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標(biāo)題是借來的?!渡嗉馍系闹袊泛芑饡r(shí),每晚跑步時(shí)都會看。
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餐邊柜上有包餅干擱置了很久了,估計(jì)快過保質(zhì)期了。
是小時(shí)候最常見的那種“鈣奶餅干”,青島食品廠出品,“青食牌”。
印象中,家里小孩該添加輔食時(shí),大人會倒一碗溫水,把餅干放在水里蘸一下,泡軟了喂給小孩吃。
餅干是JASON買的。他冷不丁就會從超市買回一包。我說:你別買這種餅干了,閨女不吃,我也不吃。
他每次都說:你們不吃,我吃呀。
其實(shí)他常常忘記還有包餅干開了封,擱在一邊,變軟變潮過期被我扔掉。
晚飯時(shí)再次看到那包餅干,我對閨女說:其實(shí)你爸爸也不是喜歡吃這種餅干。因?yàn)轱灨墒切r(shí)候吃過的好東西、特別難忘,這是“懷舊食物”。
JASON同志未置可否,算我說對了。
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同樣的懷舊食物還有。閨女小時(shí)候不愛吃飯,爺爺常會在她喝的稀飯里放點(diǎn)紅糖作誘惑。
我看到的時(shí)候嚇一大跳,怕她吃糖太多會吃壞牙齒。
那時(shí)候就意識到,“給稀飯加點(diǎn)紅糖”,大概是爺爺小時(shí)候最稀罕的美食,紅糖是奢侈品。是爺爺舌尖上的回憶。
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說起紅糖。想起我爸說過的橋段。
農(nóng)村里小孩子打架,打急了會從地上摸起塊石頭做武器。
另一邊眼看就要挨打的小孩會說:你打!你打吧!打破頭俺上你家,吃“饃饃瓤沾紅糖”。
什么是饃饃瓤 就是把饅頭外面的一層皮剝了去。
想想那情那景,隔了時(shí)光回望或想象都很有喜感,頗有“最喜小兒無賴”的況味。
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我爸和我媽倆人吃飯很簡單,特別是冬天,經(jīng)常是一鍋“渣豆腐”吃幾天。
渣豆腐可能有的地方叫“豆腐渣”,是黃豆花生等碾碎、蔬菜切得細(xì)細(xì)碎碎煮制的菜。其實(shí)我們老家叫“豆沫子”(豆音Deng)。
這也是懷舊食物的一種。父母一代經(jīng)歷過60年代初的大饑荒,我爸之所以去當(dāng)兵,很大程度上是因?yàn)楫?dāng)兵能夠吃飽飯。從小忍饑挨餓,吃飽肚子是最基本的需求。只是,父母童年吃的渣豆腐里肯定沒有那么多的黃豆,也不會有花生,里面的“蔬菜”通常是浸泡過的干地瓜秧兒。煮出來,是黑乎乎的一鍋。
我小時(shí)候吃過榆樹葉做的渣豆腐(豆沫子),黃豆的比例已經(jīng)很高,但回想起來還是覺得特別地難吃。
如今,地瓜秧渣豆腐本地超市有售,極少見年輕人買。
學(xué)生時(shí)代,家里每做這種菜,我都跟我媽說:好像回到了舊社會。
她就笑道:你知道舊社會什么樣
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我想象中的舊社會,就是吃渣豆腐(豆腐渣、豆沫子)的感覺。
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寫到這里,想起姨姥姥。
她老人家活到九十多歲,六年前已經(jīng)過世。她思念家鄉(xiāng)的方式是吃煎餅卷地瓜秧渣豆腐。八、九十年代,我二姑常千里迢迢給寄曬干的地瓜秧到北京。
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我的舌尖上有什么特別思念的東西呢 雖然食品、物質(zhì)的匱乏經(jīng)歷過,我們這代人沒挨過餓,也沒受過真正的窮。
小學(xué)時(shí),我爸帶我去他一個(gè)戰(zhàn)友家串門,本想在百貨公司買點(diǎn)糖作禮物的,可縣城里唯一的一個(gè)百貨店居然沒有任何的糖塊,我清楚地記得是買了山楂片做禮物。
有個(gè)小學(xué)同學(xué)叫潘虹(呵呵,她也會看我 )。她本不叫這名字,因?yàn)橄矚g電影演員潘虹,把原來名字中間的字去掉,改成了潘虹。她爸爸在衛(wèi)生防疫部門工作,她經(jīng)常拿山楂丸給我們吃。
偶爾會想起山楂丸,酸酸甜甜的味道,居然也是我舌尖上的回憶。
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餐桌有芹菜炒土豆絲,有海帶。是我小時(shí)候常吃、并且現(xiàn)在自己也常做的菜。莫非——是我的舌尖上的回憶
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村上春樹的小說中,常會出現(xiàn)許多做菜的細(xì)節(jié)。不論主人公是愉悅還是內(nèi)心悲涼,即便是生活中的失敗者,依然精心地為自己和心愛的人準(zhǔn)備食物……生活就是這樣吧 能夠用心地對待“吃”這件小事,就有力量和勇氣窺探想到看透的人生。
——END——
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