早餐怎樣吃才健康？

俗話說：一日之計(jì)在于晨。早餐的質(zhì)量不僅影響人一天思維能力，吃不好竟然還會(huì)造成胃炎、肥胖、膽結(jié)石等一系列的健康問題，甚至有研究表明，不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲!!!下面減壽的不健康早餐習(xí)慣你中了幾條?怎樣吃才最健康?

　　這樣吃早餐不健康營(yíng)養(yǎng)

1、早餐吃太快，患癌風(fēng)險(xiǎn)高

專家指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加，而且吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng)，人會(huì)變笨。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(zhǎng)期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

　　2、早餐吃太早，有損胃功能

有人習(xí)慣早上五六點(diǎn)鐘起床后就吃早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需，但事實(shí)上，早餐吃得太早，不但對(duì)健康無益，還可能誤傷腸胃。專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰胀聿褪澄?，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會(huì)影響胃腸道的休息。

3、早餐營(yíng)養(yǎng)不均衡，后果很嚴(yán)重

早餐不僅要吃，怎樣吃更關(guān)鍵：吃的內(nèi)容較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對(duì)較低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率，營(yíng)養(yǎng)單一導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，早餐吃得豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著;但過于營(yíng)養(yǎng)的早餐富含高蛋白、高熱量、高脂肪的食品如漢堡、油炸食品只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，增加肥胖率。

4、就餐環(huán)境差，安全隱患大。

不少年輕上班族習(xí)慣邊走邊吃，但實(shí)際上是為“病從口入”提供了機(jī)會(huì)，而且，會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。消化不良還會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。早餐街上買，衛(wèi)生也難保證，各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中有害成分。

　　怎樣吃才最健康?

C兒童的早餐

兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，要注重補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用，面包也可用餅干或饅頭代替。

青少年的早餐

青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，需要豐富的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。青少年適合的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。

老年人的早餐

老年人由于各項(xiàng)功能的降低，在選擇上宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩、饅頭及花卷等，尤其適宜吃點(diǎn)粥。專家指出，老年人早餐吃點(diǎn)粥的確對(duì)身體大有裨益，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓等保健食品，則效果更佳。

糖尿病人的早餐

糖尿病患者在飲食上需要特別注意，盡量吃低熱量、低糖、低鹽、低膽固醇的食物，同時(shí)要增加膳食纖維、維生素、微量元素，反對(duì)精細(xì)加工及快餐食品。牛奶、豆?jié){適合糖尿病患者早餐長(zhǎng)期選用，二者可以任選一種。全麥面包、菜包子是比較好的早餐谷類食物。麥片相對(duì)于其他谷類食品纖維多，比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片，是較好的糖尿病患者的早餐食品。

孕婦的早餐

懷孕期間，需要從食品中攝取大量的營(yíng)養(yǎng)，以維持自身及胎兒的需要。早餐選擇牛奶、雞蛋再配少許清淡的野菜，是不錯(cuò)的選擇。野菜營(yíng)養(yǎng)豐富，污染少，對(duì)母胎雙方都較安全，味道也佳，可激發(fā)食欲，減輕厭食癥狀，有利于優(yōu)孕。

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