方瓜是一種瓜類(lèi)蔬菜,呈武陵形,顏色是黃色,是長(zhǎng)圓形或者邊緣性,方瓜的表面平滑或者有瘤,熟了之后表皮會(huì)有一些百分。方瓜是非常適合夏末秋初食用的,這個(gè)時(shí)間是方瓜完全成熟的,人們?cè)谶@個(gè)時(shí)間吃方瓜有很多的養(yǎng)生價(jià)值。
秋季吃方瓜有哪些養(yǎng)生保健價(jià)值
方瓜其實(shí)是過(guò)去人們對(duì)番瓜的稱(chēng)呼,瓜外皮沒(méi)有南瓜發(fā)紅,內(nèi)心瓤子蒸熟后沒(méi)有南瓜味濃,有些稀稀的感覺(jué),但卻很爽口。對(duì)高血壓、糖尿病等都有治療作用。經(jīng)常食用方瓜的人其實(shí)對(duì)于它的保健功效并不了解,僅僅是把它作為一種可以食用的蔬菜和常見(jiàn)食材,殊不知方瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效已經(jīng)成為了人們養(yǎng)生保健的最佳食物之一,吃方瓜中醫(yī)認(rèn)為方瓜性溫、味甘、具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)之功效。
方瓜降血壓、降血糖:治療高血壓,可炒方瓜子吃,每日用量以20—30克為宜。方瓜能促進(jìn)人體胰島素的分泌及增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力,因此,方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
方瓜抗癌防癌:方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用),因此,常吃方瓜可減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生率。此外,每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿卜素,是瓜類(lèi)中含胡蘿卜素較多的。胡蘿卜素被人體吸收后,在肝臟中可轉(zhuǎn)化為維生素A具有防癌和抗癌作用。
方瓜潤(rùn)腸美容:方瓜常吃方瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對(duì)女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食方瓜。
方瓜防中風(fēng):方瓜還可以預(yù)防中風(fēng),因方瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質(zhì)油脂。
方瓜保存
我們平常將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的方瓜要及時(shí)吃完,如果是切開(kāi)的方瓜,最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。方瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種,完整的方瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個(gè)月,所以在過(guò)去蔬菜緊缺的冬天,人們習(xí)慣把方瓜作為重要的維生素來(lái)源儲(chǔ)藏起來(lái)。
秋季是非常適合吃方瓜的季節(jié),這個(gè)時(shí)候,人們可以把方瓜做成餅,或者煮粥,炒著吃,都是非常不錯(cuò)的。方瓜的皮可以食用,方瓜皮有豐富的胡蘿卜素和維生素,方瓜的瓜心也可以吃,方瓜心的胡蘿卜素比果肉高出5倍,方瓜還可以炒著吃,可以把方瓜切成絲炒瘦肉吃,營(yíng)養(yǎng)更高,味道更美。
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