1、雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、茯苓柚子飲
柚子半個(gè),茯苓6克。柚子外皮加肉切成小丁,茯苓整理干凈備用。在鍋里面加些冷水,這時(shí)候再把柚子丁和茯苓一起放進(jìn)去,用文火煮到有汁出來就行了。濾去廢渣,倒入杯中,加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加),即可飲用。柚子有抗炎殺菌、提高免疫力降低膽固醇的功效,茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效,秋季食用最佳。
3、紅豆陳皮湯
紅豆500克,陳皮5克。紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后,加入適量冰糖及一小塊陳皮,鍋中倒入適量水燒開,放入紅豆大火煮,待紅豆煮爛后,將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻,小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí),撈出陳皮,只喝湯食豆。紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。
4、川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克,洗凈切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時(shí),調(diào)味后適量飲用。
5、雞蛋花沙參煲豬蹄
雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售),豬踭400克、生姜3片。各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改為文火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量的食鹽便可,此量可供3~4人用。
6、芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點(diǎn)白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用。
立秋養(yǎng)生湯
一、雞蛋花沙參煲豬蹄
材料:雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售),豬踭400克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改為文火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量的食鹽便可,此量可供3~4人用。
二、紅豆陳皮湯
推薦理由:紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。
做法:紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后,加入適量冰糖及一小塊陳皮,鍋中倒入適量水燒開,放入紅豆大火煮,待紅豆煮爛后,將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻,小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí),撈出陳皮,只喝湯食豆。
三、排骨蓮藕湯
推薦理由:蓮藕味甘,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽,藕肉易于消化,適宜老少滋補(bǔ)。
做法:先將蓮藕去皮用刀背拍過后切片,排骨汆燙后備用,再將目魚干用水沖洗后,用溫水泡20分鐘后,切片;將處理好的排骨、蓮藕、目魚干一起放入水中,加生姜以中火煮1.5小時(shí)后,撒上點(diǎn)香蔥,加鹽調(diào)味即可。
四、山藥排骨湯
推薦理由:山藥補(bǔ)中益氣,具有補(bǔ)益脾胃的作用,山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用??谖断条r,可補(bǔ)腎養(yǎng)血,增強(qiáng)免疫力,立秋后食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
做法:將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫,再放入鍋。 往鍋中加入切成2厘米左右的火腿,大火燒開后,再一次撇去浮沫。隨后加入蔥、姜以及黨參及少量的紹酒,同時(shí)改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時(shí)后,加入枸杞子,再加蓋燉半小時(shí)。最后 加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開后,改中火,燉至山藥熟爛,加入鹽調(diào)味即可。
五、枸杞雪梨湯
作用:這樣的湯可以起到明目、潤(rùn)肺的效果。
原料:300克枸杞,225克胡蘿卜,4個(gè)雪梨,3顆蜜棗,225克瘦肉,2片姜,適量鹽
做法:
1、只用枸杞菜葉,洗干凈。
2、清洗干凈枸杞梗,將其捆成一扎。
3、將胡蘿卜去皮,洗干凈后將其切塊。
4、雪梨洗干凈,切塊。
5、蜜棗洗干凈。
6、瘦肉洗干凈,汆燙后再將其沖洗干凈。
7、適量水煲滾,枸杞梗、雪梨、胡蘿卜、蜜棗、瘦肉還有姜片放入,水滾后改慢火煲大概1個(gè)半小時(shí),枸杞梗取出,接著再將枸杞葉放入續(xù)滾大概20分鐘,下鹽調(diào)味就可以了。
六、銀貝雪梨湯
作用:銀耳可以起到滋陰補(bǔ)肺,潤(rùn)燥生津的作用:雪梨可以起到清熱生津,潤(rùn)肺化痰的作用:川貝母功可以起到補(bǔ)肺清肺,化痰止咳的作用。三品一起食用清熱補(bǔ)肺、止咳化痰的效果很好。
原料:20克水發(fā)銀耳 1個(gè)雪梨 5克川貝母 30克冰糖(或白糖)
做法:
1、水發(fā)銀耳根蒂還有雜質(zhì)揀去,洗凈,將其撕成小片。
2、洗凈雪梨,皮削去,核還有籽除去,切成小丁塊。
3、洗凈川貝母。
4、把以上處理好的原料一起放到燉盅里面,糖還有水1杯加入,上籠蒸大概1小時(shí),取出就可以了。
5、服法:每天服用1劑,早晚空腹吃。
七、南杏仁雪梨湯
作用:南北杏可以起到理氣平喘、化痰涎、止咳嗽的作用,雪梨性寒汁多,可以讓人體津液增加,由津入血,由血入肺進(jìn)行循環(huán),所以對(duì)血熱津傷之肺燥的人效果是不錯(cuò)的。經(jīng)常喝這樣的湯可以清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺。
原料:各10克南北杏仁,1個(gè)雪梨,30克白糖
做法:
1、用水稍浸南北杏仁,去皮;雪梨去皮還有核,切成4塊。
2、燉盅里面注入清水200毫升,南北杏仁、雪梨還有白糖放入,加蓋隔水燉大概1小時(shí),就可以吃了。
八 、金針木耳雪梨湯
作用:金針又叫做“忘憂草”,可以起到消炎、利尿、解毒的效果。
原料:19克金針、19克木耳、5個(gè)雪梨、225克瘦肉、4顆蜜棗、4顆無花果、1小塊陳皮、適量鹽。
做法:
1、用水浸一會(huì)兒金針還有木耳,清洗干凈。
2、洗干凈雪梨,切塊。浸軟陳皮,瓤刮去。
3、瘦肉洗干凈,汆燙后再將其沖洗干凈。
4、蜜棗還有無花果洗干凈。
5、適量水煲滾,木耳、金針、瘦肉、雪梨、蜜棗、無花果還有陳皮放入,水滾后改慢火煲大概1個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味就可以了。
適合秋天喝的10款養(yǎng)生滋補(bǔ)湯
秋天宜吃溫補(bǔ)、潤(rùn)肺的食物,如鴨肉、冬瓜、薏米、紅豆等,將這些食物做成湯可以滋補(bǔ)身體,有益健康。適合秋天的養(yǎng)生湯有很多,并不局限于10種。
1、白蘿卜銀耳老鴨湯:白蘿卜有生津開胃的作用,而老鴨、銀耳則滋陰潤(rùn)肺。將蘿卜和銀耳放入清淡的鴨湯中小火慢燉,湯清潤(rùn)可口,對(duì)于秋季干燥等秋后不適有一定緩解作用;
2、木瓜胡蘿卜玉米湯:木瓜中維生素C含量較為豐富,玉米有豐富的膳食纖維,對(duì)于緩解秋季干燥、預(yù)防便秘有一定輔助作用。使用木瓜、胡蘿卜、甜玉米、帶皮豬肉半斤一起燉煮,味道清甜,并且較為滋潤(rùn),適合秋天喝;
3、白菜蜜棗牛百葉湯:秋天天氣干燥,牛百葉、豬瘦肉、白菜、蜜棗等一起配伍,可清潤(rùn)生津、調(diào)養(yǎng)脾胃,適合胃津不足、口渴多飲,或燥熱傷肺之干咳痰少者;
4、冬瓜陳皮薏米瘦肉湯:冬瓜性味道甘甜,其中還富含水分、纖維素等,有一定利水祛濕、通利二便、清肺化痰的作用。而薏米也有一定清利濕熱、健脾的作用,配伍以陳皮、瘦肉能夠緩解秋季身體干燥缺水狀態(tài),也適用于燥熱傷肺或者干咳痰少者;
5、粉葛煲豬骨:粉葛、豬骨、紅棗、陳皮等一起熬湯,可健脾養(yǎng)陰、生津止渴,對(duì)秋天氣候寒冷干燥所致的五心煩熱、口干咽燥等癥狀有一定緩解作用;
6、雙蓮紅豆牛肉湯:牛肉、蓮藕、蓮子和赤小豆一起熬制養(yǎng)生湯,有健脾開胃、氣血雙補(bǔ)的功效。如果秋天脾胃功能不健、氣虛血瘀,可適量飲用;
7、銀耳香梨煲鴨湯:老鴨、香梨、銀耳等能夠滋陰潤(rùn)肺、清熱降火,是適合秋天喝的滋陰養(yǎng)生湯;
8、黨參麥冬瘦肉湯:瘦肉、黨參、麥冬和山藥等一起熬湯,有益于血糖控制和改善心肌功效;
9、冬瓜冬菇雜錦湯:瓦煲中加入清水,放入冬菇、冬瓜、生姜滾熟后,加入瘦肉、叉燒、鮮蝦,最后放入雞肝、雞蛋調(diào)味便可,能健脾益胃、清熱利濕,適合秋天食用;
10、百合柿餅鴿蛋湯:可潤(rùn)肺燥、益肺氣、清痰火,能夠緩解秋天咳嗽、干咳痰稠、咽干口燥、睡眠不寧等癥狀;
現(xiàn)在已經(jīng)步入了深秋,這時(shí)候天氣是比較涼爽的了,但是與此同時(shí),我們也會(huì)感覺到比較干燥了,這是由于空氣中的水分變少了,所以我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候最重要的就是滋陰了,那么怎么滋陰潤(rùn)肺呢,下面就讓我們給大家推薦幾款湯水防秋燥吧。
百合銀耳粥
材料:鮮百合50克,銀耳10克,大米100克。
做法:將百合洗凈切碎,銀耳用溫水發(fā)開后,洗凈切碎,與大米同煮為粥。
功效:百合,味甘性微寒,有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效;銀耳,味甘淡性平,有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾,三者同煮為粥,具有潤(rùn)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肺養(yǎng)心、健脾生津的作用,適用于在干燥的秋季食用。
銀百秋梨羹
材料:銀耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖適量。
做法:將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小時(shí)后,食梨喝湯。
功效:有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
梨粥
梨2~3個(gè),洗凈后去核切碎加大米100克,加水煮粥。梨,味甘酸性涼,有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效,大米健脾益氣,兩者同煮為粥,具有益氣健脾、滋陰潤(rùn)燥的作用,可作為預(yù)防秋燥的保健食品。
這就是我們給大家推薦的幾款食物了,都是我們非常適合在秋季的時(shí)候食用的了,可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥作用哦,朋友們別錯(cuò)過了。
想要讓我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候過的好,那么上面這些給大家推薦的食物就不能錯(cuò)過了,它們的滋陰潤(rùn)肺功效都是非常出色的哦,對(duì)于秋燥問題是非常有效果的了,朋友們一定不能錯(cuò)過了哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
秋天喝的養(yǎng)生湯有塘葛菜煲生魚、川貝南北杏煲豬肺、五爪龍菊花土鯪魚、霸王花煲豬肘、蘋果雪梨煲瘦肉、沙參玉竹煲豬(月+展)、龍牙合麥冬煲豬腳、花旗參田七煲雞。
1、塘葛菜煲生魚:鮮塘葛菜一斤,生魚一斤(去鱗和內(nèi)臟),瘦肉二兩,蜜棗四枚,老姜30克,果皮1/8個(gè),清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯后調(diào)味,供8-10人用。
2、川貝南北杏煲豬肺:豬肺半斤,瘦肉二兩,豬骨四兩,川貝25克,南北杏各一兩,蜜棗5枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
3、五爪龍菊花土鯪魚:土鯪魚一斤(去鱗臟),五爪龍三兩,鮮菊花三兩,蜜棗四枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
4、霸王花煲豬肘:連皮豬肘一斤,霸王花二兩,章魚一兩,豬骨四兩,蜜棗五枚,果皮1/4個(gè),前法收湯,供8-10人用。
5、蘋果雪梨煲瘦肉:蘋果六兩,雪梨四兩,豬骨一斤,瘦肉三兩,果皮革1/4個(gè),前法收湯,供8-10人用。
6、沙參玉竹煲豬(月+展):豬(月+展)四兩,豬骨二兩面三刀,海蛤二只,沙參50克,玉竹50克,蜜棗4枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
7、龍牙合麥冬煲豬腳:豬腳一斤,瘦肉二兩,臘鴨頭二兩,龍牙合50克,麥冬30克,花生仁50克,蜜棗4枚,老姜20克,果皮1/8個(gè),前法收湯,供8-10人用。
8、花旗參田七煲雞:老雞斤半,花旗參30克,田七頭20克,蜜棗5枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
擴(kuò)展資料
1、秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水,多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。
2、體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚大肉,瓜果也不能過食,以免傷及腸胃。
參考資料來源:百度百科-秋季養(yǎng)生
參考資料來源:百度百科-秋季養(yǎng)生湯
本文地址:http://www.soujuw.cn/qiujiys/206523.html.
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