秋天進(jìn)補(bǔ)體虛調(diào)養(yǎng)多吃三菜三瓜

秋天進(jìn)補(bǔ)體虛調(diào)養(yǎng)多吃三菜三瓜

多吃3種菜

1、菜花

季節(jié)替換，人體一時(shí)無(wú)法適應(yīng)，因此免疫力也會(huì)變差，此時(shí)是最容易感冒的時(shí)候。而預(yù)防感冒，補(bǔ)充維生素C是個(gè)好方法，菜花中含有大量的維生素C，要比常見(jiàn)的白菜和豆芽高上4倍，同時(shí)菜花還是很好的血管清潔劑。

2、菠菜

夏秋交替，氣候變得干燥，人就變得容易上火，常會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦發(fā)炎等，此時(shí)多吃菠菜可以緩解這一問(wèn)題。菠菜含有豐富的核黃素，能有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎和皮炎等。

3、芹菜

季節(jié)交替，早晚溫差大，對(duì)于體質(zhì)比較敏感的老人會(huì)出現(xiàn)難以適應(yīng)的情況。老年人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)內(nèi)分泌紊亂，影響睡眠質(zhì)量等問(wèn)題。而吃芹菜能降血壓、降膽固醇，有鎮(zhèn)定神志的作用。

多吃3種瓜

1、絲瓜

絲瓜有利尿涼血、解毒通便的功效，在家可以用絲瓜煮湯喝，清爽甜口，適合老人和小孩。

2、木瓜

秋季要多吃木瓜，木瓜可以補(bǔ)水祛燥。同時(shí)木瓜還有豐富的酶有助于消化，對(duì)便秘以及消化不良者很有效果。秋季吃木瓜，可以煲湯喝。

3、瓠瓜

瓠瓜含有較高的胡蘿卜素，能起到一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用。用瓠瓜做菜，或者做成餃子餡吃，都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的。

秋季肩頸保養(yǎng)小知識(shí)

1.秋季護(hù)膚小知識(shí)
秋天如何保養(yǎng)皮膚的方法如下：

1、從皮膚清潔開(kāi)始，選擇清潔能力較好、弱酸性的洗面奶對(duì)臉部皮膚進(jìn)行清潔，這樣能有效清除臉上的污垢而且不會(huì)帶走皮膚中的水分。

2、其實(shí)秋天陽(yáng)光中的紫外線還是非常強(qiáng)烈的，如果不注重防曬皮膚會(huì)出現(xiàn)曬黑、皮膚提前衰老的情況。因此出門前半個(gè)小時(shí)一定要記得涂抹防曬霜。

3、注意皮膚的補(bǔ)水與保濕，即爽膚水、精華、乳液以及保濕面霜一個(gè)都不能少，在秋天要保持一周至少做三次補(bǔ)水面膜，這樣才能保持臉部水分正常的正常補(bǔ)給。

4、使用化妝水，因?yàn)榛瘖y水的滲透能力最強(qiáng)，能夠立即被皮膚吸收。
2.秋季養(yǎng)生小常識(shí)
由夏到秋，天氣由熱轉(zhuǎn)涼。由于晝夜之間溫差增大，也是人們發(fā)病較多的時(shí)節(jié)。常見(jiàn)的有支氣管炎、哮喘病復(fù)發(fā)，腸胃疾患增多、“熱傷風(fēng)”等。秋季由于陽(yáng)氣弱陰氣長(zhǎng)，腸胃的抵抗能力下降，病菌易乘虛而入，損傷脾胃，導(dǎo)致腸胃疾病，所以，有胃病的人要特別注意腹部保暖。因此，在秋季應(yīng)注意養(yǎng)生保健，做到防病于未然。一起來(lái)看看這些秋季養(yǎng)生小常識(shí)：

1、要注意防止熱能過(guò)剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2、中醫(yī)稱“宜食麻以潤(rùn)其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些 *** 性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

不知道前面說(shuō)的秋季養(yǎng)生小常識(shí)是否符合你的要求，我也曾查找了很多的秋季養(yǎng)生小常識(shí)的資料，介紹秋季養(yǎng)生小常識(shí)很多，秋季養(yǎng)生小常識(shí)因人而異。對(duì)于秋季養(yǎng)生小常識(shí)人人用了都很好，我用秋季養(yǎng)生小常識(shí)效果就很好。用秋季養(yǎng)生小常識(shí)還要根據(jù)自己的癥狀來(lái)選用秋季養(yǎng)生小常識(shí)，如果你找到更好的秋季養(yǎng)生小常識(shí)，也告訴我一下秋季養(yǎng)生小常識(shí)。
3.秋季養(yǎng)生的小常識(shí)有哪些
1、養(yǎng)陰益氣 對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，秋天最重要的是養(yǎng)陰益氣。

養(yǎng)陰就可以防止肺燥，益氣就可以溫養(yǎng)肺氣，鼓舞陽(yáng)氣，所以秋天應(yīng)多吃山藥、百合、銀耳、豬蹄、蓮子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。秋冬時(shí)節(jié)，是體虛之人進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，選用溫補(bǔ)中藥是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

但“虛”的原因各不相同，因此進(jìn)補(bǔ)時(shí)要因人而異，因體質(zhì)而異。2、適度飲水 在“飲食的金字塔”中，水處于最底層。

也就是說(shuō)，水是人體最基本所需，也是最重要的營(yíng)養(yǎng)元素之一。秋季天氣干燥，易使人產(chǎn)生燥氣。

而秋燥最愛(ài)攻擊肺，所以當(dāng)燥氣上升時(shí)，咳嗽、哮喘腹瀉、皮膚干燥等疾病首當(dāng)其沖。此時(shí)，人體需要更多的水來(lái)維持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

此外，秋天易出現(xiàn)身體困乏，也就是俗稱的“秋乏”。而科學(xué)地飲水也可以緩解秋乏癥狀。

秋季應(yīng)多喝開(kāi)水、淡茶等，以養(yǎng)陰潤(rùn)燥，彌補(bǔ)身體損失的津液，尤其應(yīng)定時(shí)、主動(dòng)多喝白開(kāi)水，即使不渴也要喝。喝水時(shí)，要少量頻飲，而不要一口氣喝得太多。

研究發(fā)現(xiàn)，此法既可使人體津液得以補(bǔ)償，對(duì)內(nèi)臟也沒(méi)有損害。而一次大量飲水，反而會(huì)損傷腸胃功能，導(dǎo)致消化吸收紊亂。

3、吃蜜少姜 白天喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止“秋燥”對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。

姜是好東西，但是到了秋季還是少吃姜為好。過(guò)去有句老話“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！?br>
大概意思是秋天不吃姜，夜晚不吃姜。當(dāng)然，這并不是說(shuō)秋季就絕對(duì)一點(diǎn)也不吃，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

4、及時(shí)添衣 秋天是感冒最容易流行的季節(jié)。因?yàn)槌跚镎Ш€暖，機(jī)體調(diào)節(jié)機(jī)能很難適應(yīng)這暴熱驟涼變化。

因此，當(dāng)天氣較冷時(shí)要注意保溫，及時(shí)添衣；平時(shí)要多開(kāi)窗透氣，保持室內(nèi)空氣清新；在感冒流行時(shí)可用陳醋熏蒸居室；經(jīng)常使用冷水洗臉洗鼻，也有助于感冒的預(yù)防。尤其要加強(qiáng)頭、背、腹、足等部位的御寒。

人們應(yīng)根據(jù)天氣預(yù)報(bào)提供的消息，備好防寒服裝，早晚穿好外套，并逐漸增添內(nèi)衣，為使腹、背不受涼，最好內(nèi)著一件毛背心，由于寒多從腳下起，同時(shí)還要穿好鞋襪。5、早起早睡 秋天容易感到困乏，每到周末的時(shí)候，不少人可能會(huì)選擇睡懶覺(jué)，但專家認(rèn)為，秋天更應(yīng)該養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣。

中醫(yī)認(rèn)為，天人相應(yīng)也是養(yǎng)生的一種方法。所謂天人相應(yīng)也就是人與天地相順應(yīng)，最有效的順應(yīng)自然的養(yǎng)生方法就是隨四季的變化而調(diào)整作息規(guī)律了。

秋天到了，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始收斂、沉降，人應(yīng)當(dāng)開(kāi)始做好保養(yǎng)陽(yáng)氣的準(zhǔn)備。所以此時(shí)應(yīng)該早睡早起，這對(duì)肺是有好處的。

所謂：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也?！?、多曬太陽(yáng) 人體在補(bǔ)充充足的陽(yáng)光之后是可以抑制褪黑色素的分泌的，然而，當(dāng)秋季來(lái)臨的時(shí)候，陽(yáng)光的照射便不再想夏天那樣的強(qiáng)烈，雨天也會(huì)漸漸的增多，這個(gè)時(shí)候人體的褪黑色素就會(huì)增多，從而就會(huì)一直甲狀腺素與腎上腺素的分泌，會(huì)讓人感覺(jué)到心情低落。

所以，適當(dāng)?shù)亩鄷裉?yáng)可以讓人心情變得開(kāi)闊，顯得更精神。如果是在陰雨天，可以將屋內(nèi)的照明設(shè)施打開(kāi)，同樣可以提高人的興奮度。

7、減辛增酸 秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時(shí)，應(yīng)少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。

肺燥傷肝要吃酸：從中醫(yī)五行生克來(lái)講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)酸味食物，因?yàn)椤八崛敫巍保梢詮?qiáng)盛肝木，防止肺氣太過(guò)對(duì)肝造成損傷。

酸味食物可以收斂肝氣，有保肝護(hù)肝的作用，但也不可過(guò)量。因?yàn)樵S多酸性食物，如醋、烏梅等，其酸味能 *** 胃，易發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病，對(duì)身體不利。

8、靜養(yǎng)心神 秋季萬(wàn)物成熟是收獲的美好時(shí)節(jié)；但秋天也是萬(wàn)物逐漸凋謝、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)。在此時(shí)節(jié)在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，又稱“秋悲”。

因此，要注意調(diào)養(yǎng)情智，學(xué)會(huì)調(diào)適自己，要保持樂(lè)觀情緒，保持內(nèi)心的寧?kù)o，適當(dāng)延長(zhǎng)夜間睡眠時(shí)間；可經(jīng)常和他人、家人談心，或到公園散步，適當(dāng)看看電影、電視，或養(yǎng)花、垂釣，這些都有益于修身養(yǎng)性，陶冶情操。9、調(diào)理脾胃 經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，大量進(jìn)補(bǔ)，會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱的消化器官不能一下承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等。

所以，秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期，可先補(bǔ)食一些富有營(yíng)養(yǎng)，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃功能。秋季食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，多吃燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等食物。

10、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng) 秋天人們可以參加一些輕松平緩、活動(dòng)量小的運(yùn)動(dòng)。這樣既不會(huì)因出汗多損耗元?dú)?，又可以舒展筋骨，提高身?br> 4.秋季養(yǎng)生保健常識(shí)
秋季天sun高氣爽、city氣候干燥，288秋燥之氣易傷肺。

因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物；盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。

體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過(guò)食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護(hù)脾胃，多進(jìn)溫食，節(jié)制冷食、冷飲，以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。
5.秋季養(yǎng)生保健常識(shí)
秋季養(yǎng)生保健常識(shí)及注意事項(xiàng)

1、合理膳食，以防燥護(hù)陰、滋陽(yáng)潤(rùn)肺為準(zhǔn)則

秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物；盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過(guò)食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護(hù)脾胃，多進(jìn)溫食，節(jié)制冷食、冷飲，以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。

2、積極參加體育鍛煉，強(qiáng)身健體

秋季天高氣爽，是戶外活動(dòng)的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強(qiáng)體育鍛煉，是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起，晨起后要積極參加活動(dòng)健身鍛煉，可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項(xiàng)目。

秋季氣候干燥，早、晚溫差較大，是一些細(xì)菌、病毒繁殖與傳播的有利條件，隨著干燥的灰塵，一些細(xì)菌、病毒在空氣中飛揚(yáng)，常會(huì)引起呼吸道疾病的傳播，是慢性支氣管炎和哮喘病的高發(fā)時(shí)節(jié)，因此，老年人在參加體育鍛煉的同時(shí)要加強(qiáng)保暖，做好預(yù)防工作。

3、保持樂(lè)觀情緒，靜養(yǎng)心神

秋季萬(wàn)物成熟是收獲的美好時(shí)節(jié)；但秋天也是萬(wàn)物逐漸凋謝、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)。在此時(shí)節(jié)在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，因此，要注意調(diào)養(yǎng)情智，學(xué)會(huì)調(diào)適自己，要保持樂(lè)觀情緒，保持內(nèi)心的寧?kù)o，適當(dāng)延長(zhǎng)夜間睡眠時(shí)間；可經(jīng)常和他人、家人談心，或到公園散步，適當(dāng)看看電影、電視，或養(yǎng)花、垂釣，這些都有益于修身養(yǎng)性，陶冶情操。

4、衣裝適宜，謹(jǐn)防著涼

秋季氣溫逐漸下降，早、晚溫差較大；在此季節(jié)，老年人既要注意防寒保暖，又不能過(guò)早、過(guò)多添加衣物；在此季節(jié)只要不是過(guò)于寒冷，就要盡量讓機(jī)體保持于涼爽狀態(tài)，讓身體得以鍛煉，使其具有抗御風(fēng)寒的能力。但是金秋季節(jié)，氣候變化無(wú)常，老年人要順應(yīng)氣候變化，適當(dāng)注意保暖，以防止感冒和引發(fā)呼吸道等各種疾病，要根據(jù)天氣情況，及時(shí)增減衣服，防寒保暖，防病保健。

秋燥傷肺少吃辛：秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時(shí)，應(yīng)少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。

肺燥傷肝要吃酸：從中醫(yī)五行生克來(lái)講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)酸味食物，因?yàn)椤八崛敫巍保梢詮?qiáng)盛肝木，防止肺氣太過(guò)對(duì)肝造成損傷。酸味食物可以收斂肝氣，有保肝護(hù)肝的作用，但也不可過(guò)量。因?yàn)樵S多酸性食物，如醋、烏梅等，其酸味能 *** 胃，易發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病，對(duì)身體不利。

秋瓜壞肚少吃寒：許多人都有這種感受，秋天吃水果，一不小心就壞肚子，這與秋天的氣候有關(guān)。秋季天涼了，氣溫下降，脾胃陽(yáng)氣不足，再吃多了陰寒性質(zhì)的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，導(dǎo)致陽(yáng)氣不振而腹瀉、腹痛。因此，秋季不要吃太寒涼的食物，以保護(hù)胃腸，保護(hù)肺臟。

適度飲水最重要：夏天多汗季節(jié)要多飲水，秋天干燥季節(jié)更要多飲水。適度飲水是秋天潤(rùn)燥、防燥不可少的保養(yǎng)措施。飲水以少量頻飲為佳，不宜暴飲，一次飲大量水，會(huì)給胃腸增加負(fù)擔(dān)，引起不適，只有少量慢飲，“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”才能對(duì)口、鼻、咽、喉、食管，乃至氣管產(chǎn)生更大的滋潤(rùn)作用。

養(yǎng)陰益氣是關(guān)鍵：對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，秋天最重要的是養(yǎng)陰益氣。養(yǎng)陰就可以防止肺燥，益氣就可以溫養(yǎng)肺氣，鼓舞陽(yáng)氣，所以秋天應(yīng)多吃山藥、百合、銀耳、豬蹄、蓮子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。
6.秋季養(yǎng)生小常識(shí)
1飲食篇：

秋天天高氣爽，氣候干燥，因此秋季飲食宜清談，在日常的生活中，要多注意飲食平衡，克大量食用富含VitA、VitB、VitC等的水果蔬菜，少食高脂肪類及辛辣 *** 性食物，多喝白開(kāi)水，對(duì)皮膚的調(diào)理有著良好的輔助作用。多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物；可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品。

2鍛煉篇：

金秋時(shí)節(jié)，是戶外活動(dòng)的黃金季節(jié)，因此要常到戶外進(jìn)行一些體育鍛煉，早睡早起，積極參加活動(dòng)鍛煉身體，不僅有利于身體健康，也有助于改善血液循環(huán)，改善膚色，有助于皮膚保養(yǎng)。

3靜心篇：

要注意調(diào)養(yǎng)情智，學(xué)會(huì)調(diào)適自己，要保持樂(lè)觀情緒，保持內(nèi)心的寧?kù)o，適當(dāng)延長(zhǎng)夜間睡眠時(shí)間；可經(jīng)常和他人、家人談心，或到公園散步，適當(dāng)看看電影、電視，或養(yǎng)花、垂釣，這些都有益于修身養(yǎng)性，陶冶情操。

4護(hù)理篇：

秋季皮膚保養(yǎng)也被提到日程上來(lái)，經(jīng)過(guò)一夏的炎熱暴曬，皮膚最容易在秋季出現(xiàn)問(wèn)題，因此要選擇高效的美白保濕產(chǎn)品，CE本草白蠶美白玉容膏，在不斷滋潤(rùn)和補(bǔ)水的情況下不斷的美白肌膚，給予肌膚保濕美白的雙重驚喜，將白蠶美白玉容膏均勻涂抹在臉上，用手掌包裹住整個(gè)臉龐，讓面部肌膚溫度上升，使產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分完全滲透到肌膚里。達(dá)到肌膚的高效保濕和滋潤(rùn)。

?秋天適合吃什么魚 九種魚最美味

養(yǎng)生導(dǎo)讀 ：秋季是吃魚的最佳季節(jié)，那么吃什么魚呢？此時(shí)節(jié)不少魚都肥美有營(yíng)養(yǎng)，如墨魚、草魚、泥鰍等。具體吃什么魚？我為您介紹適合食用的九種魚。

秋天適合吃什么魚？

1、墨魚

墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚，對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。從中醫(yī)角度看，墨魚具有益血、健胃理氣的功效，能養(yǎng)陰生津，所以非常適合秋冬來(lái)吃。

北方家庭中烹制墨魚，多用韭菜來(lái)炒，味道不錯(cuò)，其實(shí)墨魚燉豆腐也是很好的選擇。

2、泥鰍

民諺有“秋風(fēng)起，泥鰍肥，初冬泥鰍賽人參”。秋天是適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃泥鰍可起到益氣壯陽(yáng)的功效。泥鰍經(jīng)過(guò)春天的養(yǎng)育，到了秋天，肉質(zhì)最為肥美。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用?？勺鳛槌锝臧_等癥的輔助食品。

由于泥鰍的肚子中有許多泥沙，而且滑不溜秋，許多人會(huì)抱怨難以加工。其實(shí)只要掌握到一些小訣竅便輕而易舉。把鮮活泥鰍放在清水里養(yǎng)幾天，滴入幾滴菜籽油，讓其吐凈泥沙，然后放入沸水里燙一燙，其身上的黏液便會(huì)自行脫落，這樣煮起來(lái)自然得心應(yīng)手。

3、鱸魚

十月正值鱸魚肥美期，此時(shí)產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有潤(rùn)燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是秋季滋補(bǔ)的首選。鱸魚味甘性平，能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)于、消化不佳的人群來(lái)說(shuō)，有非常好的滋補(bǔ)作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物最豐富。

鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻；盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜；蒸八分鐘；出鍋后淋上點(diǎn)蒸魚豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

4、草魚

草魚是非常普遍常見(jiàn)的魚類，大家的餐桌上很容易見(jiàn)到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多點(diǎn)買點(diǎn)草魚吃，屬于便宜有益的食物。

草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散；草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的菜肴；民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

5、帶魚

帶魚肉質(zhì)肥嫩、細(xì)膩鮮美，是一種物美價(jià)廉的大眾食品。中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)虛益血、潤(rùn)膚美發(fā)等功效，適用于胃脾虛弱、消化不良、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥。帶魚富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂，還含有較豐富的鐵、鋅、銅、錳、鈷、硒、維生素A2等。

帶魚的做法，無(wú)論是紅燒的，糖醋的，還是干煎的，或是燉的煮的，味道都一樣鮮美。

6、

民間有這樣的說(shuō)法：春鳊秋鯉夏三黎。進(jìn)入秋季，作為四大河鮮之一的這時(shí)最肥美。中醫(yī)認(rèn)為，性平，味甘，有健胃滋補(bǔ)，利水消腫，通乳之功效。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也很高，人體率可達(dá)96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。

大部分魚可以紅燒，它既適用于腥味相對(duì)重些的魚也適合很清淡的魚，前者通過(guò)紅燒掩蓋腥味，后者則是根據(jù)食用者的嗜好烹調(diào)。此外，新鮮度稍差的魚也可選擇紅燒。但鯉魚紅燒后風(fēng)味更好。

7、黑魚

秋季是吃黑魚的好時(shí)候，因?yàn)榍锾焯鞖獗容^干燥，黑魚含有大量的凝膠物質(zhì)，有利于皮膚的。黑魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，容易，經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗能力，黑魚還具有去瘀生新、利血調(diào)養(yǎng)的功效，是病后康復(fù)和老弱體虛者的滋補(bǔ)佳品，熱值高，是驅(qū)寒保暖的佳食。

黑魚以魚蝦為主要食料，生性兇猛，但是味道鮮美。用黑魚做菜，首先得注意選料，就是魚不能太大，一般400克左右即可。這樣的魚齡一般在1年左右，可以保證魚肉鮮嫩。

8、鰱魚

鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效，尤其適合秋、食用。對(duì)、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀有效果。鰱魚物美價(jià)廉，是當(dāng)前進(jìn)補(bǔ)的最佳食材之一。

鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸、油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡鮮香的特點(diǎn)；在清洗鰱魚時(shí)，要將魚肝清除掉，因?yàn)槠渲泻卸举|(zhì)；去魚腥味時(shí)，可以將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，這樣不僅能除去腥味，還能使魚的滋味更鮮美。

9、鯽魚

鯽魚四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

鯽魚紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說(shuō)到燉湯，鯽魚有3個(gè)好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營(yíng)養(yǎng)好。

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