生地有哪些有哪些作用和功效及食用方法,生地黃與熟地黃的區(qū)別

生地的功效與作用

生地的概況介紹

生地(拉丁學(xué)名：Rehmannia glutinosa Libosch)，別名生地黃，野地黃、山煙根等，為玄參科植物地黃的塊根。多年生草本植物，體高10-30厘米，密被灰白色多細(xì)胞長(zhǎng)柔毛和腺毛。根莖肉質(zhì)，鮮時(shí)黃色，在栽培條件下，直徑可達(dá)5.5厘米，莖紫紅色。葉通常在莖基部集成蓮座狀，向上則強(qiáng)烈縮小成苞片，或逐漸縮小而在莖上互生;性喜溫和，陽光充足的環(huán)境;主產(chǎn)于中國(guó)河南、河北、內(nèi)蒙古及東北等地，用藥部位為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根，具有清熱涼血、益陰生津之功效。用于溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，壯熱神昏，口干舌絳，如清營(yíng)湯。

李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是：服之百日面如桃花，三年輕身不老。為玄參科植物，其根部為傳統(tǒng)中藥之一，最早出典于《神農(nóng)本草經(jīng)》。依照炮制方法在藥材上分為：鮮地黃(生地黃、鮮生地)、干地黃(生地黃、干生地)與熟地黃(熟地)。生地黃、干地黃在不同典籍意涵不同[1]，易生混淆。株高15-30厘米，初夏開花，花大數(shù)朵，淡紅紫色。

藥理功效

(1)地黃既有止血作用， 又有抗凝血作用。

(2)抗真菌作用，地黃水浸劑對(duì)須瘡癬菌、石膏樣小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌及奧杜盎小芽胞癬菌等多種真菌的生長(zhǎng)有抑制作用.

(3)對(duì)內(nèi)分泌的影響生地黃具有對(duì)抗地塞米松對(duì)垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的抑制作用， 并能促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的合成.

性味歸經(jīng)

甘，寒。歸心，肝，腎經(jīng)。

功能主治

1、生地治傷寒溫病應(yīng)發(fā)汗而不汗之，內(nèi)蓄血者，并治鼻衄、吐血不盡，內(nèi)有瘀血，面黃，大便黑：犀角一兩，生地黃八兩，芍藥三兩，牡丹皮二兩。水煎，分三服。(《千金要方》犀角地黃湯)

2、生地治時(shí)氣熱毒在臟腑，欲發(fā)赤斑：地黃汁五合。上件藥于鍋中，以煉成了豬脂半斤相和，煎十余沸，濾去滓，入麝香攪勻。每服二合，盡服之，毒當(dāng)從肉中為汗出，便愈。(《圣惠方》)

3、生地治熱病，初覺煩躁頭痛，腰腳疼：地黃汁三升，黃芩二分，生姜一分，白蜜半匙。上件藥，細(xì)銼黃芩、生姜二味，以水一大盞，煎至六分。去滓，次入地黃、蜜，更煎三兩沸。不計(jì)時(shí)候，分溫二服。(《圣惠方》解毒飲子)

4、治小兒熱疾，煩渴頭痛，壯熱不止：生地黃汁三合。上入生蜜半合和勻，時(shí)時(shí)與一合服，量?jī)捍笮〖訙p服之。(《圣惠方》)

5、治吐血：生地黃汁一升二合，白膠一兩，以銅器盛。蒸之令消。(《醫(yī)心方》單神方)

6、生地治小腸實(shí)熱，心中煩悶，小便出血：生地黃、白茅根各半兩，蔥白二莖。上三味，銼如麻豆大，水三盞，煎至一盞半，去滓，食前分溫二服。(《圣濟(jì)總錄》地黃湯)

7、治心熱腸風(fēng)臟毒出血：生地黃半斤，研取汁，連渣，黃連四兩，二味拌勻曬干。上末，煉蜜丸如綠豆大。每服二十丸，食后麥門冬湯下。(《醫(yī)統(tǒng)》千金地黃丸)

8、生地治婦人傷血不止，兼赤白帶下：生地黃汁、益母草汁半碗。上件藥，取水半盞，同煎至七分，日三五服。(《普濟(jì)方》地黃益母草湯)

9、治跌骨碎破：用生地黃搗爛，熨熱過之，日夜數(shù)易。若血聚，以針決之。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

10、治傷肢折臂，斷筋損骨，但有皮相連者：用生地黃研汁，好酒和服，一月筋皮連續(xù);并杵碎，炒熱封損處。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

11、生地治因勞損尿血不止：生地黃汁五合，車前葉汁五合，鹿角膠三兩(搗碎)，炒令黃燥。上件藥，將二味汁相合，每于食前曖一小盞，調(diào)下膠末二錢。(《圣惠方》)

12、生地治產(chǎn)后小便出血：生地黃、生刺薊各半斤。上搗絞汁，每服一小盞，食前飲下。(《普濟(jì)方》)

13、治暴赤眼腫痛：生地黃(凈洗，切，研)、黑豆各二兩，生搗末。上二味，搗成膏，臨臥時(shí)以鹽湯洗眼后，閉目，以藥膏厚罨眼上，更不動(dòng)，至?xí)运疂?rùn)藥令軟，取下。(《圣濟(jì)總錄》地黃膏)

14、治骨槽風(fēng)痛，齦腫齒疏：生地黃一斤(取汁)，胡桐淚半兩(細(xì)研)，白礬半兩(枯，研)，麝香一分(細(xì)研)。上三味，研為極細(xì)末，與生地黃汁，相和勻，于銀器中，即以文武火慢慢熬成膏。臨時(shí)以藥于牙齦上涂之，有津即咽。每用一字，食后，夜臥。(《圣濟(jì)總錄》)

15、生地治傷寒心熱，口舌生瘡：生地黃汁三合，蜜五合。上二味攪勻，慢火煎如稠餳。每服半匙，含化，徐徐咽津，不拘時(shí)。(《圣濟(jì)總錄》)

16、生地治勞熱咳嗽，四肢無力，不能飲食：生地黃汁半斤，蜜三合，青蒿汁三合。上藥相和，不計(jì)時(shí)候，溫服一合，宜頓服之。(《普濟(jì)方》地黃湯)

17、生地治虛勞干咳嗽，好酒者久嗽不愈尤效：人參十二兩，白茯苓十五兩，琥珀、沉香各半兩，大生地黃十斤(洗凈，銀石器內(nèi)杵細(xì)，取自然汁。甚忌鐵器)，白蜜五斤(熬去沫)。先以地黃汁同蜜熬沸，攪勻，用密絹濾過，將人參等為細(xì)末和蜜汁入磁瓶或銀瓶?jī)?nèi)，用綿紙十?dāng)?shù)層加箬封扎瓶口，入砂鍋內(nèi)或銅鐵鍋內(nèi)以長(zhǎng)流水煮沒瓶頸，用桑柴火煮三晝夜取出，換過油單蠟紙?jiān)?，懸浸井中半日以出火氣，提起，仍煮半日以出水氣，然后收藏。每日清晨及午后取一二匙，用溫酒一兩調(diào)服，不飲酒人白場(chǎng)調(diào)亦可。(《古今醫(yī)統(tǒng)》)

18、生地治產(chǎn)后腹痛，眼見黑花，或發(fā)狂如見鬼狀;或胎衣不下，失音不語，心胸脹滿，水谷不化，口干煩渴，寒熱往來，口內(nèi)生瘡，咽喉腫痛，心中忪悸，夜不得睡;產(chǎn)后中風(fēng)，角弓反張，面赤，牙關(guān)緊急;或崩中如豚肝，臍腹(疒虧)痛，煩躁恍惚，四肢腫滿;及受胎不穩(wěn)，唇口指甲青黑：生地黃、生姜各二斤，研，取汁留滓，蒲黃、當(dāng)歸各四兩。上于銀石器內(nèi)，用慢火取地黃汁炒生姜滓，以生姜汁炒地黃滓，各令干。四味同焙干為細(xì)末，醋煮面糊丸如彈子大。每服一丸，食前用當(dāng)歸酒化下。(《婦人良方》地黃丸)

19、治產(chǎn)后血暈危困：生地黃汁一大盞，當(dāng)歸一分(銼)，赤芍一分(銼)。上水煎三五沸，溫服，如覺煩熱，去當(dāng)歸，入童子小便半盞服之。(《云歧子保命集》)

20、生地通經(jīng)脈，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)腳膝，潤(rùn)肌膚：生地黃一斤取汁，牛膝制了末二兩。上件藥，攪勻，銀石器中熬，可丸即丸，如梧桐子大。每服三十丸，食前酒下。(《普濟(jì)方》)

　生地黃與熟地黃的區(qū)別

生地和熟地都屬于地黃，只不過是一生一熟而已，生地是被曬干的藥品?！侗静菥V目》載：地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之，熟則微溫，而補(bǔ)腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃，女子多血熱，宜用生地黃。"尤其是熟地，藥用"填骨髓，長(zhǎng)肌肉。生精血，補(bǔ)五臟，利耳目、黑須發(fā)、通血脈"，確系祛病延年之佳品。

生地黃：多呈不規(guī)則的團(tuán)塊狀或長(zhǎng)圓形，中間膨大，兩段稍細(xì)，長(zhǎng)6~12cm，直徑3~6cm，有的較細(xì)，長(zhǎng)條狀，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑或?yàn)鹾谏?，有光澤，具粘性。味微甜?/p>

熟地黃：為不規(guī)則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，粘性大。質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷，端面烏黑色，有光澤、味甜。

生地熟地雖同根藥效大不同

生地、熟地均來源于玄參科植物地黃的干燥根，為同一藥物的不同加工品。生地為鮮品的干燥品，熟地為生地的蒸制品。二者均能滋陰生津，治陰虛津虧諸癥。生地長(zhǎng)于涼血，熟地長(zhǎng)于補(bǔ)血。

1、生地

生地黃苦寒清熱，甘寒質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)陰，為清涼滋潤(rùn)之品，擅長(zhǎng)于滋陰清熱涼血。功效清熱涼血，養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸。主要用于瘟病熱入營(yíng)血癥;血熱妄行吐血、衄血、尿血、崩漏下血等諸出血癥;還治熱病后期傷陰，陰虛發(fā)熱，內(nèi)熱消渴的陰虛癥;對(duì)于陰虛腸躁便秘可引起增水行舟的作用。因本藥寒滑膩滯，脾虛食少便溏及溫滯中滿者忌用。

2、熟地

熟地黃味甘微溫質(zhì)潤(rùn)，入肝腎二經(jīng)，既善補(bǔ)血滋陰，又能補(bǔ)精益髓，主治一切血虛陰虧精少之癥。主要功能養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)精益髓，用于血虛萎黃、眩暈、心悸、月經(jīng)不調(diào)、崩漏及腎陰不足的潮熱、盜汗、遺精、消渴等癥，還可治精血虧虛的腰酸、腳軟、頭昏眼花、耳聾耳鳴、須發(fā)早白等。因本藥性質(zhì)滋膩，易礙消化，在使用時(shí)易與健胃藥和砂仁、陳皮等同用。脾胃氣滯，痰濕內(nèi)阻的脘腹脹滿，食少便溏者忌服。

生地的禁忌

地黃具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，適用于熱病熱入營(yíng)血以及熱病傷津等證，清熱涼血作用不及鮮生地，養(yǎng)陰作用強(qiáng)于鮮生地、弱于熟地黃。生地是中藥。清熱、生津、潤(rùn)燥、滑腸、破瘀、生新、止痛、調(diào)經(jīng)、涼血、止血。味甘、苦,性寒。但是要注意對(duì)于一些寒性體質(zhì)不要用。

生地黃苦寒清熱，甘寒質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)陰，為清涼滋潤(rùn)之品，擅長(zhǎng)于滋陰清熱涼血。功效清熱涼血，養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸。主要用于瘟病熱入營(yíng)血癥;血熱妄行吐血、衄血、尿血、崩漏下血等諸出血癥;還治熱病后期傷陰，陰虛發(fā)熱，內(nèi)熱消渴的陰虛癥;對(duì)于陰虛腸躁便秘可引起增水行舟的作用。

所以生地是可以長(zhǎng)期吃的，吃生地有很好的涼血作用，長(zhǎng)期吃生地的人還可以養(yǎng)顏，是一種很好的中藥材。但是能長(zhǎng)期吃也是有些禁忌的：

脾胃有濕邪及陽虛者忌服生地。勿令犯銅鐵器。 生地忌蘿卜、蔥白、韭自、薤白。而且生地有早吃涼血，晚吃燥血的說法，這點(diǎn)需要注意。

生地的食用方法

　生地粥的做法

粥點(diǎn)名，生地以水煎煮去渣留汁，入粳米煮粥。將成加冰糖適量，稍煎待溶即成。

原料

生地20克，粳米50克，冰糖適量。

藥膳

粥方組成：干生地30克(或用生地黃汁50毫升)，大米100克，生姜汁適量。

煮制方法：將生地?fù)駜?，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，或?qū)Ⅴr地黃榨汁約50毫升，待粥熟時(shí)調(diào)入粥中，納入姜汁，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續(xù)3-5天。

適應(yīng)癥：適用于熱病后期，陰液耗傷，低熱不退，骨蒸勞熱，或高熱心煩，口干作渴，口鼻出血，手足心熱，小便短赤等。

粥義解說：生地，又名生地黃、干地黃、大生地、懷生地，為玄參科多年生草植物懷慶地黃或地黃的根，主產(chǎn)于我國(guó)河南、河北、東北及內(nèi)蒙等地，鮮用，大小分開，干燥，切片，生用或制用，而分別有鮮地黃，生地黃，干地黃之稱，統(tǒng)稱地黃。

中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、苦、寒，入心、肝、腎經(jīng)，有養(yǎng)陰生津，清熱涼血之功，本品苦寒降瀉，甘寒滋潤(rùn)，走血分，入心肝經(jīng)，既能涼血除熱，又能養(yǎng)陰增液，故凡熱入營(yíng)血，陰液受損之癥用之皆宜?！侗静菥V目》言其"主治婦人崩中血不止及產(chǎn)后血上薄心悶"。《名醫(yī)別錄》言其"解諸熱，通月水，利水道"。《本經(jīng)逢原》對(duì)其概括最祥，言"干地黃，內(nèi)專涼血滋陰，外潤(rùn)皮膚潤(rùn)澤，病人虛而有熱者宜加用之....陰虛火旺之癥，宜生地黃以滋陰退陽。浙產(chǎn)者，專于涼血潤(rùn)燥，病人元?dú)獗咎?，因熱邪閉結(jié)，而舌干焦黑，大小便秘，不勝攻下者，用此于清熱藥中，通其秘結(jié)最佳"。

藥理研究表明：本品含生地黃素，甘露醇，葡萄糖，鐵質(zhì)，維生素A等，對(duì)皮膚真菌有抑制作用，中等劑量對(duì)動(dòng)物的心臟具有直接加強(qiáng)心肌收縮的作用，大劑量可使心臟中毒，對(duì)衰弱的心臟比正常的心臟作用更為明顯，有升高血壓、利尿和降低血糖作用，其提取物可使血液凝固而具止血作用。煮粥服食，對(duì)于高熱性疾病中后期出現(xiàn)熱病傷陰，津傷口渴，心煩易怒，甚或出血，以及糖尿病，老年性慢性心力衰竭等，均可選用。

注意事項(xiàng)

1、本品寒涼粘膩，易礙脾胃，不宜久服，故煮制時(shí)加點(diǎn)姜汁，以保護(hù)胃氣;

2、脾虛有濕，腹?jié)M便溏者不宜選用;

3、《藥性論》有"忌三白"的記載，故服食地黃粥時(shí)不宜選用蔥白、韭白、薤白及蘿卜。

功效

1、清熱涼血，益氣和中。生地清熱養(yǎng)陰;粳米益氣和中;佐冰糖更助養(yǎng)陰之功。故本膳食既可作為暑濕后期佐餐食物，瘥后也可以此清余熱，復(fù)正氣，并能防止“食復(fù)”的發(fā)生。

2、適用于小兒肺結(jié)核，下午發(fā)低燒，兩顴潮紅，咳嗽，痰中帶有血絲，小兒牙疳等。

3、滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、熱癥心煩、盜汗、咳血、久咳、食少、消瘦、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。

4、可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。

食物相克

生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

粳米：唐張?jiān)枺骸熬撞豢赏R肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清謠盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

初秋時(shí)節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是喝些熱藥膳于身體很有好處。原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能，前人對(duì)此頗多贊譽(yù)。如《本草經(jīng)疏》譽(yù)粳米為“五谷之長(zhǎng)，人相須賴以為命者也?！薄峨S息居飲食譜》謂：“粳米甘平，宜煮粥食，粥飯為世間第一補(bǔ)人之物?！?/p>

生地茶的做法

生地茶，一種保健茶，具有滋陰養(yǎng)血，降血糖，升血壓，利尿，抗菌，保肝的功效，對(duì)陰虛發(fā)熱、盜汗、口煩渴;月經(jīng)不調(diào);胎動(dòng)不安;陰枯便秘;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎;傳染性肝炎;濕疹、蕁麻疹、神經(jīng)性皮炎等皮膚病有一定效果。

原料

生地10g、綠茶3g。

用法

用生地的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。

功能

滋陰養(yǎng)血，降血糖，升血壓，利尿，抗菌，保肝。

用途

陰虛發(fā)熱、盜汗、口煩渴;月經(jīng)不調(diào);胎動(dòng)不安;陰枯便秘;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎;傳染性肝炎;濕疹、蕁麻疹、神經(jīng)性皮炎等皮膚病。

生地黃有什么價(jià)值

多年生草本，全株有白色長(zhǎng)柔毛和腺毛。葉基生成叢，倒卵狀披針形，基部漸狹成柄，邊緣有不整齊鈍齒，葉面皺縮，下面略帶紫色?；ㄇo由葉叢抽出，花序總狀;萼5淺裂;花冠鐘形，略2唇狀，紫紅色，內(nèi)面常有黃色帶紫的條紋。蒴果球形或卵圓形，具宿萼和花柱?；ㄆ?～6月，果期7～8月。

藥理作用

1. 對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

a. 對(duì)心臟的作用

實(shí)驗(yàn)證明：生地黃流浸膏對(duì)蛙心的收縮力有顯著增強(qiáng)作用，對(duì)衰弱的心臟更顯著， 但大劑量能使正常蛙心中毒，大白鼠靜脈注射地黃的乙醇提取物、水提取物， 對(duì)心臟有明顯的抑制作用，使心跳變慢甚至停止.因此，大劑量使用地黃時(shí)應(yīng)注意對(duì)心臟的毒性。

b. 對(duì)血壓的影響

大鼠腹腔注射懷地黃水、醇、醚提取液，結(jié)果表明：水提取液對(duì)急性實(shí)驗(yàn)性高血壓有明顯降壓作用， 而醇、醚提取液對(duì)高血壓無明顯影響，對(duì)寒冷(室溫23℃)情況下的血壓則有穩(wěn)定作用.地黃浸膏靜脈注射于家兔和狗可使血壓上升.蟾蜍后腿灌流時(shí)， 中等濃度使血管收縮，高濃度則使血管擴(kuò)張.給麻醉犬及兔靜脈注射懷慶地黃的醇提取液可使血壓下降.實(shí)驗(yàn)證明: 六味地黃湯對(duì)大白鼠實(shí)驗(yàn)性腎性高血壓有明顯的降血壓、改善腎功能、降低病死率的作用.

2. 對(duì)血液的作用

地黃乙醇提取物所得的黃色針狀結(jié)晶能縮短兔凝血時(shí)間，而其水煎劑的作用不明顯.實(shí)驗(yàn)證明：生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭的水煎劑都能明顯縮短凝血時(shí)間，相互之間也無顯著性差異。

膳食營(yíng)養(yǎng)

1.清熱涼血

該品味甘苦、性寒而入血分，能清營(yíng)血分之熱而涼血。用于溫?zé)岵≈邿?、口渴、舌紅絳，處方如清營(yíng)湯。另外，該品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。

2.養(yǎng)陰生津

該品質(zhì)潤(rùn)多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃?、邪熱傷津者。另外，取該品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦?，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

生地黃蜂蜜水能緩解便秘

便秘在老年人群中是個(gè)較普遍的現(xiàn)象，有不少老人遇到便秘，隨便用點(diǎn)瀉藥就行了。

河南省中醫(yī)院主任藥師楊燕云指出，便秘老人不可常用瀉藥，因?yàn)a下類藥物久用會(huì)傷氣血，損津液，使原本不足的氣血、津液更加虧損。

便秘嚴(yán)重者不妨試試服用生地黃蜂蜜水。生地黃味甘苦，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津功能，配以蜂蜜，有較好的潤(rùn)腸通便作用。

老年人便秘，更重要的是加以預(yù)防，注意合理飲食，可多吃含有粗纖維的蔬菜如芹菜、韭菜、洋蔥、小白菜等，適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)以增加腸蠕動(dòng)。

貼心提示

每天用生地黃10克，加水500毫升，煎煮30分鐘，藥液放置稍涼時(shí)加蜂蜜兩勺攪拌均勻，分為兩份，早晚各服用一次，時(shí)間以清晨起床后和晚上睡覺前為最好。

四款生地靚湯詳細(xì)做法

女貞子生地?zé)踟i脊骨

中藥女貞子生地黃燉豬脊骨對(duì)此有防治的功效。女貞子為補(bǔ)陰類藥材，其性平味甘、苦，入肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝，可治陰虛內(nèi)熱、頭暈、眼花、耳鳴、腰膝酸軟及須發(fā)早白等。以它配養(yǎng)陰涼血的生地?zé)踟i脊骨，養(yǎng)陰補(bǔ)肝、滋腎生發(fā)，還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸痛等。如陽虛者可以熟地黃代替生地黃。

材料：女貞子30克、生地黃20克(或熟地黃30克)(中藥房均有售)，豬脊骨400克，生姜3片。

烹制：藥材分別洗凈，稍浸泡;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

清熱解毒黑豆生地湯

秋風(fēng)起時(shí)又是食大閘蟹的旺季。大閘蟹雖為食，但它畢竟是高蛋白高脂肪的食物，有些人食后或過量食后容易過敏，中醫(yī)認(rèn)為這是飲食失節(jié)，進(jìn)食過量的蝦蟹類高蛋白，或嗜酒或過食辛辣刺激腥發(fā)動(dòng)風(fēng)之物，傷及脾胃，脾失健運(yùn)，致濕熱內(nèi)蘊(yùn)，又外感濕熱邪，內(nèi)外兩邪相搏，充于腠理，浸淫肌膚而發(fā)。屬于中醫(yī)學(xué)“濕瘡”、“濕瘍”范疇。黑豆生地湯對(duì)此有一定的預(yù)防和調(diào)理作用，此湯具健脾利濕、清熱解毒，主治脾虛濕濁不化型濕疹。

材料：黑豆100克，生地、防風(fēng)、甘草各10克(中藥店均有售)，冰糖適量。

烹制：黑豆浸軟，藥材稍浸泡，漂洗，用煲湯袋裝好，一起下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下冰糖便可，為2~3人用，宜1日分2次進(jìn)飲。

祛濕知母生地豬肉湯

材料：知母10g，生地12g，瘦豬肉250g。

做法：加水2000ml，煲1小時(shí)，調(diào)味即可飲用。

功效：清熱祛濕。適宜平時(shí)常見口干、口臭、口舌生瘡等人群飲用。本湯一周建議服用2～3次。平時(shí)煙酒量較大的人群也可選用。

宜夏枯草生地紅棗煲水鴨

水鴨性微寒而味甘咸，有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水補(bǔ)益之功，配以清熱下火明目的夏枯草、養(yǎng)陰涼血生津的生地等中藥為湯，清潤(rùn)而略帶中藥的清香之氣味，能滋陰涼血、清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)肺明目，且男女老少皆宜。

材料：夏枯草12克，生地、杞子各10克，中藥店有售，紅棗5個(gè)，水鴨半只，豬瘦肉150克，生姜3片。

烹制：各物洗凈，藥材浸泡，紅棗去核;水鴨去臟雜、尾部，“汆水”。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

秋季養(yǎng)生湯生地黨參瘦肉湯

湯之功效

生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老。”，生地性寒，功能為涼血清熱、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴，常用于治療骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主制成的六味地黃丸，就是著名的補(bǔ)腎良藥，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等病的治療。

黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細(xì)胞下降，服用黨參也有促使白細(xì)胞回升的效果。

枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷十六項(xiàng)功能。

這款生地黨參瘦肉湯中加入了黨參及枸杞子，因?yàn)樯仂覝呛谏?，不要被黑色所迷惑了，味道不?huì)苦的呵。

原料

瘦肉250克;生地20克;黨參15克;枸杞15克;鹽。

步驟

1. 將生地洗凈，切成塊;新鮮瘦肉洗凈切成塊;黨參、枸杞子也洗凈備用。

2. 鍋內(nèi)放水，把所有材料倒入，開大火燒開;

3. 用湯勺將浮沫撇去;再開小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。

溫馨提示：此湯對(duì)于那些脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者或外感熱邪，也就是說正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別喝，否則會(huì)雪上加霜。

生地?zé)貘喌?/b>

用料

生地20克、鴨蛋1至2個(gè)。

制作

加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2至3次。

有滋陰清熱、生津止渴等功效。適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛、手足心熱 者食用。

甘蔗生地茶

功效：清熱養(yǎng)陰，或熱病傷陰者可飲。

材料：鮮甘蔗(去皮)200g、生地3g、綠茶3g。

做法：將甘蔗切成小塊，用水煎煮甘蔗、生地至水沸后，泡茶飲用，可加冰糖。

生地龍骨冬瓜湯

材料：冬瓜500g，龍骨250g，生地25G，麥冬25G，蜜棗二顆，鹽少量。

做法

1、生地，麥冬各25G。

2、龍骨250G洗凈。

3、龍骨焯下過血水。

4、生地麥冬泡幾分鐘，洗凈表面的雜質(zhì)。

5、冬瓜去瓤，連皮洗凈后，和生地麥冬龍骨蜜棗，一同煲一小時(shí)。

6、加少量鹽此湯去火。

梨子生地茶

功效：養(yǎng)陰生津，清熱，外感熱病口煩渴、咳嗽。

材料：鮮梨子1個(gè)(去皮)、生地5g、綠茶3g。

做法：用水煎煮梨子塊、梨皮、生地后泡茶?？杉舆m量冰糖。

海帶生地湯

功效：此藥膳具有清熱解毒、涼血養(yǎng)陰、美容養(yǎng)顏之功效。

材料：取海帶30克、生地18克、綠豆100克、陳皮3克、瘦豬肉100克。

做法：將海帶洗凈泡發(fā)切絲，豬肉、陳皮洗凈切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內(nèi)，加水適量用小火煲2小時(shí)，加食鹽少許即可食用。

生地煲排骨湯

原料：鮮生地三兩、排骨二兩調(diào)料：黃酒半兩、白糖、鹽。

做法

1、排骨切塊焯水備用，鮮生地洗凈后切塊。

2、適量水放入陶瓷鍋中燒開，放入排骨、黃酒、白糖煲滾，慢火煲約半小時(shí)，再放入生地煲一刻鐘，下鹽調(diào)味即可。

生地炒肉片

原料：鮮生地五兩、瘦肉二兩調(diào)料：白糖、黃酒、鹽適量。

做法

1、鮮生地切片備用，瘦肉切薄片，加入適量鹽、味精、料酒、水淀粉上漿備用。

2、鍋中火燒熱，倒適量油，油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟，將生地片放入鍋內(nèi)大火翻炒，加入適量料酒、白糖、鹽、水，再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。

生地黃的功效與作用

生地黃具有清熱生津，涼血，止血，生津的功效。在平日的中藥材中，添加一些生地黃可以治療熱病舌絳煩渴、陰虛發(fā)熱、骨蒸勞熱、燥熱傷肺、吐血、非外傷所致的某些部位的外部出血證、發(fā)斑發(fā)疹等各種疾病。

地黃中含有有效成分(R-BP-F)，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究證明，對(duì)于患有糖尿病的患者可以起到降低血糖的作用;

生地黃還含有止血的作用，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究證明，生地黃能夠縮短血液凝固所需要的時(shí)間，從而達(dá)到止血的功效;

生地黃有抑制血小板聚集的作用，有抗凝血酶的作用，以此來產(chǎn)生抗血管內(nèi)凝血的功效;

能夠治療肝炎，生地黃配上甘草一起服用，臨床實(shí)踐證明，有治療肝炎的功效。

生地黃的食用方法

生地黃雞

生地黃作為一種中藥材，經(jīng)常被用到了食療方面，也就是通常所說的藥膳。今天就來講一道烏雞生地湯。特別適合治療腎精虧虛導(dǎo)致的腰酸背痛，四肢無力，盜汗，不能久站等癥。

準(zhǔn)備：烏雞、生地黃、枸杞、蔥姜香菜、鹽料酒、雞精、胡椒粉

做法

(1)烏雞洗凈切塊，用水浸泡十分鐘，生地黃、枸杞都浸泡十分鐘。期間，蔥、香菜切段，生姜切片;

(2)將烏雞大火煮沸，撈出雞塊，漂去浮沫;繼續(xù)煮，一直將浮沫漂凈再倒入雞塊、生地黃、枸杞、蔥姜、胡椒粉，然后大火煮一個(gè)小時(shí)左右即可;

(3) 加鹽、雞精后再燉20分鐘，關(guān)火撒上香菜即可出鍋。

喝生地蜂蜜水有效治便秘

經(jīng)常便秘者可喝生地蜂蜜水效果很不錯(cuò)。

方法：取生地黃10克，注入500毫升水后煮半個(gè)小時(shí)，待藥水稍涼后加入20毫升蜂蜜攪拌均勻，平均分成兩份分成早晚服用，時(shí)間應(yīng)以早晨起床后和晚上睡前為宜。

生地黃偏寒。涼血、生津。蜂蜜本身就有很好的通便潤(rùn)腸作用,兩者搭配在一起。

百合生地黃粥

百合30克，生地15克，棗仁10克，粳米100克，冰糖適量。將百合、生地、棗仁浸泡半小時(shí)后煎湯去渣取汁，加入粳米同煎，粥成后加入冰糖適量服用。具有滋補(bǔ)肝腎、涼血安神的功能。適用于肝腎陰虛證，癥見頭暈耳鳴、煩躁易怒、心悸不安、手足心熱、腰膝酸軟等。脾胃虛寒或脾虛濕盛者不宜服用。

地黃粥

干地黃30克，山藥60克，雞內(nèi)金10克，粳米300克，白糖適量。將干地黃及山藥洗凈加水煎濃汁，過濾備用，粳米加水煮粥，水沸后加入雞內(nèi)金及藥汁熬粥，粥成后加入白糖適量攪勻食用。功能健脾開胃、助消化。常用于腸胃虛弱所致的消化不良，腹瀉，食欲不振等。

地黃羊肉粥

羊肉50克，粳米50克，生地黃汁30克，肉桂末3克。羊肉及粳米加水燉至快熟時(shí)加入地黃汁及肉桂末，再加入五香粉及少許鹽進(jìn)行調(diào)味。具有補(bǔ)肝腎、填精髓的功用，虛火妄者不宜食用。

山藥生地羊肉湯

原料

羊肉750克，山藥10克，生地10克，當(dāng)歸、干姜、生姜片各8克，料酒25毫升，食用油、鹽各適量。

制作過程

1、當(dāng)歸、山藥、生地洗凈，山藥切塊;羊肉切小塊，用開水燙過，撈出洗凈血水。

2、生姜片用油爆香，與羊肉加適量料酒略為爆炒。

3、上述材料一同放入砂煲，加干姜和適量水，用文火燉煲1小時(shí)，至羊肉酥軟，除去藥渣，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

羊肉片切薄一些，味道更佳。

營(yíng)養(yǎng)功效

山藥含有皂甙、粘液質(zhì)，具有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用。

結(jié)語：相信通過上面的介紹，大家對(duì)于生地的功效與作用及食用方法一定有詳細(xì)的了解了。大家日常生活中可以用生地來調(diào)理身體哦！

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