說起秋天,人們都會想到的是落葉,這個(gè)季節(jié)比較蕭條,人也會情緒不穩(wěn)定,是需要呵護(hù)自己的時(shí)候,秋季養(yǎng)生是一個(gè)很大的問題,也是需要我們細(xì)心的去了解和理解的一個(gè)問題,包含的方面有很多,想要秋季過得安穩(wěn),這些食物一定不能錯(cuò)過,來看看吧。
山藥 ,山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于腸胃的吸收和消化,同時(shí)還含有豐富的維生素和微量元素,對于心腦血管有浮腫的作用,可以有效的預(yù)防心血管疾病,還有延年益壽的功效哦,可以蒸著吃,放些糖,也可以煮粥啊,做菜,煲湯都是不錯(cuò)的選擇。清炒山藥味道也不錯(cuò)哦。而且營養(yǎng)的損失也不會小,如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
蓮藕 ,天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)啊,脂肪啊,維生素及礦物質(zhì)等等這些物質(zhì),對于人體都是必須的,而且還可以有效的排除身體的有害的物質(zhì),防止便秘的發(fā)生。蓮藕的吃法有很多,因?yàn)榈矸鄣暮勘容^高,可以做湯,也可以炒著吃,涼拌都是不錯(cuò)的選擇。最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
花生,中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。常吃花生有益身體健康,特別是可以有暖胃治療胃病的作用,花生很適合一些營養(yǎng)不良啊,身體虛弱等等一些人群,常吃有益健康,而且還可以緩解大便干結(jié)的作用。吃法有很多,比如說新鮮的花生可以煮著吃,花生豆可以煲湯啊,燉菜啊,還可以吵著吃。煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。紅色的皮可以促進(jìn)血小板的生成,還可以有防止出血的作用,同時(shí)有降低血壓啊,調(diào)節(jié)膽固醇的作用。最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。如果你是貧血的人群可以適當(dāng)?shù)某曰ㄉ?,特別是女性有很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
這些食物都是比較適合秋季吃的哦,比如說山藥有充足的維生素和微量元素,可以延年益壽,同時(shí)還是非常滋補(bǔ)的食物。蓮藕也是非常秋季適合吃的食物,可以潤燥,補(bǔ)充蛋白質(zhì)和纖維素,還可以緩解便秘,所以說秋季養(yǎng)生離不開這些食物哦。
藕、蘿卜、山藥適合秋季養(yǎng)生食用。藕和蘿卜是可以一起吃的。在秋分時(shí)節(jié),可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是蘿卜和蓮藕。蘿卜除燥生津去火氣!從炎熱的酷夏走進(jìn)清爽的涼秋,蘿卜不能少。鮮蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便,對立秋到秋分期間的時(shí)疾很有針對性。其中又以白蘿卜和胡蘿卜的效果最佳。難得的是蘿卜的藥用效應(yīng)與茶有著相融之處,入秋吃點(diǎn)蘿卜,喝點(diǎn)好茶,可以消除暑期人體中郁積的毒熱之氣,恢復(fù)神清氣爽。
到了秋季天高氣爽,空氣比較干燥。多進(jìn)食具有滋陰潤肺的蔬菜水果,有利于身體的健康。如雪梨,西瓜、百合、蓮藕、菠菜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽等。這些食品不但含有多種維生素,微量元素,營養(yǎng)豐富,還具有滋陰的作用。進(jìn)食這些食品可以預(yù)防秋燥而引起的口苦咽干,大便秘結(jié)等癥。
雪梨冰糖百合銀耳粥。具有滋陰潤肺止咳的作用,尤其對于年老體弱和嬰幼兒,秋季出現(xiàn)的燥熱咳嗽,能夠起到比較好的緩解作用。
【導(dǎo)讀】:秋季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié),對于愛煲湯的小伙伴們就千萬不可以錯(cuò)過本文推薦的六款營養(yǎng)湯啦!
適合秋季煲湯的6種蔬菜
一、土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素,吃后可 *** 腸道蠕動,能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮,酸甜開胃。此外,土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一,其鮮味十足,還能健脾養(yǎng)胃。
二、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養(yǎng)加倍,還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
三、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是,長時(shí)間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
四、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。因此,白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補(bǔ)氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重,煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
五、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì),可以降壓降脂,對動脈出血也有止血作用。此外,海帶富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯,或者不搭配任何材料,直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
六、冬瓜
冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜水分多,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì),還含多種揮發(fā)性成分,具有消暑健脾等保健功效。
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