秋季上市的蔬菜有很多,不同的蔬菜有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且對(duì)于蔬菜和選擇也有一定的講究,那么秋季適宜吃的蔬菜有哪些呢?接下來(lái),小編將為大家講解秋季適宜吃的三種蔬菜以及相關(guān)的飲食禁忌,希望通過(guò)小編的介紹以后,能夠幫助到大家在秋季飲食方面提供一些有效的參考。
秋季適合吃的蔬菜:
1、番茄
秋天也是比較容易曬黑的季節(jié),通過(guò)吃番茄可以預(yù)防曬黑,因?yàn)榉阎械姆鸭t素是抗氧化劑,可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。你無(wú)須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上,它在人體中起作用,無(wú)論你走到哪兒,它都可以保護(hù)你,且不僅在陽(yáng)光下。
2、菠菜
秋季不僅要注意皮膚的干燥,更要注意眼睛疲勞和衰老。通過(guò)吃菠菜可以起到一定的幫助,菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候,眼睛便不容易布滿(mǎn)血絲;而B(niǎo)-胡蘿卜素呢,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。
3、蓮藕
蓮藕不僅清脆可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。
秋季飲食禁忌:
1、忌肥甘食品
中醫(yī)認(rèn)為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過(guò),往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此,在飲食方面,以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為主,所以對(duì)于肥甘食品要忌口。
2、忌濃茶和咖啡
秋天容易內(nèi)熱、上火,更容易感到口干舌燥甚至是咽喉腫痛。這個(gè)季節(jié)盡量少喝濃茶及咖啡,因?yàn)椴杷?、咖啡里面的茶堿、咖啡因有利尿作用,加快人體水分流失,反而會(huì)加重人的內(nèi)熱、上火癥狀。
3、忌辛辣食物
“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食的一個(gè)原則。所謂少辛,就是要少吃一些辛味的食物,這是因?yàn)榉螌俳?通氣于秋,肺氣盛于秋,少吃辛味,才能防止肺氣太盛。秋季天高氣爽,空氣干燥,濕度小,人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀,這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時(shí),應(yīng)少吃辛、辣食物,如蔥、姜、辣椒、胡椒,防止辛溫助熱,加重肺燥癥狀。
上文介紹的番茄,菠菜,蓮藕,都是非常適合在秋季食用的,這些蔬菜不僅富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于人體健康有很好的幫助,而且這些蔬菜可以做成多種美味佳肴,都可以根據(jù)個(gè)人口味喜好來(lái)選擇制作。秋季除了吃一些蔬菜以外,平時(shí)的飲食也要注意,合理的安排非常重要,以上介紹的飲食禁忌也不可忽視。
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