秋季來(lái)臨以后人們是不是感覺(jué)身體發(fā)生了一些變化呢,除了氣溫變化以外,是不是覺(jué)得空氣干燥,皮膚也干燥呢,而且很多人一換季的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)腸胃不適,如何改善腸胃呢,來(lái)看看這些適合秋季養(yǎng)胃的食譜。
1、南瓜山藥牛肉粥
材料:大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。
做法:大米淘洗洗凈,用清水浸泡半個(gè)小時(shí),撈出瀝去水分備用;鍋中注入足量清水,燒開(kāi)后放入大米,大火煮開(kāi)后傳小火慢煮約20分鐘,中途適時(shí)攪拌一下防止粘鍋和溢出;山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;牛肉剁成細(xì)末,用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;米粥熬煮至米粒開(kāi)花時(shí),加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;放入腌好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
功效:山藥健脾益胃,能改善脾胃虛弱,南瓜補(bǔ)中益氣,牛肉不僅美味還能補(bǔ)血補(bǔ)脾,老少咸宜,一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補(bǔ)粥。
2、鮮蝦魚片粥
材料:大米100g、清水1400ml、大蝦8只、魚片100g、姜絲、蔥花、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、油適量。
做法:將大蝦洗凈,備用。魚片用少許淀粉,料酒,胡椒粉抓勻,腌制15分鐘。將水放進(jìn)鍋中,燒沸后,放入淘洗好的大米,加入一小勺色拉油,繼續(xù)煮至沸騰,然后改小火慢慢熬45分鐘。改大火,將大蝦,腌制好的魚片,姜絲倒入粥中,煮滾5分鐘,關(guān)火。撒入蔥花,適量的鹽和白胡椒粉,拌勻即可食用。
功效:適用于中老年人脾胃虛弱,氣血不足,體倦少食,食欲不振,消化不良等。魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收,具有健腦益智、降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。這樣的一道粥品適合中老年人食用,對(duì)于出現(xiàn)的腸胃不適啊或者是氣血不足等有所改善,而且還可以健腦補(bǔ)腦,預(yù)防老年癡呆和動(dòng)脈硬化疾病。
上面介紹了適合秋季養(yǎng)胃的粥品,大家都學(xué)會(huì)了吧,方法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且適合多種人群食用的哦,秋季干燥,容易出現(xiàn)皮膚起皮還有腸胃不適的情況,大家可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生粥品,可以起到調(diào)理作用。
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