加味蘆根粥的做法與營(yíng)養(yǎng)和功效

【來(lái)源】 《食療百味》

【原料】 鮮蘆根100-150克，薏苡仁30克，竹菇15-20克，生姜2片，粳米100克。

【制作】 取鮮蘆根洗凈后，切成小段，與竹菇同煎取汁去渣，入粳米、薏仁一并煮粥，粥將熟時(shí)加生姜2片，稍煮即成。

【用法】 每日2次，一溫一熱服。

【療效】 清熱化濕。主治濕一溫一。癥見發(fā)一熱口渴，脘痞胺脹，肢酸倦怠，咽腫溺赤，苔黃膩等。

蘆根有什么功效 怎么吃最好止咳化痰

蘆根，退熱止咳“天然抗生素”
俗話說(shuō)：“春飲蘆根水，夏用綠豆湯，百病不生更硬朗?！庇纱丝芍J根有很好的食用和藥用價(jià)值。蘆根味甘，性寒，入肺、胃經(jīng)。其味甘多液，善滋陰養(yǎng)肺，透熱外出。常用于肺熱咳嗽、痰稠而黃、吐之不爽等。對(duì)咽喉炎、聲帶疲勞以及口腔炎、牙周炎等癥也有較好的療效。
蘆根是很常見的水邊植物，生于河流、池沼岸邊淺水之中，味甘寒而無(wú)毒，能清肺火，退肺熱。對(duì)風(fēng)熱感冒發(fā)熱，有較好的退熱作用，而且對(duì)于熱性喘息性肺炎有奇效?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》載：“葦之根居于水底，其性涼而善升，患大頭瘟者，愚常用之為引經(jīng)要藥，是其上升之力可至腦部，而況于肺乎？且其性涼能清肺熱，中空能理肺氣，而又味甘多液，更善滋養(yǎng)肺陰?！碧拼t(yī)學(xué)家孫思邈，就給我們留下了一張神奇的食療方——“蘆根麥冬湯”。該方簡(jiǎn)便有效，無(wú)論煎湯還是沸水泡飲，對(duì)夏令汗多、頭暈、咽干、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。
蘆根麥冬湯
原料：新鮮蘆根100克（或干蘆根30克），麥冬20克。做法：先將新鮮蘆根洗凈，切小段，或用干蘆根，與麥冬同放入有蓋杯中，沖入沸開水浸泡30分鐘。每天1劑，隨意飲用。
功效：清肺透熱，生津止渴，止嘔除煩。適用于咽喉炎、聲帶疲勞，以及口腔炎、牙周炎。對(duì)高溫大量出汗所造成的頭暈、煩悶等也有良好的治療作用。還可用于放療后口干、食欲缺乏、大便不暢的腫瘤患者，能明顯減輕癌癥放療后的副作用。據(jù)有關(guān)資料記載，宋代大文豪蘇東坡，就曾用此偏方保護(hù)咽喉和口腔。清代醫(yī)學(xué)家吳鞠通在此基礎(chǔ)上發(fā)展為“五汁飲”，專治熱病傷津、口干心煩。
蘆根不僅可以清肺熱，對(duì)肝火、胃火同樣有較好的療效。老李是位新股民，最近因股票大跌，著急上火，心煩易怒，雙目紅腫，同事們都笑他得了“紅眼病”。知我善用偏方，問(wèn)有沒有偏方能治他的眼病，于是我就向他推薦了“蘆根綠豆湯”。
蘆根綠豆湯
原料：新鮮蘆根100克（或干蘆根30克），綠豆50克，冰糖適量。做法：先將新鮮蘆根洗凈，切小段，或用干蘆根，與綠豆一起放入沙鍋中煮水，至綠豆開花即可。加適量冰糖調(diào)味，去蘆根喝綠豆湯。每天1劑，隨意飲用。
功效：清肝退熱，生津明目。適用于肝火上炎，目赤腫痛。此方原料易找，做法簡(jiǎn)單，而且療效迅速。老李只喝了2天，就感一身輕松，心情煩悶就不見了，1周后雙目紅腫也逐步消退。因此，老李對(duì)蘆根情有獨(dú)鐘。他的夫人出現(xiàn)熱性胃痛，癥見胃脘灼痛，口干口苦者，也是用“蘆根橘皮粳米粥”收到明顯效果的。
蘆根橘皮粳米粥
原料：新鮮蘆根100克，橘皮5克，粳米100克，生姜2片。做法：先將鮮蘆根洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的細(xì)段，與橘皮同放入沙鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，旺火煮沸，改用小火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥熟出鍋前5分鐘，放入生姜。每天分2次溫服。
功效：泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛。適用于肝胃積熱性消化性潰瘍，癥見胃脘灼痛、口苦口干、大便色黑秘結(jié)者。對(duì)于胃火熾盛之口臭者，也有良好的治療作用。該粥粳米的醇香與蘆根、橘皮的清香結(jié)合，吃起來(lái)非?；煽?，別有一番滋味。
蘆根性味甘寒，功擅清肺火，退肺熱。對(duì)于寒性體質(zhì)，怕冷而無(wú)發(fā)熱者，則不宜選用。對(duì)于脾胃虛寒腹瀉者更應(yīng)禁用。

什么粥又養(yǎng)胃又增加免疫力

胃不好，推薦主食以吃粥為好。
1、芡實(shí)山藥粥：山藥其性甘平，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品。芡實(shí)止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實(shí)不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。所以說(shuō)芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化吸收，和芡實(shí)搭配更是補(bǔ)脾養(yǎng)胃的上好食品。芡實(shí)山藥粥補(bǔ)脾胃，滋肺固腎。適用脾虛腹瀉，腎虛遺精，慢性久痢，虛勞咳嗽。
做法：芡實(shí)、干山藥各30克，糯米50克，沙糖適量。芡實(shí)、山藥、糯米洗凈后加沙糖，同煮成粥。
2、鮮蘆根粥：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，粳米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng)，共達(dá)泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛之功效。該粥適應(yīng)于消化性潰瘍病中醫(yī)辨證為肝胃積熱型者，表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口干。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。
做法：新鮮蘆根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘，放入生姜，一日分2次溫服。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結(jié)合，食起來(lái)滑利可口，另有一番滋味。
3、板栗冰糖粥：板栗冰糖粥具有養(yǎng)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢(mèng)失眠、夜尿增多等病癥。
做法：板栗50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入冰糖調(diào)味即可食用。

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