秋季要養(yǎng)秋彪大家都知道的,貼秋膘是很多人都會(huì)感受到的,就是一入秋以后就會(huì)感覺自己的體重增加了不少,這是秋冬季節(jié)需要強(qiáng)大的脂肪堆積,這樣才能起到御寒的作用。秋季進(jìn)補(bǔ)不能太晚,一些養(yǎng)生的食療方法要經(jīng)常使用。
野生菌王湯
材料:金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法:提前將菇類洗凈后用水漂1~2天,瀝干水后放入高湯,大火煲滾,然后改小火繼續(xù)煲3個(gè)小時(shí)左右,盛湯前加鹽調(diào)味即可。
功效:本湯可調(diào)節(jié)免疫力,有抗癌作用,同時(shí)有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨750克,新鮮蓮藕2段。
做法:排骨洗凈切段,清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮,切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi),加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。
功效:本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料:土雞1只,香菇100克,紅棗10粒。
做法:香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈,去除頭、尾部分,切塊用清水漂20分鐘,然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中,加清水1500毫升,大火將水燒開改用小火,慢煨3小時(shí)左右,出鍋前加鹽適量。
功效:此湯可軟化皮膚角質(zhì)層,有效改善皮膚老化;同時(shí)還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。
關(guān)于秋季進(jìn)補(bǔ)的一些食療方法,上面小編已經(jīng)給大家介紹了的內(nèi)容了,從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是秋季進(jìn)補(bǔ)的一些養(yǎng)生的食療方法,可以有滋補(bǔ)氣血的作用,而且還可以緩解貧血和失眠,具有滋陰潤燥的效果。
秋冬交際人們很容易受冷,特別是一些身體比較虛弱的人群,都會(huì)有手腳冰涼的情況出現(xiàn)。所以說秋季是養(yǎng)生調(diào)理的重要季節(jié),只有我們在這個(gè)時(shí)間段提高身體的免疫能力,才可以有效的預(yù)防因?yàn)闅鉁伢E降,給自己身體帶來一些疾病。秋季進(jìn)補(bǔ),是需要分為三個(gè)階段的。做好這三個(gè)階段你的身體就會(huì)大不一樣,而且會(huì)更加的健康哦。不妨來了解一些秋季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的原則吧。
初秋養(yǎng)生 清補(bǔ)為上
初秋是夏季剛過的第一個(gè)月,暑熱的威力尚未散去。此時(shí),陽氣浮越,汗出津津,氣耗陰損,而秋季的干風(fēng)有時(shí)送來一絲涼意,稱為“溫燥”,人們表現(xiàn)出皮膚干燥,咽干口燥,干咳少痰,心煩少眠等癥狀。此時(shí),大補(bǔ)、溫補(bǔ)會(huì)助燥傷陰,加重病情,只能清補(bǔ)。
此時(shí)應(yīng)適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物,以消除夏日酷暑的“后遺癥”,并調(diào)理脾胃功能,為仲、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。如潤肺生津的木耳、補(bǔ)而不滯的山藥、潤腸養(yǎng)發(fā)的芝麻、清心潤肺的百合、養(yǎng)心安神的蓮子、清熱生津的蓮藕、滋陰降火的甲魚、健脾養(yǎng)胃的板栗、補(bǔ)腎固精的核桃、健脾利濕的薏苡仁等,藥物則選擇養(yǎng)陰生津的西洋參、滋腎養(yǎng)肝的枸杞子、養(yǎng)陰清熱的沙參等。
仲秋養(yǎng)生 和中為要
仲秋是暑熱散盡,冬寒未至,不冷不熱,氣候宜人的好季節(jié)。這時(shí)萬樹結(jié)果,萬葉歸根,謂之“春華秋實(shí)”,可謂是養(yǎng)生的旺月。因氣候宜人,五谷豐登,蔬果碩多,胃口大開,心情愉悅,怎能不貪食暢飲呢!此時(shí)的飲食原則是突出一個(gè)“和”字,以防“秋膘”和三高(高血脂、高血糖、高血壓)以及脾胃損傷。
所謂“和”是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸,相互之間應(yīng)協(xié)調(diào)和諧。另外,飲食應(yīng)走中庸之道,如飲食時(shí)間、饑飽、寒熱等要適當(dāng),飲食要定時(shí),一日三餐不能忽早忽晚,飲食量不能忽多忽少。俗話說“飯后留一口,活到九十九”、“飯吃八成飽,病痛不找我”說的就是飲食不能過飽。
晚秋養(yǎng)生 益氣散寒
晚秋是接近冬季的月份,這個(gè)季節(jié)給人的感覺就是寒風(fēng)凌冽,而且空氣特別的干燥。這個(gè)時(shí)候很容易傷到肺部,也很容易出現(xiàn)一些呼吸系統(tǒng)的疾病哦。在加強(qiáng)營養(yǎng),增加食物熱量的同時(shí),要注意少食性味寒涼的食品,并忌生冷。為預(yù)防冬季呼吸系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生,除選用具有補(bǔ)肺益氣功效的食物外,還可用1~3個(gè)核桃肉與1~3片生姜同嚼服食。對于需要在冬季進(jìn)補(bǔ)的人來講,此時(shí)也是調(diào)整脾胃,打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期。作為底補(bǔ),芡實(shí)是最好食選,可用芡實(shí)、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服,或用芡實(shí)燉牛肉等食用。通過底補(bǔ),脾胃健運(yùn),入冬就可放心進(jìn)補(bǔ),以此抵御嚴(yán)寒。
上面介紹的這些就是關(guān)于秋季進(jìn)補(bǔ)的原則,如果能夠遵守這些階段去循序漸進(jìn)的話,那么才可以更好的達(dá)到你所理想的效果,而最重要的就是健康飲食選擇問題,飲食方法正確了效果才會(huì)更好,這樣對于疾病的預(yù)防才更加有效。
養(yǎng)生講究的是順應(yīng)時(shí)節(jié),根據(jù)氣候特點(diǎn)來進(jìn)行養(yǎng)生保健工作能有效提高身體素質(zhì),預(yù)防各種疾病的發(fā)生,現(xiàn)在正值初秋時(shí)節(jié),也是最適合進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī),不過在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候我們應(yīng)該謹(jǐn)記這些飲食原則,才能避免一些養(yǎng)生誤區(qū),從而起到更好的養(yǎng)生作用。下面我們就來說說秋季進(jìn)補(bǔ)都有哪些飲食原則吧。
1、秋季進(jìn)補(bǔ)適宜粥飲
現(xiàn)在剛剛進(jìn)入秋季,還不是大補(bǔ)特補(bǔ)的時(shí)候,初秋天氣干燥,孩子進(jìn)補(bǔ)容易生熱上火,加上孩子的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)原本就沒有發(fā)育完全,他們也很難全部消化和吸收,也就更需要注意了。秋季孩子進(jìn)補(bǔ)適宜吃一些溫補(bǔ)的粥品,像魚粥、瘦肉粥、蝦皮肉、銀耳羹、雪梨湯之類的食物。即能起到滋補(bǔ)的作用,又不會(huì)導(dǎo)致虛熱上火,并且有補(bǔ)脾胃的作用,一舉兩得。
2、適當(dāng)喝蜂蜜好處多
入秋后人體容易出現(xiàn)秋燥,此時(shí)可以多食用一些蜂蜜,在秋天喝蜂蜜會(huì)起到潤肺、養(yǎng)肺的作用,減少秋燥對人體的影響。蜂蜜內(nèi)含有幾十種天然營養(yǎng)成分,對孩子的健康成長大有幫助,每天早晚空腹喝一杯蜂蜜,對孩子的腸胃健康和器官調(diào)養(yǎng)非常好。
3、不宜在食物中添加滋補(bǔ)藥材
很多家長都喜歡在食物中加入一些如人參等滋補(bǔ)的藥材,年幼的孩子不宜食用。參是補(bǔ)氣大補(bǔ)之物,就算是成人也不宜,更別說孩子了。家長們只需給孩子進(jìn)行飲食上的一些健康調(diào)補(bǔ)就行,大補(bǔ)特補(bǔ)多當(dāng)心把孩子給補(bǔ)出病來,或是吃成大胖子,兒童肥胖也是一種疾病,對孩子的健康造成傷害。
溫馨提醒:雖然秋季非常適合進(jìn)補(bǔ),但是對于小孩子來說,大補(bǔ)特補(bǔ)或是進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)都會(huì)對孩子的而健康造成一定的影響,輕則補(bǔ)成大胖子,重則誘發(fā)青少年糖尿病等疾病,因此家長們在給孩子進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候一定要考慮孩子的健康。以上是介紹的3個(gè)進(jìn)補(bǔ)原則,希望各位家長都能牢牢謹(jǐn)記。
秋天,有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī),去舊更新,為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因此,稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效。下面午后茶餐吧為大家推薦秋季養(yǎng)生佳品。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃紅薯
功效:防治便秘。
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,大多數(shù)人在飲食習(xí)慣上開始偏好以肉類來“貼秋膘”,但別忘了素食也是進(jìn)補(bǔ)的高手,比如在秋季大量上市的紅薯。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
特別是紫心紅薯硒和花青素含量較高,是名副其實(shí)的抗氧化高手。另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
推薦吃法:紅薯粥
秋季進(jìn)補(bǔ)吃百合
功效:潤肺止咳。
步入秋季后因?yàn)楦稍?/strong> 的天氣,很多人會(huì)出現(xiàn)口干、咳嗽的癥狀,所以我們此時(shí)應(yīng)該吃些具有潤肺止咳功效的食物,百合就是不二之選,味道清香,可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等。并且可以起到潤肺止咳的功效,是秋季滋補(bǔ)的佳品。
推薦吃法:建議和銀耳枸杞等一起熬湯喝,或者直接做成糖水百合喝
秋季進(jìn)補(bǔ)吃枸杞
功效:養(yǎng)陰補(bǔ)腎。
一般女人大都愛嘮叨、話多,加上秋日的燥熱,比男人更容易上火,就需要一些養(yǎng)生食物來調(diào)劑,比如枸杞,特別在秋天吃枸杞好處很多。枸杞滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽。秋天吃枸杞有養(yǎng)陰補(bǔ)腎作用,但秋天吃枸杞好是好,量不宜多,每天5~10粒即可;一般晚上熬米粥時(shí)放一些枸杞,白天也用枸杞泡水喝。
推薦吃法:建議和百合、銀耳等熬湯喝。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃核桃
功效:養(yǎng)肝補(bǔ)腎、潤腸通便。
俗話說得好:“七月核桃八月梨”,眼下已立秋,鮮核桃已經(jīng)上市。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,營養(yǎng)最全面,有養(yǎng)肝補(bǔ)腎、潤腸通便的作用。
推薦吃法:建議大家核桃最好生食,這樣營養(yǎng)損失最少。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃銀耳
功效:滋潤提神。
-秋天天氣比較干燥,無論是身體里還是皮膚都需要滋潤滋潤,特別適宜食用銀耳。銀耳以其色白如銀,形如人耳得名,又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品,以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱,潤肺止咳,養(yǎng)胃生津,益氣和血,補(bǔ)腎強(qiáng)心,健腦提神,恢復(fù)疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點(diǎn)。
推薦吃法:建議和百合、枸杞等熬湯喝。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃大棗
功效:補(bǔ)氣益血。
秋冬季節(jié)宜補(bǔ)氣血,常吃紅棗益處多。大棗性味甘平,入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究,大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說,大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
推薦吃法:直接生食,或干的紅棗泡水喝都不錯(cuò)。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃牛肉
功效:恢復(fù)體力、增強(qiáng)抗病。
秋季吃牛肉可以恢復(fù)體力、提高人體抗病能力,補(bǔ)益氣血、健脾補(bǔ)腎。但是,秋季干燥,牛肉屬燥熱食品,吃多了會(huì)導(dǎo)致上火,要注意適當(dāng)進(jìn)食。凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
推薦吃法:牛排,牛肉營養(yǎng)成分流失最少。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃荔枝
功效:排毒養(yǎng)顏。
荔枝含維生素A、B1、C,還含果膠、蛋白質(zhì)以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細(xì)嫩的功效。在干燥之秋,是排毒養(yǎng)顏的`理想水果。但一定要注意,荔枝不能多吃,會(huì)加重虛火,在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。
推薦吃法:直接吃,或榨汁喝等即可。
秋季進(jìn)補(bǔ)柿子
功效:清熱、潤肺、止渴。
柿子性寒味甘澀,入心、肺、大腸經(jīng),具有很好的清熱、潤肺、止渴功效。秋天吃柿子可以用來治療秋燥熱渴、咳嗽、口瘡等等。
推薦吃法:柿餅粥。將柿餅切細(xì),粳米洗凈熬煮成粥,粥熟之時(shí)加入切細(xì)的柿餅,煮沸2次后即可食用。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃海藻海苔
功效:促進(jìn)細(xì)胞膜流動(dòng)。
海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì),能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動(dòng)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護(hù)人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細(xì)胞間喪失了“溝通”能力,而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細(xì)胞間的橋梁,恢復(fù)細(xì)胞膜的流動(dòng),讓皮膚更緊致有彈性。
推薦吃法:直接吃,或者做成海苔飯團(tuán)等。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃糙米
功效:補(bǔ)充維生素。
我們平常吃的雪白的米叫做精白米,它是在加工過程中經(jīng)過精磨,去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細(xì)膩,但經(jīng)過精加工的大米,在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了,糙米保留的營養(yǎng)更加全面,維生素保留較多。
推薦吃法:熬粥喝。
秋季是一個(gè)從炎夏向寒冬過渡的季節(jié),是人們抵抗力相對較弱的時(shí)候,因此,在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力的食品;同時(shí)秋天氣候又比較干燥,人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位干燥感,故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品。
午后茶餐吧與您一起關(guān)注健康養(yǎng)生,歡迎前來午后茶餐吧享用秘制牛排進(jìn)補(bǔ)~~
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