秋季傷肝益吃三筍——竹筍、萵筍、蘆筍

秋冬季節(jié)，氣溫慢慢降低，有的地區(qū)一到了深秋的時候氣溫會達到零下，可能人們一時承受不了這樣交替的季節(jié)，就會容易發(fā)生呼吸系統(tǒng)的疾病，而且秋季也是肝癌高發(fā)的季節(jié)，所以日常預防肝癌、養(yǎng)肝補肝很重要。不僅僅是因為肝癌患者在這一時期的免疫力低下，還由于這一時節(jié)空氣干燥、溫度降低容易引發(fā)其他疾病。秋天預防肝癌，可以多吃以下食物。

1、竹筍：通便、排毒

竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。

食療推薦：

用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。

2、萵筍：增食欲、防貧血

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。

食療推薦：

萵筍去皮，切片清炒，爽脆可口。

3、蘆筍：減輕疲勞感

蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。

食療推薦：

將鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。

這些食物對于秋季來說是對人體的肝臟有很大保護作用的，秋季想要保肝的話多吃三筍，萵筍，蘆筍，竹筍。不僅是燒菜還是煲湯都是很進補的食物。在這個深秋的季節(jié)大家不妨多吃一些這樣的食物對身體有好處。

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