柿餅大家都吃過嗎,到了秋季的時(shí)候柿子盛產(chǎn),而且柿餅成了人們休閑的一種美食了,是柿子加工而成的。柿餅除了直接食用以外,還可以做菜的哦,秋季滋陰潤(rùn)燥,清熱健脾的木耳柿餅湯你吃過嗎,來看看吧。
木耳柿餅湯
木耳柿餅湯所需材料
主要食材木耳,柿餅,紅糖
木耳柿餅湯的做法
1、柿餅去蒂,切塊狀;鍋中加水煮沸,放處理好的水發(fā)木耳、柿餅,拌勻;上蓋,小火煮15分鐘。
2、放入紅糖輕攪。鍋中材料攪勻煮沸即可。
木耳柿餅湯的功效與作用
柿餅是我們生活中美味可口的休閑零食,巧妙搭配,還能成為一味難得的好“藥材”,今天小編推薦一款木耳柿餅湯,它可清熱潤(rùn)腸,是一款秋冬保健的佳品哦。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。柿餅具有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、澀腸、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾和胃、治痢、止血等功能。這樣的一道湯品不僅可以清理腸道,排毒養(yǎng)顏,而且還可以有補(bǔ)血活血的作用,對(duì)于秋季養(yǎng)生來說是不錯(cuò)的選擇,同時(shí)也可以延緩衰老。
木耳柿餅湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧,秋季潤(rùn)肺清熱健脾養(yǎng)胃補(bǔ)氣血,而且還可以促進(jìn)代謝,幫助生長(zhǎng),具有促進(jìn)食欲的作用,而且還可以有補(bǔ)腎補(bǔ)虛的作用,開胃健脾大家不妨吃一些吧。
痔瘡的飲食療法:
①姜汁豬血菠菜
菠菜300克,姜25克,豬血100克,醬油15毫升,香油3毫升,精鹽2克,醋、味精、花椒油各少許。將菠菜帶根洗凈,.切成約5厘米長(zhǎng)的段,于滾開水中焯2分鐘后取十,瀝去水分,裝盤抖散。豬血洗凈切片后先人熱油鍋爆炒,熟后取出與菠菜混勻。姜去皮,洗凈后搗爛取汁。待菠菜,豬血涼后加入姜汁和其他調(diào)料即可。佐餐食。
功效生津補(bǔ)血,降血壓,通腸利便,解酒毒。適用于便秘,痔瘡,高血壓等癥。
②米醋煮羊血
羊血200克,醋、精鹽各適量。將羊血切小塊,加入醋1碗煮熟,以精鹽調(diào)味,食羊血。功效化瘀止血。適用于內(nèi)痔出血,大便下血等癥。
③清蒸黃鱔
黃鱔250克,植物油、精鹽各適量。將黃鱔占腸雜洗凈,切段,加植物油、精鹽調(diào)味,隔水蒸熟。佐餐頓服。
功效補(bǔ)虛損,通血脈,祛風(fēng)溫。適用于痔瘡及痔瘡出血等癥。
④白糖燉魚肚
色肚25克—52克,白砂糖50克。將魚肚和白砂糖同放沙鍋內(nèi),加水適量燉熟。每日服1次,連續(xù)服用。功效補(bǔ)腎益精,止血消腫。適用于痔瘡。
⑤木耳柿餅湯
黑木耳6克,柿餅、紅糖各50克。將上3味同置鍋中,加水適量,煮湯。每日服1劑,連服5—6日。功效活血祛瘀。適用于痔瘡,痔核初發(fā),粘膜淤血,肛門瘙癢不適,伴有異物感,或輕微出血,疼痛等癥。
⑥綠豆糯米豬腸
綠豆60克,糯米30克,豬大腸300克。先將豬大腸洗凈,綠豆、糯米用水浸泡半小時(shí),然后把綠豆、糯米灌人豬大腸內(nèi)并加水適量,腸兩端用線扎緊,放砂鍋內(nèi)加水煮2小時(shí)左右即可。隔日1次,連服7~8日為1個(gè)療程。
功效補(bǔ)中養(yǎng)氣,清熱解毒,通便止痢。適用于濕熱下痢,便血,痔瘡初起,脫肛等癥。
⑦黃花萊木耳湯
黃花菜100克,木耳25克,白糖5克。將黃花菜、木耳洗凈,揀去雜質(zhì),加水煮1小時(shí),原湯加白糖調(diào)服。每日1劑。
功效清熱,除濕,消腫。適用于濕熱脫肛,大便時(shí)肛門痛或便后滴血等癥。
應(yīng)用這些飲食療法,可以很好的調(diào)理痔瘡疾病,快速減輕痔瘡的癥狀。
黑木耳綠豆同食益氣降壓
黑木耳與綠豆都具有生津潤(rùn)肺、清熱解毒的功效,兩者搭配食用,能清熱涼血,益氣除煩,活血降壓,適宜于高血壓病、暑熱癥患者食用。
黑木耳豆角同食可補(bǔ)血
木耳中含有大量的鐵,對(duì)缺鐵性貧血、膽腎結(jié)石、癌癥和心血管疾病有很好的療效。豆角中含有B族維生素,可促進(jìn)鐵的吸收,兩者同食可防治貧血。
黑木耳豆腐同食治體弱背痛
黑木耳能益氣潤(rùn)肺,補(bǔ)血養(yǎng)顏,豬腰補(bǔ)腎利尿。黑木耳和豬腰搭配食用,對(duì)久病體弱、腎虛腰酸背痛有很好的輔助治療作用。
黑木耳銀耳同食潤(rùn)肺補(bǔ)血
銀耳具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、提神及滋潤(rùn)肌膚的功效,對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有明顯的效果。
黑木耳有益氣潤(rùn)肺、養(yǎng)血補(bǔ)血的作用,對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。兩者同食,其效果更加顯著。
黑木耳海帶同食利于排毒
木耳與海帶同時(shí)食用,能有效排出體內(nèi)毒素,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收,保健作用很強(qiáng)。
黑木耳蒜苗同食治血管疾病
蒜苗不僅具有降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的功效,而且還能保護(hù)肝臟,預(yù)防癌癥。木耳具有有效清除體內(nèi)的毒素的作用,兩者同食,有助于血管疾病患者的康復(fù)。
黑木耳菊花同食增強(qiáng)免疫力
菊花和木耳同時(shí)食用,可增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,提高抗病毒能力。
黑木耳紅棗同食補(bǔ)氣養(yǎng)血
黑木耳和紅棗均有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,倘若兩種食物搭配食用,能滋陰活血,補(bǔ)氣養(yǎng)血。適用于貧血、眩暈癥、肺結(jié)核、月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合征。
黑木耳豬腦同食滋腎補(bǔ)腦
木耳性平味甘,具有益氣強(qiáng)身的功效。豬腦性味甘寒,可治頭風(fēng)、止眩暈、益腎補(bǔ)腦。兩者同煮熬湯食用,可滋腎補(bǔ)腦。
黑木耳豬腰同食減肥強(qiáng)身
黑木耳與豬腰搭配食用,有溫中、補(bǔ)虛、利尿的作用,具有脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn),特別適合減肥者和年老體弱者食用。
黑木耳柿餅同食可涼血通便
黑木耳與柿餅搭配,具有滋陰涼血、潤(rùn)腸通便的作用。適用于習(xí)慣性便秘、痔瘡出血等病癥。因此,黑木耳宜與柿餅一起食用。
黑木耳宜與桃仁、蜂蜜同食
黑木耳具有幫助清除體內(nèi)毒素的功效,若與桃仁、蜂蜜搭配食用,有涼血化瘀功效。適用于中風(fēng)恢復(fù)期半身不遂、便秘等病癥。
黑木耳紅糖同食可補(bǔ)血
黑木耳具有益氣強(qiáng)身的功效,倘若與紅糖搭配同食,有補(bǔ)血作用。但倘若是患者手腳容易冰涼,此飲品除補(bǔ)血之外,尚能促進(jìn)末梢血液循環(huán),可同時(shí)加入3~5片生姜同煮,更有暖身的效果。
問題一:干柿子餅怎么吃吃法一:直接食用
柿餅水分少,可常年保存。最好放在冰箱冷凍室保存,吃時(shí)取出即可食用。
吃法二:柿餅?zāi)?
柿餅放在飯上蒸熟食用,可治寒瀉、水瀉。柿餅1~2個(gè),搗成泥狀,每次10克,開水送服,或蒸熟連食數(shù)日,治反胃嘔吐。
吃法三:柿餅粥
柿餅2-3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤(rùn)肺,澀腸止血作用,適用于體虛吐血,干咳咯血,久痢便血,小便帶血,痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。
吃法四:柿餅汁
原料:生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個(gè)、松子1大勺、水7杯
制作:在煮完生姜的溫水里放白糖、洗凈的柿餅和整桂皮,并使柿餅發(fā),它是具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。柿餅澀味成份有收斂作用,能止腹瀉。
做法:
1、把生姜去皮后割薄。
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。
3、撈取生姜和桂皮o放白糖熬一會(huì)兒。
4、除去干得適當(dāng)?shù)氖溜灥賝去種子后做成扁圓形。
5、趁熬的湯溫和的時(shí)候o把柿餅泡3小時(shí)左右變?nèi)岷秃髈放在火碗里再灑上3―4粒松子。
吃法五:冰糖蒸柿餅
柿餅三枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。有潤(rùn)肺,化痰,止血作用。適用于高血壓,痔瘡出血,慢性支氣管炎干咳,咽痛等癥。柿子食療方推薦。
吃法六:燈心柿餅湯
柿餅兩枚,燈心6克,同煮湯,加白糖調(diào)味食用。有清熱止血,利尿通淋作用。適用于尿道炎,膀胱炎,小便黃赤短少,排尿不暢,尿道刺痛,血尿等癥。
柿餅的營(yíng)養(yǎng)功效
柿餅呈圓餅形,柿餅性甘濕無毒,軟硬適度,食之味甜,有滋補(bǔ)、止血、解酒毒、、潤(rùn)心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤(rùn)喉之功效。柿餅 性味:生柿甘澀、涼、無毒;干柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。 潤(rùn)心肺,止咳化痰,清熱解渴,健脾澀腸。主治咽喉熱痛,咳嗽痰多。柿餅表面附著一層柿霜,潔白似面,可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被曬成柿餅時(shí),水分逐漸蒸發(fā),果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮,形成的葡萄糖結(jié)晶等,類似蜜餞外面的糖漿,堪稱柿餅的精華。同時(shí),這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過加工熬制,可治療便血和老年人咳嗽,對(duì)肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕,涼甜可口,為夏令佳品。柿餅可治便血,解酒毒,對(duì)降低血壓也有一定的作用,柿霜還可治喉痛,咽干及口瘡等。
問題二:柿子餅的做法,柿子餅怎么做好吃,柿子餅的家常做法柿子餅的做法
材料
柿子,面粉,紅豆沙
做法
1.柿子去皮,戴上一次性手套捏成柿子泥
2.捏好的柿子泥用入面粉
3.和成軟硬適中的面團(tuán)
4.把面團(tuán)分成小份
5.搟成面皮
6.把紅豆沙擠到面皮上
7.像包包子一樣包一起
8.放到平底鍋上用小火慢慢煎熟
問題三:干柿子餅怎么吃1、柿餅粥:柿餅2-3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調(diào)味食用。 有健脾潤(rùn)肺,澀腸止血作用,適用于體虛吐血,干咳 2、痔瘡初起時(shí)可用黑木耳6g,柿餅50g,紅糖50g, 每天1劑煮湯服用 3、切丁可做柿餅飯??芍螑盒膰I吐:柿餅2只,切碎拌入大米中蒸熟,連服2天; 4、羅漢果1個(gè)、柿餅15克、冰糖兩碗水煮成一碗 消咳嗽 5、治肺熱咳嗽:柿餅15克(或柿霜5~10克),嚼服或沖服; 6、治咽喉腫痛:柿霜3克,放在溫開水中化服,每日3次。 7、治口腔炎、咽喉炎:柿霜涂抹患處或含咽,每日2~3次。 8、治早期高血壓:柿餅10只水煎,每日2次分服?;蚴溜?0克,黑木耳6克,冰糖適量,同煮爛食用。
問題四:柿餅怎么做才好吃?食補(bǔ)吃:
1,柿子湯:2-3枚去蒂切柿片,粳米100克,煮粥,食用糖或白糖。
補(bǔ)脾潤(rùn)肺,適用于體虛嘔吐澀腸止血作用,干咳
2,可用黑木耳6g,柿子50克,當(dāng)痔瘡早期,服用,每日一湯
3,骰子做50克紅糖柿子飯??芍畏次竾I吐:柿餅2,拌入切碎的米飯,連服2天;
4,羅漢果1個(gè),柿餅15克,糖碗成一碗水煮消除咳嗽
5,治肺熱咳嗽:柿餅15克(或柿霜510克),可咀嚼或鈍;
6,治咽喉腫痛:柿霜3克,對(duì)服務(wù),溫暖的水,每天三次。
7,治療口腔炎,咽炎:柿霜涂抹患處或以每日2至3次咽。
8,早期治療高血壓:柿子10煎服,每日2次分服。西點(diǎn)或柿子50克,黑木耳6克,冰糖適量,吃煮的。
問題五:柿餅是烘干的好吃還是曬干的好吃烘干的沒曬干的好吃啊
一操作要點(diǎn):
1.原料及預(yù)處理:同自然干燥。
2.烘烤:柿果入烤房后,點(diǎn)火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時(shí)通風(fēng)排濕1次,每次通風(fēng)15~20分鐘(或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘)。約2天后果面稍呈白色進(jìn)行第1次捏餅,捏時(shí)要輕,防止捏破外層干皮。然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃,連續(xù)烤20小時(shí),同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。此段溫度不要超過50℃,以利稅澀。當(dāng)果面出現(xiàn)皺紋時(shí)進(jìn)行第2次捏餅,此時(shí)柿果已基本脫澀,可提高烤房溫度至50~55℃,維持20小時(shí),注意通風(fēng)排濕,同時(shí)進(jìn)行倒盤、翻果,使受熱均勻。當(dāng)柿果已基本干燥有些皺縮時(shí)進(jìn)行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形,要捏斷靠近果蒂的果心,以防果頂縮入。此后烤訪溫度降至45℃左右,繼續(xù)蒸發(fā)。并加強(qiáng)通風(fēng),直內(nèi)外軟硬基本一致。將餅收起回軟,整形上霜。
二注意事項(xiàng):
1.烘烤溫度切勿超過55℃,防止柿餅返澀。
2.烘烤中應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理,嚴(yán)防受捂霉變。
3.出口柿餅衛(wèi)生要求較高,細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/克,大腸菌群≤3個(gè)/克,因此要特別加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理。
問題六:怎么做 柿子干?我家山區(qū)經(jīng)常秋天做!首先是要有柿子,把皮削掉(我們有專門工具給削蘋果一樣能削皮削出一條晾干也能吃),把削好的柿子放到陽臺(tái)上晾干(十多天),在就是要拿沙窗簾蓋著容易招蒼蠅蟲子,然后就是捂霜,其實(shí)就是那層白色!我們叫糖霜!把他們收到一塊放到屋子幾天,然后等晚上把柿子拿出晾,柿子糖分出來受冷凝固就變白了,可以反復(fù)幾次!開始晾的時(shí)候不要把柿子晾的過干要不糖分出不來!
問題七:柿子餅怎么做1.最簡(jiǎn)單的方法:把熟了的柿子去皮,燒開水,把去了皮的柿子倒下去,三分鐘左右,撈起來拿去曬,曬到七八成干就可以了,柿餅做好了。如果是自己吃的話就不要曬太干了,那樣口感就好一點(diǎn)。
2.方法二:家常的柿餅做起來也不是太難啊,直接將成熟的柿子切片曬干就行了,保存時(shí)盡量密封或放在通風(fēng)處
一、選料:選擇果大,含水量適中,無病蟲害,不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看,色澤金黃略帶紅色,萼尖薄黃的成熟果最佳。柿子要適時(shí)采收進(jìn)行加工,如過早采收,柿子水分多,糖分少,加工成的柿餅質(zhì)量差。如采收太遲,柿子軟熟,不易加工。
二、刨皮:可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨凈,保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮。
三、曬炕:將刨凈外皮的柿果,逐果整齊地?cái)偡旁跁駢|上(曬墊可用竹子編織)用太陽曬。曬墊應(yīng)放在離地面1 米高的架子上。柿果攤曬時(shí)萼盤朝下,夜晚露天晾。白天若天氣不好,可用塑料薄膜架空遮蓋,但薄膜不能直接蓋在柿子上。遭雨淋的柿子,要及時(shí)用干布擦干。若長(zhǎng)期陰雨,可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹風(fēng)和夜露2天后,到第3至4天,外果肉稍軟時(shí),即可開始捏餅。 以后邊捏邊曬,繼續(xù)翻曬10至12天,曬至半干時(shí),即可停曬。
四、捏餅:用手捏柿餅成形有講究,具體做法是:第一遍不要用力太大,以免捏破外皮,影響外觀。隔2至3天,攤放的柿果面逐漸干燥,并呈現(xiàn)皺紋時(shí),繼續(xù)捏第二遍,這一遍是影響品質(zhì)好壞的關(guān)鍵。捏時(shí)用力要比第一遍大些,要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2至3天,果面出現(xiàn)粗大皺紋時(shí),捏第三遍,這次要將果面捏扁,果肉捏軟,并及時(shí)捏扁整形。宜選擇晴天或有風(fēng)的早晨進(jìn)行,因?yàn)橐归g受露的果肉水分外移,果面返潮具有韌性,不易捏破。
五、露霜:把加工壓扁的半成品裝在木箱內(nèi),木箱四周與上下鋪干凈的白紙。等到霜降節(jié)前后,將柿餅取出攤放在涼爽的地方,此時(shí)注意不能讓陽光曝曬。一般上午攤晾,午后把它收回箱內(nèi)。如遇雨天,以木炭或無煙煤為燃料,文火烘烤。經(jīng)這樣反復(fù)幾次處理,能使柿餅糖分外溢,其表面出現(xiàn)白霜即成。柿餅上霜的好壞,取決于柿餅的含水量。最后一次整形時(shí)的柿餅以外硬內(nèi)軟為好,水分過多易外滲,使表面發(fā)粘,不能出霜。水分過少,也難以出霜。品質(zhì)好的柿餅肉色黃紅,并呈透明膠粘狀,餅形扁圓,完整,起銅鑼邊,表層有白色霜。味甘甜,不澀口,干度約95%,無霉變和無蟲蛀。
六、貯藏:制成的柿餅剔除次品,每10個(gè)一扎,用潔白的干稻草或棕葉絲扎捆成“十字架”形,即可作為產(chǎn)品出售。如果分批出售,要妥善貯藏,嚴(yán)防霉?fàn)€變質(zhì)。方法是:在蘿筐內(nèi)墊上消毒干燥的稻草,裝入捆扎好的柿餅,上面覆蓋經(jīng)消毒的稻草,置于谷倉里保溫貯藏。也可放在干燥通風(fēng)處。
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問題八:柿子餅太干太硬怎么辦放冰箱里冷凍一天
拿出來化了之后就不干也不硬了
你不妨試一試
也不會(huì)影響口感
但實(shí)話跟你說,你買的是柿子餅時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)
問題九:柿餅子的詳細(xì)制作方法柿餅加工有兩種方法,即自然干燥法和人工干燥法?,F(xiàn)分別介紹下下:
一、自然干燥法
操作要點(diǎn):
1.選果:選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機(jī)械傷和蟲果。
2.去皮:目前大都采用腳踏式半自動(dòng)去皮機(jī)。將果皮轉(zhuǎn)圈旋削下。去皮要干凈,同時(shí)旋皮要薄而均勻。
3.曬餅:選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方,用木棒或磚塊搭架,架高0.8~1米,上鋪秫千箔,將去皮后的柿果果頂向上,單層排在箔上曝曬,晚間用席蓋好,防露水,雨天要防雨,約10天左右果肉皺縮,果頂下陷,進(jìn)行第1次翻動(dòng),以后每隔3~4天翻動(dòng)1次,每次翻動(dòng)同時(shí)進(jìn)行捏餅,第2次捏餅時(shí)柿餅外硬內(nèi)軟,回軟后沒有發(fā)汗現(xiàn)象,就可進(jìn)行上霜,出霜才好。
4.上霜:將兩餅頂部相合,萼蒂部向外,在缸中放一層干柿皮放一層柿餅,反復(fù)疊放至將滿缸,然后封缸,放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環(huán)境溫度有關(guān),溫度越低,上霜越好,所以要將缸放在陰涼處。
二、人工干燥法
此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。
一操作要點(diǎn):
1.原料及預(yù)處理:同自然干燥。
2.烘烤:柿果入烤房后,點(diǎn)火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時(shí)通風(fēng)排濕1次,每次通風(fēng)15~20分鐘(或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘)。約2天后果面稍呈白色進(jìn)行第1次捏餅,捏時(shí)要輕,防止捏破外層干皮。然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃,連續(xù)烤20小時(shí),同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。此段溫度不要超過50℃,以利稅澀。當(dāng)果面出現(xiàn)皺紋時(shí)進(jìn)行第2次捏餅,此時(shí)柿果已基本脫澀,可提高烤房溫度至50~55℃,維持20小時(shí),注意通風(fēng)排濕,同時(shí)進(jìn)行倒盤、翻果,使受熱均勻。當(dāng)柿果已基本干燥有些皺縮時(shí)進(jìn)行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形,要捏斷靠近果蒂的果心,以防果頂縮入。此后烤訪溫度降至45℃左右,繼續(xù)蒸發(fā)。并加強(qiáng)通風(fēng),直內(nèi)外軟硬基本一致。將餅收起回軟,整形上霜。
二注意事項(xiàng):
1.烘烤溫度切勿超過55℃,防止柿餅返澀。
2.烘烤中應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理,嚴(yán)防受捂霉變。
3.出口柿餅衛(wèi)生要求較高,細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/克,大腸菌群≤3個(gè)/克,因此要特別加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理。
柿餅外的白粉是什么
在新鮮的柿子里含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當(dāng)它被曬成柿餅時(shí),水分逐漸蒸發(fā),果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,這兩種糖的性質(zhì)不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到柿餅的表面時(shí),就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿,葡萄糖的甜味不如果糖,但卻不容易抓住空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上時(shí),就成為一層白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整個(gè)柿餅都是干燥的,原來這層白粉是葡萄糖粉末.
問題十:我自己做的柿餅,已經(jīng)幾乎快曬干了。下一步該怎么辦?里面有一兩個(gè)核 5分 方法/步驟
柿子洗凈,瀝干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
將削好皮的柿子,擺放在竹屜上,在日光通風(fēng)條件下曬制柿子表皮干枯(不能著水),用手輕輕將其擠壓成餅狀(不可用力過大,以免擠破)。
再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制,約八至十天后,再依次擠壓一次(同第一次擠壓的手法一樣)。
將曬制好的柿餅,均勻的碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋兒,使柿餅上霜即可。
注意事項(xiàng)
做柿餅的柿子要選擇小而圓的硬柿子。
食用花生衣、大棗、桂園,對(duì)提升血小板有一定幫助
有一種“偏方”,即“三紅”――紅糖、紅棗、紅皮花生,一起熬湯喝,又甜,而且升血效果不錯(cuò)。在日常飲食中應(yīng)該增加營(yíng)養(yǎng),多食雞,鴨,魚,肉,牛奶和豆制品等.選擇含鐵較多食品如動(dòng)物的肝臟,腎臟,心臟,瘦肉,蛋黃.蔬菜以波菜,芹菜,番茄.水果中以杏,桃,李,葡萄干,紅棗,波羅,無花果等.還可以選用燉烏雞,花生等補(bǔ)血.以養(yǎng)正氣!!
清蒸鮮藕鮮藕洗凈,將連衣花生搗碎,與芝麻、冰糖合并納入藕孔中,文火蒸熟,隨意常食。藕性寒涼,可止血;花生、芝麻養(yǎng)血,可加速血小板再生。
韭菜炒豬血韭菜80克(洗凈),豬血50克,同用武火炒熟,加鹽調(diào)味,當(dāng)菜食。韭菜活血,豬血補(bǔ)血,故有補(bǔ)血化淤的良好作用。
蒸馬齒莧馬齒莧洗凈,置于米飯上蒸熟,以大蒜、香油佐味,當(dāng)菜食。馬齒莧性涼,能止血,血小板減少、大便帶血者可常食。
木耳柿餅湯黑木耳12克,柿餅4只,同煎湯,每晚當(dāng)茶飲。木耳、柿餅均性涼,可滋陰,對(duì)血小板減少淤斑鮮紅者,有消斑止血的功用。
黃酒阿膠液黃酒50毫升,調(diào)入阿膠10克,溶化后飲,每日1次,有活血化淤、補(bǔ)血止血之功用。
羊肝海帶湯鮮羊肝40克,海帶15克,同燒湯,加入少量淀粉、蒜、醋、醬油佐味,每天早晨服,冬天更宜,能補(bǔ)血清熱,促進(jìn)血小板生
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