佛手的功效與作用,佛手的副作用與禁忌,佛手的做法吃法大全

佛手，顧名思義，佛手是一種形狀像手一樣的，但是有著很多種姿態(tài)的一種果實(shí)。那么佛手都有哪些功效和作用呢?又有哪些藥用價(jià)值呢?下面我們一起來(lái)看看吧。

　佛手的功效

佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無(wú)毒;入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、祛風(fēng)清熱等更多種藥用功能, 又叫清涼通氣果。用于消化不良，舌苔厚膩，胸悶氣脹，嘔吐咳嗽、瀉痢后重、肝胃不和，脘腹脹痛，咳嗽痰多以及神經(jīng)性胃痛等。赤松金佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

《滇南本草》：“補(bǔ)肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛，止面寒疼，和中行氣?！?/p>

《綱目》：“煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛?！?/p>

《本經(jīng)逢原》：“專破滯氣。治痢下后重?！?/p>

《本草再新》：“治氣舒肝，和胃化痰，破積。治噎膈反胃，消瘕瘕、瘰疬?！?/p>

《福建藥物志》：“理氣寬胸，化痰消脹。治胸腹脹痛，神經(jīng)性胃痛，嘔吐，喘咳?！?/p>

《廣西本草選編》：“治疝氣痛。”

佛手的作用

佛手果可以用來(lái)賞玩，聞香味。

也可以放在車內(nèi)，房間里去除異味，能提神醒腦。

佛手可以泡酒，也可以用蜜或糖腌制了泡茶;還可以切片曬干，是一味常用的藥材。

佛手渣可華麗變身成活性炭，可用于制作飲水機(jī)吸附劑、防臭鞋墊，甚至直接用于工業(yè)。染料廢水的脫色處理以及吸附甲醛。

治療胃痛和惡心的常用藥。佛手是治療胃痛的常用藥，治療慢性胃炎和潰瘍能起到解痙止痛的效果。尤其對(duì)十二指腸部位的炎癥、潰瘍引起的疼痛效果最好，對(duì)膽囊炎膽管炎解痙止痛效果也好。本品治療胃十二指腸炎的胃不舒、悶脹、惡心、泛泛欲吐，化療后惡心欲吐，妊娠惡心等，均有較好的效果，并有助于加速消化功能的恢復(fù)。

護(hù)胃的常用藥。許多香燥理氣藥有傷陰的一面。對(duì)于陰虛內(nèi)熱、津液虧損又有胃痛的病人，一方面需要養(yǎng)陰清熱，生津潤(rùn)燥，另一方面又要盡量減少損傷胃陰，這時(shí)對(duì)理氣藥要有所選擇，佛手、陳皮、白芍、枳殼等少數(shù)幾味藥可供選用。服用中草藥難免會(huì)影響胃腸功能。因此不論長(zhǎng)期還是短期服用藥物，都需要保護(hù)胃氣，佛手、陳皮就是護(hù)胃的首選中藥。

佛手的藥用作用

平喘作用

檸檬油素對(duì)組胺所致豚鼠離體氣管收縮有對(duì)抗作用，對(duì)蛋清致敏的回腸和離體氣管，顯示抗過(guò)敏活性，可用治過(guò)敏性哮喘。

解痙作用

佛手醇提取物對(duì)大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用，對(duì)乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用，能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的胃、腸及膽囊的張力增加。

鎮(zhèn)痛作用

佛手醇提取物可顯著延長(zhǎng)小鼠戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間，并能延長(zhǎng)小鼠士的寧驚厥的致死時(shí)間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺(jué)反應(yīng)，減少扭體反應(yīng)次數(shù)。

保護(hù)心臟

佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對(duì)大鼠因垂體后葉素引起的心肌缺血有保護(hù)作用，對(duì)氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預(yù)防作用。

抗炎消腫

佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。

降壓利尿

佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降血壓之功效。

除此之外，佛手香甜可口，食用方法也有很多。但是在食用的時(shí)候需要注意到相關(guān)的宜忌事項(xiàng)。

佛手的副作用及禁忌

　凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。

佛手的吃法做法大全

佛手粥

材料

佛手10克，粳米100克，冰糖適量。

做法

先將佛手洗凈，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中備用;粳米淘洗干凈，與冰糖一起放入佛手汁中，小火慢燉30分鐘成粥即可。

此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2劑，有舒肝理氣，燥濕化痰，健脾養(yǎng)胃，理文止痛的功效。

適用于肝郁氣滯所致的胃脘疼痛，胃弱氣滯，咳嗽痰多，胸悶，食欲不振，消化不良，脅脹，嘔吐等病癥。

佛手炒芹菜

材料

佛手、芹菜、調(diào)味品各適量。

做法

將佛手、芹菜洗凈，切絲;鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟時(shí)，調(diào)入食鹽、味精等，炒熟服食。

可清熱平肝，適用于高血壓頭目眩暈，脘腹脹滿等。

絲瓜絡(luò)佛手豬肝湯

材料

豬肝150克，絲瓜絡(luò)20克，合歡花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，調(diào)味品適量。

做法

將豬肝洗凈切片，余藥加沸水浸泡1小時(shí)后去渣取汁，納入肝片，食鹽、味精、料酒少許，蒸熟，將豬肝取出加芝麻油少許調(diào)味服食，每日1劑。

可疏肝通絡(luò)，解郁理氣，適用于女子痛經(jīng)。

清炒佛手

材料

佛手250克，調(diào)味品各適量。

做法

將佛手洗凈，切絲，鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入佛手，炒至熟時(shí)，調(diào)入食鹽、味精等即成。

可健脾利濕，適用于脾虛水腫，痰濕咳嗽。

佛手的功效和作用

佛手的形態(tài)奇異，色澤金黃，惹人注意。它最為人知曉的就是藥用價(jià)值了。那么此外，佛手還有哪些功效和作用呢？
佛手的觀賞價(jià)值
佛手的藥用價(jià)值
佛手可謂是全身皆為寶。它的根莖葉和花果都可以入藥，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能。能夠很大程度上緩解老年人的氣管炎和哮喘病。除此以外，佛手對(duì)于消化不良、胸腹脹悶等療效更為顯著。佛手可以制成多種中藥材，久服還能起到保健益壽的作用
佛手的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
佛手還具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。佛手可以制成各種藥酒，芳香撲鼻且甘純味美；用佛手制成的保健茶含有人體所需的氨基酸、維生素及多種微量元素；佛手的果、皮、葉可以提取出芳香油，這可是被國(guó)際上廣泛認(rèn)可的作為高級(jí)煙用香精的重要原料呢。據(jù)專家的說(shuō)法，利用佛手進(jìn)行加工的食品、飲料等等具有很廣闊的市場(chǎng)前景。

中藥佛手的功效與作用_中藥佛手的知識(shí)

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。下面就由我為大家介紹下佛手的功效與作用及食用方法，希望可以幫到大家哦。

目錄

佛手的功效和作用

佛手的主要價(jià)值

佛手的形態(tài)特征

佛手的功效和作用

佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無(wú)毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。

佛手舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。對(duì)腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對(duì)腸痙攣有解痙作用;有擴(kuò)張冠狀血管、增加冠脈流量的作用;高濃度時(shí)能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓，以及保護(hù)心肌缺血;有一定的祛痰作用。

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佛手的主要價(jià)值

觀賞

佛手的觀賞價(jià)值不同于一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，并且一簇一簇開放，十分惹人喜愛(ài)。到了果實(shí)成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。

成熟的金佛手顏色金黃，并能時(shí)時(shí)溢出芳香，消除異味，凈化室內(nèi)空氣，抑制細(xì)菌。掛果時(shí)間長(zhǎng)，有3-4個(gè)月之久，甚至更長(zhǎng)，可供長(zhǎng)期觀賞佛手花朵。

藥用

根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無(wú)毒;入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對(duì)老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對(duì)一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

食用

佛手的果實(shí)即佛手瓜，是一種葫蘆科蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃，也是一種健胃、理氣的中藥。用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用，有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90-92克，蛋自質(zhì)0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，維生素C12-22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達(dá)190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，是多種蔬菜不能比擬的。

佛手的食用方法

一、佛手粥的做法

材料:佛手10克、粳米100克、冰糖適量。

做法:

1、先將佛手洗凈,切碎,加清水1200毫升,煎取1000毫升果汁,放瓦罐中備用。

2、粳米淘洗干凈,與冰糖一起放入佛手汁中,小火慢燉30分鐘成粥即可。

二、佛手泡蜂蜜的做法

材料:冬蜜、佛手。

做法:

1、佛手果洗凈,切片或者切成粒粒。也可以將佛手果切皮后曬干泡蜂蜜哦。

2、洗凈一個(gè)玻璃瓶,裝入佛手果,然后倒入冬蜜稍微蓋過(guò)佛手果就ok了。

3、放在陰涼處泡3個(gè)月,如果是夏天的話建議用干的佛手果浸泡哦。

三、冰糖燉佛手的做法

材料:冰糖、佛手。

做法:

1、佛手洗凈哦,然后切片。

2、準(zhǔn)備燉盅,放入兩杯水、佛手以及冰糖。

3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘就ok了。

四、佛手露酒的做法

材料:佛手120克、五加皮30克、木瓜12克、山梔15克、良姜、砂仁各9克、木香、公丁香各6克、當(dāng)歸18克、廣皮15克、青皮12克、肉桂9克、白酒10公斤、冰糖1.5公斤。

做法:

將上藥裝入生絹袋內(nèi),浸于酒中,用文火加熱30分鐘后,過(guò)濾,加冰糖溶化,以瓷壇或玻璃瓶貯存。

五、佛手桑櫞茶的做法

材料:佛手、香櫞、枸杞、地骨皮、酸棗仁、紫蘇梗、桑葉、桔梗、決明子、酸棗仁、桃仁、葛根、薏苡仁、梔子。

做法:

將3只白色小包取出,放入砂鍋內(nèi),砂鍋內(nèi)加入500mol水,浸泡20分鐘,然后放大火上加熱,等水沸后,把大火轉(zhuǎn)化為小火,再煎煮15分鐘,取出三只白色小包。40度左右飲用為宜。

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佛手的形態(tài)特征

佛手是香櫞的變種之一。是不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長(zhǎng)達(dá)4厘米。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，則有關(guān)節(jié)，但無(wú)翼葉;葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。

總狀花序有花達(dá)12朵，有時(shí)兼有腋生單花;花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化;花瓣5片，長(zhǎng)1.5-2厘米;雄蕊30-50枚;花柱粗長(zhǎng)，柱頭頭狀。子房在花住脫落后即行分裂，在果的發(fā)育過(guò)程中成為手指狀肉條。

果實(shí)手指狀肉條形，重可達(dá)2000克，果皮淡黃色，粗糙，果皮甚厚，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無(wú)色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣;種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。通常無(wú)種子?；ㄆ?-5月，果期10-11月。

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★佛手的功效與作用介紹

★佛手的藥理作用和臨床應(yīng)用

★佛手的功效與作用

★佛手的功效與作用及常見做法

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中藥佛手的功效與作用 應(yīng)該怎么服用呢

1、提高人體免疫力。提高人體免疫力是佛手片的重要功效之一，因?yàn)榉鹗制泻写罅刻烊欢嗵?，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能提高人體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬活性，也能加快免疫細(xì)胞再生與代謝，能讓人體免疫功能明顯提高。

2、保護(hù)血管提高心臟功能。佛手片入藥以后還能保護(hù)人類血管，可以讓冠狀動(dòng)脈擴(kuò)張，加快血液流動(dòng)，而且能提高人體心肌的收縮能力也能調(diào)節(jié)心率，降低血壓，它對(duì)人類的心臟有明顯保護(hù)作用，對(duì)人類高發(fā)的心梗和心肌缺血，以及心肌無(wú)力等不良癥狀，都有明顯預(yù)防和緩解作用。

3、治療慢性氣管炎。佛手片入藥以后還能治療人類高發(fā)的慢性氣管炎以及濕痰咳嗽等癥，治療時(shí)需要取佛手片六克，姜半夏六克，把它們放在一起，加清水煎著，煎好以后，取出藥液，然后加入適量砂糖，調(diào)勻以后溫服，每天一次就可以。

4、治療消化不良。佛手片對(duì)人類高發(fā)的消化不良，還有明顯治療作用，特別是人們出現(xiàn)慢性胃炎，胃痛，以及肝胃氣痛和消化能力減弱等不良癥狀時(shí)，都能直接用佛手片進(jìn)行治療，治療時(shí)可以把佛手片煎水以后服用，也可以把它與大米一起煮粥喝。

佛手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，佛手吃法介紹

佛手的果實(shí)即佛手瓜，是一種葫蘆科蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃，也是一種健胃、理氣的中藥。用佛手的葉、花、果泡茶浸酒飲用，有理氣健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90-92克，蛋自質(zhì)0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，維生素C12-22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達(dá)190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，是多種蔬菜不能比擬的。
怎么食用佛手
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，做葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。佛手瓜嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。佛手瓜食用時(shí)最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜2個(gè)，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許
做法：
1.佛手瓜洗凈去籽，切絲備用；
2.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲，否則會(huì)影響口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
佛手瓜炒雞絲
材料：雞胸肉，蛋清，佛手瓜，香菇，彩椒，鹽，蔥花，水淀粉。
做法
1.雞胸切薄片切細(xì)絲，一只蛋清拌勻，加些鹽
2.佛手瓜削皮切細(xì)絲，開水燙過(guò)冷水沖一下瀝干
3.香菇、彩椒切細(xì)絲
4.起油鍋，下雞絲滑炒松散，變色后加入蔬菜絲，加鹽翻炒
5.勾薄芡，剪蔥花
佛手的藥用價(jià)值
佛手，又名佛手柑、佛手片，為蕓香科常綠小喬木或灌木植物佛手的果實(shí)。佛手主產(chǎn)于閩、粵、川、浙等省，其中以浙江金華佛手最為著名，雅稱金佛手，集藥用觀賞于一體，被稱為果中之仙品，世上之奇卉。佛手屬蕓香科柑橘屬，其性狀與柑橘、柚等果木類似，與香櫞、檸檬等有近緣關(guān)系。佛手原產(chǎn)印度，后傳入我國(guó)種植。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味辛、苦、溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng)，有舒肝理氣，燥濕化痰之功，適用于肝郁氣滯所致的脅痛、胸悶，脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、納呆胃痛、噯氣嘔惡、咳嗽痰多等。《本草便讀》言其理氣快膈，惟肝脾氣滯者宜之。《本草綱目》言佛手柑，氣味辛溫?zé)o毒；主治下氣，除心頭痰水；煮酒飲，治痰多咳漱；煮湯，治心下氣痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，佛手干果中含檸檬油素、微量的香葉木甙和橙皮甙以及多種維生素，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，并能抑制離體腸管運(yùn)動(dòng)。
佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無(wú)毒，入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病癥。據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。
佛手醇提取物對(duì)腸道平滑肌有明顯的抑制作用;有擴(kuò)張冠狀血管，增加冠脈血流量的作用，高濃度時(shí)抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護(hù)實(shí)驗(yàn)性心肌缺血;佛手有一定的平喘、祛痰作用;佛手多糖對(duì)多環(huán)節(jié)免疫功能有明顯促進(jìn)作用，可促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，明顯對(duì)抗環(huán)磷酰胺所致的免疫功能低下

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