材料:南瓜150g、小米50g、雞蛋1個
做法
1、小米淘洗干凈放入鍋中,加入適量清水,熬煮成軟爛的米粥;
2、南瓜去皮洗凈,切成薄片,入蒸鍋蒸熟,取出用勺子按壓成蓉;
3、雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟,撈出去殼,將蛋黃碾壓成粉末狀;(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)
4、將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里,攪拌均勻即可。
小訣竅
1、適當的給寶寶吃一些雜糧可以提供比精白米更豐富的營養(yǎng)。但是建議1歲一下的寶寶不要吃雜糧粥,因雜糧不易消化,會增加寶寶的腸胃負擔,這道小米粥適合8個月以上的寶寶吃。
2、寶寶出生6個月后,體內從母體中帶來的鐵質貯存已基本上消耗完了,此時需要開始添加含鐵豐富的輔食,雞蛋黃是比較理想的食品之一。蛋黃含有豐富的卵磷脂和核黃素,是寶寶成長不可少的食物。蛋黃的添加還是遵循由少到多的原則,從五個月開始時,可以先喂一個雞蛋黃的1/4,如果寶寶消化得很好,大便正常,無過敏現象,那么可以逐步加喂到1/2個、3/4個蛋黃,1-2個月后就可以喂整個蛋黃了。
3、這道粥放了南瓜會有點淡淡的甜味,就不需要另外放糖了。
本文導讀:寶寶的脾胃功能尚未完善,因此很容易出現脾胃問題,因此寶寶也要注意健脾養(yǎng)胃,那么寶寶健脾養(yǎng)胃吃什么好呢?以下我推薦了幾款孩子吃的健脾養(yǎng)胃粥。
1.小米香菇粥
材料:小米50克,香菇50克,雞內金5克。
做法:小米,淘洗干凈;香菇,擇洗干凈,切成小塊或碎末;雞內金,洗凈。鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。
功效:健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小兒消化不良。
2.五谷粥
材料:糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克,白糖。
做法:將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗凈,用冷水浸泡2-3個小時;鍋中加水,放入以上原料,先用旺火燒沸,然后用小火煮45分鐘;待粥軟爛后,加糖調味,即可食用。
功效:五谷粗糧中富含淀粉、膳食纖維以及B族維生素等,每天適當吃點粗糧,有助于增加寶寶體內的粗纖維。
3.南瓜小米粥
材料:南瓜250克,小米120克,紅棗8枚,冰糖少許。
做法:南瓜切成小塊。小米洗凈備用。紅棗洗凈瀝干水分。冰糖也可以不放。因為南瓜有甜味。鍋里加5碗水,蓋蓋兒大火燒開。下入除冰糖外的所有材料。再次開鍋后轉小火。小心撇去浮沫,煮至粥粘稠。煮了20分鐘后倒入冰糖。煮至糖融化即可關火。
功效:小米暖胃,安神,治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。南瓜性溫,味甘。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動。幫助食物消化。
4.山藥蓮子粥
材料:山藥50克左右,蓮子20~30克。
做法:每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝,蓮子和粥都要煮得夠爛,一起吃下去。對不到1歲的小兒,山藥和蓮子要盡量碾碎。干的'可磨成粉,再用米湯調成糊糊來喂養(yǎng)。
功效:此粥可溫胃健脾,最適合脾陽不足的小兒。
5.土豆粥
材料:土豆100克,大米100克。
做法:土豆去皮,清洗干凈,切成小塊,和大米共煮成粥。
功效:土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。
6.紅豆粥
材料:大米50克,紅小豆15克,紅糖適量,糖桂花少許。
做法:將紅小豆與大米,分別淘洗干凈。紅小豆放入鍋內,加入適量清水,燒開并煮至爛熟,再加入大米一起煮。用大火燒沸后,轉用小火,煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖,燒開盛入碗內,撒上少許糖桂花即可。
功效:和胃滋陰,養(yǎng)血補血。此粥色澤紅潤,香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。紅小豆,含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一,對幼兒大腦發(fā)育有重要作用。
7.小米山藥粥
材料:鮮山藥,小米,白糖。
做法:將山藥洗凈搗碎,與小米同煮為粥,然后加白糖適量,空腹食用。
功效:健脾止瀉,消食導滯。同時也適用于兒童脾胃虛弱,消化不良。
8.大骨湯紅棗粥
材料:大骨,紅棗,大米,蔥、姜片,精鹽,醋,深綠色青菜。
做法:將大骨洗凈,放沸水中焯幾分鐘,去掉血水及油膩。紅棗洗凈去核、蔥切段,姜切片。鍋中放入清水,將大骨、紅棗、蔥段、姜片一起放入鍋中大火煮開。撇去湯中浮沫,倒入幾滴醋,小火煲2-3個小時。湯煲好后,放少量鹽調味。青菜切成碎末備用。大米洗凈,用煲好的湯煮粥。粥好后,放入青菜,再煮10分鐘即可食用。
功效:健脾和中,適合五個月以上的寶寶日常食用。
9.茯苓蓮豆粥
材料:白茯苓10克,陳皮10克,甘草5克,蓮子20克,扁豆30克,粳米30克。
做法:先將白茯苓和陳皮、甘草熬水,去渣后再加入泡發(fā)好的蓮子、扁豆,和粳米一起熬粥,以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。
功效:健脾益胃、行氣利水。這款粥對平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。
10.栗子粥
材料:大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。
做法:將栗子剝去皮后切碎。鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的咸味即可。栗子一定要剝凈內外皮,煮爛。
功效:栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素。秋天盛產栗子,適量地吃一些,對身體很有好處。栗子雖營養(yǎng)豐富,但吃過多容易腹脹,要適可而止。
11.小米粥
材料:小米半碗,水適量。
做法:小米用清水浸泡15分鐘,淘洗干凈,加入涼水,大火燒開,小火煮十五分鐘,關火即可。
功效:進食后可以在孩子的胃黏膜上形成一層保護膜,養(yǎng)胃效果十分出色。
12.蛋黃南瓜小米粥
材料:熟蛋黃,南瓜泥,小米粥。
做法:小奶鍋煮上小米粥。再煮熟一個雞蛋。粥快煮好時,將南瓜洗凈,去皮切小塊,隔水蒸熟后壓成泥,再取一顆蛋黃碾碎。將蛋黃碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌勻即可。
功效:南瓜和小米都有增補益脾胃的功能。中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”,是養(yǎng)胃佳品。
13.枸杞山藥湯
材料:土雞腿1只,山藥200公克,枸杞1大匙,鹽1/4匙,雞精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600毫升。
做法:雞腿剁塊,山藥切塊,分別以滾水汆燙過后撈起洗凈。上述材料全部放入燉鍋中,加入枸杞、料理米酒、水混合均勻放入電鍋中蒸約40分鐘。
功效:山藥有健脾益氣、養(yǎng)陰之功。用于小兒脾虛氣弱、食少便溏或泄瀉等。
寶寶輔食:小米菠菜蛋黃粥
參考月齡:8個月以上
小米粥是平日里經常喝的,但是能熬一碗粘稠軟糯的米粥卻并不容易,很多新手媽媽反饋熬出的小米粥不黏糊,熬粥有什么小技巧呢?
1.小米粥要提前浸泡半小時到一小時,浸泡可以讓米粒盡可能的膨脹,煮粥時更容易煮爛,和水更好的融合。
2.開水下鍋,這樣熬出的小米粥不容易粘鍋,冷水會更容易粘鍋哦!
3.小米剛入鍋時,要攪拌幾次,蓋上鍋蓋小火熬煮。
今天的小米粥還加入了菠菜和蛋黃,這兩種食物的補鐵效果都非常好,鐵元素是造血原料之一,對寶寶很重要,寶寶在出生后的4個月內,體內儲存由母體中獲得的鐵,但是4個月后,需要從食物中獲得更多的鐵元素,哪些食物含有鐵元素豐富呢?以100克食物為例
一般來說,植物中的鐵元素吸收率低,在10%以下,而動物性食物的鐵元素,人體吸收率更高一些,建議媽媽合理搭配。
【8月寶寶輔食:小米菠菜蛋黃粥】今天推薦的是菠菜蛋黃粥,將菠菜切成碎末狀,蛋黃打散,和米粥一起熬煮,可以給寶寶補充更多的鐵質和維生素,提高免疫力,還能益智健腦,一碗軟軟糯糯的小米蔬菜粥,營養(yǎng)飽腹,而且還是很好的鍛煉寶寶咀嚼能力的食物呢,8個月的寶寶用牙齦咀嚼很合適。
食材Ingredients
菠菜1根
小米30克
蛋黃1個
(本食材用量只代表制作量,不代表寶寶添加量)
步驟Steps
1、浸泡小米。
Tips:小米提前浸泡,更容易煮爛,大約浸泡半個小時左右。
2、菠菜去掉根蒂后,洗干凈,焯水約3分鐘,撈出將菠菜梗去掉,留取菠菜葉切碎。
Tips:菠菜梗中含有大量的植物纖維,8月寶寶不宜咀嚼,建議去掉哦!
Tips:菠菜中含有大量的草酸物質,它會阻礙人體鈣質的吸收,因為草酸溶于水,所以焯水可以很好的去掉有害物質,這個很重要呢!
Tips:8月寶寶可以向小顆粒的軟爛食物過渡了,菠菜葉不必攪打成糊,但是要切得盡量小哦,以碎末狀最為合適哦!
3、鍋中加入適量清水,水開后下入小米,注意攪拌。
4、 小米煮開后,轉小火煮20分鐘,這時候將蛋黃在碗中打散,打圈倒入鍋中。
Tips:向鍋中倒蛋液時,速度要適量放慢,這樣蛋液在鍋中成型后會比較細膩均勻,過快會造成蛋液集成大塊,不利于寶寶咀嚼和吞咽哦!
5、大約2分鐘,就可以加入菠菜碎了,攪拌均勻,再次煮開就可以出鍋了。
如果媽媽們想提高粥的營養(yǎng)密度,也可以加入一些寶寶胚芽米一起熬,胚芽米保留了米粒的60%的精華營養(yǎng),而且很適合寶寶的腸胃吸收呢,做成雙米粥,營養(yǎng)更翻倍哦!
需要提醒媽媽們注意的是,本次食材中加入了整個蛋黃,但實際上,很多寶寶在8個月的時候才會開始逐步添加蛋黃,如果是首次添加蛋黃的寶寶,要從1/4個開始哦,逐步向1/2和整個蛋黃過渡。
寶寶吃的小米粥的做法?
1、雞蛋小米粥:小米、雞蛋、枸杞,各適量,先把枸杞洗凈,然后雞蛋打撒備用,小米加水入電飯煲煮約20分鐘后入枸杞,再煮15-20分鐘即可,然后加入攪拌成蛋花的雞蛋即成。可以加鹽或糖調味,有健脾養(yǎng)胃的作用。
2、紅糖小米粥:小米、小棗、花生仁、瓜子仁、紅糖,各適量,把所有食材都備好,小米洗凈加水泡半小時左右,紅棗去核,切碎備用。取湯鍋加適量清水燒開,然后入小米,轉小火慢慢熬煮,小米開花后加入紅棗碎,攪拌均勻接著熬煮,待紅棗肉軟爛后加紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可讓寶寶食用。
3、小米南瓜粥:小米、南瓜,各適量,先把南瓜去皮切丁,小米洗凈后入電飯鍋煮20分鐘,再加入南瓜煮10分鐘左右即可食用。
4、紅棗山藥小米粥:小米、山藥、紅棗、枸杞,各適量,準備好所有食材,小米洗凈先入鍋,加水燒開,然后山藥去皮后切丁,水開后下鍋,大火轉小火慢慢煮,直到山藥軟了,放紅棗,再煮五分鐘,這時小米開了,山藥也軟了,紅棗也熬爛了,再在上面撒點枸杞就成了。
上面就是關于小寶寶小米粥的四種做法,寶媽可以試著給寶寶做做吃,當然了,不同的做法適宜不同月齡段的寶寶,所以寶媽可以根據寶寶的情況來選擇合適的小米粥,隨著寶寶的成長,慢慢在小米粥中可加的輔料也會越來越多,合理的搭配寶寶的輔食,可讓寶寶保持更全面的營養(yǎng),有利于健康生長發(fā)育。
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