葛根有哪些有哪些作用和功效及食用方法

葛根的功效與作用

解熱消炎抗菌免疫作用

葛根和葛根芩連湯對實驗性發(fā)熱有明顯的退熱作用，對實驗性足腫脹有明顯的消炎作用。葛根芩連湯體內(nèi)實驗可抑制肺炎雙球菌和志賀菌引起的小鼠死亡。

葛根湯有明顯的增強小鼠巨噬細胞的吞噬功能，并具有抗Ⅰ型變態(tài)反應(yīng)的作用。

對心腦血管作用

葛根總黃酮和葛根素能明顯的擴張冠狀動脈，可能為直接松弛血管平滑肌的作用。

葛根總黃酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死區(qū)的氧消耗，具有增強心肌對缺血耐受性的作用。

葛根大豆黃素具有抗心率失常的作用，葛根芩連湯體對動物實驗性室性早搏有對抗作用。葛根總黃酮能使心率減慢，每搏輸出量增加。

葛根素為一種β受體阻斷劑，具有明顯的降壓作用。葛根素對周圍微血管和腦血管障礙的血流量具有明顯的改善作用，減少血管阻力，增加血流量。

解痙作用

葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯能對抗組胺和乙酰膽堿對腸管具有罌粟堿樣的解痙作用。對支氣管平滑肌和腸道平滑肌的收縮均有抑制作用。

抗凝血作用

葛根湯具有明顯的抗血栓形成作用，對血小板聚集有顯著的抑制作用。

葛根素能使血管內(nèi)壁糖和氨基酸代謝減慢，膠原纖維相對減少，有益于防治動脈粥樣硬化，血小板黏附和血栓形成。

降壓作用

葛根葛根、總黃酮大豆甙元和葛根素對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀有明顯的療效。靜注葛根浸膏、總黃酮和葛根素，使血壓短暫而明顯降低。煎劑及醇浸膏給腎型高血壓犬灌服，也有一定降壓作用。腹腔注射葛根素能明顯降低清醒自發(fā)高血壓大鼠(SHR)的血壓并減慢其心率。還可以使SHR的血清腎素活性(PRA)顯著降低。大豆甙元固體分散物對麻醉家兔具有相對早而弱的降壓作用。

抑制血小板聚集作用

葛根素在試管內(nèi)能抑制ADP誘導(dǎo)大鼠血小板聚集，對ADP和 5-HT誘導(dǎo)的家兔、綿羊和正常人的血小板聚集也有抑制作用。亦能抑制大鼠血小板中H-5-羥色胺的釋放。

β-受體阻斷作用

葛根浸膏對具有β-腎上腺素能受體的多種離體組織具有顯著拮抗異丙腎上腺素效應(yīng)的作用。葛根素能明顯地降低大鼠心肌膜制劑中β-受體的最大結(jié)合容量。完全抑制腎上腺素對腺苷酸環(huán)化酶的激活作用。表明其有較為廣泛的β-受體阻滯作用。

　抗心律失常作用

葛根黃酮、大豆甙元和葛根乙醇提取物對烏頭堿、氯化鋇、氯化鈣、氯仿-腎上腺素和急性心肌缺血等所致心律失常有明顯對抗作用。

改善腦血循環(huán)作用

葛根總黃酮使腦血流量增加，腦血管阻力下降，對局部滴加去甲腎上腺素引起的微循環(huán)障礙有明顯改善作用。給高血壓動脈硬化患者肌內(nèi)注射，則可使腦血管阻力減小，血流入時間縮短，有溫和的改善腦血循環(huán)作用。

對平滑肌的作用

葛根中多種異黃酮成分可能是舒張平滑肌的解痙成分，收縮成分可能是膽堿-乙酰膽堿和卡賽因R等物質(zhì)，特別是大豆黃素具有抗乙酰膽堿作用。

誘導(dǎo)癌細胞的分化作用

葛根的有效成分提取物、大豆甙元可抑制HL-60細胞增殖，使細胞由原始的早幼粒發(fā)育為趨向成熟的中幼粒、脫幼粒以及成熟的桿狀粒，分葉核細胞，提取物對HL-60細胞周期移行呈G1期阻斷作用。大豆甙元在單獨處理HL-60細胞，對細胞的誘導(dǎo)作用較弱，當(dāng)大豆甙元與乳香的有效成分BC-4聯(lián)合應(yīng)用時，對HL-60細胞的生長有明顯抑制和分化誘導(dǎo)作用。

抗氧化作用

從葛根中分離精制的黃酮類成分PG1能顯著抑制氧化損傷引起的紅細胞溶血，對微粒體的活性氧類 (—OH，O2造成的過氧化脂質(zhì)的生成有抑制作用。

降血糖作用

甘葛--粉葛小鼠灌胃給予葛根素，對四氧嘧啶誘發(fā)小鼠高血糖有抑制作用。對腎上腺素誘發(fā)的小鼠高血糖，僅在葛根素與阿斯匹林并用時顯示降血糖作用。葛根煎劑對正常家兔有輕微降血糖作用。

提高學(xué)習(xí)記憶功能

葛根醇提取物及總黃酮均能對抗東莨菪堿所致的小鼠記憶獲得障礙和40%乙醇所致記憶再障礙。葛根醇提取物尚能對抗東莨菪堿所致的大鼠操作式條件反射的抑制。

對免疫功能的影響

葛根提取物能增強巨噬細胞吞噬碳粒的功能。煎劑在體外能增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。葛根液與PHA或刀豆素A共同培養(yǎng)雜種及C3H純系小鼠淋巴細胞，有促進 “淋轉(zhuǎn)”作用。

其他作用

葛根汁飲料能降低血醇濃度及使乙醇所致的血液粘度異?；謴?fù)正常，有解酒作用。葛根醇浸劑灌胃，對傷寒菌苗所致家兔發(fā)熱有明顯解熱作用。大劑量葛根素及復(fù)方均能明顯降低血清膽固醇含量。

葛根的藥用價值

性味

甘辛，平。

①《本經(jīng)》：“味甘，平。”

②《別錄》：“無毒。生根汁，大寒。”

③《綱目》：“甘辛，平，無毒?！?/p>

歸經(jīng)

入脾、胃經(jīng)。

①張元素：“通行足陽明經(jīng)?！?/p>

②《本草新編》：“入胃，又入肺?！?/p>

③《本草求真》：“入胃，兼入脾?！?/p>

④《要藥分劑》：“入胃、膀胱二經(jīng)，兼入脾經(jīng)。”

功能主治

升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。治傷寒、溫?zé)犷^痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

1.《本經(jīng)》：“主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒?！?/p>

2.《別錄》：“療傷寒中風(fēng)頭痛，解肌，發(fā)表，出汗，開腠理。療金瘡，止痛，脅風(fēng)痛。”“生根汁，療消渴，傷寒壯熱?！?/p>

3.《本草經(jīng)集注》：“殺野葛、巴豆、百藥毒?！?/p>

4.陶弘景：“生者搗取汁飲之，解溫病發(fā)熱。葛根為屑，療金瘡斷血，亦療瘧及瘡?！?/p>

5.《藥性論》：“治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴。熬屑治金瘡，治時疾解熱?！?/p>

6.《唐本草》：“末服之，主猘狗嚙，并飲其汁良?！?/p>

7.《本草拾遺》：“生者破血，合瘡，墮胎，解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。”

8.《日華子本草》：“治胸膈熱，心煩悶熱狂，止血痢，通小腸，排膿破血，敷蛇蟲嚙?！?/p>

9.《開寶本草》：“小兒熱痞，以葛根浸搗汁飲之?！?/p>

10.《醫(yī)學(xué)啟原》：“除脾胃虛熱而渴?！?/p>

11.張元素：“發(fā)散表邪，發(fā)散小兒瘡疹難出。”

12.《綱目》：“散郁火。”

用法用量

內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢;或搗汁。外用：搗敷。

注意

①張元素：“不可多服，恐損胃氣?！?/p>

②《本草正》：“其性涼，易于動嘔，胃寒者所當(dāng)慎用?！?/p>

③《本草從新》：“夏日表虛汗多尤忌?！?/p>

附方

1.治大陽病，項背強幾幾，無汗惡風(fēng)：葛根四兩，麻黃三兩(去節(jié))，桂枝二兩(去皮)，生姜三兩(切)，甘草二兩(炙)，芍藥二兩，大棗十二枚(擘)。上七味，以水一斗，先煮麻黃、葛根，減二升，去白沫，納諸藥，煮取三升，去渣，溫服一升，覆取微似汗。(《傷寒論》葛根湯)

2.治太陽病，桂枝證，醫(yī)反下之，利遂不止，脈促(表未解也)，喘而汗出：葛根半斤，甘草二兩(炙)，黃芩三兩，黃連三兩。上四味，以水八升，先煮葛根，減二升，納諸藥，煮取二升，去滓，分溫再服。(《傷寒論》葛根黃芩黃連湯)

3.治傷寒溫疫，風(fēng)熱壯熱，頭痛、肢體痛，瘡疹已發(fā)未發(fā)：升麻、干葛(細銼)、芍藥、甘草(銼，炙)各等分。同為粗末，每服四錢，水一盞半，煎至一盞，量大小與之，溫服無時。(《閻氏小兒方》升麻葛根湯)

4.治癍疹初發(fā)，壯熱，點粒未透：葛根、升麻、桔梗、前胡、防風(fēng)各一錢，甘草五分。水煎服。(《全幼心鑒》)

5.治熱毒下血，或因吃熱物發(fā)動：生葛根二斤，搗取汁一升，并藕汁一升，相和服。(《梅師集驗方》)

6.治心熱吐血不止：生葛根汁半大升，頓服。(《廣利方》)

7.治鼻衄，終日不止，心神煩悶：生葛根，搗取汁，每服一小盞。(《圣惠方》)

8.治妊娠熱病心悶：葛根汁二升，分作三服。(《傷寒類要》)

9.治卒干嘔不息：搗葛根，絞取汁，服一升差。(《補缺肘后方》)

10.治酒醉不醒：葛根汁一斗二升，飲之，取醒，止。(《千金方》)

11.治食諸菜中毒，發(fā)狂煩悶;吐下欲死：煮葛根飲汁。(《補缺肘后方》)

12.治服藥失度，心中苦煩：飲生葛根汁大良。無生者，干葛為末，水服五合，亦可煮服之。(《補缺肘后方》)

13.治急性腸梗阻：葛根、皂角各1斤，加水4000毫升，煎煮40分鐘，去渣，置藥汁鍋于火爐上保持適當(dāng)溫度(以不致燙傷為度)。另以1市尺見方之10層紗布墊4塊，浸以藥液后，稍稍除去水分，交替置腹部作持續(xù)熱敷，每次1小時，每天2至3次。(《河南醫(yī)學(xué)院學(xué)報》9(4)：203，1965)

14.治金瘡中風(fēng)，痙欲死：搗生葛根一斤，細切，以水一斗，煮取五升，去滓，取一升服，若干者，搗末，溫酒調(diào)三指撮，若口噤不開，但多服竹瀝，又多服生葛根自愈，食亦妙。(《肘后方》)

15.傷寒(初覺頭痛，內(nèi)熱脈洪)。用葛根四兩，加水兩升、豉一升，同煮成半升服。加生姜汁更好。

16.煩躁熱渴。用葛粉四兩，拌入泡過粟米一夜的水中，煮熟，加米湯同服。

17.癤子初起。用葛蔓燒灰，水調(diào)敷涂。

各家論述

1.張元素：“用此(葛根)以斷太陽入陽明之路，即非太陽藥也，故仲景治太陽陽明合病，桂枝湯加麻黃、葛根也。又有葛根黃芩黃連解肌湯，是知葛根非太陽藥，即陽明藥。““太陽初病，未入陽明，頭痛者，不可便服葛根發(fā)之，若服之是引賊破家也，若頭顱痛者可服之?！?/p>

2.李杲：“干葛，其氣輕浮，鼓舞胃氣上行，生津液，又解肌熱，治脾胃虛弱泄瀉圣藥也?！?/p>

3.《綱目》：“本草十劑云，輕可去實，麻黃、葛根之屬。蓋麻黃乃太陽經(jīng)藥，兼入肺經(jīng)，肺主皮毛;葛根乃陽明經(jīng)藥，兼入脾經(jīng)，脾主肌肉。所以二味藥皆輕揚發(fā)散，而所入迥然不同也。”

4.《本草經(jīng)疏》：“葛根，解散陽明溫病熱邪主要藥也，故主消渴，身大熱，熱壅胸膈作嘔吐。發(fā)散而升，風(fēng)藥之性也，故主諸痹?！啊皞^痛兼項強腰脊痛，及遍身骨疼者，足太陽也，邪猶未入陽明，故無渴證，不宜服?！?/p>

5.《本草匯言》：“葛根，清風(fēng)寒，凈表邪，解肌熱，止煩渴。瀉胃火之藥也。嘗觀發(fā)表散邪之藥，其品亦多，如麻黃拔太陽營分之寒，桂枝解太陽衛(wèi)分之風(fēng)，防風(fēng)、紫蘇散太陽在表之風(fēng)寒，藁本、羌活散太陽在表之寒濕，均稱發(fā)散藥也，而葛根之發(fā)散，亦入太陽，亦散風(fēng)寒，又不同矣，非若麻、桂、蘇、防，辛香溫燥，發(fā)散而又有損中氣之誤也;非若藁本、羌活，發(fā)散而又有耗營血之虞也?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)經(jīng)》謂起陰氣，除消渴，身太熱，明屬三陽表熱無寒之邪，能散之清之之意也如傷風(fēng)傷寒，溫病熱病，寒邪已去，標陽已熾，邪熱伏于肌腠之間，非表非里，又非半表半里，口燥煩渴，仍頭痛發(fā)熱者，必用葛根之甘寒，清肌退熱可也，否則舍葛根而用辛溫(如麻、桂、蘇、防之類)，不惟疏表過甚，而元氣虛，必致多汗亡陽矣。然而葛根之性專在解肌.解肌而熱自退，渴自止，汗自收。而本草諸書又言能發(fā)汗者，非發(fā)三陽寒邪在表之汗也，又非發(fā)風(fēng)溫在經(jīng)之汗也，實乃發(fā)三陽寒郁不解，郁極成熱之汗也。又如太陽汗出不徹、陽氣怫郁，其人面色緣緣正赤，躁煩不知痛之所在，短氣.更發(fā)汗以愈，宜葛根湯治之，郁解熱除，汗出而邪自退，此所以本草諸書言發(fā)汗者此也?！?/p>

6.《本草正》：“葛根，用此者，用其涼散，雖善達諸陽經(jīng)，而陽明為最，以其氣輕，故善解表發(fā)汗。凡解散之藥多辛熱，此獨涼而甘，故解溫?zé)釙r行疫疾，凡熱而兼渴者，此為最良.當(dāng)以為君，而佐以柴、防、甘、桔?！?/p>

7.《藥品化義》：“葛根，根主上升，甘主散表，若多用二、三錢，能理肌肉之邪，開發(fā)腠理而出汗，屬足陽明胃經(jīng)藥，治傷寒發(fā)熱，鼻干口燥，目痛不眠，瘧疾熱重。蓋麻黃、紫蘇專能攻表，而葛根獨能解肌耳。因其性味甘涼，能鼓舞胃氣，若少用五、六分，治胃虛熱渴，酒毒嘔吐，胃中郁火，牙疼口臭?；蜃艚∑⑺?，有醒脾之力。且脾主肌肉，又主四肢，如陽氣郁遏于脾胃之中，狀非表癥，飲食如常，但肌表及四肢發(fā)熱如火，以此同升麻、柴胡、防風(fēng)、羌活，升陽散火，清肌退熱，薛立齋常用劑也。若金瘡、若中風(fēng)、若痙病以致口噤者，搗生葛根汁，同竹瀝灌下即醒，干者為末，酒調(diào)服亦可。痘瘡難出，以此發(fā)之甚捷。”

8.《本經(jīng)逢原》：“葛根輕浮，生用則升陽生津，熟用則鼓舞胃氣，故治胃虛作渴，七味白術(shù)散用之。又清暑益氣湯兼黃柏用者，以暑傷陽明，額顱必脹，非此不能開發(fā)也。”

9.《本經(jīng)疏證》：“葛根之用，妙在非徒如栝蔞但浥陰津，亦非徒如升麻但升陽氣，而能兼擅二者之長，故太陽陽明合病，自下利者(葛根湯證)，太陽被下，利遂不止，脈促喘汗者(葛根芩連湯證)咸用之。蓋兩者之利，為陽盛于外，不與陰交，陰遂不固而下溜，起其陰氣，使與陽泱，得曳以上行，則非但使利止，并能使陽之遏于外者，隨胃陽鼓蕩面散矣。”

10.《藥盦醫(yī)學(xué)叢書》：“葛根，斑疹為必用之藥，亦并非巳見點不可用，痧麻均以透達為主，所懼者是陷，豈有見點不可用之理?惟無論痧麻，舌絳且干者，為熱入營分，非犀角、地黃不辦，誤用葛根，即變證百出，是不可不知也。又凡傷寒陽明癥已見，太陽未罷，得葛根良。太陽已罷，純粹陽明經(jīng)癥，得葛根亦良。惟溫病之屬濕溫及伏暑、秋邪者不適用，此當(dāng)于辨癥加之注意。若一例橫施，伏暑、秋邪得此，反見白瘖，則用之不當(dāng)之為害也。”

11.《本草正義》：“葛根，氣味皆薄，最能升發(fā)脾胃清陽之氣，《傷寒論》以為陽明主藥，正惟表寒過郁于外，胃家陽氣不能散布，故以此輕揚升舉之藥，捷動清陽，捍御外寒，斯表邪解而胃陽舒展，所以葛根湯中仍有麻黃，明為陽明表寒之主藥，非陽明里熱之專司，若已內(nèi)傳而為陽明熱癥，則仲景自有白虎諸法，非葛根湯之所宜用。其葛根黃芩黃連湯方，則主陽明協(xié)熱下利，貌視之.頗似專為里有實熱而設(shè)，故任用芩、連之苦寒，則葛根似亦為清里之品;抑知本條為太陽病桂枝證醫(yī)反下之之變，邪熱因誤下而入里，里雖宜清，而利遂不止.即以脾胃清陽下陷之侯，葛根只以升奉陷下之氣，并非為清里而設(shè)，此皆仲師選用葛根之真旨。由此推之，而知《本經(jīng)》之主消渴者，亦以燥令太過，降氣迅速，故雖飲多而渴不解，此藥治之，非特潤燥，亦以升清。又主嘔吐者，亦以胃氣不能敷布，致令食不得入，非可概治胃火上逆之嘔吐。而僅知為清胃生津、甘潤退熱之普通藥劑，則似是實非，寧獨毫厘之差，真是千里之謬矣?！?/p>

　葛根可以美容嗎

美容養(yǎng)顏

經(jīng)常食用葛根產(chǎn)品能促進皮膚白皙、光潤、細膩、彈性增加,有效改善黃褐斑、毛孔粗大和青春痘問題，使女性煥發(fā)青春光彩。人們經(jīng)常食用的大豆中含有微量的異黃酮，所以經(jīng)常喝豆?jié){也可姿養(yǎng)肌膚，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)異黃酮在葛根中的含量跟活性遠高于大豆中的。葛根食品對婦女產(chǎn)后帶來的多種疾病有抑制功能。

豐胸

葛根豐胸嗎?葛根具有一定的豐胸作用。雖然葛根是含有豐胸的營養(yǎng)成分，但效果很并不明顯，而且每個人的體質(zhì)不同，葛根豐胸的情況也不同的。

1、葛根素

葛根素能擴張血管，改善心腦循環(huán)，增加心腦供氧及降低心臟耗氧量，可以有效增大胸圍，改善胸部毛 細血管微循環(huán)，從而實現(xiàn)豐胸的效果。

2、異黃酮苷

異黃酮能模擬雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并對體內(nèi)的脂肪進行導(dǎo)向，既將身上脂肪轉(zhuǎn)移到胸部，豐胸美體。異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用。因此能幫助乳房重新變得堅挺。而且當(dāng)停用后，由于體內(nèi)雌激素分泌回復(fù)到原來的水平，乳腺會發(fā)生一定的萎縮，但乳房部位的脂肪部分不會變化。

葛根豐胸食譜

1、葛根湯

因葛根具有消渴和解毒的作用，因此南方多用葛根來煲湯。將葛根洗干凈后切片，可與排骨、母雞、鴨子等燉湯，加上調(diào)味品即可食用。這個湯特別適合夏天飲用。豐胸解毒。

2、葛根粉粥

用清水泡洗一晚粟米，第二天取出，與葛根磨粉均勻攪拌，然后熬成粥。這個粥入口軟滑，十分清香，而且能夠提升人體陽氣，可以預(yù)防心腦血管疾病。患有高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患的可以經(jīng)常食用。豐胸滋補。

3、葛根茶

十分適合夏季飲用，它具有清熱解毒，健胃護肝的功效。對于宿醉和解酒也十分有效，如果喝酒前泡服可以使酒量大增。長期服用還可以降血脂、降血壓血糖呢。將葛根洗干凈切成薄片，用水煮沸后當(dāng)茶飲用即可，每天適宜煮30克。豐胸養(yǎng)顏。

喝葛根茶的好處是什么

飲茶能夠給我們的健康帶來很多的好處，而不同的泡茶材料也會給我們的健康帶來不同的影響哦!那么葛根泡出的茶有什么好處呢?事實上，葛根作為一種養(yǎng)生保健功效顯著的中藥材，泡茶能夠起到預(yù)防高血壓等多種作用，下面就具體的了解下吧!

葛根茶具有清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。對降低血脂、血壓、血糖，輔助治療冠心病、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果.酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄.將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養(yǎng)肝護胃。因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。

降血壓

生物黃酮歷史是各大醫(yī)院預(yù)防和治療心腦類疾病的首選藥物。葛根中生物黃酮，特別是葛根特有的成分葛根素，具有凈化血液，軟化和疏通心腦血管的作用，現(xiàn)國內(nèi)各大醫(yī)院廣泛應(yīng)用，無毒副反應(yīng)。

降血脂

高脂血癥是心腦血管類的“罪魁禍首”。而葛根黃酮是血管的“清道夫”，能有效清除血液中的自由基，防止過氧化脂沉積，降低血粘度。

降血糖

葛根素、黃酮及其他有效成分能顯著改善胰島細胞的功能性，從而起到調(diào)節(jié)和控制糖尿病并發(fā)癥的作用。

養(yǎng)顏美容

葛根素、葛黃酮抗氧化，提高人體免疫細胞的監(jiān)視，

防御功能

具有延緩皮膚老化，抗衰老美容的作用。

保護肝

葛根茶保護肝臟的作用，在解酒的時候最為顯著。喝醉酒之后，我們可以通過飲用葛根茶的方式促進體內(nèi)多余毒素迅速的排出，將乙醇迅速的轉(zhuǎn)化成為乙醛，從而降低酒精對于我們的健康的損傷。因此對于吸煙喝酒的人群來說，就可以養(yǎng)成喝葛根茶的習(xí)慣哦!

保護腦

維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制平衡，保持思維敏捷，頭腦清醒。經(jīng)常服用可提高工作效率，清除疲勞，減少對酒精的依賴性，有利于主動戒酒。

　保護心

能夠提升心臟耐缺氧技能，穩(wěn)定血壓，平衡心率，恒定心肌力學(xué)指標。解除酒精對心肌細胞毒害，并且使體內(nèi)維生素B1有效儲存，防止心臟功能衰老。

保護胃

能迅速形成覆蓋性保護膜，覆蓋在胃黏膜上，阻斷酒精對胃黏膜的傷害，改善胃粘膜血液供應(yīng)，促使已損壞的胃粘膜進行修復(fù)的再生。

泡水喝沒有煎煮有效，但是適合日常飲用。建議上午喝，因為有升陽氣的作用。其性偏涼，經(jīng)期不宜多喝。

1.恢復(fù)乳房皮膚的彈性

異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，能夠幫助和支持乳房再現(xiàn)挺拔。

2.促使乳腺及腺泡發(fā)育增大

葛根異黃酮能模擬內(nèi)分泌誘導(dǎo)素，并對乳腺、腺泡這些靶細胞進行有效作用，促使其新陳代謝的速度加快。

3.引導(dǎo)脂肪在胸部堆積

異黃酮能夠?qū)w內(nèi)脂肪進行合理的導(dǎo)向排序，也就是讓身上其它部位讓的脂肪轉(zhuǎn)移并積驟在胸部。

如將木瓜葛根成分調(diào)和，實乃天作之合和一大突破。葛根的類黃酮物質(zhì)與木瓜的凝乳酶、木瓜酶，協(xié)同刺激女性荷爾蒙分泌，刺激卵巢分泌雌激素，聚攏胸部脂肪，從而達到豐胸健胸的效果。木瓜葛根茶除了優(yōu)良的豐胸功效外，美容養(yǎng)顏同樣出彩。

排毒養(yǎng)顏、祛痘

因刺激性的食物導(dǎo)致胃火盛，肺熱重，進而導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，產(chǎn)生痘痘。木瓜葛根茶中葛根成分具有天然清熱解毒成分，主要通過清除血毒來達到排毒養(yǎng)顏功效。而且葛根還能增強皮膚的抗損傷能力從而具有養(yǎng)顏功效。

美白祛斑

提起木瓜葛根茶，毫不猶豫，美女幾乎異口同聲地說出它的功效“豐胸”。其實木瓜的另一個美麗貢獻，那就是美白?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，木瓜中的木瓜蛋白酶 有很好的美白效果。其主要原因是木瓜酶易于與形成色斑的黑色素中的銅離子形成絡(luò)合物，減少黑色素的形成和去除色斑的黑色素，且木瓜酶水解的三鈦物質(zhì)可直接 抑制形成黑色素的絡(luò)氨酸活性，消除自由基作用，從而達到美白去斑的效果。

提高肌膚代謝活性

木瓜葛根茶中木瓜能潤滑肌膚，歸功于48倍于蘋果的維生素C的含量。加上木瓜酵素具有助于消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，達到由內(nèi)到外清爽肌 膚的目的。木瓜粉所含的木瓜酵素能促進肌膚的新陳代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，達到嫩膚效果及促進細胞生長的效果，且木瓜酶水解物在皮膚表 層形成一層氨基酸衍生物薄膜，使肌膚保持潤濕與光滑。很多精華潔面凝膠都含有木瓜酵素成分，都是因為木瓜酵素。

葛根能不能泡酒喝

泡酒是服用中藥材來養(yǎng)生保健的重要方式，也是我們生活中最為常見的一個方式。那么葛根能不能泡酒呢?葛根泡酒有什么好處以及注意事項呢?今天小編就為大家介紹下葛根泡酒的主要方法，讓大家能夠更好的利用葛根來養(yǎng)生哦!

1.傳統(tǒng)自制葛根酒

藥酒、養(yǎng)生保健酒，在中國歷史悠久。傳統(tǒng)自制的葛根酒，工藝簡單、粗糙，有濃重的苦味，適口性差，難以下咽。自制葛根酒的方法有釀造法、浸泡法、煮法。

⑴釀造法

它是以糯米(或其他糧食)、葛根與曲按一定的比例釀造葛根酒的方法。

釀造過程為：將藥物、曲碎為粗末。將糯米(或其他糧食)蒸熟，候冷，同曲并藥、水相和拌勻，置于缸中密封口，經(jīng)7—10天，葛根酒則成，去渣貯瓶。

⑵浸泡法

先將葛根搗碎，置于紗布袋中，縫口，浸于酒中，數(shù)日后，過濾去渣，瓶裝即成。

⑶煮法

把葛根與酒裝于瓶中，瓶口封嚴，放入火上，重湯煮同煎，過濾去渣，瓶裝備用。

2.釀造法開發(fā)葛根酒

少數(shù)葛根保健酒生產(chǎn)以蒸餾或浸泡為主，對葛根的功效成分損失很大。而通過深化釀造法，添加糯米以根霉或黑曲霉類為主要發(fā)酵劑釀制的葛根黃酒，其生產(chǎn)工藝正處于不斷地發(fā)展中。

純種根霉小曲菌種單一，糖化發(fā)酵力強，雜菌影響小，產(chǎn)酒質(zhì)量穩(wěn)定，口味清爽。黑曲霉在液態(tài)條件下能夠獲得較高的酶活力，且酶活力穩(wěn)定。故根霉或黑曲霉是葛根酒的主要發(fā)酵劑。

釀造法的深化開發(fā)，采用黃酒釀造工藝生產(chǎn)葛根黃酒，生產(chǎn)工藝主要以其原料的改變，來推進葛根酒的發(fā)展。

⑴以葛根、白糯米為主要原料釀制

此法最佳工藝條件為：葛根糯米的配比l：2，蒸煮時間25min，藥小曲粉用量3%，發(fā)酵時間5d。研制的葛根米酒具有獨特的葛根清香味，兼有米酒口味，醇厚甘爽，氣味芬芳。

其發(fā)酵工藝為新鮮葛根(白糯米)一預(yù)處理一蒸煮(25min)一攤冷(降至31℃)一落缸搭窩一液化一糖化(2～3d)一發(fā)酵一過濾澄清一濾液一葛根過濾酒一滅菌(巴氏滅菌，72℃，15min)—產(chǎn)品。

釀造中需注意的事項

① 白糯米除去雜質(zhì)

清洗2次，然后加水浸泡24h，加水量超過米面5-6cm;新鮮葛根洗凈泥污，除皮，切成小塊(3cmm)。

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將浸泡的糯米瀝干，進行蒸煮，要求米飯煮熟蒸透，松軟不沾手。

③落缸搭窩

發(fā)酵缸需用沸水洗2次(泡缸1次，洗缸1次)。糯米飯中拌入酒藥粉，攪拌均勻，將米飯中央搭成V形或U形的凹窩，溫度控制在28～30℃，在米飯上再撒些酒藥粉;葛根與已得的糯米酒液混合，拌入酒藥，攪拌均勻，控制溫度在28～30℃。

④發(fā)酵

糯米飯搭窩后及時保溫，經(jīng)過糖化當(dāng)酒液滿酒窩時，用雙層紗布把酒液和酒醪壓榨過濾，濾液裝好澄清待用。與糯米酒液混合后的葛根繼續(xù)發(fā)酵2～4d，再拌入一定的酒藥，以使糖分進一步發(fā)酵，發(fā)酵5d以后，用雙層紗布使酒體和葛根塊分開，讓酒液在低溫下澄清ld，分離酒腳。

⑵以葛根、玉米、糯米為主要原料釀制

按葛根、玉米、糯米1：l：2的比例，接入3%的小曲、4%的純種黑曲霉麥曲和2%的活化酵母液，并加入一定量的纖維素酶。使葛根在60℃下，液化4h、糖化16h后，在30～31℃下主發(fā)酵5 d，然后在15～18℃靜止發(fā)酵25 d，可得到風(fēng)味獨特、具有一定保健作用的葛根保健黃酒。當(dāng)葛根、玉米、糯米比例為l：l：2時，成品酒中葛根黃酮含量最高，最有利于發(fā)揮其保健作用。該保健黃酒酒色橙黃，氣味醇香，酒體協(xié)調(diào)[9]。

其發(fā)酵工藝為糯米一過篩一(玉米一去皮、去胚一破碎一淘洗)一浸米一蒸飯一淋飯、拌料(加葛根一破碎一過篩一浸泡一糊化一糖化麥曲、酒母)一落罐發(fā)酵一后發(fā)酵一壓榨一澄清一滅菌一成品。

⑶以葛根、黑糯米為原料釀制

按優(yōu)質(zhì)黑糯米與鮮葛根重量以2：1配料，酒藥用量為總量的2%，溫度30℃，結(jié)合葛根自身特性，發(fā)酵前添加少量淀粉酶、糖化酶對葛根進行一系列優(yōu)化處理，加速微生物發(fā)酵作用，使黑糯米、葛根中黃酮等有益物質(zhì)充分溶解在發(fā)酵酒液里面，研制出一種低酒度、高營養(yǎng)的新型天然保健酒飲品，酒味爽口、獨特，并含有一定黃酮物質(zhì)的黑糯米葛根酒。

其發(fā)酵工藝為葛根—切碎一篩選一浸泡(水與葛根2：1，浸泡8h)一糖化(加0.5%淀粉酶，60℃，4h)一糊化(25～30min)一活化(加l%糖化酶，60℃，16h)—[黑糯米一浸米(1 d)一研磨一蒸飯一淋飯一糖化發(fā)酵(28～30℃，24h)一加水]—第一次補料—第二次補料一加蓋密封后發(fā)酵一轉(zhuǎn)入恒溫培養(yǎng)箱后酵壓榨、過濾、離心、殺菌一裝瓶—成品。

釀造中需注意的事項

①酸漿水

在釀造過程中，抽取浸米的酸漿水用作配料，使發(fā)酵開始即具有一定原始酸度，抑制雜菌生長繁殖。保證酵母菌正常發(fā)酵;漿水中氨基酸、生長素可被酵母利用;多種有機酸帶人酒醪，改善了酒的風(fēng)味。而直接抽取的酸漿水酸度過高，為了給發(fā)酵菌種提供一個適宜的發(fā)酵環(huán)境，按“三漿四水”淋飯。

②黑糯米糖化發(fā)酵、翻料加水

撒上2%酒藥粉末，攪拌均勻，用八層紗布封住瓶口，放入溫箱中24h，溫度控制在28℃一30℃。經(jīng)過24h糖化發(fā)酵后，飯粒軟化，進行翻料加水。加水量為酒藥用料量的1.5倍，需及時做好適當(dāng)保溫工作，維持正常發(fā)酵。如果氣溫過低，可以加26℃左右溫水，保證適宜發(fā)酵度。

③葛根的糊化

葛根糖化后高壓糊化，在0.05Mpa排氣，以排除異味物質(zhì)，然后升壓到0.1Mpa下保持25—30min。

葛根酒功能

益氣和血、通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀、消炎止痛、滋陰補腎、強筋健骨、和胃健脾、改善睡眠、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、美容豐胸、消除疲勞、迅速恢復(fù)體力等。

適用人群

一、適用于諸多痛癥人群

對風(fēng)濕、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)腫痛，肩、頸、腰椎疼痛，脊椎炎、關(guān)節(jié)炎、手腳麻木、痛風(fēng)引起的關(guān)節(jié)腫脹，頸、腰椎骨質(zhì)增生、各種關(guān)節(jié)疼痛病、偏正頭風(fēng)痛、跌打勞傷、痛風(fēng)等痛癥有調(diào)節(jié)和緩解的作用。

二、適用于需補益人群

葛根酒能滋陰補腎，改善腎功能，強筋健骨，還你一個強健的體魄。

三、適應(yīng)于美容豐胸人群

葛根酒能有效改善睡眠，對失眠有調(diào)節(jié)和緩解作用。能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，緩解人體衰老，長期飲用，能使人體豐滿，容光煥發(fā)。

四、祛除酒毒

葛根能解酒，世人皆知。葛根酒能祛除酒毒，增強肝臟對酒精的分解和代謝，有效保護肝功能。

五、消除疲勞、迅速恢復(fù)體力

工作壓力大，體力消耗多的人群飲用葛根酒能迅速消除疲勞，恢復(fù)體力。

服用方法

每天飯中飯后服，一日兩次，一次30ml~50ml。

注意事項

不滿12周歲小孩、孕婦、嚴重心臟病、胃出血病人，對酒精過敏者忌服，此酒可長期服用，無任何毒副作用。飲酒期間忌辛辣、需多飲水。

葛根的食用方法

1.桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發(fā)表的功效。適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

2.葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養(yǎng)機體，升舉人體陽氣的功效。可用于心腦血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

3.葛粉飯

先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾，增長智力，可用于記憶衰退等病癥。

4.葛根湯

將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。

5.葛根茶

將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

6、生地葛根燉豬尾

材料：生地黃30克，葛根9克，豬尾200克，鹽5克，蔥10克，姜5克，紹酒10克。

制作方法

1、將豬尾毛用鑷子夾凈，洗后，切3厘米段;蔥切段，姜拍松;生地黃切片，葛根洗凈。

2、把豬尾、姜、蔥、紹酒、鹽、葛根、生地黃放入燉鍋內(nèi)，加上湯(或清水)，1000克入鍋內(nèi)，用武火燉沸，再用文火燉煮1小時即成。

7、粉葛赤小豆龍骨湯

材料：豬大骨，葛根，赤小豆，蜜棗

做法

赤小豆泡水，沒時間亦可免去其步驟，但熬煮的時間更長。

龍骨洗干凈，然后飛水一次(焯水)。

粉葛去皮，洗干凈，切成一塊塊。

鍋里再備冷水，把焯水后的龍骨放進去，加入粉葛，加入赤小豆，蜜棗一個，大火燒開后，掠去表面浮沫，倒入砂鍋慢熬2個小時。喝前加鹽調(diào)味即可。

葛根的食用禁忌

葛根是一種中藥材，具有健脾、止瀉、退熱等作用，以及豐胸、祛斑等美容功效，對于葛根的副作用一般很少出現(xiàn)，不過因為葛根屬于寒涼性食物，如果是脾胃虛寒的人不能太多服用，以免影響胃功能。不過是藥三分毒，葛根功效很好，葛根無明顯的毒副作用及不良反應(yīng)。不過也有少部分人吃葛根出現(xiàn)暫時腹脹、惡心等消化道反應(yīng)，偶見皮疹，不再食用后均可緩解。

服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫?zé)岬氖称?會影響服用效果)。

經(jīng)期可以不必停服。 多補充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅果類，有空多做擴胸運動，配合適量的胸部按摩，可以達到不錯的效果。

根據(jù)古代中醫(yī)記載，葛根禁忌癥

1、張元素：不可多服,恐損胃氣。

2、《本草正》：其性涼，易于動嘔，胃寒者所當(dāng)慎用。

3、《本草從新》：夏日表虛汗多尤忌。

適用人群

1. 成年男子，經(jīng)常飲酒，抽煙的人士、酒精代謝中毒者;

2. 預(yù)防肝炎，提高肝臟解毒功能，修復(fù)肝損細胞的人群;

3.高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者;

4.更年期婦女、易上火人群、常用煙酒者;

5.女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等;

6.預(yù)防黑斑、青春痘、肝斑的人群;

7.改善微循環(huán)促進尿酸結(jié)晶溶解，提高腎血流量，促進多排尿酸。

結(jié)語：通過小編介紹的這些內(nèi)容，大家對于葛根的功效與作用應(yīng)該有了一個清晰的了解了吧!葛根不僅是一種具有養(yǎng)生保健作用的中藥材，也是一種對于女性美容護膚有著很大幫助的藥材，非常值得去了解哦!當(dāng)然，在了解葛根的時候也不要忽視相關(guān)禁忌哦!

葛根的功效與作用

葛根食療方1.葛根粥用料：葛根30克，粳米50克。功效：葛根味甘、涼，有清熱除燥、生津止渴、降壓降糖之功；粳米有養(yǎng)胃生津之效。制作要點：粳米洗凈浸泡一宿，與葛根同入砂鍋內(nèi)，加水1000克，用文火煮至米開粥稠即可?？僧?dāng)飲料，不限時間稍溫食用。適用人群：高血壓、冠心病、老年性糖尿病等陰虛內(nèi)熱、口渴多飲；亦可用于濕熱瀉痢、熱病傷津口渴等。2.葛根鯽魚湯用料：葛根50克，鯽魚150克，姜片適量。功效：葛根味甘、涼，有清熱除燥，生津止渴之功；鯽魚性味甘平，有健脾利水作用。制作要點：將葛根清除雜質(zhì)，洗凈切片，將鯽魚-好洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水750毫升，猛火煮沸半小時至250毫升即成。適用人群：主要用于因風(fēng)熱、骨火所致的頭痛、發(fā)熱惡寒、四肢不舒、周身骨痛及無汗、水腫、小便不利等癥。3.葛根茅根瘦肉湯用料：葛根30克，茅根15克，瘦肉125克，姜片適量。功效：根味甘、涼，有清熱除燥，生津止渴之功；茅根味甘性寒，有涼血止血、清熱利尿的作用；瘦肉味甘性平，有滋陰潤燥之效。制作要點：將藥材揀去雜質(zhì)、洗凈，加入沖洗干凈的瘦肉，加清水750毫升，煮沸半小時至250毫升即成。適用人群：風(fēng)寒所致的感冒頭痛、發(fā)熱惡寒、浮腫、小便不利或尿道感染及熱性病的煩渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等癥。葛根主要有五大功用，一是用于外感表癥，如感冒時周身酸痛。葛根可解肌發(fā)汗，治療外感發(fā)熱、頭痛、無汗等癥，常與桂枝、麻黃、白芍等同用，最有名的是葛根湯；若風(fēng)熱表癥兼有內(nèi)熱，則宜配黃芩、石膏、柴胡等以解肌清熱。葛根的第二大功用是用于麻疹初起、發(fā)熱、惡寒、疹出不暢之癥，常與升麻、芍藥、甘草等同用，如升麻葛根湯；也可配薄荷、牛蒡子、荊介、蟬蛻等同用。葛根的第三大功用是用于熱病口渴，陰虛消渴，如糖尿病等。葛根治熱病津傷口渴，常與蘆根、天花粉、知母等同用；若用治內(nèi)熱消渴，多配伍烏梅、黨參、黃芪、麥冬等藥，如玉泉散。葛根還可用于熱泄熱痢，脾虛泄瀉。濕熱瀉痢多與黃芩、黃連等配伍，如葛根芩連湯；若脾虛氣弱的腹瀉，多配伍黨參、茯苓、白術(shù)、甘草等藥，如七味白術(shù)散。呵呵。。在網(wǎng)上找的，希望可以幫到你。

葛根的功效與作用的功能

葛根的功效與作用的功能

葛根的功效與作用的功能有什么？葛根是生活中常見的一種食材，很多人為了養(yǎng)生會自己在家做葛根粉沖水喝。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了葛根的功效與作用的功能的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

葛根的功效與作用的功能1 一、葛根的主要營養(yǎng)

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)

二、葛根的食療功效

1、性味歸經(jīng)

葛根味甘、辛，涼，歸脾、胃經(jīng)；

2、生津退熱

具有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功效；

3、治療頭疼腦熱

主治外感發(fā)熱頭痛、頑強，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項強痛等癥。

三、葛根的功效和作用

1、營養(yǎng)心肌

擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。

2、解肌發(fā)表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。

3、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明葛根對學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的.治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙。可用于治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病癥。

5、升舉陽氣

止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。

葛根的功效與作用的功能2 葛根的適宜人群及禁忌

1、適宜人群

一般人群均可食用。

葛根的常用吃法（做法）大全

葛根薏苡仁粥的做法

1、將葛根去皮，洗凈，切片；

2、生薏苡仁、粳米洗凈；

3、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，隨量食用。

葛根粉粥的做法

1、將葛根切片，水磨澄清取淀粉。

2、粳米浸泡一夜與葛根粉同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，用文火煮至米開粥稠。

粉葛瘦肉湯的做法

1、將粉葛洗凈，去皮，切塊；

2、蜜棗去核，略洗；

3、豬瘦肉洗凈，切塊；

4、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

葛根的功效與作用及食用方法

第一，它能有效緩解女性在更年期的綜合癥，我們知道，在更年期的時候整個人會變得比較快煩躁、很容易猜疑、會比較憂郁，這時候如果能吃點葛根的話，就能讓這樣的癥狀得到有效的緩解，第二，它還有美容養(yǎng)顏的效果，因為在葛根中含有著比較豐富的異黃酮，根據(jù)系統(tǒng)的調(diào)查結(jié)果顯示，異黃酮它在對抗毛孔粗大、黃褐斑等方面的效果是比較凸顯的。第三，它還具有著比較好的降血糖、降血脂功效，因為在葛根中含有著一種叫做葛根素的物質(zhì)。第四，它還具有著防癌、抗癌的功效，因為在其中含有著比較豐富的sod，而且在其中有一些元素在被攝入之后能增強人體nk細胞以及p450酶對應(yīng)的活性。關(guān)于它的食用方法，直接煎水喝就可以了。上面就是小編分享的、關(guān)于葛根的功效與作用及食用方法的資訊了。

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