九月份吃什么蔬菜比較好

九月份吃什么蔬菜比較好

九月份已經(jīng)入秋了，這個(gè)時(shí)候，空氣中的濕潤(rùn)度是非常低，很容易會(huì)造成呼吸道的感染。這個(gè)時(shí)候，正是發(fā)病的高峰期，那么就需要食用適量的蔬菜，以此增加身體的免疫力。那么吃哪些蔬菜比較好呢?下面一起來(lái)看看。

九月天氣特點(diǎn)

九月份的時(shí)候，天氣稍微開始轉(zhuǎn)涼了，但是空氣中還是非常干燥的，人們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到口渴，也很容易出現(xiàn)咳嗽的癥狀。這時(shí)我們的飲食必需要趨于清淡了，少吃一些煎炸、油膩、甜的食物。應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜、水果。這類食材水分、維生素等等營(yíng)養(yǎng)元素都是非常豐富，可以緩解干燥癥狀。

九月份吃什么蔬菜比較好

1、蓮藕：蓮藕中富含鈣、磷、鉀等等多種維生素，而且蓮藕是當(dāng)季的蔬菜，順應(yīng)天時(shí)，吃蓮藕對(duì)身體健康有著極大的好處?？梢宰虧?rùn)肺部，緩解口渴。

2、小白菜：小白菜所含的維生素C含量是很豐富的，它可以合成一種抑制癌細(xì)胞的物質(zhì)，使得癌細(xì)胞失去活力，有效地抵抗癌癥。并且小白菜中的植物纖維很豐富，加快大腸內(nèi)廢棄物排出，也就是毒素地排出，也有效地預(yù)防癌癥。

3、芥菜：芥菜也是秋季的蔬菜，可以幫助我們清熱解毒、消腫止痛等等的作用。很適合老年人、便秘者食用。

4、芋頭：芋頭中的淀粉含量是非常高的，可以促進(jìn)食物的消化，增加我們的食欲感。但是芋頭在制作的過(guò)程中，一定要將其煮熟了，否則它的粘液會(huì)刺激咽喉，引發(fā)瘙癢，而且食用量也不能過(guò)多。

5、地瓜葉：紅薯葉中富含黏液蛋白，這種物質(zhì)可以提高人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝，所含的維生素含量也是極高的，可以很好地延緩皮膚的衰竭，保持皮膚的光滑細(xì)嫩。

6、毛豆：毛豆的生長(zhǎng)周期是比較長(zhǎng)的，到了秋天的時(shí)候，差不多就要結(jié)束了，這個(gè)時(shí)候的毛豆顆粒是非常飽滿，但是毛豆的脂肪量是非常高的，也不需要擔(dān)心，脂肪也多為不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致體重增加的。

7、南瓜：對(duì)于秋高氣爽的秋天來(lái)說(shuō)，南瓜肯定是少不了的，它內(nèi)含豐富的維生素，其中的維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合之后就會(huì)形成視蛋白，可以很好的保護(hù)人的視力。美容養(yǎng)顏的效果也是不容小覷。

九月份的蔬菜是非常多的，蔬菜中的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵等等的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富。這些元素都是人體所需的，促進(jìn)了身體的健康。

9月份吃什么水果的季節(jié)

九月份可以吃石榴、葡萄、柚子、梨子、柑橘、刺梨、番石榴、晚桃、山楂、棗子、柿子。

九月份已經(jīng)進(jìn)入了秋季，在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，天氣是比較干燥的所以應(yīng)該多吃一些含有水分和維生素的豐富的水果，金秋九月，在這個(gè)收獲的季節(jié)，各種蔬菜水果應(yīng)有盡有。俗話說(shuō)：不時(shí)不食。吃東西要講究應(yīng)時(shí)應(yīng)季，水果也一樣，自然成熟的時(shí)令水果，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)還是口感都要更勝一籌。

一、秋季吃水果的推薦：

1、奇異果

金秋9月，掛滿枝頭的奇異果已經(jīng)充分成熟，果農(nóng)們把它們輕輕地摘下存放好，采收后的10天左右，到達(dá)果實(shí)的后熟期，這時(shí)候奇異果的果肉飽滿細(xì)膩，香味濃，口感最好。奇異果雖然其貌不揚(yáng)，但它所含的維生素C在水果名列前茅，每100克新鮮的奇異果肉，至少含有一百至四百克的維C，因此又有“維C之王”的美譽(yù)。

2、石榴

“榴枝婀娜榴實(shí)繁，榴膜輕明榴子鮮。可羨瑤池碧桃樹，碧桃紅頰一千年?！敝偾飼r(shí)節(jié)，一顆顆圓潤(rùn)飽滿的石榴也開始出現(xiàn)在了水果攤上，石榴籽顏色鮮艷、飽滿多汁、口感清甜，非常適合秋天干燥氣候時(shí)食用，作為這一時(shí)節(jié)最受歡迎的水果之一。

3、蜜柚

柚子在每年的農(nóng)歷八月成熟，是秋季不可缺少的節(jié)令果品，也是秋令水果中儲(chǔ)存期最長(zhǎng)的水果，采摘下來(lái)的柚子在陰涼干燥處存放一個(gè)月左右，淀粉逐漸轉(zhuǎn)化為糖分，糖化后的柚子甜度和水分明顯增多，口感更甜。

4、柿子

柿子收獲的季節(jié)，柿子品種繁多，有羅田甜柿、雞心黃柿子、牛心柿、四周柿、尖柿等等，不同的品種，形狀和口感也各不相同。有的口感脆嫩，有的軟嫩多汁。除了直接吃，鏡面柿做成的柿餅，口感香甜軟糯，果肉細(xì)膩，深受大家喜愛(ài)。

5、釋迦果

釋迦果又叫番荔枝，它的外形很有趣，就像釋迦牟尼的頭部紋理，熟透了的釋迦果果肉是乳白色的，非常細(xì)膩綿密，每一粒果肉里面還有一顆黑色的果籽。購(gòu)買釋迦果時(shí)，想要知道果實(shí)有沒(méi)成熟，可以看看顏色和果皮的紋理，果皮顏色綠中帶黃，較深色的，果皮紋路越深，果肉越厚實(shí)，更熟更甜。

深秋9月要懂忌嘴：“多吃哪3黃2白，不吃哪3樣”，減燥防寒，順利度秋？

深秋9月要懂忌嘴：“多吃哪3黃2白，不吃哪3樣”，減燥防寒，順利度秋？

初秋還記得多吃3黃：

多吃冬瓜

“青枝蔓蔓葉疊翠，黃紅彤彤玉雕刻”，金燦燦的冬瓜在白露季節(jié)恰好是最理想的當(dāng)季蔬菜。香甜軟軟糯糯，營(yíng)養(yǎng)全面，針對(duì)干燥秋天而言柔和又滋養(yǎng)。南瓜的吃法多種多樣，想省力的就煮著吃，或者用于煮粥熬湯，香香甜甜十分美味可口。

南瓜銀耳營(yíng)養(yǎng)羹

食物：冬瓜、白木耳、百合花、枸杞、蓮子

白木耳提早一小時(shí)用清水泡開，洗干凈后除去淡黃色根處，掰成小花，電飯煲接適當(dāng)清水，倒進(jìn)白木耳，按住做飯鍵燒煮20min。

南瓜去皮去瓤，清洗后切成小塊，取10顆蓮子，百合花和枸杞各一把，清洗用清水泡浸預(yù)留。白木耳煮好了，再加適量沸水，把煮好的百合花、蓮子倒進(jìn)鍋中，再燒煮15min。

最終倒進(jìn)冬瓜塊接著煮10min，冬瓜煮熟放進(jìn)適當(dāng)老冰糖和枸杞，拌和之后再蓋上蓋燜3min，讓老冰糖完全溶化后就可以盛出來(lái)食用。

多吃紅蘿卜

有“小人參”美譽(yù)的紅蘿卜，特別適合在漸冷的白露季節(jié)里多吃的，紅蘿卜中含有較多的微量元素，只是胡羅卜素一種就能對(duì)身體造成多條好處。白露不知道吃什么，就買一些紅蘿卜燉著吃或者蒸著蘸料汁吃，清爽可口，老少咸宜。

蒸胡蘿卜絲

食物：紅蘿卜、西蘭花、小麥面粉、木薯淀粉

紅蘿卜清洗擦成細(xì)絲，放入碗里均勻撒進(jìn)適量鹽，抓勻后腌15分鐘左右。西蘭花撕成小花，清理干凈，煮鍋燒水加一勺鹽，倒進(jìn)西蘭花綽水30秒后撈起來(lái)，投在涼水中減溫。

胡蘿卜絲腌之后，用紗布裹住，將多余水份擠出，最好是多擠幾次，胡蘿卜絲里水分越低蒸出來(lái)的口味就越好。把擠好一點(diǎn)的胡蘿卜絲放進(jìn)碗里，攪勻后少量多餐地倒進(jìn)1：1的淀粉和面粉，抓拌并抖散胡蘿卜絲，讓每一個(gè)胡蘿卜絲也被面粉和淀粉裹住，拿在手里不粘手就可以。

鍋里接清水，燒沸上汽汽車后。把胡蘿卜絲勻稱鋪到蒸篦上，蒸三分鐘就可以熄火，胡蘿卜絲取下攤放到石板上，邊晾邊抖散以防黏連，晾好后就可以擺盤擺著西蘭花，蘸著沾料食用。

多吃紅薯

伴隨著氣溫漸冷，街頭已經(jīng)出現(xiàn)了賣烤紅薯的攤點(diǎn)，也可以看出紅薯即將迎來(lái)采摘期。現(xiàn)如今完善的紅薯在春天種下的，個(gè)個(gè)都圓潤(rùn)光潔，通道軟糯香甜，是一年中生長(zhǎng)發(fā)育得比較好的，營(yíng)養(yǎng)成分也更勝一籌。

白露季節(jié)，少吃些精米精面，建議多買一些紅薯來(lái)食用，飽腹感強(qiáng)，也有利于身心健康。

紅薯板栗糕

食物：紅薯、栗子、生雞蛋、無(wú)鹽黃油、牛乳、芝麻

四個(gè)紅薯沖干凈，削皮切成片裝進(jìn)盤里，放入鍋里，水燒開后再蒸15min。栗子沖干凈，每粒會(huì)用刀劃到一個(gè)口子，以后放進(jìn)煮鍋中，煮20分鐘熄火撈起來(lái)放涼。

紅薯蒸熟后放碗里，上灑二勺白砂糖，碾成紅薯泥，然后將放涼的栗子剝殼，剁碎放進(jìn)紅薯泥里。碗里放進(jìn)一勺無(wú)鹽黃油、一顆雞蛋黃和二勺牛乳，充足攪拌溶化后，倒入磨具里，卡緊實(shí)后出模，把它切割成尺寸同樣的方形。

切成小塊的紅薯板栗糕放入烘烤盤里，刷過(guò)一層雞蛋黃，上灑芝麻，小烤箱后，用左右200度高溫，烤制10分鐘即可，烤之后取下略微放涼就可食用了。

進(jìn)到初秋多吃2白：

多吃蓮藕

夏去秋來(lái)，一池荷花慢慢凋零，但蓮蓬、蓮藕成熟。一根根蓮藕出污泥而不染，肉質(zhì)地雪白脆爽，味兒也是香甜汁多。俗話說(shuō)得好“秋藕最補(bǔ)人”，性平方米秋藕合適每個(gè)年齡段的群體食用，營(yíng)養(yǎng)高，是解決秋天干燥“好藥方”。

涼拌藕片

食物：蓮藕、姜片、枸杞、大蔥

二節(jié)蓮藕簡(jiǎn)易清除掉表層土壤后，削掉表皮再?zèng)_干凈，蓮藕切成薄片然后放入添加了白米醋的清水中泡浸，以防氧化發(fā)黑。

煮鍋接適當(dāng)清水，燒沸后倒進(jìn)一勺食用油，然后將鴨胗放入鍋中綽水1分鐘，焯好撈起來(lái)放進(jìn)冷水中減溫，修復(fù)脆爽口感。

蓮藕溫度降低后撈起來(lái)瀝干水分，放入拌涼菜盆中，放進(jìn)切成小塊的生姜沫，上灑一勺白糖，加適量的鹽與味精、二勺白米醋，翻拌撒進(jìn)枸杞和少量蔥段就可以。

多吃花椰菜

宛如雪白漂亮鮮花花束的花椰菜，在白露季節(jié)是適合多食用的當(dāng)季蔬菜之一?；ㄒ酥泻械木S生素b2比較多，甚至可以稱之為是B族維生素群的“聚集地”，可以輕松處理疲勞感。秋天在市場(chǎng)中碰到新鮮的花菜時(shí)，不要猶豫買到一顆回家了燉著吃，香酥美味又營(yíng)養(yǎng)成分。

強(qiáng)烈推薦菜譜：【干鍋花菜】

食物：花椰菜、五花肉、蒜頭、辣椒干

花菜立即撕成小花，放進(jìn)盆里用清水清洗，瀝干水分后，在花菜上勻稱上灑一勺鹽。五花肉清洗后，切割成小肉，大蒜去皮切蒜塊，辣椒干切條預(yù)留。

出鍋倒寬油，放進(jìn)花菜持續(xù)爆鍋，爆鍋2分鐘后盛出。

再次熱鍋熱油，倒進(jìn)切成小塊的五花肉片，用中火爆鍋出肉里的植物油脂，肉片炒到發(fā)黃后，倒進(jìn)切成小塊的蒜塊和干辣椒段。

炒香后，倒進(jìn)花椰菜用走紅迅速煸炒，放進(jìn)二勺生抽醬油、一勺耗油，小小勺白砂糖，及其適當(dāng)鹽、味精，炒勻進(jìn)味后澆上小勺米醋，翻炒香就可以熄火起鍋。

進(jìn)到初秋少吃或不要吃3樣：

少吃或者不吃生姜

俗話說(shuō)得好“一年之際，秋不飲姜”，食藥同源的姜片，針對(duì)一年四季兩個(gè)季節(jié)而言是不可或缺的好的食材，既可以做蔬菜水果調(diào)味品，也可以獨(dú)立泡茶，做醋泡生姜、紅糖姜茶之類食物獨(dú)立食用，很大程度上的幫助我們處理季節(jié)里很容易出現(xiàn)的“不便難題”。

但進(jìn)入秋季，尤其是白露以后，氣溫更加的干躁嚴(yán)寒，降水相比夏天而言也減縮了許多，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是風(fēng)高物燥。倘若這時(shí)再像夏日一樣食用姜片，人體的干躁會(huì)成倍增加，便不再有利于身心健康了。除開日常烹制時(shí)用姜提鮮去腥外，盡量不要再獨(dú)立食用姜片了。

少吃或不要吃甜瓜

甜瓜做為夏天中最熱門的新鮮水果，香甜汁多，止渴消熱?，F(xiàn)如今進(jìn)到秋天，許多收獲甜瓜還沒(méi)出售出來(lái)，許多瓜農(nóng)都選擇降價(jià)銷售，加上秋季偶爾還會(huì)繼續(xù)熱上一陣，仍有很多小伙伴愿意買西瓜食用。

但老人常說(shuō)“秋瓜壞肚”，氣溫早已變涼，特別是白露的來(lái)臨，代表著涼氣漸生，假如吃偏寒性的甜瓜，很容易引發(fā)胃部不適，導(dǎo)致拉肚子等問(wèn)題的造成。

并且這時(shí)候的甜瓜已不再是當(dāng)季水果，質(zhì)量明顯下降或者早已采收很久，新鮮程度難以保證，許多表面上看起來(lái)沒(méi)什么問(wèn)題，瓜肉早已質(zhì)變爛掉，這種甜瓜食用之后也可能造成細(xì)菌病毒感染。因此進(jìn)入白露季節(jié)，盡可能不要吃或者少吃甜瓜。

少吃或不要吃煎炸食物

進(jìn)到秋天，很多人不會(huì)像夏季那般沒(méi)有食欲，胃口修復(fù)，乃至食欲大增，恰好趁著“貼秋膘”這樣的說(shuō)法，毫無(wú)顧忌地暴飲暴食。夏日里看著就油膩煎炸食物，到?jīng)鏊那锾斐闪恕皳屖重洝?，像很多雞排攤點(diǎn)時(shí)都要排很長(zhǎng)的隊(duì)，清晨的炸油條也都能多吃一根。

事實(shí)上秋季不太建議吃煎炸食物的，一方面是因?yàn)檫@些食物，通過(guò)大量煎炸后吸快滿了植物油脂，針對(duì)秋天本來(lái)就較差的腸胃而言，會(huì)加重負(fù)擔(dān)，發(fā)生不適感。

另一方面，油炸的食物水份少，吃太多易上火，對(duì)本就干燥秋季都是“火上加油”，因此當(dāng)面對(duì)煎炸食物時(shí)，最好是抵抗得住引誘，守衛(wèi)住自身健康。

白露季節(jié)里飲食除開多吃以上“3黃2白”，白色食物中的百合花、蓮子、淮山藥等都都合適多多到日常飲食方面，能夠熬成茶湯或者煮粥一起食用。

此外，白露最好是多食用酸性水果，像花生仁、肉類食品，也有食物中的紅提、柑桔、奇異果等，都可適當(dāng)提升食用頻次，協(xié)助人體舒服些的渡過(guò)秋季。

9月份吃什么水果

九月屬于豐收的秋季，適合吃的水果有：

1、柚子：營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，每100克柚子中碳水化合物的含量較其他水果低出不少，糖尿病和肥胖患者可適當(dāng)多吃柚子。但身體虛寒的人最好少吃柚子。

2、鮮棗。軟化血管，抗癌降壓。鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，相比較其他秋季水果，它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，并有助于阻斷致癌物質(zhì)的形成。

但棗偏熱，普通人一天吃8到10個(gè)就可以了。痰多、便秘、腹部脹氣的人，經(jīng)期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

3、石榴：防便秘，治腹瀉。石榴每百克含4.8克可食用膳食纖維。另外，它含有的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。紅石榴能夠減少氧化損傷，有利美白、延緩衰老。石榴有收斂作用，便秘的人不適宜多吃。

4、板栗：補(bǔ)腎強(qiáng)骨但不宜多吃。板栗是補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果，它含有的礦物質(zhì)有鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血壓患者食用，它能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯(cuò)的選擇。

5、刺梨：八九月份正是刺梨成熟的時(shí)候，刺梨不但長(zhǎng)相奇特，而且是個(gè)“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，富含膳食纖維、維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。尤其是維生素C，含量高達(dá)2585毫克/百克，稱得上是“VC之王”。

除了這些，刺梨中還含有刺梨黃酮，它作為一種活性成分，在人體內(nèi)具有很好的抗氧化性。另外，刺梨中含有的刺梨多糖對(duì)自由基也有清除作用。

6、酸棗：普通鮮棗相比，酸棗的膳食纖維以及鈣、鐵、鎂、鉀等含量比鮮棗高很多。鮮棗富含VC，酸棗的VC含量高達(dá)900毫克/百克，可以稱得上是棗中之王。另外，酸棗還有安神、養(yǎng)心、斂汗的作用。

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