秋季的時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn),這時(shí)候是比較干燥的,所以不少人都容易在秋季的時(shí)候產(chǎn)生身體問題,這樣的情況是讓人非常煩惱的,也是大家很煩惱看到的,所以秋季的時(shí)候我們應(yīng)該注意方法改善才行,那么秋季的時(shí)候我們吃什么比較好,一起看看秋季的應(yīng)季食物。
鱸魚
在秋季的時(shí)候大家首先推薦大家去吃的就是鱸魚了,鱸魚是非常健康的一種水產(chǎn)品,也是秋季的時(shí)候最適合我們吃的一種水產(chǎn)品了,滋補(bǔ)的效果是很強(qiáng)的,而且鯉魚中還含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等,對(duì)我們健康是有幫助的。而且中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。秋季的鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細(xì)膩,是最好的品鱸魚季節(jié),所以秋季大家不要錯(cuò)過。
羊肉
羊肉是我們熟悉的肉類食物,也是秋季的時(shí)候很適合我們吃的,由于羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,而且羊肉中的膽固醇的含量較牛肉、豬肉少,還有增加消化酶的功能,對(duì)我們腸胃健康有好處,可以有效的促進(jìn)消化。而且中醫(yī)認(rèn)為,羊肉性熱,有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,以及一切虛寒溫度都能幫助緩解和改善,是秋季的時(shí)候大家養(yǎng)生不能錯(cuò)過的。
上面給大家介紹的幾款食物,在秋季的時(shí)候我們很適合吃,對(duì)我們健康很有好處,可以幫助大家很好的改善腸胃不適,對(duì)我們預(yù)防疾病也有好處,可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì),所以秋季的時(shí)候大家養(yǎng)生不能錯(cuò)過吃這些應(yīng)季食物。
時(shí)間過得真快,明日就是立秋了,立秋的到來,夜晚時(shí)間延長(zhǎng),天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,人們的胃口也開始好了起來,經(jīng)過了漫長(zhǎng)的苦夏,很多人被這夏季弄得食欲不振,而秋季正是貼秋膘的好時(shí)機(jī),很多人已經(jīng)開始蠢蠢欲動(dòng),正準(zhǔn)備要大補(bǔ)一番。
有相當(dāng)一部分人,認(rèn)為貼秋膘就是吃肉補(bǔ)膘,其實(shí)并不全面,貼秋膘真正的含義是人們夏季出汗較多,食欲不振,營(yíng)養(yǎng)跟不上來,需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),并非吃一些過于油膩的肉類食物。還有就是在合理貼秋膘的同時(shí),也要注意飲食,多以清淡不油膩的食材來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),應(yīng)當(dāng)多吃一些蒸菜。
蒸菜的做法極大限度地保留了食材的營(yíng)養(yǎng),而且簡(jiǎn)單清蒸也不油膩,吃得 健康 又營(yíng)養(yǎng),這才是應(yīng)季而食,才能 健康 入秋。下面就為大家分享四道蒸菜,一起來看看吧!
蝦仁高蛋白、低脂肪,多吃也不怕胖,而豆腐在民間有著“植物肉”的美稱,富含大量的大豆蛋白,被人體吸收率高達(dá)百分之92以上,兩者的結(jié)合,營(yíng)養(yǎng)全面,而且又以清蒸的方式烹飪出來,少油少鹽,吃起來 健康 不油膩,正適合這個(gè)秋天。
蝦蓉蒸豆腐的做法也比較簡(jiǎn)單,首先取嫩豆腐一塊,切小塊,放入盤子中,然后把煮好的蝦仁搗成蝦蓉,鋪在豆腐上面,大火蒸十分鐘左右,出鍋澆上蒸魚蒸魚豉油,即可食用。豆腐鮮嫩爽口,蝦仁鮮味十足,營(yíng)養(yǎng)也十分全面,很適合正需要補(bǔ)身體的老人和孩子食用。
水蒸蛋是一道大眾菜肴,價(jià)格便宜,營(yíng)養(yǎng)全面,里面富含豐富的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白,極易被人體吸收,口感也不錯(cuò),很受食客的歡迎。
做水蒸蛋的方法并不復(fù)雜,想要做出鮮嫩爽口的水蒸蛋需要掌握以下三點(diǎn):
1、做雞蛋羹的水和雞蛋比例控制1.5:1,這樣可以保證蛋羹做出的成品不老。
2、蒸蛋羹應(yīng)選用涼白開水,涼白開水指的是燒熟晾涼后的熟水,這樣蒸出來的蛋羹比較鮮嫩,而水溫夏秋季節(jié)用涼水,春冬季節(jié)用40度左右的溫水即可。
3、攪拌好的雞蛋液,用漏勺控出多余的泡沫,這樣可以讓出鍋后的蛋羹更漂亮,一眼就能勾起人們的食欲。
排骨一般常用來鹵菜或者做成紅燒菜,油脂較高,對(duì)于剛?cè)肭锏奈覀儊碚f,不建議吃得過于油膩,而今天跟大家分享一道糯香排骨。排骨經(jīng)過簡(jiǎn)單腌制,再配上糯米的陪襯,排骨中夾雜著糯米的清香,入口點(diǎn)燃味蕾需求。
糯香排骨的做法不同于其它排骨,省去了油炸、鹵煮這一環(huán)節(jié),極大限度保留了食材的原汁原味,做法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單。首先把排骨焯水,用蔥姜蒜、鹽、老抽、腌制上色,然后裹上糯米,放入蒸鍋中蒸熟即可食用。
立秋是豐收的季節(jié),在很多地區(qū)有吃魚的習(xí)慣,魚有很多好的寓意,代表著“年年有余”,有十分應(yīng)景。吃魚一般選擇吃清蒸魚為宜,清蒸魚是在營(yíng)養(yǎng)不被破壞的情況下,做出的美味,簡(jiǎn)單清蒸味道就很鮮美。
做清蒸魚我家選用的是多寶魚,多寶魚寓意好,而且肉質(zhì)鮮嫩無小刺,對(duì)于愛吃魚,又怕魚刺卡的人最適合不過了。把多寶魚處理干凈,改花刀,用調(diào)料腌制,放進(jìn)蒸鍋里,大火蒸十分鐘左右即可,出鍋后澆上蒸魚豉油,點(diǎn)綴上一些蔥絲,即可食用,簡(jiǎn)單的做法,味道卻不一般。
以上就是為大家分享的四道蒸菜,簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng),好吃不油膩,很適合這個(gè)秋天,如果有喜歡的小伙伴,快來試試吧!
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