食物的種類多種多樣,我們要知道一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。秋季是一個(gè)需要滋補(bǔ)的季節(jié),吃些什么呢,秋季干燥要注意滋陰潤(rùn)燥,同時(shí)有要注意養(yǎng)胃補(bǔ)腎,如何來(lái)調(diào)理呢,下面的這些養(yǎng)生保健的食療方法可以幫助你。
姜汁豬紅菠菜
材料:菠菜300克,姜25克,豬血100克,醬油15毫升,香油3毫升,精鹽2克,醋、味精、花椒油各少許。
做法:
step1將菠菜帶根洗凈,切成約5厘米長(zhǎng)的段,
step2將菠菜滾開(kāi)水中焯2分鐘后取出,瀝去水分,裝盤(pán)抖散。
step3豬血洗凈切片后先人熱油鍋爆炒,熟后取出與菠菜混勻。
step4姜去皮,洗凈后搗爛取汁。待菠菜,豬血涼后加入姜汁和其他調(diào)料即可。佐餐食。
功效:生津補(bǔ)血,降血壓,通腸利便,解酒毒。
海參羊肉淡菜湯
材料:海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
做法:
step1羊肉洗凈,用熱水氽過(guò)后切片。
step2浸泡后的海參洗凈泥沙切片,淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時(shí)。
step3煮時(shí)將羊肉、海參、淡菜放入鍋中,加調(diào)料同煮數(shù)小時(shí),至肉酥湯濃,即可食用。
功效:暖腎補(bǔ)虛益勞。
關(guān)于適合秋季的一些養(yǎng)生食療的方法,上面小編給大家介紹了幾種,可以了解的是這些食材相互搭配的糊啊可以起到保健的作用,可以滋補(bǔ)氣血,同時(shí)也可以強(qiáng)體質(zhì),對(duì)于增強(qiáng)人體素質(zhì)有好處,同時(shí)也可以起到補(bǔ)血安神的效果。
文章目錄 一、 女性秋季吃什么補(bǔ)腎二、女性秋季補(bǔ)腎喝什么粥三、女性秋季補(bǔ)腎喝什么湯 女性秋季吃什么補(bǔ)腎
1、女性秋季吃什么補(bǔ)腎之山藥
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精的功效,女性在秋天常吃些山藥不僅可以改善秋燥而引起的咳嗽、嗓子干疼等情況,還能調(diào)理小便短頻、婦女帶下、腰膝酸軟等腎氣虧耗的情況。
2、女性秋季吃什么補(bǔ)腎之枸杞子
枸杞子具有滋陰,養(yǎng)肝,滋腎,潤(rùn)肺的作用,非常適合由于陰虛而致的虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴等患者食用,秋季滋補(bǔ)女性可以在煲湯或者煮粥時(shí)常加些枸杞子,補(bǔ)肝腎的同時(shí),還可緩解秋燥不適。
3、女性秋季吃什么補(bǔ)腎之蓮子
蓮子是老少皆宜的滋補(bǔ)品,對(duì)久病、產(chǎn)后或老年體質(zhì)有非常好的調(diào)養(yǎng)作用,具有補(bǔ)脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神的功效,可改善腎虛腰痛、頭暈耳鳴等癥狀,女性秋天吃些蓮子不僅可以補(bǔ)腎,還可以緩解秋燥。
4、女性秋季吃什么補(bǔ)腎之阿膠
用于血虛經(jīng)少,沖任不固的崩漏及妊娠下血。含多種氨基酸,治療貧血優(yōu)于鐵劑,改善體內(nèi)鈣平衡,可用于尿毒癥腎性貧血。
5、女性秋季吃什么補(bǔ)腎之何首烏
補(bǔ)肝腎,益精血,用于更年期陰虧火旺,頭暈眼花,虛煩失眠,性情急躁。還可用于慢性腎功能衰竭。
6、女性秋季吃什么補(bǔ)腎之核桃
秋冬季吃核桃是最佳時(shí)季,每天吃4-5個(gè)最適合,堅(jiān)持每天吃,可以起到非常好的保健功效。核桃入肺、肝、腎三經(jīng),能補(bǔ)腎助陽(yáng),補(bǔ)肺斂肺,潤(rùn)腸通便,可治療腎虛腰痛,小便頻繁,肺氣虛,腸燥便秘等癥。
女性秋季補(bǔ)腎喝什么粥
1、桂圓枸杞粥
材料:30g桂圓肉、20g枸杞、80g大米、800ml清水、30g冰糖。
做法:枸杞,桂圓洗干凈備用,將大米洗淘干凈放進(jìn)鍋里,放適量的水,再放入桂圓冰糖共熬,粥煮開(kāi)再放枸杞再煮5分鐘即可。
功效:桂圓補(bǔ)益心脾,補(bǔ)腎潤(rùn)肺,養(yǎng)血安神,適用于腎虛引起的失眠多夢(mèng)等癥。
2、蝦米粥
原料:制作蝦米粥所需要的材料超級(jí)簡(jiǎn)單,僅僅只需要30克的蝦米、100克的硬米以及適量的食用油、鹽、味精即可。
做法:先將蝦米用水浸泡30分鐘,與洗凈的大米同人砂鍋煮粥,食用時(shí)加入調(diào)味品即可。
功效:養(yǎng)腎強(qiáng)腎,補(bǔ)鈣壯骨。
3、枸杞大棗玉米渣粥
原料:玉米渣100克,大棗10個(gè),枸杞15克。
做法:枸杞、大棗用清水淘洗干凈,鍋中加入清水燒開(kāi)。下入玉米渣慢火煮至半熟時(shí),下入大棗和枸杞,慢火煮熟,即可出鍋。
功效:養(yǎng)血安神,補(bǔ)肝,腎降血糖。
女性秋季補(bǔ)腎喝什么湯
1、枸杞紅棗烏雞湯
原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒做法:將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來(lái)。砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。
功效:烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨,對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
2、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:南瓜性溫味甘,可補(bǔ)中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經(jīng)期服用,可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì),有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。
初秋:扁豆利濕,秋藕補(bǔ)人 秋日,要適當(dāng)減少冷飲以及寒涼食物的攝入,俗話說(shuō)“秋瓜壞肚”,對(duì)各種瓜類宜少食,以防損傷脾胃陽(yáng)氣。初秋時(shí)節(jié),應(yīng)適當(dāng)加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利濕之品煮粥食用,以助脾胃消化。俗話說(shuō)“秋藕最補(bǔ)人”,還可將糯米灌入藕眼中蒸熟食用。 仲秋:香蕉潤(rùn)燥,蘋(píng)果補(bǔ)酸 仲秋,伴隨著自然萬(wàn)物干枯萎黃,人體常反映出“津干液燥”的征象。如口鼻咽喉干燥、皮膚干裂、大便秘結(jié)等。對(duì)此,應(yīng)從飲食上進(jìn)行調(diào)理,注意預(yù)防秋燥。一是適當(dāng)多吃能夠滋陰潤(rùn)燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆?jié){、乳品等,二是宜進(jìn)食帶有酸味的食品,如葡萄、石榴、蘋(píng)果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。另外,應(yīng)少吃辛辣的食物。秋天尤其提倡食粥,最好是將上述潤(rùn)燥之品與粳米或糯米同煮,既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又能除燥。 晚秋:紅棗避寒,紅糖養(yǎng)人 晚秋,氣溫逐漸下降,在加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)增加食物熱量的同時(shí),要注意少食性味寒涼的食品,并忌生冷。可用芡實(shí)、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服,或用芡實(shí)燉牛肉等食用。 蜂蜜蓮藕為潤(rùn)燥首選 秋季對(duì)水的需求量很高。為保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度,吳艷華建議,秋季每日水的攝入量要比其他季節(jié)多500毫升以上,達(dá)到2000毫升,每日多次小口小口喝水。 但是單純喝水解得了口渴解不了“體渴”。而按照中醫(yī)的五行與五臟的對(duì)應(yīng)理論:秋季干燥,五行屬金,人體所對(duì)應(yīng)主管的內(nèi)臟為“肺”,因此秋天解體渴,潤(rùn)燥關(guān)鍵就是要養(yǎng)肺、潤(rùn)肺。吳艷華說(shuō),為達(dá)到潤(rùn)肺目的,秋季總體的飲食原則是:清潤(rùn)食物為主,增酸味食物減辛辣食物,這樣才能最大程度達(dá)到養(yǎng)肺的目的。 中醫(yī)古籍認(rèn)為,“肺主秋,肺收斂,急食酸以收之,用酸補(bǔ)之,辛瀉之。”意思就是說(shuō),酸味食物能收斂肺氣,而辛辣食物發(fā)散瀉肺。所以,秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺,還能達(dá)到止瀉祛濕,生津解渴、健胃消食、增進(jìn)食欲的作用。辛辣的食材用于烹飪調(diào)味沒(méi)問(wèn)題,就別大量食用了。 此外,吳艷華說(shuō),秋季燥氣當(dāng)令,易傷津液,飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺之品為宜,蜂蜜、蓮藕為首選。蜂蜜性味甘、平,能補(bǔ)中潤(rùn)燥、滋陰美容,降壓通便;蓮藕有清熱涼血、潤(rùn)燥止渴、清心安神的功效。其余如杏仁、銀耳、豆腐等都是秋季“潤(rùn)燥”通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人,則可以食用具有健脾補(bǔ)胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。 秋季潤(rùn)燥靚湯 中醫(yī)講究“秋冬養(yǎng)陰”,秋季是很好的“養(yǎng)陰生津”進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)??梢越?jīng)常吃些山藥、雞湯、羊肉、兔肉等來(lái)補(bǔ)腎強(qiáng)筋、滋陰補(bǔ)陽(yáng)。老廣愛(ài)用靚湯進(jìn)補(bǔ),吳艷華推薦了下面幾款靚湯,合適秋季特征能針對(duì)性預(yù)防秋季常見(jiàn)病,你可以選擇食用。 白茅根雪梨豬肺湯 用料:鮮白茅根200克,雪梨2個(gè),豬肺1副,陳皮5克。 功用:清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。 適宜:肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者。 轉(zhuǎn)眼間又到秋季了,秋季是一個(gè)碩果累累的收獲的季節(jié),但也是一個(gè)肅殺、干燥的季節(jié),這樣就很容易上火,嘴唇總是“暴露無(wú)遺”,也就總是容易起皮,脫皮,裂口等,成為口腔疾病譜中的“事故多發(fā)地段”。 唇紋深 原因: 1 、遺傳或是天生體質(zhì)較干燥。 2 、缺水。 解決方法:先天遺傳造成的唇紋深,真的很難改善,不妨用彩妝來(lái)改善吧!因缺水而唇紋深的女孩,一定要多喝水以趕走干燥,且要多吃水分豐富的水果。另一個(gè)使唇紋深的原因就是唇部失去了彈性,所以要找空多做點(diǎn)唇部小運(yùn)動(dòng)———默念“啊、咿、嗚”,反復(fù)夸張地多念幾次,提高唇部的彈性。切記,喝過(guò)水之后給唇部上妝。 干燥脫皮 原因:嘴唇皮膚比較纖薄幼細(xì),嘴唇很容易被紫外線灼傷而引起脫皮。 解決方法:隨身攜帶優(yōu)質(zhì)的潤(rùn)唇膏是十分必要的,特別是含有維他命E等滋潤(rùn)成分的潤(rùn)唇膏最為理想,能隨時(shí)滋潤(rùn)唇部以防止雙唇干燥脫皮。秋天最好還是使用滋潤(rùn)型唇膏,雖然滋潤(rùn)型唇膏要比持久型唇膏容易脫色,但對(duì)嘴唇傷害要小得多??诩t中的石蠟、色素都具有帶走水分的作用,長(zhǎng)期化妝者容易出現(xiàn)脫皮現(xiàn)象,所以一個(gè)星期最好有兩天不化妝,只抹潤(rùn)唇膏。 秋季養(yǎng)生的五色五數(shù) “紅”是指西紅柿(即番茄),一天一個(gè)西紅柿,患前列腺癌的幾率減少45%; “黃”是指玉米、胡蘿卜,這些食物維生素A多。缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎;中年人容易患癌癥、動(dòng)脈硬化;老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊; “綠”是指綠茶,對(duì)現(xiàn)代富貴病有良好的預(yù)防與治療作用; “白”是指燕麥片,它不但可降低膽固醇,還對(duì)糖尿病、減肥有特別好的功效,此外還能通大便; “黑”是指黑木耳,科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度,每天吃5—15克就行了。 “一”是每天一袋牛奶,日本有句話是“一袋牛奶振興一個(gè)民族”,正常每天每人需要800毫克鈣,多數(shù)人飲食里只有500毫克,還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣,所以每天補(bǔ)充一袋牛奶,就補(bǔ)充齊了。 “二”是250克主食,每天250克碳水化合物,即半斤大米或麥面粉,體力勞動(dòng)多的可以多一些,一些稍胖體力勞動(dòng)又較少的女性可以適量減少一點(diǎn),但吃飯要按四條規(guī)矩進(jìn)行:飯前喝湯,進(jìn)食速度慢,多咀嚼,晚飯吃得少,這樣體重就很容易維持正常。 “三”是三份高蛋白,每份可在50克瘦肉、一個(gè)雞蛋,100克豆腐、100克魚(yú)蝦、100克雞鴨、25克黃豆中任意選擇,每天要有三份———比如早上吃了一個(gè)荷包蛋,中午吃一個(gè)肉片苦瓜,晚上吃100克豆腐或100克魚(yú)。 “四”是四句話:有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。粗細(xì)糧搭配,營(yíng)養(yǎng)有互補(bǔ)作用;不甜不咸是說(shuō)不要凈吃甜的,或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸,一天吃6克左右的鹽就適中;三四五頓,是指每天吃的餐數(shù),早餐與午餐中間加一頓點(diǎn)心餐;七八分飽更是長(zhǎng)壽老人的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。 “五”就是500克蔬菜和水果。預(yù)防癌癥的最好辦法,就是常吃新鮮蔬菜和水果,對(duì)于養(yǎng)生保健大有益處。
秋季飲食宜滋補(bǔ)秋季引補(bǔ)是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一,為冬令進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ),避免冬季虛不受補(bǔ)的發(fā)生,可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材,對(duì)于緩解秋燥有良效秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥秋季養(yǎng)生食譜舉例:一、山藥百合大棗粥配方:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克及大米適量做法:將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥每日2次服用功效:山藥具備補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用推薦閱讀:中醫(yī)理論之四季養(yǎng)生二、沙茶排骨南瓜煲:1、排骨用清水浸泡半個(gè)小時(shí),沖凈血水,加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許腌制半個(gè)小時(shí);2、將米淘洗干凈,和排骨混合在一起,加入適量的清水,放入蒸鍋中蒸四十至五十分鐘至米飯熟透,再關(guān)火燜十分鐘;3、南瓜用花刀刻去頂部,挖出內(nèi)瓤;4、將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中,因?yàn)榕殴禽^大,所以把肉剔下來(lái)了,如果是小塊排骨,也可以不剔;5、將南瓜放入蒸鍋中蒸二十分鐘即可把南瓜和米飯分開(kāi)來(lái)蒸,是為了避免時(shí)間過(guò)長(zhǎng),南瓜變得太軟南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營(yíng)養(yǎng)成分南瓜果實(shí)中有7~17%的果膠,其吸附力很強(qiáng),能粘合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì),保護(hù)消化道粘膜,對(duì)消化道潰瘍有一定療效,還能粘結(jié)膽固醇,防止動(dòng)脈硬化南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì),可促進(jìn)胰島素分泌,降低血糖水平,對(duì)防治糖尿病有特效果實(shí)中豐富的維生素有保護(hù)粘膜的作用,對(duì)于保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用需要提醒的是,吃太多的南瓜、攝取過(guò)量的β胡蘿卜素時(shí),容易患上胡蘿卜素黃皮癥因此,食用南瓜每天不要超過(guò)一頓主食的量三、紅燒栗子雞栗子,又名板栗,栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,熱量也很高,對(duì)人體的滋補(bǔ)功能,有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效但每一次切不可進(jìn)食過(guò)多生吃過(guò)多,難以消化;熟食過(guò)多,阻滯腸胃推薦閱讀:飲水養(yǎng)生之道原輔料:嫩光雞1只約500克,生板栗250克,料酒1湯匙,糖1湯匙,生粉、醬油、上湯各適量制作:1、將雞剖凈后斬成3厘米見(jiàn)方的塊,放在清水中漂洗濾干備用2、將板栗劈成兩片,放在開(kāi)水鍋中,煮至殼與肉能剝開(kāi),撈出后將栗子剝?nèi)?、?、燒熱鍋,下油,燒至七成熟時(shí),將雞塊過(guò)一下油,雞皮呈金黃色時(shí)撈起,倒去余油然后把栗子、雞塊倒在鍋中,加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯,蓋上鍋蓋在大火上煮滾后,用小火燜酥4、將燜酥的雞塊、栗子再加味精,用大火略煮,汁濃后加生粉水勾芡,在鍋內(nèi)翻炒片刻即可四、絲瓜炒蝦仁絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱平時(shí)飲食上注意多吃絲瓜,對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)膚美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效,絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效絲瓜炒蝦仁的做法:1、鮮蝦去頭去殼留尾,在蝦身上劃開(kāi),挑出蝦線,用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;2、絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲,蒜切片;3、鍋中油熱后,放入蝦仁炒至變色,盛出備用;4、鍋中重新放油,油熱后,放入姜、蒜炒香,放入絲瓜炒到變軟;5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;6、倒入適量高湯,煮一會(huì)兒,大火收汁,加少許鹽、雞精調(diào)味即可
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