秋季吃海鮮這些禁忌不可忽視(吃海鮮的八大禁忌 海鮮不能和什么一起吃)

秋季吃海鮮這些禁忌不可忽視

很多人都喜歡在秋季吃海鮮，海鮮吃起來(lái)確實(shí)比較鮮美爽口，但是在吃海鮮的同時(shí)，不能忽略了健康，因?yàn)槌院ｕr是有很多禁忌的，接下來(lái)小編將為大家講解關(guān)于秋季吃海鮮的一些禁忌，希望大家都能夠予以重視。

1、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)。很多人喜歡在吃海鮮的時(shí)候喝啤酒，這種感覺(jué)雖然很爽，但是卻對(duì)健康有很大的隱患，蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。因此,大家在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬(wàn)不要飲用啤酒,否則的話就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。

2、海鮮水果同吃會(huì)腹痛。魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣。會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此對(duì)水果和海鮮的食用最好間隔2小時(shí)以上再吃。

3、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。在吃海鮮的同時(shí)千萬(wàn)別喝茶，不然會(huì)威脅到自身健康，如果想喝,最好間隔2小時(shí)以上。

4、死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類產(chǎn)生很多的胺類和自由基,從而對(duì)人體健康造成威脅。在選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)，而且一次不可以吃太多。

以上就是關(guān)于秋季吃海鮮的禁忌介紹，希望大家都能夠正確的是海鮮，避免錯(cuò)誤的食用方式，而且避免過(guò)量的食用。對(duì)于一些體質(zhì)不好的人來(lái)說(shuō)，比如過(guò)敏的人是不可以吃海鮮的，希望本文能對(duì)大家在吃海鮮方面有所幫助。

吃海鮮的八大禁忌 海鮮不能和什么一起吃

海鮮口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都很喜歡吃。海鮮雖然味美，但同樣也有許多禁忌，人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)多留個(gè)心眼，以免在享受口腹之欲后接著就是不好的事情。那么吃海鮮有哪些禁忌呢？下面我們一起去了解一下。

8.打包來(lái)的海鮮要冷藏 如果海鮮已經(jīng)經(jīng)過(guò)高溫烹飪，那么只需要馬上放入冷藏室，吃的時(shí)候加熱就可食用了。但如果海鮮其實(shí)并未充分加熱就已經(jīng)死去，那么應(yīng)當(dāng)放入冷藏室，下一餐之前先進(jìn)行化凍，然后徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮的口感，不然可是會(huì)拉肚子的。

7.冰鮮蝦不可白灼著吃 任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴，而水產(chǎn)海鮮體內(nèi)本身就帶有耐低溫的細(xì)菌，而且對(duì)蛋白質(zhì)的分解還特別快，因此放在冰箱冷藏過(guò)的鮮蝦其實(shí)根本達(dá)不到白灼的標(biāo)準(zhǔn)，也當(dāng)然不適合白灼著吃了。

6.海鮮維C同食會(huì)中毒 在蝦、蟹、牡蠣等海產(chǎn)品中均含有砷這種化學(xué)元素，尤其是在日益嚴(yán)重的環(huán)境污染之下，這種元素的含量愈發(fā)多了起來(lái)。這種砷剛開(kāi)始是對(duì)人體無(wú)毒的五價(jià)砷，但如果其與維C結(jié)合就會(huì)形成對(duì)人體有毒的三價(jià)砷，而當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定的劑量就會(huì)引發(fā)人體中毒，所以海鮮最好是不要和維C一起吃。

5.海鮮啤酒同食惹痛風(fēng) 人們?cè)诔酝旰ｕr后最好不要立即飲酒，因?yàn)槲r蟹等海產(chǎn)品在人體中消化、代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等癥。吃海鮮后再飲用啤酒，則會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成，因此人們?cè)谑秤煤ｕr后記得千萬(wàn)別喝啤酒。

4.死貝類病菌毒素多 貝類本身自帶的菌量就比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，而貝類一旦死去病菌就會(huì)大量的繁殖，從而產(chǎn)生毒素。不新鮮的貝類中還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，這對(duì)人體的健康都是非常不利的。

3.海鮮煮不熟會(huì)有細(xì)菌 有很多人可能會(huì)覺(jué)得生食新鮮的海鮮滋味會(huì)更好，但其實(shí)吃海鮮一定要將其煮熟，因?yàn)楹ｕr中含有的副溶血性弧菌等病菌，它們的耐熱性極強(qiáng)，必須在80℃以上才能將其殺滅。而除了病菌以外，海鮮中還有可能會(huì)存在寄生蟲(chóng)卵和病毒等，一般來(lái)說(shuō)起碼要在沸水中煮4-5分鐘才能徹底殺菌。

2.吃海鮮后喝茶容易生結(jié)石 吃海鮮不宜喝茶的道理其實(shí)與不宜吃水果類似，因?yàn)椴柚幸埠绪匪?，二者同食后?huì)想成難溶性的鈣，因此在吃過(guò)海鮮后的兩小時(shí)之內(nèi)都是不宜飲茶的。

1.海鮮與水果同食會(huì)腹痛 人們?cè)诔赃^(guò)海鮮之后最好不要急著吃水果，因?yàn)槲r、蟹等還產(chǎn)品中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，而水果中又含有較多的鞣酸，兩者一起同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而且鈣還會(huì)與鞣酸結(jié)合形成不易消化的沉淀物質(zhì)，這極大的加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，甚至還會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。

吃海鮮時(shí)這四大禁忌要注意

海鮮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富的食物，成分內(nèi)含有大量的脂肪、礦物質(zhì)、維生素、微量元素等等，特別是其中的一些特殊成分可以起到幫助增強(qiáng)腦力的作用，但是因?yàn)檫@些海鮮生長(zhǎng)環(huán)境的問(wèn)題，其中含有很多對(duì)人體并不利的方面，下面就為大家介紹一下食用海鮮時(shí)候的禁忌問(wèn)題。

吃海鮮必知的4大禁忌

海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中含有很多的病菌，它們包含水腫的細(xì)菌以及加工過(guò)程中所含有的病菌和病毒，一般情況下需要在沸水中煮4-5分鐘才能被徹底消滅。因此建議平時(shí)喜歡吃生海鮮以及生魚(yú)片的人一定要注意魚(yú)類的新鮮和衛(wèi)生問(wèn)題。

最好別吃反季節(jié)的海鮮

市面上我們會(huì)看到很多的反季蔬菜，實(shí)際上還有很多的反季海鮮，因?yàn)榉醇竟?jié)的海鮮食物要比新鮮的海鮮要貴，并且生長(zhǎng)環(huán)境也并不安全，因此建議大家最好多吃當(dāng)季的海鮮食物。

死貝類病菌毒素多多

海鮮類食物中，貝類食物所含有的細(xì)菌量要高很多，并且在蛋白質(zhì)分解很快的情況下，在死去時(shí)會(huì)橫撐很多的病菌以及毒素。另外，不新鮮的貝類食物中還含有很多的胺類和自由基，對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)也是極其不利的，因此建議大家在購(gòu)買貝類食物后一定要盡快的烹飪。

海鮮水果同吃會(huì)腹痛

海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與水果中的鞣酸相結(jié)合的情況下，會(huì)出現(xiàn)阻礙身體對(duì)蛋白質(zhì)吸收的情況，另外還會(huì)對(duì)胃腸方面帶來(lái)刺激，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此吃完海鮮以后，最好兩個(gè)小時(shí)以后再吃水果。

除了上文中為大家介紹到的幾點(diǎn)海鮮的飲食禁忌以外，像海鮮不能與茶同喝，冰鮮蝦不可白灼著吃、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)等等情況都是我們生活中常做，且對(duì)身體并無(wú)任何益處的方法，希望大家在生活中一定要注意。希望的介紹對(duì)大家有所幫助。

吃海鮮忌吃什么

1、海鮮不宜下啤酒

吃海鮮時(shí)，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實(shí)這種做法十分危險(xiǎn)。因?yàn)槌院ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

2、海鮮生吃先冷凍，澆點(diǎn)淡鹽水

牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，吃起來(lái)更安全。

3、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮

因?yàn)槟承┖ｕr中含有較多尿酸，如海參、海魚(yú)、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

4、海鮮忌與某些水果同食

魚(yú)蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。

5、蝦類不能與維生素C同食

研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物的同時(shí)，服用大量的維生素C能夠致人死亡，因?yàn)橥ǔ１徽J(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類食品，在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

參考資料：人民網(wǎng)-7大吃海鮮禁忌得知曉

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