紅薯粥的做法與營養(yǎng)和功效

【來源】 《粥譜》

【原料】 新鮮紅薯250克，粳米100克，白糖適量。

【制作】 將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥熟時(shí)，加入白糖適量，再煮2-3沸即成。

【用法】 服不拘時(shí)。

【療效】 健脾養(yǎng)胃，益氣通一乳一，澀一精一。適用于夜盲癥、大便帶血、便秘、遺一精一淋濁、濕一熱黃癥等。

【宜忌】 此粥由于糖分較多，所以，糖尿病患者不宜選用。

紅薯玉米粥的功效和作用有哪些

紅薯玉米粥是生活中常吃到的，它不僅做法簡單，同時(shí)還富含營養(yǎng)價(jià)值。紅薯和玉米都屬于粗糧，所以它們含有豐富的膳食纖維，因此對于經(jīng)常便秘的朋友可以適當(dāng)食用，能有效的緩解便秘。下面我為大家整理了紅薯玉米粥的功效和作用，希望大家能夠喜歡。

紅薯玉米粥的功效和作用紅薯，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的?-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。實(shí)際上紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米還有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

紅薯玉米粥的做法做法一：

1、紅薯切成薄片，這樣處理是為了容易熟。

2、清水開后入鍋。

3、專門從農(nóng)村找來的玉米粉，顆粒比較粗不是超市那種細(xì)的粉。

4、用溫水調(diào)和一下，煮的時(shí)候就不會化不開了。

5、紅薯差不多的時(shí)候倒入玉米粉，慢慢攪開不要有團(tuán)。

做法二：

1～2.準(zhǔn)備好原料，將玉米渣用清水淘洗干凈;

3.鍋中放入約1500毫升的清水，燒開，然后下入玉米渣，用勺子攪動幾下以防糊底，小火，煮約10分鐘;

4.紅薯洗凈去皮，切成塊;

5.將紅薯塊放入鍋中，用勺子攪勻，再煮約30分鐘(期間最好用勺子攪拌幾次);

6.將玉米粉放入碗中，加入約30毫升清水調(diào)勻;

7.然后將調(diào)勻的玉米粉水倒入鍋中，用勺子朝一個(gè)方向攪勻，煮開，至粥粘稠即可。

孕婦喝玉米粥好嗎 孕婦是可以喝玉米粥的。首先孕婦喝玉米粥能夠緩解孕期便秘的癥狀，全是因?yàn)橛衩椎暮胸S富的纖維素以及微量元素，它能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助孕婦排便;其次對于在孕期出現(xiàn)水腫的女性來說，經(jīng)常喝薏米粥能夠達(dá)到利尿消腫的作用;除此之外，孕婦喝玉米粥還能夠緩解孕吐，因?yàn)橛衩字懈缓幻摰骄S生素b6，除此之外，孕婦常喝玉米粥也有利于胎兒的生長發(fā)育。

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地瓜稀飯的功效和作用

今天給各位分享地瓜稀飯的功效和作用的知識，其中也會對地瓜稀飯的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、地瓜粥的功效與作用是什么？2、紅薯稀飯吃了有啥好處3、吃紅薯稀飯有啥好處？4、地瓜粥的功效與作用地瓜粥的功效和作用地瓜粥的功效與作用是什么？南北方差異非常大，許多
相同食材的稱呼也不一樣。
地瓜就是紅薯，中醫(yī)學(xué)建議大家能夠多服用一些雜糧，對身體益處十分多，許多
老年人喜愛用紅薯熬地瓜粥喝，味兒十分的柔美。
地瓜粥的作用與功效也是有許多，不但能夠健脾養(yǎng)胃，還能強(qiáng)腎陽不足，老年人假如常常服用得話還能緩解便秘哦~
一、地瓜粥的作用和功效
1、地瓜健脾開胃助消化有減肥瘦身防癌作用
中醫(yī)學(xué)覺得地瓜入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)養(yǎng)生腸胃，健脾開胃助消化，還可以滋補(bǔ)養(yǎng)生腎陽不足，讓人身強(qiáng)力壯，如同李時(shí)珍在《本草綱目》中常說：“地瓜，補(bǔ)虛乏，養(yǎng)血力，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)腎陽不足。
”
現(xiàn)代科學(xué)覺得，地瓜含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯膠、碳水化合物、膳食纖維素、胡羅卜素、維生素D、B、C、E及其鈣、鉀、鐵等10多種營養(yǎng)元素，地瓜除開具備減肥瘦身、防癌等作用外，還能夠合理地避免鈣流失。
除此之外，地瓜中帶有很多的膳食纖維素，可以合理刺激性腸道蠕動和消化酶的代謝，減少消化道疾病的發(fā)病率。
2、吃紅薯有注重：蒸著吃、下午吃最好是
紅薯的吃法各種各樣，能夠煮、蒸、烤，還可以直接生吃，還可以生產(chǎn)加工成粉，做成饃饃或鮮面條等。
《醫(yī)林纂要》說生吃紅薯“解渴，解酒，益肺，寧心”，而熟菜則能夠“養(yǎng)血，果腹”。
但是更為普遍的還是煮著吃。
假如要想減肥瘦身，最好是不必吃炸薯片、拔絲地瓜等，由于那樣烹制出去的地瓜添加了很多的人體脂肪和糖分，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)一落千丈，不利減肥瘦身。
地瓜最好是在午飯這一金子時(shí)間段吃。
這是由于我們吃了地瓜后，在其中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)需要在人體內(nèi)歷經(jīng)4～5鐘頭開展消化吸收，而中午的陽光直射恰好能夠推動鈣的消化吸收。
這類狀況下，在午飯時(shí)吃紅薯，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠在晚飯前所有被消化吸收，不容易影響晚飯時(shí)別的食材中鈣的消化吸收。
3、選紅薯皮紅為宜老人吃完能治療便秘
購買的地瓜不必過長，也不必太圓，并且皮的色調(diào)要充足紅，那樣的紅薯營養(yǎng)才豐富多彩，而長霉的或出芽的地瓜最好是不必吃。
地瓜盡管味美香甜，但都不應(yīng)多食。
多吃紅薯回造成
滯氣、胃燒心、反酸水、腹脹和排氣管，因此還是要適當(dāng)進(jìn)餐才好。
老人脾胃虛寒，也應(yīng)多喝些小米南瓜粥，因?yàn)樗阌谙?，維護(hù)腸胃，還能推動腸胃健身運(yùn)動，使大便更為輕輕松松，讓老年人朋友解決便秘的困惑。
紅薯稀飯吃了有啥好處紅薯能養(yǎng)胃健脾，預(yù)防便秘。
脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。
紅薯對身體的好處：
1、預(yù)防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。
所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
2、輔助控血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
擴(kuò)展資料：
吃紅薯應(yīng)注意：
1、紅薯忌與柿子同吃
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。
如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、吃紅薯時(shí)間
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。
最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。
這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。

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吃紅薯稀飯有啥好處？紅薯：
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。
還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。
當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平。
歸脾、腎經(jīng)。
”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。
主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
”
日本癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍(lán)、芥末、芥子菜、西紅柿、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等，其中紅薯名列榜首。
日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高于生紅薯（94.4%）。
美國費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)---去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
紅薯一定要蒸熟煮透。
一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的“氣化酶”不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感。
做法：
1、紅薯去皮切成小塊。
2、大米淘洗浸泡30分鐘。
3、鍋里倒入涼水，放進(jìn)紅薯和大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至粘稠即可。
小提示：
1、鍋內(nèi)滴幾滴香油，粥不溢鍋。
2、熬粥過程中要不停的用勺子攪拌，以免粘鍋，而且粥也容易粘稠。
地瓜粥的功效與作用地瓜粥的功效和作用核心功效
緩解便秘、益氣生津、補(bǔ)充營養(yǎng)
地瓜粥的簡介
地瓜粥是中國的家常菜，是各家常備粥品。
地瓜粥具有生津止渴，解酒毒，降壓的功效，可適用于慢性酒精中毒、頭昏目赤等癥。
地瓜粥還具有生津止渴，解酒毒，降壓的功效。
功效作用
1、緩解便秘：地瓜粥含有的多糖與膳食纖維可以刺激消化液分泌，而消化液可以促進(jìn)胃腸蠕動，提升機(jī)體的新陳代謝，加快體內(nèi)的排泄物及其他有害物質(zhì)排出速度，對緩解消化不良、積食腹痛、便秘都具有很好的功效
2、益氣生津：地瓜粥含有豐富的多糖、膳食纖維成分，可以刺激消化液分泌，對滋養(yǎng)脾胃有一定功效，可以益氣生津，對緩解口干舌燥、胃燥、腸燥等具有一定作用。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)：地瓜粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多糖及多種維生素、礦物質(zhì)成分，食用后不僅可以為機(jī)體補(bǔ)充能量，維持機(jī)體組織正常的更新與代謝，還可以為機(jī)體補(bǔ)充較為全面的營養(yǎng)。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
地瓜粥：把地瓜洗凈削皮，切塊后和大米一起放入電飯煲，若干分鐘后即可食用。
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