白玉菇的功效與作用

白玉菇的營養(yǎng)價值和普通蔬菜營養(yǎng)價值不一樣的地方是白玉菇含有的蛋白質(zhì)較一般蔬菜更高，因為蛋白質(zhì)為人體的基礎營養(yǎng)物質(zhì)，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織，如毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。所以，人體每日飲食需要的蛋白質(zhì)含量較高。

另外，白玉菇所含有的氨基酸比例合適，還有多種微量元素，大量多糖和各種維生素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應長期食用。

每100克鮮品中含磷：116 mg，鐵：1.1 mg，鋅：0.6 mg，鈣：6.0 mg，鎂：9.4 mg，鈉：1.9 mg，鉀：423 mg，總氨酸：1.74%，維生素B2：138 ug，維生素B5：1.84 mg，維生素C：0.55 mg，維生素D：9.87 ug，維生素E：95.5 mg。

食用白玉菇不但可以很好的吸收它的營養(yǎng)價值和食用帶來的保健功效，還可以當作一種減肥食物食用。從能量含量來說，每100克新鮮白玉菇所含能量為熱量27.00大卡，碳水化合物3.80克，脂肪0.40克。

白玉菇煲湯

白玉菇對于我們?nèi)梭w的作用非常的大，直接用白玉菇煲湯可以給我們很多的營養(yǎng)，提高我們身體的免疫能力，還有鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜的功效，白玉菇煲湯還能起到止咳化痰的作用，那么具體如何制作呢。

白玉菇屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果;在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。

1.白玉菇做湯前，洗干凈，先用水先浸20分鐘

2.鍋的水燒開后，將白玉菇放入，加一些姜絲

3.肉切好，用生粉和鹽先腌一下

4.白玉菇煮了五六分鐘后，將肉倒入，兩分鐘后打一個雞蛋進去

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