天氣越燥熱,喝啤酒正確方法有益身體健康

天氣越燥熱,喝啤酒正確方法有益身體健康

天氣越燥熱，喝啤酒正確方法有益身體健康?夏天拉開(kāi)了燥熱的天氣，于是乎各種各樣的大排檔都開(kāi)始了營(yíng)業(yè)。每當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候，我們可以很明顯的感受到空氣中飄滿(mǎn)了燒烤的味道，而冰鎮(zhèn)啤酒是烤肉的完美搭檔，所以這樣的氣氛下經(jīng)常會(huì)看到很多醉漢。高頻率的活動(dòng)，讓我們身邊的一些人有了啤酒肚，也叫將軍肚，對(duì)于人的腎臟是非常不好的。所以說(shuō)喝啤酒需要注意兩點(diǎn)，一是少喝，二是冰鎮(zhèn)啤酒少喝。這一切歸于人的身體無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間接受和消化這么多的能量。

那么對(duì)于這燥熱的夏天，如何喝啤酒才能有益于我們自己的身體呢，一起來(lái)看看：

1、酒溫不宜過(guò)低，主要是為了保護(hù)胃，存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5-10攝氏度，因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛仁请S溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味。

溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。純生啤酒通過(guò)無(wú)菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無(wú)菌灌裝而成。在5-10攝氏度，純生啤酒中各種營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味也最穩(wěn)定。

2、飲用不宜過(guò)量，過(guò)多的喝酒就是酗酒，傷胃。啤酒的酒精含量不高，營(yíng)養(yǎng)豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會(huì)很快排出，但酒精會(huì)迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。

如果整個(gè)夏天天天過(guò)量，會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正?；盍?，也可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過(guò)1000毫升。

3、喝酒時(shí)候也需要注意不能和熏魚(yú)配用，這個(gè)是重要的常識(shí)，就是在大量飲用啤酒時(shí)，所配菜肴中不宜有熏魚(yú)、熏肉等煙熏食品。因?yàn)闊熝称分泻袡C(jī)胺，烹調(diào)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當(dāng)飲酒過(guò)量而使血鉛含量增高時(shí)，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由于啤酒飲用量大，誘發(fā)疾病的機(jī)率往往較高。

4、酒瓶不宜捆扎，這個(gè)主要是為了安全所說(shuō)明的，近幾年，捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時(shí)有發(fā)生，有的是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶?jī)?nèi)有一定氣壓，環(huán)境溫度高，瓶?jī)?nèi)壓力也會(huì)升高，所以大熱天購(gòu)用啤酒特別得注意“防爆”，不要購(gòu)買(mǎi)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的外地產(chǎn)雜牌啤酒。

夏天來(lái)臨，喝啤酒是經(jīng)常的事情。適度的喝酒需要把握正確的方法，天氣煩悶的時(shí)候，和哥們幾個(gè)出去聚聚，可以散散心，也可以放松自己的心情，對(duì)于身心也是有很大的幫助的，那么此時(shí)該如何正確喝酒是關(guān)鍵。一旦喝酒不當(dāng)是傷人傷己，也是生活中的頭等大事。我們都知道喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒。那么夏天也要記住喝酒不過(guò)量。

適量飲酒有益健康是真的嗎？為什么？

一、少量飲酒確實(shí)能降低冠心病、心衰和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，但無(wú)論飲酒多少均增加房顫風(fēng)險(xiǎn)
2016年發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)（Nutrition）》雜志上的一篇文章總結(jié)了18個(gè)前瞻性研究的結(jié)果，總共納入包括7756名冠心病患者的21萬(wàn)個(gè)對(duì)象，結(jié)果顯示，與不飲酒者相比，飲酒者的冠心病風(fēng)險(xiǎn)要低17%~31%，而在每天飲酒量為12~135g酒精時(shí)，其風(fēng)險(xiǎn)降低最顯著的是每日飲酒36g，而降幅最小的是飲酒量最多的每日135g[1]。飲酒量與心衰風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系呈現(xiàn)先降后升的趨勢(shì)，2015年刊登于《歐洲心力衰竭雜志（European Journal of Heart Failure）》上的一篇薈萃分析納入了8個(gè)前瞻性研究（包括6211名心衰患者的20萬(wàn)人），結(jié)果顯示，對(duì)于每日飲酒量相當(dāng)于36g~168g酒精者，心衰風(fēng)險(xiǎn)是不飲酒者的83%~90%，而飲酒量增加到252g/天時(shí)，心衰風(fēng)險(xiǎn)是不飲酒者的107%[2]（圖1）。

圖1. 每周飲酒量與心衰風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系，橫坐標(biāo)的為按drink計(jì)算的飲酒量，1 drink=12g 酒精
心房纖顫是一種常見(jiàn)心律失常，可引起心房血栓、腦梗等嚴(yán)重后果，2014年在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志（Journal of the American College of Cardiology）》刊登了一篇瑞典科學(xué)家完成的薈萃分析，對(duì)7個(gè)包括12萬(wàn)名房顫患者的前瞻性研究進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)：少量飲酒即可增加房顫風(fēng)險(xiǎn)，隨著飲酒量從12g/天增加到60g/天，飲酒者相對(duì)于不飲酒者的房顫風(fēng)險(xiǎn)也從1.08倍增加到1.47倍[3]。
中風(fēng)是心臟病以外的另一主要死亡原因，2014年發(fā)表于《國(guó)際心臟病學(xué)雜志（International Journal of Cardiology）》上的一篇薈萃分析總結(jié)了包含142萬(wàn)的27項(xiàng)前瞻性研究的結(jié)果，同樣發(fā)現(xiàn)了飲酒量與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)之間有著先降后升的關(guān)系，在飲酒量低于20g/天時(shí)，中風(fēng)的患病風(fēng)險(xiǎn)和因中風(fēng)而死亡的風(fēng)險(xiǎn)都呈降低趨勢(shì)，而超過(guò)20g/天，隨著飲酒量增加，兩類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)都迅速增加[4]（圖2）。

1. 從上面列出的文獻(xiàn)不難看出，少量飲酒雖然有利于減少冠心病、心衰、中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，但也會(huì)增加房顫風(fēng)險(xiǎn)，說(shuō)明其對(duì)心血管病的保護(hù)作用并不是“全方位覆蓋”的，很有可能利弊相抵甚至弊大于利。
2. 更重要的是，少量飲酒的有益作用只體現(xiàn)在部分心血管疾病中，而在內(nèi)分泌疾病、肝臟疾病和腫瘤方面的研究中，無(wú)論量多少，飲酒都是徹頭徹尾的有害因素。因此，即使對(duì)心血管有一定保護(hù)作用，飲酒都會(huì)對(duì)其他器官造成損害。
3. 飲酒量很難控制在所謂的“有益范圍”內(nèi)，對(duì)于喜歡消費(fèi)高度白酒的中國(guó)人尤為如此，基本上高興一點(diǎn)多喝兩杯就超限了，“適當(dāng)飲酒可以預(yù)防心血管病”多數(shù)時(shí)候不過(guò)是自我安慰的借口。
總之，雖然有證據(jù)顯示少量飲酒可以降低部分心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但從整體健康的角度來(lái)說(shuō)，一方面要建議飲酒者限量飲酒，另一方面則不建議原來(lái)不喝酒的人為了預(yù)防疾病而開(kāi)始飲酒。

夏季適合喝什么酒？

1、夏季適合喝白葡萄酒

答案是白葡萄酒。夏天飲食應(yīng)該以清淡為主,夏天不適宜飲用口味篇濃厚的紅葡萄酒,對(duì)于體質(zhì)敏感易熱的人而言,在夏日飲用紅酒比較容易上火。在地中海,海民們整個(gè)下午悠閑地坐在樹(shù)蔭下,桌上一只酒杯,半瓶白葡萄酒。這是典型的餐桌外葡萄酒生活,完全不考慮配餐,只用一點(diǎn)清涼的酒精飲品,在夏日消暑解悶。

2、夏季適合喝白酒

白酒含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分,因此喝白酒可以補(bǔ)充人們所需要的營(yíng)養(yǎng)。人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在各種酒飲品基本都已包含其中了。另外,酒所產(chǎn)生的熱量也是飲酒對(duì)人體健康的益處之一,能起到驅(qū)寒氣等作用。

白酒中的成分很復(fù)雜,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。此外,白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。

白酒可以促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲。在餐前飲用適量的白酒是有助于食欲的。釀造白酒的原料以糧食為主,因而酒又具備了糧食所含有的營(yíng)養(yǎng)成分,如膳食纖維、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽和多種微量元素等。

3、夏季適合喝啤酒

保護(hù)心臟

意大利研究發(fā)現(xiàn),適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險(xiǎn)降低42%。但每天喝啤酒應(yīng)不超過(guò)1品脫(約473毫升),相當(dāng)于1.4罐。

預(yù)防2型糖尿病

荷蘭研究發(fā)現(xiàn),每天適度喝啤酒(1~2杯),患2型糖尿病的危險(xiǎn)明顯降低。

有益腎臟健康

芬蘭研究發(fā)現(xiàn),每天喝一瓶啤酒可使腎結(jié)石發(fā)病率降低40%。研究人員表示,啤酒具有利尿作用,有助于保持腎臟健康。

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