金桔的吃法,金桔的功效與作用是非常多的,下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下金桔的功效與作用和金桔怎么吃。
理氣化痰
金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。
保護(hù)血管
降血壓
金橘對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié),高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
醒酒
金桔味道清新鮮美,具有醒酒的作用。
常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力,防治感冒。
安胎
用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。
開胃
燒粥時,放入幾片桔子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用。
保健治咳嗽
金桔可以作為食療保健品,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
止痛
食用金桔具有止痛的作用,可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結(jié)塊等病癥。
治胸脘痞悶作痛
預(yù)防感冒
能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并發(fā)證有量好的作用。
金桔的好處
2、金桔是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
3、中醫(yī)認(rèn)為,金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。
4、《本草綱目》說金桔皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降”。
鈣和鉀含量較高的水果,維生素C和A含量也較高,熱量在水果中屬于中等水平,減肥時可適量食用。
金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g,全果含量43mg/g,幾乎可和獼猴桃比美,此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素,營養(yǎng)價(jià)值較高。
1、藥理分析認(rèn)為,金桔皮含有揮發(fā)性芳香油,其成分為檸檬萜,橙皮甙,脂肪酸,對消化有緩和的刺激作用,有助于消化。金桔的食療對婦女的經(jīng)前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
2、金桔不僅美觀,其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。
4、金桔亦含維生素P,是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
5、含有鈣和鉀。鈣,鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮,也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣,每100克含144毫克的鉀。
金桔的附方
金桔治慢性支氣管炎:用金桔加冰糖隔水燉服。
金桔治消化不良:用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
金桔治口臭伴胸悶食滯:可取新鮮金橘5——6枚,洗凈嚼服。
金桔治胸中郁悶、心情不爽:白糖金桔餅,隨意食之,細(xì)細(xì)嚼下后,咽下可解。
桔治咳嗽、哮喘:金桔5個,切開去核,白糖適量,加水溫火煮熟,食桔飲湯。
金桔治胃腹脹痛、消化不良:鹽漬金桔,每日服2個,可消脹。
治胃部冷痛:可用金桔、吳茱萸水煎服。
金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。
(一)吃法指導(dǎo)
很多營養(yǎng)素集中在皮中,故食之切勿去皮;
用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。
(二)金桔的吃法
材料
金桔8顆,檸檬半顆,果糖適量,話梅2顆。
做法
(1)金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕。
(2)杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅,沖入1/4杯開水拌勻,再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。
材料
新鮮金橘10克,蜂蜜適量。
做法
先選好金橘用清水洗凈,再用刀子在金橘表皮上縱橫劃幾道,深度以劃破表皮為適宜。取一只瓷碗,將處理好的金橘放入碗中,再向碗中倒入開水,注意,開水的溫度不能過高,主要是避免金橘中的維生素C被破壞。沏泡5分鐘左右,將沏泡好的金橘湯倒入壺中,加入適量的蜂蜜攪拌均勻后,再倒入。
金桔薄荷飲
材料
金桔 250g,冰糖50g,檸檬半個,薄荷葉適量,金橘醬適量。
做法
(1)金桔買回來放入大盆中,加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。
(2)金桔對半切開,用刀尖挑去籽。
(4)把打碎的金桔醬放入無油無水的小鍋中,放入冰糖中火加熱金桔薄荷飲的做法 步驟4
(5)中火煮至鍋內(nèi)冒泡轉(zhuǎn)小火,大約煮15分鐘左右,期間需要用木質(zhì)的勺子或者工具攪拌,避免糊鍋。
(6)待冰糖慢慢融化,鍋內(nèi)的汁水慢慢收干,擠入半個檸檬的檸檬汁,攪拌均勻,繼續(xù)加熱5分鐘起鍋冷卻。
(7)用來盛裝金桔醬的容器,需要是耐熱可入爐的,用熱水燙一下容器,倒掉熱水,不用擦拭。
(8)直接把空瓶放入烤箱內(nèi)烘干,溫度100-150度,幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中,冷卻后放冰箱儲存即可。
材料
鮮金桔2500克,白糖2000克,食鹽106克,明礬50克。
做法
金桔洗凈后,用小刀逐個劃破幾道口,浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜,次日撈出瀝干,用水浸泡片刻,擠出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小時,使鹽辣味盡去;選一合適容器,放一層金橘撒一層白糖,用糖量約500克;放置5日后倒入鍋中,再加白糖500克,熬煮沸后改用文火,待金桔吸足糖汁便成,裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中,消食祛腐等作用。適宜于胸中郁悶,消化不良及口臭等病癥,每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。
金桔蜜餞
材料
金桔。
做法
(1)將金桔依次用清水洗凈。
(2)接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。
(3)在鍋中倒入適量的清水,加入冰糖。
(5)加入全部洗凈劃好的金桔,煮至水開。
(6)轉(zhuǎn)小火,期間可不時晃動鍋,使其入味更均勻。
(7)煮至大約30-40分鐘,至金桔皮變透明。
(8)此時加入少許食鹽,輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火。
(10)攤開放在大碗中,放入微波爐中低火微波至有韌性即可。
金桔酒
我國是金桔的產(chǎn)地,最初人們并不是以生食金桔為目的,它是被當(dāng)作健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、祛痰等藥用果實(shí),對解除疲勞和治療感冒等病癥都有效果。在初患感冒之類的疾病而且程度較輕時,喝上一些金桔酒,很快便可消除病癥。
制作方法
把500克金桔泡入1800毫升白酒之中,兩個月后即可把金桔挑出,把泡好的就換到別的容器中保存,到需要時飲用。金桔酒很香,而且爽口,注意不能過量飲用,每天喝三次,每次以一杯。
金桔是很多人比較吃的,這類食物含有的維生素C比較多,常吃對身體沒有任何的損害,不過在對金桔吃的時候,要注意適量的進(jìn)行,而且金桔在吃法上也是比較多,因此對金桔選擇的時候,完全是可以放心進(jìn)行的,那吃金桔的時候,也是要注意方式方法,對上火能吃金桔嗎?
許多人對上火能吃金桔嗎并不是很明白,這就必要在選擇它的時間,必要對如許食品舉行相識,使得在吃金桔的時間,對身材不會有任何的侵害,可以大概放心的吃。
[俗名]金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。
[性味]性溫,味甘辛。
[功效]理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。
[宜食]適宜胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。
《中國藥植圖鑒》:“治胸脘痞悶作痛,心悸亢進(jìn),食欲不佳,百日咳?!?/p>
金桔不僅美觀,其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。
其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。
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