理想的早餐應(yīng)有4類營養(yǎng)物質(zhì)

理想的早餐應(yīng)有4類營養(yǎng)物質(zhì)

早晨總是和床難舍難分?做早餐是一件很麻煩的事?吃早餐是一件更麻煩的事?……無論你有多少個千奇百怪或理直氣壯的理由，都不能否認(rèn)，不吃早餐的惡習(xí)正在蠶食你的健康!不吃早餐，不但一早學(xué)習(xí)工作的能量無法保障，還可能影響你的情緒，最可怕的是會傷害內(nèi)臟健康!

　　不吃早餐，有什么不好?

不吃早餐易惹膽囊息肉：不吃早飯和早飯吃得太晚都會使膽汁排泄受阻，可能增加膽固醇結(jié)晶性質(zhì)的膽囊息肉的發(fā)病風(fēng)險。

不吃早餐易致男性陽痿：德國研究發(fā)現(xiàn)，男性不吃早餐，容易引起性功能障礙，如陽痿、早泄等，還可能患上慢性病。

不吃早餐容易患脂肪肝：早晨如果不能及時進(jìn)食補(bǔ)充肝糖原，糖原的位置就會被脂肪占據(jù)，久而久之形成脂肪肝。

男性不吃早餐易發(fā)脾氣：現(xiàn)在的都市白領(lǐng)們都沒有吃早餐的習(xí)慣，有研究證明，不吃早餐的男性，容易發(fā)脾氣。

早餐怎么吃?理想的早餐應(yīng)有4類營養(yǎng)物質(zhì)

早餐作為一天的第一餐，對膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和工作、學(xué)習(xí)效率都非常重要。根據(jù)《中國居民膳食指南》，一頓營養(yǎng)充足的早餐，一般要包括谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物。如果只有其中的3類，則早餐的營養(yǎng)比較充足，如果只包含兩類或以下，則表明早餐的營養(yǎng)不充足。

早餐起床半小時后吃早餐比較合適，成年人的早餐能量應(yīng)為700卡路里左右，谷類為100克左右，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、粥等;適量含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、雞蛋或大豆制品，再有100克的新鮮蔬菜和100克的水果。

　　秋季最好喝粥來養(yǎng)生，下面小編給你推薦幾款早餐養(yǎng)生粥

百合銀耳粳米粥

銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲;粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤燥除煩，對熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。

鯽魚糯米粥

鯽魚1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入與糯米同煮，以免魚骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃;鯽魚有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。

白果腐竹粥

白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品，營養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。

酥蜜粥

將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

酥油是極好滋補(bǔ)品，以白羊酥為上乘?！侗静菥V目》記載：“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。

早上吃什么最好?

1、要淀粉類的食物。早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。

這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。

2、蛋白質(zhì)不能少。維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因為含蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

3、早餐一定要有些蔬菜和水果。如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

擴(kuò)展資料：

推薦幾種美味的早餐：

1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿

酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng)；同時維A的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞更新速度，加強(qiáng)細(xì)胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過程。

2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能有效地增強(qiáng)免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強(qiáng)度工作量的職業(yè)女性之首選方案。

參考資料來源：人民網(wǎng)——早餐吃什么好？早餐最不能缺少的3種食物

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