秋季進(jìn)補(bǔ)有8忌-蓮子芡實(shí)可常吃

秋季進(jìn)補(bǔ)有8忌-蓮子芡實(shí)可常吃

俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛?！庇性?；“春困秋乏夏打盹?！彼匀说搅饲锛?，極易倦怠、乏力、納呆等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)具體的禁忌與注意

秋季進(jìn)補(bǔ)有八忌

一忌恒“補(bǔ)”不變。有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品。繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝∨_(tái)療作用，亦有一定的副作用，久服多服會(huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退。需要全面 地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是一分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

二忌越貴越補(bǔ)?！拔镆韵橘F”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么”，切勿憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。

三忌無(wú)病亂補(bǔ)。無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽同醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

四忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼用膳應(yīng)對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，lZl干，口苦，口臭，大便于結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

五忌多多益善。任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過(guò)服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

六忌凡補(bǔ)必肉。動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且昧美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”，如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

七忌以藥代食。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃芹菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順左寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、蔫等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

八忌重“進(jìn)”輕“出”。隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)崔養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

秋季應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)？

秋季仍然要按照膳食營(yíng)養(yǎng)平衡的原則來(lái)合理安排飲食，單純靠某種食物是難以達(dá)到補(bǔ)益作用的?？梢詤⒄罩袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食寶塔來(lái)按比例選擇不同種類的食物。

谷薯類食物為主，注意粗細(xì)糧搭配能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營(yíng)養(yǎng)素，用其替代部分主食是個(gè)不錯(cuò)的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用，適合在秋季食用。

同時(shí)，還要多吃蔬菜水果。秋天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認(rèn)為，梨具有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的功效；葡萄益氣生精，能夠補(bǔ)益肝腎。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預(yù)防癌癥，維護(hù)身體健康。但是，水果中含有一些糖，對(duì)于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

推薦四種食物

蓮子

蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。

市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

芡實(shí)

這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見(jiàn)。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。

鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長(zhǎng)時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。

栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無(wú)力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過(guò)10顆。

花生

花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)?！侗静菥V目》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

秋季進(jìn)補(bǔ)喝芡實(shí)粥強(qiáng)身健體

　　芡實(shí)粥一般是用芡實(shí)加入糯米中熬制成的粥，芡實(shí)是我們常見(jiàn)的食材和藥材，是植物芡的干燥成熟種仁。芡實(shí)粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，人們?cè)谇锛臼欠浅＿m合喝芡實(shí)粥的，芡實(shí)粥可以滋補(bǔ)脾胃，還可以緩解慢性腹瀉，治療腎虛，強(qiáng)身健體。

　　 秋季進(jìn)補(bǔ)喝芡實(shí)粥強(qiáng)身健體

　　芡實(shí)粥中的芡實(shí)的性能與蓮子相似。常喝芡實(shí)粥可以補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。芡實(shí)可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實(shí)餌之，甚益人?！?梁代陶弘景)古方水陸丹用本品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫(yī)家所喜用。

　　1、芡實(shí)粥補(bǔ)中益氣：芡實(shí)粥是滋養(yǎng)強(qiáng)壯性的粥，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂固精作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　2、芡實(shí)粥治療滑精：芡實(shí)粥可以治療虛弱小兒遺尿、老年人小便頻數(shù)。芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

　　3、芡實(shí)粥治療慢性泄瀉。芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。

　　 芡實(shí)粥

　　主料：芡實(shí)米(150克)糯米(150克)。調(diào)料：白砂糖(10克)。

　　 做法：

　　芡實(shí)用新鮮者研爛如膏，陳者研如粉;糯米淘洗干凈，兩者同煮成粥，食時(shí)加少量白糖。食用此粥時(shí)也可用紅糖代替白糖。

　　芡實(shí)粥可以補(bǔ)中益氣、提神強(qiáng)志，還可以使人們耳目聰明，芡實(shí)粥對(duì)小孩常見(jiàn)的小腹結(jié)氣痛也有非常好的治療功效。芡實(shí)粥還用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛、產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理，可以幫助人們調(diào)理脾胃，治療腹瀉，芡實(shí)粥最適合在秋季喝，只要準(zhǔn)備一些芡實(shí)米和糯米、白砂糖就可以煮出一鍋美味可口的養(yǎng)生芡實(shí)粥了。

芡實(shí)的功效與作用禁忌及食用方法，很多人都不懂吧。

“養(yǎng)生之道，莫先于食。”中醫(yī)養(yǎng)生提倡的就是利用食物的營(yíng)養(yǎng)來(lái)防治疾病，改善體質(zhì)。 芡實(shí)作為一種價(jià)廉物美的進(jìn)補(bǔ)食品，很多人都將它用作日常食療的原料。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)芡實(shí)的一些養(yǎng)生知識(shí)。

一、山藥薏米芡實(shí)粉的功效、紅豆芡實(shí)薏仁茶的功效

?

山藥薏米芡實(shí)粉是山藥、薏米、芡實(shí)三種食材混合在一起形成的營(yíng)養(yǎng)粉，這三種食材混在一起具有很多功效。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，氣血生化之源，把脾胃管理好是健康的根本，而山藥薏米芡實(shí)粉有助于脾胃健康。山藥薏米芡實(shí)粉有助于趕走濕氣，起床就有精神。山藥薏米芡實(shí)粉可以填飽肚子，山藥薏米芡實(shí)含有較多淀粉，可以補(bǔ)充能量。山藥薏米芡實(shí)粉還可以美容養(yǎng)顏，增長(zhǎng)精神。保持身體健康，少生病。

紅豆薏米芡實(shí)茶有健脾益胃的作用。紅豆薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是公認(rèn)的。脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本。紅豆薏米芡實(shí)茶有祛濕利水，健脾補(bǔ)肺的作用。薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。

二、芡實(shí)的功效與作用禁忌及食用方法

?

芡實(shí)能健脾、除濕、止瀉，常常用于慢性腹瀉、慢性腸炎等病癥，也可與白術(shù)、茯苓、白扁豆等一起調(diào)配藥膳食用，如茯苓芡實(shí)粥、芡實(shí)山藥粥等。芡實(shí)還能益腎固精，可用于治療伴有腰膝酸軟、耳聾耳鳴、腰痛等腎虛不固癥狀的遺精、滑精，作為食療則可與核桃、紅棗等一同配合食用。另外，對(duì)于小兒晚上遺尿，則可以將芡實(shí)與益智仁、大棗等調(diào)配藥膳食用。需要注意的是，長(zhǎng)期食用芡實(shí)雖有延年益壽的功效，但小兒不宜多食，尤其忌與蓮子一同食用。此外，由于芡實(shí)的固澀作用較明顯，因此，大便秘結(jié)或小便不通暢的人群不要食用，食滯不消化的人群也應(yīng)慎食。

【“意康德”您身邊的養(yǎng)生滋補(bǔ)專家，更多關(guān)于健康養(yǎng)生專業(yè)知識(shí)等您來(lái)分享！】

三、芡實(shí)的功效與作用及食用方法

?

芡實(shí)主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強(qiáng)?？蓡斡弥笾嗷蜓心?、煎湯服。常與蓮子同用。芡實(shí)能健脾、除濕、止瀉，常常用于慢性腹瀉、慢性腸炎等病癥，也可與白術(shù)、茯苓、白扁豆等一起調(diào)配藥膳食用，如茯苓芡實(shí)粥、芡實(shí)山藥粥等。

四、赤小豆薏仁芡實(shí)的功效、芡實(shí)薏米的功效與作用

?

小豆薏米芡實(shí)湯，這是一種以赤小豆、薏米、芡實(shí)為主要原料而后加上自己喜歡的調(diào)料等等熬制而成的，不僅口感美味細(xì)膩，而且對(duì)我們?nèi)说纳眢w也是有很多的好處的。例如有養(yǎng)腎利尿、促進(jìn)消化、清熱解毒等功效。

芡實(shí)和薏米味甘，具有滋補(bǔ)的作用，而且芡實(shí)入腎經(jīng)，食用具有一定的滋補(bǔ)腎臟的作用，可以在一定程度上益腎固精。芡實(shí)和薏米都具有很好的去濕的作用，可以促進(jìn)體內(nèi)的濕氣排出體外，并且芡實(shí)和薏米中礦物質(zhì)含量較高，食用可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，因此具有去濕利尿的作用。芡實(shí)和薏米中含有較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，食用具有很好的補(bǔ)充供能物質(zhì)和礦物質(zhì)的作用，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

【“意康德”您身邊的養(yǎng)生滋補(bǔ)專家，更多關(guān)于健康養(yǎng)生專業(yè)知識(shí)等您來(lái)分享！】

992002.com/webdata/html/24/news/news_d_5978.html

992002.com/webdata/html/24/news/news_d_8325.html

https://www.douban.com/note/692366183/

https://www.zhihu.com/question/52536114/answer/481295083

https://zhuanlan.zhihu.com/p/40990043

哪些人不能吃芡實(shí) 吃芡實(shí)的禁忌

有腹脹癥狀的人應(yīng)忌食。另外食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘，尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食。芡實(shí)雖有營(yíng)養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。

芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合當(dāng)主糧吃。炒芡實(shí)一般藥店有售，因炒制時(shí)要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。

芡實(shí)宜用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實(shí)宜與蓮子肉，山藥，白扁豆之類食物一同食用。大小便不利者禁服，食滯不化者慎服。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

1、芡實(shí)可以煲湯、清炒都是不錯(cuò)的選擇，可以根據(jù)具口味和喜好，來(lái)做出不同的芡實(shí)藥膳。

2、由于芡實(shí)具有一定的藥效，因此每次使用的量都不可以太多了。

3、另外平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)腹脹、消化不良的用戶是不建議食用芡實(shí)的，否則只會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。

4、芡實(shí)一定要煮熟了才能吃，而且不要吃多，以免引起消化不良。

參考資料來(lái)源：百度百科-芡實(shí)

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-肝癌晚期可吃這四道菜 芡實(shí)燉肉適合腹水患者

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-芡實(shí)養(yǎng)身，男女老少各有良方

本文地址:http://www.soujuw.cn/qiujiys/194028.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 秋季養(yǎng)生不宜多吃辣-推薦幾款食譜

下一篇: 處暑后易秋乏-6個(gè)小動(dòng)作可有效緩解