舌尖上的回憶

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標(biāo)題是借來的?！渡嗉馍系闹袊泛芑饡r(shí)，每晚跑步時(shí)都會看。

1

餐邊柜上有包餅干擱置了很久了，估計(jì)快過保質(zhì)期了。

是小時(shí)候最常見的那種“鈣奶餅干”，青島食品廠出品，“青食牌”。

印象中，家里小孩該添加輔食時(shí)，大人會倒一碗溫水，把餅干放在水里蘸一下，泡軟了喂給小孩吃。

餅干是JASON買的。他冷不丁就會從超市買回一包。我說：你別買這種餅干了，閨女不吃，我也不吃。

他每次都說：你們不吃，我吃呀。

其實(shí)他常常忘記還有包餅干開了封，擱在一邊，變軟變潮過期被我扔掉。

晚飯時(shí)再次看到那包餅干，我對閨女說：其實(shí)你爸爸也不是喜歡吃這種餅干。因?yàn)轱灨墒切r(shí)候吃過的好東西、特別難忘，這是“懷舊食物”。

JASON同志未置可否，算我說對了。

2

同樣的懷舊食物還有。閨女小時(shí)候不愛吃飯，爺爺常會在她喝的稀飯里放點(diǎn)紅糖作誘惑。

我看到的時(shí)候嚇一大跳，怕她吃糖太多會吃壞牙齒。

那時(shí)候就意識到，“給稀飯加點(diǎn)紅糖”，大概是爺爺小時(shí)候最稀罕的美食，紅糖是奢侈品。是爺爺舌尖上的回憶。

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說起紅糖。想起我爸說過的橋段。

農(nóng)村里小孩子打架，打急了會從地上摸起塊石頭做武器。

另一邊眼看就要挨打的小孩會說：你打！你打吧！打破頭俺上你家，吃“饃饃瓤沾紅糖”。

什么是饃饃瓤 就是把饅頭外面的一層皮剝了去。

想想那情那景，隔了時(shí)光回望或想象都很有喜感，頗有“最喜小兒無賴”的況味。

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我爸和我媽倆人吃飯很簡單，特別是冬天，經(jīng)常是一鍋“渣豆腐”吃幾天。

渣豆腐可能有的地方叫“豆腐渣”，是黃豆花生等碾碎、蔬菜切得細(xì)細(xì)碎碎煮制的菜。其實(shí)我們老家叫“豆沫子”（豆音Deng）。

這也是懷舊食物的一種。父母一代經(jīng)歷過60年代初的大饑荒，我爸之所以去當(dāng)兵，很大程度上是因?yàn)楫?dāng)兵能夠吃飽飯。從小忍饑挨餓，吃飽肚子是最基本的需求。只是，父母童年吃的渣豆腐里肯定沒有那么多的黃豆，也不會有花生，里面的“蔬菜”通常是浸泡過的干地瓜秧兒。煮出來，是黑乎乎的一鍋。

我小時(shí)候吃過榆樹葉做的渣豆腐（豆沫子），黃豆的比例已經(jīng)很高，但回想起來還是覺得特別地難吃。

如今，地瓜秧渣豆腐本地超市有售，極少見年輕人買。

學(xué)生時(shí)代，家里每做這種菜，我都跟我媽說：好像回到了舊社會。

她就笑道：你知道舊社會什么樣

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我想象中的舊社會，就是吃渣豆腐（豆腐渣、豆沫子）的感覺。

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寫到這里，想起姨姥姥。

她老人家活到九十多歲，六年前已經(jīng)過世。她思念家鄉(xiāng)的方式是吃煎餅卷地瓜秧渣豆腐。八、九十年代，我二姑常千里迢迢給寄曬干的地瓜秧到北京。

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我的舌尖上有什么特別思念的東西呢 雖然食品、物質(zhì)的匱乏經(jīng)歷過，我們這代人沒挨過餓，也沒受過真正的窮。

小學(xué)時(shí)，我爸帶我去他一個(gè)戰(zhàn)友家串門，本想在百貨公司買點(diǎn)糖作禮物的，可縣城里唯一的一個(gè)百貨店居然沒有任何的糖塊，我清楚地記得是買了山楂片做禮物。

有個(gè)小學(xué)同學(xué)叫潘虹（呵呵，她也會看我 ）。她本不叫這名字，因?yàn)橄矚g電影演員潘虹，把原來名字中間的字去掉，改成了潘虹。她爸爸在衛(wèi)生防疫部門工作，她經(jīng)常拿山楂丸給我們吃。

偶爾會想起山楂丸，酸酸甜甜的味道，居然也是我舌尖上的回憶。

8

餐桌有芹菜炒土豆絲，有海帶。是我小時(shí)候常吃、并且現(xiàn)在自己也常做的菜。莫非——是我的舌尖上的回憶

9

村上春樹的小說中，常會出現(xiàn)許多做菜的細(xì)節(jié)。不論主人公是愉悅還是內(nèi)心悲涼，即便是生活中的失敗者，依然精心地為自己和心愛的人準(zhǔn)備食物……生活就是這樣吧 能夠用心地對待“吃”這件小事，就有力量和勇氣窺探想到看透的人生。

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