葡萄口味甘甜,酸澀,比較溫和,可以幫助人們補(bǔ)氣血、強(qiáng)勁骨骼還有利尿的功效。對(duì)于氣血不足、頭暈乏力、風(fēng)濕骨痛、小便不利等病癥可起到輔助治療的作用。
葡萄除了作新鮮水果來吃之外,還能加工成葡萄酒、葡萄汁、葡干干和罐頭等。葡萄干的含糖量與含鐵量均比鮮果高,兒童、孕婦及貧血患者的長期食用可有滋補(bǔ)的作用。葡萄酒中含有多種氨基酸和維生素,亦具有補(bǔ)養(yǎng)作用。對(duì)于老弱婦孺來講,葡萄更是不可多得的食養(yǎng)佳果。根據(jù)近年研究顯示,葡萄(特別是葡萄皮)中含有能夠殺死病毒、細(xì)菌以及抑癌物質(zhì),對(duì)人體十分有益。
所謂“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,初秋時(shí)節(jié),溫燥襲人,葡萄酸甘化陰,能生津止渴、潤肺除燥,堪稱應(yīng)季佳果良藥。然而,盡管葡萄有很好的藥用和保健功效,但食用時(shí)也要注意以下事項(xiàng):
1,多食葡萄生內(nèi)熱?!夺t(yī)林纂要》記載:“多食生內(nèi)熱?!币?yàn)槠咸押橇枯^高,可為人體提供熱能,所以進(jìn)食過多會(huì)使人滋生內(nèi)熱。
2,多食葡萄易腹瀉?!侗窘?jīng)逢原》言:“食多令人泄瀉?!逼咸延袧櫮c通便的作用,食用過多容易造成腹瀉,因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且,吃完葡萄后不能馬上大量喝水,否則也會(huì)加速腸道蠕動(dòng),發(fā)生腹瀉。
3,葡萄與牛奶不可同時(shí)食用。葡萄中含有豐富的果酸,如果吃葡萄的同時(shí)喝牛奶,會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)快速凝固,不僅影響吸收,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。建議大家可以在喝完牛奶1小時(shí)后吃葡萄。
4,葡萄與海鮮不可同時(shí)食用。葡萄與海鮮同時(shí)食用會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀,因?yàn)槠咸阎械镊匪嵊龅胶ur中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固,形成不易于消化的物質(zhì)。
注:尤其是糖尿病患者不可食用葡萄。因?yàn)槠咸阎泻写罅科咸烟?,糖尿病患者若是食后,非常容易被人體吸收,直接導(dǎo)致血糖上升,所以糖尿病患者必須忌食。
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