秋天氣候干燥,再加上氣溫的突然變化,人們的心情極易發(fā)生波動(dòng)。俗話說,“怒則傷肝”,人的心情好壞,是肝臟是否正常工作的“晴雨表”,中醫(yī)里有句話叫做清肝明目,肝臟可以為眼睛提供脂肪酸、維生素等必需品,因此肝臟的好壞常常與眼睛關(guān)聯(lián)在一起。特別是對(duì)于肝肺功能較弱的老年人來說,養(yǎng)肝明目,是秋季養(yǎng)生的重中之重。我能網(wǎng)食療達(dá)人“一品農(nóng)莊”介紹了一種食療方法:食用山藥益壽面。山藥作為保健食品,在我國至少已有2000多年的歷史。山藥富含多巴胺以及人體缺乏的數(shù)十種微量元素、礦物質(zhì),經(jīng)常食用能夠清熱解毒,特別適合秋季滋補(bǔ)之用。
秋季下火關(guān)鍵:潤肺
夏天天氣炎熱,人流汗多,如果本人的體質(zhì)熱,屬于體內(nèi)水分少的陰虛火旺體質(zhì),則容易出現(xiàn)咽喉疼痛等癥狀。而到了秋季,夏季余熱尚存,并且空氣更干燥,不止體質(zhì)熱的人,在這種氣候環(huán)境下的大多數(shù)人都容易出現(xiàn)這些癥狀了。它不叫上火,而是秋燥。
這就是很多人到秋天后共有的感受——皮膚干燥皸裂、口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、大便干結(jié)等。從中醫(yī)角度講,秋天由肺主宰,而“肺,喜潤勿燥”。如果秋天出現(xiàn)上述那些上火癥狀,就應(yīng)該選擇潤肺的食物,肺清潤平潤了,身體的燥氣就能消除,也就是“下火”了。
秋季涼茶首選羅漢果
廣州人一向愛喝涼茶,出現(xiàn)秋燥的咽干口渴癥狀首先也會(huì)想到?jīng)霾?。陳瑞芳介紹,各品牌涼茶,不同種類配方不同。秋季喝涼茶就不全要選擇清熱解毒,而應(yīng)選擇清潤養(yǎng)肺的。關(guān)鍵看成分,有羅漢果、竹蔗、玉竹、麥冬成分的就非常適合秋天飲用。比如羅漢果五花茶、茅根竹蔗水等。
但是,陳瑞芳同時(shí)建議,脾虛的人不要喝涼茶。所謂脾虛證,從癥狀看就是,經(jīng)常有嘔吐、泄瀉、水腫等癥狀的人。另外,如果你本人不懂該怎么選擇涼茶功效,就不要亂選擇了。飲食上平秋燥是最佳選擇。
秋季養(yǎng)生保健藥茶
枸杞茶
枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺燥的功能??山祲?、降脂和防止動(dòng)脈硬化。對(duì)肝腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用,對(duì)長期使用計(jì)算機(jī)而引起的眼睛疲勞,尤為適宜。
Tips:配制時(shí)只需十幾粒枸杞,加熱水沖泡頻飲。
蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克,加少量食鹽,先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調(diào)味(勿放味精),再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每天2次不拘時(shí)限,有清熱化痰、理氣開胃之功,適用于咳嗽痰多、納食不香等。
白蘿卜營養(yǎng)豐富,含鈣且有藥用價(jià)值,可清熱化痰,配茶飲用能清肺熱、化痰濕,少加食鹽既可調(diào)味,又可清肺消炎。
姜蘇茶
生姜、蘇葉各3克,將生姜切成細(xì)絲,蘇葉洗凈,用開不沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑,上下午各溫服1劑。有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功,適用于風(fēng)寒胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶,味少而精,實(shí)用簡便。
銀耳
銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖(勿用綿白糖)燉熟;再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯,攪拌均勻服用。有滋陰降火,潤肺止咳之功,適用于陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補(bǔ)佳品,內(nèi)含蛋白質(zhì)約10%、碳水化合物65%、無機(jī)鹽4%;還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津之效。
銀耳配冰糖可助滋養(yǎng)潤肺、止咳化痰之力,配茶葉取其消痰火于利濕之中,兼有消炎之功效。金銀花茶
金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用;可治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒。急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
Tips:配制時(shí)選金銀花10克,沸水沖泡頻飲。
紅花茶
紅花,味甘、無毒,能行男子血脈,通女子經(jīng)水,多則行血,少則養(yǎng)血。紅花和紅花籽富含維生素族和生物活性成份,能養(yǎng)血、活血、降壓、降脂、抑制血栓形成、保護(hù)心臟、美容美發(fā)。
Tips:紅花、檀香各5克,綠茶2克,紅糖30克,沸水沖泡后,加蓋悶5分鐘即可飲用。每日一劑,會(huì)讓你的皮膚變得干凈透亮。但需注意睡前少飲,以免興奮影響睡眠。
甘草茶
可治風(fēng)火牙痛、火眼、感冒咳嗽等癥。
Tips:取甘草10克,茶葉5克,食鹽8克,配水1000毫升。按此比例,先將水燒開,再將甘草、茶葉、食鹽放入水中煮沸10分鐘左右即可飲用。
荷葉甘草茶
有清熱解暑。利尿止渴之保健功能。
Tips:鮮荷葉100克,甘草5克,配水1000毫升。按此比例,先將荷葉洗凈切碎,把水燒開,然后將甘草、荷葉放入水中煮10余分鐘,濾去荷葉渣,加白糖適量飲服。
荸薺茅根茶
能清熱化痰,生津止渴,降壓利尿。
Tips:鮮荸薺100克洗凈切碎,鮮茅根100克,配水1000毫升。按此比例,先將水燒開,投入荸薺、茅根,煮20分鐘左右,去渣,加白糖適量,飲服。
陳皮姜茶
具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
Tips:陳皮20克,生姜片10克,甘草5克,茶葉5克,配水1000毫升。按此比例,先將水燒開,再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入,沖泡10分鐘左右,去渣飲服。
秋飲青茶(以烏龍茶為佳)
秋天,天高云淡,金風(fēng)蕭瑟,花木凋落,氣候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中醫(yī)稱之“秋燥”,這時(shí)宜飲用青茶。青茶,又稱烏龍茶,屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間。色澤青褐,沖泡后可看到葉片中間呈青色,葉緣呈紅色,素有“青葉鑲邊”美稱,既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫?zé)徇m中,有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱,讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。
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