秋季是一個需要滋潤的季節(jié),這個時候要多吃一些滋補的食物,比如說銀耳啊,百合這些食材,可以有滋陰潤燥的作用。同時秋季滋補養(yǎng)胃也是很重要的一件事情哦,吃什么呢,下面的這兩款粥品可以有幫助你的作用。
1、南瓜山藥牛肉粥
材料:大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。
做法:大米淘洗洗凈,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用;鍋中注入足量清水,燒開后放入大米,大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;牛肉剁成細末,用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;放入腌好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
功效:山藥健脾益胃,能改善脾胃虛弱,南瓜補中益氣,牛肉不僅美味還能補血補脾,老少咸宜,一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補粥。
2、鮮蝦魚片粥
材料:大米100g、清水1400ml、大蝦8只、魚片100g、姜絲、蔥花、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、油適量。
做法:將大蝦洗凈,備用。魚片用少許淀粉,料酒,胡椒粉抓勻,腌制15分鐘。將水放進鍋中,燒沸后,放入淘洗好的大米,加入一小勺色拉油,繼續(xù)煮至沸騰,然后改小火慢慢熬45分鐘。改大火,將大蝦,腌制好的魚片,姜絲倒入粥中,煮滾5分鐘,關(guān)火。撒入蔥花,適量的鹽和白胡椒粉,拌勻即可食用。
功效:適用于中老年人脾胃虛弱,氣血不足,體倦少食,食欲不振,消化不良等。魚肉營養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收,具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。這樣的粥品好消化好吸收,而且還可以有滋補的作用,對于腸胃不好的老年人有好處。
關(guān)于秋季適合的一些養(yǎng)生粥品,大家都知道了吧啊,可以看出的是一些粥品的搭配可以起到保健的作用,同時也看而已調(diào)理體質(zhì),對于腸胃不好啊或者是氣血不足等人群來說多喝粥是不錯的選擇呢。
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