絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂,莖節(jié)具分枝卷須,易生不定根。國(guó)內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜,所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò),可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1. 抗壞血?。?/strong>
絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;
由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;
3. 抗病毒、抗過(guò)敏:
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏功效。
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經(jīng),有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效,還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
絲瓜絡(luò)味甘、性平,通行十二經(jīng),可通絡(luò)活絡(luò),清熱化痰。
抗壞血病:
絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;
健腦美容:
由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;
抗病毒、抗過(guò)敏:
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,感染病毒前注射Lo43,保護(hù)率可達(dá)60%~80%在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
絲瓜完全老化成熟后曬干,可用于刷鍋洗碗。
絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實(shí),又稱吊瓜,原產(chǎn)于南洋,明代引種到我國(guó),成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價(jià)值最高,全身都可入藥。絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
一、開水沖絲瓜治鼻竇炎
干絲瓜用鐵鍋焙焦,研成細(xì)么末。每次服6克,于早晨空腹時(shí)用溫開水沖服,連服8天。
小百科:鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎癥,為一種鼻科常見(jiàn)多發(fā)病??煞譃榧毙院吐詢深悾毙曰撔员歉]炎多繼發(fā)于急性鼻炎,以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特征;慢性化膿性鼻竇炎常繼發(fā)于急性化膿性鼻竇炎,以多膿涕為主要表現(xiàn),可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺(jué)障礙。
嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁,加入適量白糖。每日1匙,每天3次。
小百科:咽喉炎是由細(xì)菌引起的一種疾病,可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起,其次為細(xì)菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治療不徹底而反復(fù)發(fā)作,轉(zhuǎn)為慢性,或是因?yàn)榛几鞣N鼻病,鼻竅阻塞,長(zhǎng)期張口呼吸,以及物理、化學(xué)因素、頸部放射治療等經(jīng)常刺激咽部所致。
三、治風(fēng)寒咳嗽
絲瓜自焙干,研成細(xì)末,煉蜜為丸,每次9克,每天3次。
小百科:風(fēng)寒咳嗽,風(fēng)寒犯肺,肺失宣肅,則見(jiàn)咳嗽頻作,痰稀色白,鼻塞流清涕,咽癢聲重;風(fēng)寒外束,腠理閉塞,則惡寒無(wú)汗,頭身疼痛;舌淡紅,苔薄白,脈浮緊或指紋浮紅為風(fēng)寒表證之征。
絲瓜根,莖,葉均可,洗凈后搗爛擠汁每次服2匙,每天3次。
小百科:細(xì)菌性痢疾簡(jiǎn)稱菌痢。是志賀菌屬(痢疾桿菌)引起的腸道傳染病。臨床表現(xiàn)主要有發(fā)冷、發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重、排粘液膿血樣大便。中毒型菌痢起病急驟、突然高熱、反復(fù)驚厥、嗜睡、昏迷、迅速發(fā)生循環(huán)衰竭和呼吸衰竭,而腸道癥狀輕或缺如,病情兇險(xiǎn)。菌痢常年散發(fā),夏秋多見(jiàn),是我國(guó)的常見(jiàn)病、多發(fā)病。本病有有效的抗菌藥治療,治愈率高。療效欠佳或慢性變多是因?yàn)槲唇?jīng)正規(guī)治療、未及時(shí)治療、使用藥物不當(dāng)或耐藥菌株感染。
方法1:絲瓜60克,豬蹄1根,燉熟后當(dāng)菜吃。
方法2:老絲瓜1個(gè),陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。
六、治過(guò)敏性哮喘
方法1:絲瓜藤洗凈搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次。
方法2:生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內(nèi)煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。
七、痔瘡引起大便帶血
方法1:絲瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。
方法2:鮮絲瓜250克切塊,豬瘦肉200克切片,加水適量共煮湯,煮熟后食鹽調(diào)味佐膳。
八、絲瓜汁治療神經(jīng)痛
把絲瓜汁溫?zé)岷箫嬒拢昧扛鶕?jù)癥狀而定,每日100毫升左右,或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部,也有療效。
九、治皮膚癤腫
鮮絲瓜1個(gè),搗爛后敷在患處,然后再用紗布包扎,每天換藥1次。
小百科:癤腫是一種化膿性毛囊及毛囊深部周圍組織的感染。癤腫可能由細(xì)菌感染、空氣或食物過(guò)敏、生活壓力、衛(wèi)生不食、生病、抵抗力差、某些藥物、吃過(guò)多垃圾食物、傷口感染、血液中毒、或甲狀腺毛病等因素引起。它既痛且不雅觀,有時(shí)還會(huì)留下疤痕,偶爾甚至有危險(xiǎn)性。
鮮絲瓜葉一把,搗爛擠汁,加入少許冰片,涂抹患部。
小百科:蕁麻疹俗稱風(fēng)團(tuán)、風(fēng)疹團(tuán)、風(fēng)疙瘩、風(fēng)疹塊(與風(fēng)疹名稱相似,但卻非同一疾病)。是一種常見(jiàn)的皮膚病。
肉末炒絲瓜
材料
豬肉餡20g,絲瓜一根,蔥末5g,姜末5g,生抽15ml,鹽1g,油15ml
做法
1、絲瓜清洗干凈,削去外皮,切成0.3cm厚的片。
2、中火加熱鍋中的油,將蔥、姜末放入鍋中爆香,放入豬肉餡,不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
3、鍋中倒入生抽,再放入切好的絲瓜,蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘,直至絲瓜變軟,調(diào)入鹽,即可。
材料
絲瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈,切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油,燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻,放精鹽,然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟,加入味精、香油即可。
材料
鮮蝦、絲瓜、姜、蒜、高湯、鹽、雞精
做法
1、鮮蝦去頭去殼留尾,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲,蒜切片;鍋中油熱后,放入蝦仁炒至變色,盛出備用;
3、鍋中重新放油,油熱后,放入姜、蒜炒香,放入絲瓜炒到變軟;放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
4、倒入適量高湯,煮一會(huì)兒,大火收汁,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
百日咳:鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量),加適量蜂蜜口服,每日2次。
預(yù)防麻疹:生絲瓜100克煎湯服食,每日2次,連服3日。
咽喉炎:經(jīng)霜絲瓜1條切碎,水煎服?;蚰劢z瓜搗汁,每服1湯匙,每日3次。
腮腺炎:老絲瓜1條絲瓜,切碎炒至微黃,研為細(xì)末。每次10克,開水送服,每日3次,連服5日。
哮喘:生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內(nèi)煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。
肺癰、疝氣疼痛、產(chǎn)后腹痛:老絲瓜2條去皮,放瓦上焙干存性研末,用米酒調(diào)服,每次10克,每日3次。
月經(jīng)不順:用絲瓜絡(luò)1個(gè),加水1碗煎服,常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干,加水1碗煎服,水開后加入少量紅糖,沖黃酒溫服早晚各1次,對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有效。老絲瓜1個(gè),燒干后研成細(xì)末,每次服9克,鹽開水調(diào)服。可治療月經(jīng)過(guò)多。
蛔蟲病:黑生絲瓜子40~50粒,剝?nèi)ぃ∑淙式罓€,空腹時(shí)用溫開水送服(或?qū)⒔z瓜子仁搗爛裝入膠囊服),兒童每服30粒,每日1次,連服2日。
慢性氣管炎:經(jīng)霜絲瓜藤150~240克,水煎服,每日1劑,10天為一個(gè)療程,連服二個(gè)療程。
支氣管炎:絲瓜藤90~150克,切碎,水煎2次,合并濾液,濃縮至100~150毫升,1日分3次服,10天為一個(gè)療程。
慢性鼻竇炎:絲瓜藤切碎,焙至半焦,研粉吹入鼻腔內(nèi),每日2~3次,2~4天為一個(gè)療程。絲瓜藤,取近根3尺,於摘瓜后切碎,曬乾,炒至微焦,研末,制成2錢重蜜丸,每服1丸,每日3次,可較長(zhǎng)時(shí)間服用。
鼻炎:絲瓜根500克,黃梔子250克。共研細(xì)粉,每服9克,每日3次。
水腫,腹水:絲瓜絡(luò)60克,水煎服。
痘疹不快:老絲瓜近蒂處10cm,連皮燒存性,研末,砂糖水送服。
風(fēng)熱腮腫:絲瓜燒存性,研末,水調(diào)搽之。
手足凍瘡:老絲瓜燒存性,和豬脂涂之。
痔漏脫肛:絲瓜燒存性,石灰、雄黃各10克為末,用豬膽汁、雞蛋清及香油調(diào)和。貼於患處,上收乃止。
咳嗽痰喘:絲瓜燒存性為末,棗肉和彈丸大,每次服1丸,溫酒化下。
蟲牙風(fēng)痛:經(jīng)霜乾絲瓜燒存性為末,涂擦之。
消腫:老絲瓜種1個(gè),向日葵花盤1個(gè),加水兩碗,煎成1碗,打入鮮雞蛋1個(gè),待熟,吃蛋飲湯。
腹脹:絲瓜1個(gè),焙乾為末,黃酒送服。
痛經(jīng):乾絲瓜1個(gè),加水1碗,煎服。
尿道炎:絲瓜1個(gè),焙乾為末,分兩次用黃酒沖服。
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