秋季來了,是不是感覺一下子冷了很多呢,最近大部分地區(qū)都有降溫的趨勢,所以我們一定要把自己保護(hù)好,及時的添加衣服,以免著涼。秋季很容易干燥,要多吃一些滋陰潤燥的食譜,來看看這些介紹。
蟲草花濃湯浸多寶魚
口感:多寶魚口感滑嫩,配以蟲草花及濃雞湯烹煮食之,湯醇味正,絕配至極。
功效:多寶魚蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低并富含膠原蛋白,經(jīng)常食用可使肌膚保持年輕緊致,是一道絕佳的美容養(yǎng)顏菜。
原料:蟲草花、云南小瓜、鮮淮山、濃雞湯、多寶魚、枸杞子。
做法:
1.將多寶魚膛凈起肉,切成魚球,用生粉、蛋白、精鹽腌制;
2.將云南小瓜、鮮淮山切成粗條形狀備用;
3.蟲草花、鮮淮山、云南小瓜放入濃雞湯中滾熟,最后落多寶魚球,浸于湯中片刻,撒上枸杞子即可。
菊花紫薯鳳尾蝦
口感:爽脆清甜,紫薯和蝦的混合口感,更是別具風(fēng)味功效。富含硒元素和花青素的紫薯,本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材,可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦,烹炸后外形玲瓏俊俏,惹人喜愛,常吃能抗癌,滋陰養(yǎng)腎。這樣的食物營養(yǎng)豐富,而且口感好,紫薯是秋季的盛產(chǎn)食材,而且價格比較便宜,具有滋陰潤燥的作用。
原料:紫薯、九節(jié)蝦、奶絲。
做法:
1、把紫薯烤熟,取紫薯泥打成薯茸;
2、把九節(jié)蝦飛水去頭去殼,留尾部;
3、取適量紫薯茸搓成錘形,釀九節(jié)蝦留尾部,上奶絲;
4、放于五成油溫浸炸,熟透即可。
上面介紹了可以滋陰潤燥的兩款食譜,很適合秋季食用,大家平時的時候可以經(jīng)常吃哦,不僅可以促進(jìn)消化,而且還可以提高人體的免疫力,對于經(jīng)常氣血不足啊或者是身體虛弱人群來說是不錯之選。
秋季食譜:1:杏仁粥:尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。 此粥有祛痰止咳、下氣平喘之功效,秋季食用能增強記憶、清心降火,緩解憂郁失眠、貧血等癥狀。 2:奇異蘆薈羹:奇異果2個,食用蘆薈50g,西瓜1小塊,火龍果1/4個,橙子2瓣,蜂蜜10ml,奇異果去皮榨汁加入蜂蜜、蘆薈、火龍果、橙子、西瓜等果肉切的粒調(diào)勻即可。 3:三寶潤燥粥:20g銀耳,20g蓮子,3枚大棗,分別用溫水發(fā)透,洗凈,加水、冰糖中火燒沸后加入50g粳米改用文火煮1小時即可。滋陰潤燥、補中益氣、清熱止血等作用。 4:秋季養(yǎng)生粥:250g新鮮百合摘瓣,2個雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮開后改文火煮20分鐘加入百合、20g葡萄干、適量冰糖再熬煮5分鐘即可。 5:火腿白菜:白菜葉200g切絲上面放30g火腿絲,再將蒜泥、鹽、香油調(diào)勻澆在火腿白菜上,吃時拌勻即可。 6:紅油冬筍:250g冬筍切成梳狀入沸水鍋中焯水撈起控涼瀝水,加入鹽、味精、辣椒油拌勻即可。 7:糖醋蘿卜絲:青蘿卜150g去皮切細(xì)絲,加入白糖、醋拌勻即可。蘿卜不僅開胃、助消化,還能有效預(yù)防感冒。 8:燴菠菜:200g菠菜切段焯水過涼擠干水分,粉絲下沸水燙熟撈出晾涼,油鍋下川椒爆香淋在菠菜、粉絲上,調(diào)入鹽、味精拌勻即可。菠菜中含胡蘿卜素,能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成維生素A,保護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加抗病能力。 9:甜甜美美:香芋1個洗凈蒸熟去皮搗成泥涼透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞調(diào)勻扣入盤中,澆入橙汁,放入冰箱冷藏15分鐘即可。 10:猴頭菇扒油菜:干猴頭菇50g涼水泡發(fā)1小時洗凈入沸水炒熟過涼,200g油菜心入沸水焯熟碼盤,鍋內(nèi)放高湯燒沸,放入猴頭菇加鹽、糖、雞精煨燉入味勾芡碼放在油菜心上即可。 11:蘭花香菇:150g水發(fā)香菇去根改刀,120g西蘭花扳成小末,鍋內(nèi)倒色拉油下蒜蓉爆香,放入香菇煸炒調(diào)入蠔油,下入西蘭花稍炒,再調(diào)入鹽、味精、雞粉翻炒至熟,淋上花椒油即可。 12:素炒香菇馬蹄白果:1/4素火腿切丁、300g香菇,馬蹄去皮均勻切丁、6粒白果下油鍋炒勻加鹽、胡椒粉、水翻炒均勻淋香油即可。 13:蒜蓉四蔬:鮮竹筍250g去皮斜刀切滾刀條,100g胡蘿卜切細(xì)條寸長,分別焯水撈出過涼,100g鮮百合、嫩玉米心250g放入熱油鍋內(nèi)翻炒放言、白糖、蒜蓉即可。 14:瓜香炒火腿:250g絲瓜去皮切菱形片,方火腿切菱形片。鍋內(nèi)放花生油、蔥姜絲爆香放入火腿稍炒再下絲瓜煸炒,調(diào)入鹽、味精翻炒至熟淋香油即可。 15:素炒竹筍:400g竹筍切斜刀焯水撈起控水,鍋內(nèi)放花生油,下姜蒜絲爆香,烹入蠔油,放入竹筍,調(diào)入鹽、味精翻炒入味,淋香油即可。 16:家常炒羊肉:300g羊肉切片,200g洋蔥切塊。鍋內(nèi)加花生油下羊肉煸炒至八成熟放入洋蔥、香菜100g切的段同炒調(diào)入鹽、醬油翻炒至熟即可。 17:蝦仁炒豆腐:200g豆腐切丁同250g蝦仁焯水撈起控水。鍋內(nèi)倒色拉油下蔥姜末,20g青豆炒香,倒入豆腐、蝦仁調(diào)入鹽、味精、醬油翻炒至熟即可。 18:百合紅蓮西米露:15g紅蓮子入鍋內(nèi)煮1小時至熟爛,加入100g新鮮百合瓣、50g西米、100ml鮮牛奶、3g枸杞同煮待百合軟爛即可,稍涼加蜂蜜。 19:百合菊花雞蛋湯:水發(fā)銀耳50g加清水旺火燒沸改小火煮半小時加2枚百合瓣煮5分鐘調(diào)入1枚雞蛋液拌勻,撒入1朵菊花瓣,可適當(dāng)加些蜂蜜。 20:龍眼百合煲雞蛋:50g鮮百合瓣、1枚雞蛋、10個龍眼肉加水適量文火煮至百合熟爛加冰糖適量即可。 秋季以生津潤燥宜多吃:梨、紅棗、栗子、核桃、荔枝、山藥、百合、銀耳、花生、胡蘿卜、平菇、海帶、海蜇、香菇、發(fā)菜、黃芪、何首烏、金針菜等。 21:當(dāng)歸黃芪雞煲:24g當(dāng)歸、12g黃芪置于雞腹內(nèi)放到沙鍋內(nèi)加生姜、蔥、鹽、料酒,文火慢煮或上蒸籠旺火蒸30分鐘即可。 22:兔肉煲:400g兔腿肉斬塊焯水撈起控水,75g胡蘿卜、250g青蘿卜切塊,鍋內(nèi)倒花生油下入丁香、蔥段、姜片、蒜片爆香放入兔肉煸炒,入胡蘿卜、青蘿卜塊同炒,倒入水調(diào)入鹽、味精、醬油煲至熟。 兔肉低脂肪、低膽固醇,而且脂肪為不飽和脂肪酸,常吃可強身健體,但不會增肥,被稱為美容肉,可祛病強身,補中益氣、涼血解毒、清熱止渴。 23:海帶煲草魚:500g草魚剁塊,200g海帶切段,鍋內(nèi)加花生油下蔥段,姜片爆香放入草魚塊烹炒,倒入水調(diào)入鹽、味精,下入海帶煲至熟透,淋入香油撒上香蔥末即可。 24:白菜大蝦煲:400g大蝦去須從中間切開,白菜撕成塊,鍋內(nèi)倒色拉油下蔥、姜絲爆香放入大蝦烹炒,再下白菜略炒倒入水、鹽,煲至熟透淋香油即可。 25:菊花甘草茶:8g菊花、25g甘草、3g玫瑰花、2g佛手洗凈,鍋內(nèi)刀杯水煮沸加佛手、甘草、文火煮10分鐘再加入菊花、玫瑰花煮3分鐘加適量冰糖熄火加蓋悶2分鐘濾去茶湯即可。 26:苦瓜蘋果汁:100g蘋果去核切片榨汁家50g涼開水?dāng)嚦赡啵?50g苦瓜去核攪打成泥與蘋果汁混合加入蜂蜜調(diào)勻即可。!
秋季天氣干燥,所以大家要在秋季多吃一些滋陰潤燥的食物,你知道女人們秋季 養(yǎng)生 應(yīng)該吃些什么嗎?哪些食物能夠幫助女人們在秋季進(jìn)補呢?女人們在秋季如何 養(yǎng)生 才能夠擁有 健康 的身體呢?
秋季滋陰潤燥吃什么?這四款甜品女性不妨多吃!
1、紫薯銀耳湯
材料:銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。
做法:
(1)銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來,沖洗掉灰塵等小雜質(zhì),再撕成小片(大小隨意,當(dāng)水喝就撕的小些)。
(2)紫薯去皮切小丁備用。
(3)銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋,加水,燉至軟糯出現(xiàn)膠質(zhì),加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據(jù)個人口味增減,如果晚上喝,建議不要放太多),繼續(xù)煮至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。
秋季滋陰潤燥吃什么?這四款甜品女性不妨多吃!
2、百合銀耳湯
材料:新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。
做法:
(1)新鮮百合剝片,洗凈,濾水,備用;
(2)白果用水清洗過后,剝?nèi)ビ矚?。清洗干凈,濾水;
(3)在放進(jìn)燉盅前,先將白果用鹽水煮一煮。水開后,撈出;
(4)銀耳用溫水泡發(fā);枸杞子也用溫水泡發(fā);
(5)放進(jìn)燉盅。最后放冰糖,冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放,每個燉盅里45粒即可(6)冷水上鍋,水量要過燉盅的2/3。大火燒開;蓋上鍋蓋,中火慢燉30分鐘,即可。
秋季滋陰潤燥吃什么?這四款甜品女性不妨多吃!
3、杏仁豆腐
材料:杏仁露一瓶 瓊脂一小把 冰糖適量
做法:
(1)瓊脂提前用水泡開備用。
(2)杏仁露倒入鍋中,加入一小塊冰糖煮開,等冰糖煮化后放入瓊脂并不停攪拌。
(3)等瓊脂全部融化后迅速倒入深盤中冷卻定型。
(4)冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了,可以依據(jù)個人愛好加入水果等輔料。
秋季滋陰潤燥吃什么?這四款甜品女性不妨多吃!
4、椰香雙薯藜麥羹
材料:紫薯1/2個、小紅薯1個、藜麥50g、枸杞20顆、牛奶180ml、椰粉15g、糖適量
做法:
(1)稱取適量藜麥;
(2)將藜麥放入小鍋,加入足量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右;
(3)可以看到藜麥煮至透明,說明已經(jīng)熟了,充分瀝干水分待用;
(4)將紫薯、紅薯粒,枸杞放入鍋中;
(5)椰粉用適量水調(diào)勻,加入鍋中;
(6)再倒入牛奶,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘;(7)加入提前煮好的藜麥和適量糖,攪勻;
(8)繼續(xù)煮2分鐘即可。
溫馨提示:我為大家推薦的一些適合大家在秋季 養(yǎng)生 吃的食物大家都了解了嗎?大家可以在秋季的時候吃一些,感興趣的朋友們可以試試哦。
由于秋燥的侵襲,不少人表現(xiàn)出口干舌燥、干咳、便秘等癥狀。初秋要怎樣食療預(yù)防秋燥呢?秋季要多食用生津潤燥的食物,下面我們就為你介紹幾款滋陰潤燥湯水,以抵御秋燥侵襲,調(diào)養(yǎng)出好身體。
1.雪梨南杏瘦肉湯用料:雪梨4只,南杏30克,瘦豬肉750克。
制法:用料同時放入瓦煲內(nèi)煲滾后,改文火煲2小時即可。
功用:南杏性微溫,味苦、辛,具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
2.菜干鴨腎蜜棗湯用料:臘鴨腎4個,豬瘦肉500克,白菜干250克,蜜棗4個。
制法:菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切片;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi),加水適量,武火煮沸后,文火煲約2~3小時。
功用:菜干能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。本湯清潤而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之湯品。
3.太子參百合瘦肉湯用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉 750克。
制法:瘦肉洗凈,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內(nèi),加清水適量,武火煮滾后,改文火煲約2小時。
功用:太子參性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,
可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
4.白茅根雪梨豬肺湯用料:鮮白茅根200克,雪梨4個,豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。
制法:豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段;陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時即可。
功用:白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
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