夏天的飲食調養(yǎng)(夏季飲食養(yǎng)生小常識)

夏天的飲食調養(yǎng)

夏天應重視飲食調養(yǎng)，這是因為當人在炎熱的環(huán)境中勞動時，體溫調節(jié)、水鹽代謝以及循環(huán)、消化、神經、內分泌和泌尿系統(tǒng)發(fā)生了顯著的變化，而這些變化，最終導致人體代謝增強，營養(yǎng)素消耗增加。另一方面，天熱大量出汗，又導致了許多營養(yǎng)素從汗液流失。而夏天人們的食欲降低和消化吸收不良又限制了營養(yǎng)素的正常攝取，所有這些均有可能導致機體營養(yǎng)素代謝紊亂，甚至引起相應的營養(yǎng)缺乏癥或其他疾病。

由上可知，夏天的飲食調養(yǎng)是十分必要的，具體方法是：

注意補充一些營養(yǎng)素

要補充足夠的蛋白質。這是因為高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%~15%，每天的供給量須達100克左右，并注意補充賴氨酸。蛋白質以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質為好。

要補充維生素。這是因為熱環(huán)境下維生素代謝增加。此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C。有人測定，每毫升汗液中維生素C可達10微克，如排汗5升，則損失50毫克，此外汗液中還含有維生素B1及B2。因此，在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，大劑量維生素B1B2、C乃至維生素A、E等，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。

新鮮蔬菜及夏熟水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富。維生素B族在糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。夏季人們可適當補充這些食物，亦可適當口服些酵母片。

要補充水和無機鹽。當機體大量出汗或體溫過高時，不但體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀。而缺鈉可引起嚴重缺水，所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量鈉的補充，要視出汗多少而定。如果一個人工作8小時，出汗量不超過4升，則每天從食物中攝取18克食鹽就可以了；出汗量若超過6升，則另需從飲料中補充，但飲料中氯化鉀濃度不宜超過0.2%，鉀鹽的補充為每日2片鉀片，每片鉀片含鉀25毫摩爾。另外，可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。

汗液中除含鈉、鉀外，還含有鈣、鎂、鐵、銅、鋅、硫、磷、錳、鉻等，若不及時補充，同樣能引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂，影響耐熱能力，極易誘發(fā)中暑。所以，夏天一定不要忘了補充水和無機鹽。

夏季飲食養(yǎng)生小常識

夏季養(yǎng)生飲食需注意
飲食注意收發(fā)，對應節(jié)氣而食用。平時挑食需要注意。飲食對于養(yǎng)生來說，就是順應天時地利人和比如蔬菜瓜果存在著南北差異，吃異地的瓜果容易引起身體不適。
養(yǎng)生更偏向于中醫(yī)。最大的變數在于自己的身體因素決定了，什么時候、吃哪產的、什么食物。而不是像西醫(yī)打這針就能怎樣。如同吃菜一樣。大家這段時期狂熱的追求養(yǎng)生，視為心動。容易受損。以下這些是一些小項，根據個人的需要自行選擇。
（1）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
（2）多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
（3）多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏日的膳食調養(yǎng)，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉（稱荷葉粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
同時，還要注意補充一些營養(yǎng)物質。
(1)補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬；
(2)補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用；
(3)適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質蛋白。

夏天適合什么飲食？

清淡、易消化且富含營養(yǎng)的食物，例如雞蛋、魚類、牛奶及季節(jié)性蔬菜等，烹飪方式也盡量避免油膩、辛辣、生冷。億田S8M蒸烤獨立集成灶，其蒸箱100℃高溫速蒸，能夠充分保留食物原有的鮮味和營養(yǎng)，而且其烤箱特有的空氣炸模式，不需刷油也能讓食物達到煎炸的效果，在保證飲食多樣性的同時兼顧了飲食健康，充分補充營養(yǎng)。 想了解更多可以百度一下

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

你好 夏季養(yǎng)生菜譜有很多，現(xiàn)給你易做的，希望對你有用： 第1清拌茄子： 【配料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。 【做法】茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。 【功效】清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。 【注意】：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。 第2熗拌什錦： 【配料】豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。 【做法】將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。 【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。 第3綠豆南瓜湯： 【配料】綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。 【做法】綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。 【功效】綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。 第4苦瓜菊花粥： 【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。 【做法】將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。 【功效】清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。 【注意】喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。 第5荷葉茯苓粥 【配料】荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。 【做法】先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。 第6涼拌萵筍： 【配料】鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 【做法】萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。 【功效】利五臟，通經脈。。

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