驢的價(jià)值

一個(gè)主人有一匹千里馬和一頭毛驢，它倆都給主人干活：驢拉磨，馬馱著主人周游四方。

但是，驢卻經(jīng)常遭到馬的羞辱。

中午吃飯的時(shí)候，馬第九十九次辱罵驢說：

“沒出息的家伙，一天到晚，圍著一個(gè)石磨轉(zhuǎn)去轉(zhuǎn)來。眼睛還被蒙著，瞎走瞎忙。這樣活著有什么意思 不如早點(diǎn)死了吧！”

驢再也忍受不了馬的侮辱，傷心得大哭著跑走了。

第二天，主人發(fā)覺驢不見了，便把馬套到磨上。

馬說：“我志在千里，怎么能為您拉磨呢 ”

“可我要吃面??！沒有驢，總不能囫圇吃麥粒呀！”

說著，主人用布蒙住了馬的眼睛，并在它的屁股上重重地給了一掌。

馬無可奈何地跟驢一樣圍著磨轉(zhuǎn)起圈來。

才拉了一天磨，馬就感到頭昏腦脹，渾身酸疼得受不住了。

它在地上打了一個(gè)滾兒，長長地出了一口氣說：

“唉！沒想到驢干這活兒也不容易呀！今后再評(píng)論別人一定要先換到它的位置上試試再說。”

其實(shí)馬干馬的活，驢干驢的活，分工明確，各出各的一份力氣。

偏偏馬好事，把驢氣跑，吃了苦頭才知道驢的作用原來也是不可或缺的。

做人，不要隨意評(píng)論他人。

有些事情好似冰山一角，你只看到了水面上的十分之一，卻忽略了水面下的十分之九......

牛肉和驢肉哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

很多人都喜歡驢肉，覺得味道鮮美，驢肉在許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃，下面小編就為大家介紹幾種驢肉的營養(yǎng)價(jià)值，還不趕緊學(xué)習(xí)起來。

從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感更好，營養(yǎng)更高。

驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需的氨基酸和10種非必需的氨基酸含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全價(jià)的重要物質(zhì)，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300-314毫克/100克，遠(yuǎn)大于豬肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481-1825毫克/100克和270-490毫克/100克，與豬肉、牛肉相近。

肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。驢肉的谷氨酸含量高于天門氡氨酸，兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高于馬肉。從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所占比例來看，驢肉為27.33%,馬肉約為25.34%,豬肉在24%-26%之間。這也是人人稱道驢肉鮮美可口的重要原因所在。

驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。

驢肉的高級(jí)脂肪酸中，除少數(shù)為飽和脂肪酸外，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，它們約占高級(jí)脂肪酸總量的77.2%,而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸占高級(jí)脂肪酸總量的比例則大大低于這個(gè)數(shù)值，牛肉為53.5%,豬肉為62.6%.驢肉高級(jí)脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計(jì)為26.9%,驢瘦肉則高達(dá)30.6%,而瘦豬肉為13.8%,牛肉為5.7%,它們之間相差甚大。

據(jù)報(bào)道，驢肉中的高級(jí)不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

動(dòng)脈粥樣硬化，附著于血管壁上的脂肪1克，需要2克的亞油酸去溶解；再者，不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體，它有降低血液黏度的作用。因此，人們把驢肉作為高級(jí)食療食品是有著科學(xué)依據(jù)的。

人體中膽固醇含量過高，會(huì)引起血管的粥狀硬化癥。有實(shí)驗(yàn)表明，驢肉和牛肉、豬肉相比，膽固醇含量低，每克肉含0.74毫克；次之為牛肉，每克肉含0.75毫克；豬肉最高，每克肉含0.74-1.26毫克。

驢的種類有幾種

驢按體型大小可分大、中、小三種類型

1）大型驢體高在130厘米以上，體重260千克左右；

2）中型驢體高在110-130厘米左右，平均體重180千克左右；

3）小型驢數(shù)量最多，分布最廣，體高在110厘米以下，體重130千克左右。

擴(kuò)展資料：

驢的食用價(jià)值

1、毛驢分褐、黑、白三種，藥用價(jià)值以黑驢之肉為最佳。在驢肉烹調(diào)上，盡管鮮驢肉本身鮮嫩脆滑，但也有小小的缺憾——略帶腥味。如果烹調(diào)不得法，不但會(huì)將驢肉做老，而且使腥味加重或變?yōu)樗嵛?，通常烹調(diào)師以蘇打水調(diào)和去腥。

2、驢的全身均可入菜，如驢湯四季皆宜。驢血不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。驢血沒有其他動(dòng)物血那么糙，也沒有魔芋那么軟，有豆腐、魔芋和羊血復(fù)合的口感；煮熟的驢血顏色發(fā)白，明顯不同于其他血菜品。但驢血數(shù)量極其有限。

3、驢肚薄薄的一片片，很是清爽，并無一點(diǎn)腥味，且入口細(xì)嫩，韌性十足，很有嚼勁。驢蹄筋有幾分像牛筋，白白的、滑滑的，口感細(xì)嫩滑爽。驢皮是阿膠的主料，營養(yǎng)價(jià)值高，光滑有韌勁，口感細(xì)嫩爽滑。經(jīng)過特制的驢鞭不會(huì)有一絲腥臊味，入口滑嫩富有韌性，滋陰壯陽。

4、驢肉雖然好吃補(bǔ)益，但有食用禁忌。如孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用；同時(shí)，驢肉不可與金針菇、豬肉同食；食后不宜立即飲茶等。

人民網(wǎng)——飲食養(yǎng)生：要長壽 吃驢肉

——驢

本文地址:http://www.soujuw.cn/scgf/103470.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 人，為什么要堅(jiān)持？

下一篇: 快樂的良藥