一、薏米紅豆水
材料:薏米300g、紅豆200g、大紅豆100g、紅糖50g。
做法:準(zhǔn)備材料,可以將小紅豆和大紅豆洗干凈,備用;將洗干凈的薏米和紅豆分開用水泡1個(gè)小時(shí)左右;將所有泡好的豆類連水和豆一起放入高壓鍋里,加入紅糖,然后調(diào)至到豆類檔,靜待40分鐘即可;出鍋美味紅豆薏米湯水即可做好。
功效:薏米在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因?yàn)樗羌t色的,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心。
現(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節(jié),運(yùn)動(dòng)量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬,將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
二、白扁豆龍骨湯
材料:豬脊骨500克、白扁豆50克、棗干8顆、蓮子10粒、蔥、姜適量、水、食鹽適量。
做法:白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時(shí),紅棗洗凈備用,生姜切片,蔥洗凈后切蔥節(jié)備用;豬骨洗凈后冷水下鍋,水沸后,撈出豬骨洗去浮沫,將血水倒掉;將焯過的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗,放入蔥和姜,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右關(guān)火,出鍋前調(diào)入少量食鹽調(diào)味即可盛出食用。
功效:白扁豆味甘、性微溫,歸脾、胃經(jīng),它的果實(shí)(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥,有補(bǔ)脾胃,和中化濕,消暑解毒的功效,主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛、赤白帶下等病。
三、祛濕養(yǎng)神茶
材料:紫蘇2錢、藿香2錢、廣陳皮1錢。
做法:將所有材料放入杯中再用熱水一沖,用燜燒杯或保溫杯燜個(gè)10~20分鐘即可。
功效:祛除濕氣的紫蘇、藿香及廣陳皮等三味藥草,有效緩解四肢沈重浮腫而精神不振,再將體內(nèi)的濕氣排除,達(dá)到提神醒腦的作用。
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