顏值口味俱佳&玫瑰花面包深夜廚房

點(diǎn)擊標(biāo)題下「藍(lán)字 」可快速 以前看到人家蒸出玫瑰花形的面點(diǎn)，非常羨慕，怎么可以那么巧呢 ！看到這款面包，才知道沒有想象的那么難，嘿嘿……用這種方面蒸普通白面饅頭、紫薯饅頭等都是，一樣一樣的??！

配方來自君之，我加了蔓越莓干做了改良

原料：

高粉200克、低筋全麥粉50克、酵母粉3克、細(xì)砂糖30克、鹽3克、奶粉10克、蛋25克、水135克、黃油25克、蔓越莓干30克

做法：

將除黃油外的所有原料放進(jìn)面包機(jī)揉成面團(tuán)；

啟動面包機(jī)發(fā)酵功能，放入黃油、蔓越莓干，揉出筋膜，進(jìn)行發(fā)酵；

將基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束的面團(tuán)分割成20克/個，滾圓后松弛15分鐘；

松弛后的面團(tuán)搟成圓形，每4個一組錯開排起來，從最上面一片開始卷成卷；

將面團(tuán)平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盤中，在玫瑰上點(diǎn)綴一個蔓越莓干（或其它干果，如果脯）。在溫暖濕潤處進(jìn)行二發(fā)；

最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

啰嗦兩句：

烤的時候注意觀察如果頂部上色過深，可覆錫紙蓋在頂上；

我用的是三能的披薩盤做的模具，沒有模具可直接放在烤盤上，或用8寸戚風(fēng)蛋糕模。

細(xì)膩松軟的面包

早餐：玫瑰花面包佐以玉米粥及干果水果，滿滿能量

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