桃花糕沒有什么古代和現(xiàn)代的說法,具體做法如下:
用料:
糯米粉 150 澄粉 75 白沙糖 80 溫水 200 色拉油 40 干桃花或者喜歡的花朵 少許 香芋果味粉 8克 蜂蜜( 自己喜歡 )
做法 :
80g白糖,香芋果味粉8g加入200g溫水中,攪拌至融化
加入150克糯米粉和75克澄粉,攪拌均勻至無顆粒
再加入40克色拉油,攪拌均勻至水油混和(面糊中看不到色拉油),放入泡好的花瓣
容器內(nèi)壁刷色拉油
把攪拌好的面糊倒入,靜置40分鐘
冷水入鍋,水開后蒸30分鐘,蒸好脫模(在這里放了一張?jiān)兜呐疵赘鈭D片,你要是不喜歡桃花糕,可以試試原味的。)
待涼后用刀蘸水切塊,如果你要拍照刷朋友圈,可以把剛才沒有用完的花瓣挑一些再裝飾一下。
做法來源于網(wǎng)絡(luò)
桃花粥、桃花飲、桃花果凍杯、桃花糕、桃花酒等。1、桃花粥。將桃花置于砂鍋中,用水浸泡三十分鐘,加入淘洗干凈的粳米,文火煨粥,粥成時(shí)加入紅糖,拌勻即可。2、桃花飲。準(zhǔn)備新鮮桃花洗凈,放些清水,大火煮開,小火10分鐘,放入紅糖,喝湯即可。
桃花可以做桃花粥、桃花飲、桃花果凍杯、桃花糕、桃花酒等。
1、桃花粥。將桃花置于砂鍋中,用水浸泡三十分鐘,加入淘洗干凈的粳米,文火煨粥,粥成時(shí)加入紅糖,拌勻即可。
2、桃花飲。準(zhǔn)備新鮮桃花洗凈,放些清水,大火煮開,小火10分鐘,放入紅糖,喝湯即可。
3、桃花果凍杯。將鮮桃花用清水洗凈,在清水中放入粉色食用色素。煮沸后,放入果凍粉,果凍粉溶解后關(guān)火,將煮好的果凍液倒入模具中。最后,待涼下來,即將凝固的時(shí)候,放入桃花,冷卻即可。
4、桃花糕。把花瓣用淡鹽水浸泡10分鐘,清洗干凈后撈出。把桃花瓣和純牛奶一起放入料理機(jī)中,攪打成桃花奶汁,把攪打好的桃花奶倒入奶鍋中,加入純藕粉。取需要量的冰糖粉加入桃花奶中,充分?jǐn)嚢杈鶆?,然后用小火煮至濃稠,煮好的桃花糕倒入容器中,晾涼即凝固,倒出來切塊即可享用。
5、桃花酒。采用鮮紅桃花瓣,浸泡于白酒里,密封7天后,即可飲用。
學(xué)習(xí)到新技術(shù)。
把桃花瓣和純牛奶一起放入料理機(jī)中,攪打成桃花奶汁,把攪打好的桃花奶倒入奶鍋中,加入純藕粉,一定要是純藕粉哦,不能用那種即沖即飲的配方藕粉,否則凝固不了的。
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