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文/一生所愛
俗話說,今年的筍子,來年的竹子?!肮扔辍睍r節(jié),竹林中那松松軟軟的土壤表層,便串珠似的往上“鼓”起來,在田間覓食飽餐后的小杜鵑,灰喜鵲,布谷鳥等。紛紛駐進竹林,它們那尖尖的嘴,鋒利的爪,正在替尚未出土的竹筍刨松地面。谷雨,細雨霏霏,竹林間,又一代新筍萌出,拔節(jié)有聲。何謂筍 竹的嫩芽是也,雖看似毛茸茸,水靈靈,卻有著極強勁的生命力,若在山崖,它能從巨大的巖石間生出,欲與千年古木比高。如果在平原,則清明時期出土,谷雨季節(jié)便成林。唐代詩人李賀有詩云:“更容一夜抽千尺,別卻池園數(shù)寸泥。”春筍深藏土里時,筍籜呈淡黃色,貓耳似的模樣,肥大鮮美,山里人稱“貓兒頭”。是一種美食,屬全天然無公害綠色食品,然惜竹者,則不忍在谷雨季節(jié)采摘它們拿到市場換回鈔票,怎么說,它們也是有生命的植物。即使有貴客臨門,也只是在竹園子的東南偏西的拐角處(因竹筍伸根的方向是由北向南)挖得幾只衍客而已。春筍在其破土達尺余時,則不可為食了。平原地帶,采摘春筍的最佳時期,是在它萌出地面二三十公分,而且只能在谷雨的第一、二場雨后。谷雨十天以后的竹筍,它生長發(fā)育的速度可以用“一夜數(shù)尺”來形容。2
人們不易判斷的是立夏前后的筍子,稱“夏筍”。盡管它們也在谷雨尾至立夏出生,但你會驚奇地發(fā)現(xiàn),那些青嫩的春筍卻很快打焉了。也就是說,它們的生命雖只有短暫的幾天,但卻很自覺地讓出了空間給先出土的春筍,不充當“濫竽充數(shù)”的角色。春筍在頭年秋天便開始萌芽,直至第二年谷雨前。所以,鄉(xiāng)下有種說法,“砍竹需等七月半,采筍要到立夏邊”。盡管春筍可食且鮮美,但惜竹者卻惜春筍如金,不忍食之。家院西邊有片竹林,幾十年了,幾年前曾因“開花”而衰敗。起因就是挖筍過多,那時不以為然,其后聽老人說,竹子盛敗與否,關(guān)乎這個家庭的興旺。所以就越發(fā)關(guān)心起竹林里的動態(tài),時至今日,看竹葉的多少,知筍的多少,觀竹枝的伸展,曉竹鞭的走向,就能判斷出今年的春筍和竹子的長勢來。谷雨后的春筍,在一層一層脫去包在它身上的冬衣后,渾身散發(fā)出淡淡的清香,不屈不饒地向上,沖開遮蔽在它頭頂前輩們的手臂,厚積薄發(fā),直上天空。難怪板橋先生說,“未出土時先有節(jié),到凌云處仍虛心”。于是乎,我便愈發(fā)敬仰起春筍了,即便它已預料到自己是人間餐桌上的一道佳肴,必須隨時準備著奉獻自己,但它仍然無怨無悔地、頑強地向著天空,生長、生長。
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