金桔有哪些有哪些作用和功效,金桔怎么吃

金桔的吃法，金桔的功效與作用是非常多的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下金桔的功效與作用和金桔怎么吃。

金桔的功效與作用

理氣化痰

金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

保護(hù)血管

降血壓

金橘對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　醒酒

金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。

常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。

安胎

用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

開胃

燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

保健治咳嗽

金桔可以作為食療保健品，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

止痛

食用金桔具有止痛的作用，可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結(jié)塊等病癥。

治胸脘痞悶作痛

預(yù)防感冒

能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并發(fā)證有量好的作用。

金桔的好處

2、金桔是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。

3、中醫(yī)認(rèn)為，金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。

4、《本草綱目》說金桔皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。

金桔的營養(yǎng)價(jià)值

鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平，減肥時可適量食用。

金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。

1、藥理分析認(rèn)為，金桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化。金桔的食療對婦女的經(jīng)前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

2、金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。

4、金桔亦含維生素P，是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

5、含有鈣和鉀。鈣，鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。

金桔的附方

金桔治慢性支氣管炎：用金桔加冰糖隔水燉服。

金桔治消化不良：用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。

金桔治口臭伴胸悶食滯：可取新鮮金橘5——6枚，洗凈嚼服。

金桔治胸中郁悶、心情不爽：白糖金桔餅，隨意食之，細(xì)細(xì)嚼下后，咽下可解。

桔治咳嗽、哮喘：金桔5個，切開去核，白糖適量，加水溫火煮熟，食桔飲湯。

金桔治胃腹脹痛、消化不良：鹽漬金桔，每日服2個，可消脹。

治胃部冷痛：可用金桔、吳茱萸水煎服。

金桔怎么吃

金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。

(一)吃法指導(dǎo)

很多營養(yǎng)素集中在皮中，故食之切勿去皮;

用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。

　(二)金桔的吃法

材料

金桔8顆，檸檬半顆，果糖適量，話梅2顆。

做法

(1)金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕。

(2)杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，沖入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。

材料

新鮮金橘10克，蜂蜜適量。

做法

先選好金橘用清水洗凈，再用刀子在金橘表皮上縱橫劃幾道，深度以劃破表皮為適宜。取一只瓷碗，將處理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入開水，注意，開水的溫度不能過高，主要是避免金橘中的維生素C被破壞。沏泡5分鐘左右，將沏泡好的金橘湯倒入壺中，加入適量的蜂蜜攪拌均勻后，再倒入。

金桔薄荷飲

材料

金桔 250g，冰糖50g，檸檬半個，薄荷葉適量，金橘醬適量。

做法

(1)金桔買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。

(2)金桔對半切開，用刀尖挑去籽。

(4)把打碎的金桔醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱金桔薄荷飲的做法 步驟4

(5)中火煮至鍋內(nèi)冒泡轉(zhuǎn)小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質(zhì)的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。

(6)待冰糖慢慢融化，鍋內(nèi)的汁水慢慢收干，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續(xù)加熱5分鐘起鍋冷卻。

(7)用來盛裝金桔醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。

(8)直接把空瓶放入烤箱內(nèi)烘干，溫度100-150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲存即可。

材料

鮮金桔2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。

做法

金桔洗凈后，用小刀逐個劃破幾道口，浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜，次日撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味盡去;選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克;放置5日后倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金桔吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜于胸中郁悶，消化不良及口臭等病癥，每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。

金桔蜜餞

材料

金桔。

做法

(1)將金桔依次用清水洗凈。

(2)接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。

(3)在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖。

(5)加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開。

(6)轉(zhuǎn)小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻。

(7)煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明。

(8)此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火。

(10)攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可。

金桔酒

我國是金桔的產(chǎn)地，最初人們并不是以生食金桔為目的，它是被當(dāng)作健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、祛痰等藥用果實(shí)，對解除疲勞和治療感冒等病癥都有效果。在初患感冒之類的疾病而且程度較輕時，喝上一些金桔酒，很快便可消除病癥。

制作方法

把500克金桔泡入1800毫升白酒之中，兩個月后即可把金桔挑出，把泡好的就換到別的容器中保存，到需要時飲用。金桔酒很香，而且爽口，注意不能過量飲用，每天喝三次，每次以一杯。

上火能吃金桔嗎

金桔是很多人比較吃的，這類食物含有的維生素C比較多，常吃對身體沒有任何的損害，不過在對金桔吃的時候，要注意適量的進(jìn)行，而且金桔在吃法上也是比較多，因此對金桔選擇的時候，完全是可以放心進(jìn)行的，那吃金桔的時候，也是要注意方式方法，對上火能吃金桔嗎?

許多人對上火能吃金桔嗎并不是很明白，這就必要在選擇它的時間，必要對如許食品舉行相識，使得在吃金桔的時間，對身材不會有任何的侵害，可以大概放心的吃。

[俗名]金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。

[性味]性溫，味甘辛。

[功效]理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。

[宜食]適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。

《中國藥植圖鑒》：“治胸脘痞悶作痛，心悸亢進(jìn)，食欲不佳，百日咳?！?/p>

金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

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