秋季潤(rùn)肺湯水有哪些

秋季潤(rùn)肺湯水有哪些

1、雪梨銀耳湯

雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

2、茯苓柚子飲

柚子半個(gè)，茯苓6克。柚子外皮加肉切成小丁，茯苓整理干凈備用。在鍋里面加些冷水，這時(shí)候再把柚子丁和茯苓一起放進(jìn)去，用文火煮到有汁出來就行了。濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻（糖尿病人不加），即可飲用。柚子有抗炎殺菌、提高免疫力降低膽固醇的功效，茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效，秋季食用最佳。

3、紅豆陳皮湯

紅豆500克，陳皮5克。紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí)，撈出陳皮，只喝湯食豆。紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

4、川貝雪梨豬肺湯

取豬肺120克，洗凈切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)，調(diào)味后適量飲用。

5、雞蛋花沙參煲豬蹄

雞蛋花20克、沙參30克（中藥店均有售），豬踭400克、生姜3片。各物分別洗凈。藥材稍浸泡；豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。

6、芝麻木耳湯

把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用。

立秋喝什么湯 八款養(yǎng)生湯潤(rùn)肺調(diào)脾胃

立秋養(yǎng)生湯
　　一、雞蛋花沙參煲豬蹄
　　材料：雞蛋花20克、沙參30克（中藥店均有售），豬踭400克、生姜3片。
　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。
　　二、紅豆陳皮湯
　　推薦理由：紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
　　做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí)，撈出陳皮，只喝湯食豆。
　　三、排骨蓮藕湯
　　推薦理由：蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。
　　做法：先將蓮藕去皮用刀背拍過后切片，排骨汆燙后備用，再將目魚干用水沖洗后，用溫水泡20分鐘后，切片；將處理好的排骨、蓮藕、目魚干一起放入水中，加生姜以中火煮1.5小時(shí)后，撒上點(diǎn)香蔥，加鹽調(diào)味即可。
　　四、山藥排骨湯
　　推薦理由：山藥補(bǔ)中益氣，具有補(bǔ)益脾胃的作用，山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用?？谖断条r，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，立秋后食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
　　做法：將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。 往鍋中加入切成2厘米左右的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。隨后加入蔥、姜以及黨參及少量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)后，加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。最后 加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中火，燉至山藥熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

　　五、枸杞雪梨湯
　　作用：這樣的湯可以起到明目、潤(rùn)肺的效果。
　　原料：300克枸杞，225克胡蘿卜，4個(gè)雪梨，3顆蜜棗，225克瘦肉，2片姜，適量鹽
　　做法：
　　1、只用枸杞菜葉，洗干凈。
　　2、清洗干凈枸杞梗，將其捆成一扎。
　　3、將胡蘿卜去皮，洗干凈后將其切塊。
　　4、雪梨洗干凈，切塊。
　　5、蜜棗洗干凈。
　　6、瘦肉洗干凈，汆燙后再將其沖洗干凈。
　　7、適量水煲滾，枸杞梗、雪梨、胡蘿卜、蜜棗、瘦肉還有姜片放入，水滾后改慢火煲大概1個(gè)半小時(shí)，枸杞梗取出，接著再將枸杞葉放入續(xù)滾大概20分鐘，下鹽調(diào)味就可以了。
　　六、銀貝雪梨湯
　　作用：銀耳可以起到滋陰補(bǔ)肺，潤(rùn)燥生津的作用：雪梨可以起到清熱生津，潤(rùn)肺化痰的作用：川貝母功可以起到補(bǔ)肺清肺，化痰止咳的作用。三品一起食用清熱補(bǔ)肺、止咳化痰的效果很好。
　　原料：20克水發(fā)銀耳 1個(gè)雪梨 5克川貝母 30克冰糖（或白糖）
　　做法：
　　1、水發(fā)銀耳根蒂還有雜質(zhì)揀去，洗凈，將其撕成小片。
　　2、洗凈雪梨，皮削去，核還有籽除去，切成小丁塊。
　　3、洗凈川貝母。
　　4、把以上處理好的原料一起放到燉盅里面，糖還有水1杯加入，上籠蒸大概1小時(shí)，取出就可以了。
　　5、服法：每天服用1劑，早晚空腹吃。

　　七、南杏仁雪梨湯
　　作用：南北杏可以起到理氣平喘、化痰涎、止咳嗽的作用，雪梨性寒汁多，可以讓人體津液增加，由津入血，由血入肺進(jìn)行循環(huán)，所以對(duì)血熱津傷之肺燥的人效果是不錯(cuò)的。經(jīng)常喝這樣的湯可以清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺。
　　原料：各10克南北杏仁，1個(gè)雪梨，30克白糖
　　做法：
　　1、用水稍浸南北杏仁，去皮；雪梨去皮還有核，切成4塊。
　　2、燉盅里面注入清水200毫升，南北杏仁、雪梨還有白糖放入，加蓋隔水燉大概1小時(shí)，就可以吃了。
　　八 、金針木耳雪梨湯
　　作用：金針又叫做“忘憂草”，可以起到消炎、利尿、解毒的效果。
　　原料：19克金針、19克木耳、5個(gè)雪梨、225克瘦肉、4顆蜜棗、4顆無花果、1小塊陳皮、適量鹽。
　　做法：
　　1、用水浸一會(huì)兒金針還有木耳，清洗干凈。
　　2、洗干凈雪梨，切塊。浸軟陳皮，瓤刮去。
　　3、瘦肉洗干凈，汆燙后再將其沖洗干凈。

　　4、蜜棗還有無花果洗干凈。
　　5、適量水煲滾，木耳、金針、瘦肉、雪梨、蜜棗、無花果還有陳皮放入，水滾后改慢火煲大概1個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味就可以了。
　

秋季適合多喝哪種湯？

適合秋天喝的10款養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
秋天宜吃溫補(bǔ)、潤(rùn)肺的食物，如鴨肉、冬瓜、薏米、紅豆等，將這些食物做成湯可以滋補(bǔ)身體，有益健康。適合秋天的養(yǎng)生湯有很多，并不局限于10種。
1、白蘿卜銀耳老鴨湯：白蘿卜有生津開胃的作用，而老鴨、銀耳則滋陰潤(rùn)肺。將蘿卜和銀耳放入清淡的鴨湯中小火慢燉，湯清潤(rùn)可口，對(duì)于秋季干燥等秋后不適有一定緩解作用；
2、木瓜胡蘿卜玉米湯：木瓜中維生素C含量較為豐富，玉米有豐富的膳食纖維，對(duì)于緩解秋季干燥、預(yù)防便秘有一定輔助作用。使用木瓜、胡蘿卜、甜玉米、帶皮豬肉半斤一起燉煮，味道清甜，并且較為滋潤(rùn)，適合秋天喝；
3、白菜蜜棗牛百葉湯：秋天天氣干燥，牛百葉、豬瘦肉、白菜、蜜棗等一起配伍，可清潤(rùn)生津、調(diào)養(yǎng)脾胃，適合胃津不足、口渴多飲，或燥熱傷肺之干咳痰少者；
4、冬瓜陳皮薏米瘦肉湯：冬瓜性味道甘甜，其中還富含水分、纖維素等，有一定利水祛濕、通利二便、清肺化痰的作用。而薏米也有一定清利濕熱、健脾的作用，配伍以陳皮、瘦肉能夠緩解秋季身體干燥缺水狀態(tài)，也適用于燥熱傷肺或者干咳痰少者；
5、粉葛煲豬骨：粉葛、豬骨、紅棗、陳皮等一起熬湯，可健脾養(yǎng)陰、生津止渴，對(duì)秋天氣候寒冷干燥所致的五心煩熱、口干咽燥等癥狀有一定緩解作用；
6、雙蓮紅豆牛肉湯：牛肉、蓮藕、蓮子和赤小豆一起熬制養(yǎng)生湯，有健脾開胃、氣血雙補(bǔ)的功效。如果秋天脾胃功能不健、氣虛血瘀，可適量飲用；
7、銀耳香梨煲鴨湯：老鴨、香梨、銀耳等能夠滋陰潤(rùn)肺、清熱降火，是適合秋天喝的滋陰養(yǎng)生湯；
8、黨參麥冬瘦肉湯：瘦肉、黨參、麥冬和山藥等一起熬湯，有益于血糖控制和改善心肌功效；
9、冬瓜冬菇雜錦湯：瓦煲中加入清水，放入冬菇、冬瓜、生姜滾熟后，加入瘦肉、叉燒、鮮蝦，最后放入雞肝、雞蛋調(diào)味便可，能健脾益胃、清熱利濕，適合秋天食用；
10、百合柿餅鴿蛋湯：可潤(rùn)肺燥、益肺氣、清痰火，能夠緩解秋天咳嗽、干咳痰稠、咽干口燥、睡眠不寧等癥狀；

秋季容易出現(xiàn)秋燥 這些湯水滋陰潤(rùn)肺

　　現(xiàn)在已經(jīng)步入了深秋，這時(shí)候天氣是比較涼爽的了，但是與此同時(shí)，我們也會(huì)感覺到比較干燥了，這是由于空氣中的水分變少了，所以我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候最重要的就是滋陰了，那么怎么滋陰潤(rùn)肺呢，下面就讓我們給大家推薦幾款湯水防秋燥吧。

　　 百合銀耳粥

　　材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

　　做法：將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。

　　功效：百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾，三者同煮為粥，具有潤(rùn)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肺養(yǎng)心、健脾生津的作用，適用于在干燥的秋季食用。

　　 銀百秋梨羹

　　材料：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。

　　做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。

　　功效：有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　 梨粥

　　梨2～3個(gè)，洗凈后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性涼，有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，大米健脾益氣，兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤(rùn)燥的作用，可作為預(yù)防秋燥的保健食品。

　　這就是我們給大家推薦的幾款食物了，都是我們非常適合在秋季的時(shí)候食用的了，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥作用哦，朋友們別錯(cuò)過了。

　　想要讓我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候過的好，那么上面這些給大家推薦的食物就不能錯(cuò)過了，它們的滋陰潤(rùn)肺功效都是非常出色的哦，對(duì)于秋燥問題是非常有效果的了，朋友們一定不能錯(cuò)過了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

適合秋天喝的養(yǎng)生湯有哪些？

秋天喝的養(yǎng)生湯有塘葛菜煲生魚、川貝南北杏煲豬肺、五爪龍菊花土鯪魚、霸王花煲豬肘、蘋果雪梨煲瘦肉、沙參玉竹煲豬（月+展）、龍牙合麥冬煲豬腳、花旗參田七煲雞。

1、塘葛菜煲生魚：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內(nèi)臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老姜30克，果皮1/8個(gè)，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯后調(diào)味，供8-10人用。

2、川貝南北杏煲豬肺：豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用。

3、五爪龍菊花土鯪魚：土鯪魚一斤（去鱗臟），五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用。

4、霸王花煲豬肘：連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個(gè)，前法收湯，供8-10人用。

5、蘋果雪梨煲瘦肉：蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個(gè)，前法收湯，供8-10人用。

6、沙參玉竹煲豬（月+展）：豬（月+展）四兩，豬骨二兩面三刀，海蛤二只，沙參50克，玉竹50克，蜜棗4枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用。

7、龍牙合麥冬煲豬腳：豬腳一斤，瘦肉二兩，臘鴨頭二兩，龍牙合50克，麥冬30克，花生仁50克，蜜棗4枚，老姜20克，果皮1/8個(gè)，前法收湯，供8-10人用。

8、花旗參田七煲雞：老雞斤半，花旗參30克，田七頭20克，蜜棗5枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用。

擴(kuò)展資料

1、秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物；盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。

2、體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。

參考資料來源：百度百科-秋季養(yǎng)生

參考資料來源：百度百科-秋季養(yǎng)生湯

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